Este documento presenta una receta para hacer pan carioca y marraqueta. Incluye una lista de ingredientes y un proceso detallado de preparación, que abarca desde la mezcla de los ingredientes hasta el horneado. Al final, se espera un pan suave y delicioso.

7. carioca
Samantha Bravo
4° “B”
Profesor: Roberto
Pedemonte
dulce

8. Ingredientes
• Harina especial 500 gr
• Sal 8 gr
• Azúcar 50 gr
• Margarina 40 gr
• Agua a temperatura ambiente 250 ml
• Levadura 20 gr
• Aceite vegetal 30 ml aprox.
• 2 huevos

9. Preparación
• Mezclamos nuestra agua con la levadura y el azúcar y lo
dejamos a un lado reposar.
• Mezclamos la harina, la sal, 1 huevo y la margarina.
• De aquí vamos agregando la mezcla de la levadura hasta
tener una buena consistencia en nuestra masa.
• Empezamos con el proceso de amasado y hacemos la
prueba de estirar nuestra masa (y que no se rompa)
para saber si ya esta.

10. Para darle la forma al pan
• Meteremos nuestra margarina al microondas hasta que
este semi-liquida.
• Separamos bolitas de masa de 50 gr. cada una, las
vamos estirando con el rodillo del centro hacia arriba y
del centro hacia abajo, tras esto, delicadamente con
nuestros dedos vamos esparciendo la margarina
derretida a nuestra masa.
• Por ultimo lo enrollaremos de arriba hacia abajo.
• Para darle forma de marraquetas (que es la misma
receta pero distinta forma) enrollamos la masa desde las
dos esquinas.

11. • Una vez ya enrollados nuestros panes, vamos a hacer lo
siguiente:
• Para el pan carioca se le van a hacer 2 cortes (uno en cada
extremo del pan) y un corte diagonal en el medio.
• Para el pan marraqueta le vamos a hacer 3 cortes transversales.
• Una vez terminamos de darle la forma a nuestros panes los
vamos a colocar en nuestra bandeja previamente enmantequillada
y enharinada.
• Los vamos a dejar reposando en un lugar cálido hasta que
dupliquen su tamaño.

12. • Ponemos a precalentar el horno a 200° C por 20
minutos aproximadamente.
•Una vez pasados estos 20 minutos, metemos
nuestro pan al horno por 12 minutos (es vital no
abrir nuestro horno hasta ya pasados los 12
minutos), una vez ya pasado el tiempo
predeterminado podemos abrir el horno para
checkear si nuestro pan ya doro, si no lo que
vamos a hacer es subirle la temperatura.

13. Resultado final
Un pan súper
rico y
suavecito
10/10

14. Gracias