El documento proporciona una receta para hacer pan francés. Incluye una lista de ingredientes como harina, levadura, sal y azúcar. Explica los pasos para preparar la masa mezclando los ingredientes y dejándola reposar, luego dividir la masa en bolitas y darles forma. Finalmente, da instrucciones para hornearlos generando vapor y revisarlos hasta que estén listos.

7. El pan
Samantha Bravo 4° “B”
francés
Profesor: Roberto
Pedemonte

8. Ingredientes:
•Harina panadera 500 gr.
•Levadura instantánea
•Sal
• Azúcar
• Margarina (mantequilla)

9. Preparación
•Empezamos mezclando con la levadura 150 ml de agua a
temperatura ambiente, azúcar y harina.
•Tapamos esta mezcla con un trapo y lo dejamos reposar
por 5 minutos o hasta que levante.

10. Para la masa
• Mezclar la sal con la harina.
• Empezar a verter poco a poco la mezcla de la levadura.
• Seguir vertiendo poco a poco hasta tener una textura sueva y
elástica en la masa.

11. •Una vez ya tengamos lista la masa empezamos a
separar en bolitas la cantidad de panes que vamos a
hacer y para esto pesamos nuestra masa y la
dividimos entre 50 (que es la cantidad de gramos que
va a pesar cada bolita) y así sabremos cuantas bolitas
de pan nos saldrán de nuestra masa.

12. •Para hacer la forma del pan francés tenemos que
presionar el palote en el medio de nuestro pan, con
cuidado de no romperlos

13. • Cuando hallas terminado de darles forma, colocarlos en una
bandeja y lo dejas reposar por 30 min.
• No olvidar dejarlos reposar en un lugar tibio y no los toques
demasiado.
• Cuando hallan terminado esos 30 minutos con mucho cuidado
voltéalos, vuelve a cubrirlos y deja que reposen por otros 30 min.

14. Precalentar
•Precalentar 15 minutos antes de meter el pan
al horno 200 C° .

15. •Después de los 15 minutos de precalentado ingresar los
panes al horno y de forma inmediata esparcir agua a su
alrededor para generar vapor; cerrar rápidamente.
•Esperar 10 minutos para recién revisar nuestros panes y de
ahí ver si ya los podemos sacar o esperar un poco mas de
tiempo.

16. Y así me quedo, y
ustedes dirán,
¿qué?¿qué clase de pan
francés es este? En mi
caso yo use la masa de
un pan francés pero
hice un pan trenza.