El documento describe la producción mundial y nacional de piña. China, Brasil y Tailandia son los principales productores a nivel mundial, mientras que los principales mercados de exportación son Filipinas y Tailandia para piña procesada y fruta fresca. A nivel nacional, los departamentos de Santander, Valle del Cauca y Cauca son los mayores productores de piña en Colombia. El documento incluye tablas y gráficos sobre la producción, precios e importaciones/exportaciones de piña.

1. Ananás sativus PIÑA

2. INTRODUCCION. OBJETIVOS. PRODUCCION INTERNACIONAL. PRODUCCION NACIONAL. PRDUCCION REGIONAL. VARIEDADES DE PRODUCCION.

3. Introducción Es una planta de carácter perenne de tamaño pequeño con hojas duras que pueden llegar a medir hasta 1m produce fruto una vez cada tres años produciendo un único fruto de dulce sabor y con agradable fragancia haciéndola muy codiciada en la gastronomía siendo muy exitosa en Europa. Se presume que la piña es originaria del sudeste de Brasil y Paraguay aunque no se tenga completa certeza de esta teoría.

4. OBJETIVOS. Objetivos generales Reconocer los principales mercados a nivel Internacional Nacional y Regional de la piña. Objetivos específicos Identificar los precios en los diferentes mercados de piña. Establecer los principales productores de piña. Establecer los principales consumidores de piña.

5. Piña (Evolución) Tiempos Prehispánicos Ciclo de producción Domesticación Amplia distribución A finales de siglo XIX Invención y el refinamiento de la máquina cortadora y descamadora automática

6. Gracias a lo anterior Hawái se posiciona como el primer productor Mundial de Piña Segunda Guerra Mundial Duplico la producción Posee varios usos Algunos son medicinales

7. Orden jerárquico de producción de fruta en el mundo

8. Fibra para el mercado textil y papel por su suave textura Alimento para animales con los desechos de la producción. Principales formas de exportación Piña procesada (enlatada) Filipinas y Tailandia el 80% del volumen total de la producción. Fruta Fresca. Harina de la producción de enlatados sus sobrantes son destinados. Empacados al vacio y almacenados en frio Jugo concentrado 70% de la producción de Indonesia. Extracción de Bromelina usada en el macerado o ablandado de la carne

9. ¿Cuándo comenzó el comercio? Finales del 1500 Variedad Cayena Lisa

10. Principales Productores en el Mundo China Brasil Tailandia Filipinas

11. Tabla 1. Principales productores de piña (en toneladas). Fuente: http://faostat.fao.org/site/567/default.aspx#ancor FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2010 | 29 agosto 2010

12. Tabla 2. Principales países importadores. Fuente: http://faostat.fao.org/site/567/default.aspx#ancor FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2010 | 29 agosto 2010

13. Tabla 3. Países con mayores exportaciones (Toneladas) Fuente: http://faostat.fao.org/site/567/default.aspx#ancor FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2010 | 29 agosto 2010

14. Tabla 4. Ofertas de producción mundial al año. (Enero de 1994).

15. Tabla 5. Valor de las exportaciones de piña (miles de dólares) Fuente: http://faostat.fao.org/site/567/default.aspx#ancor FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2010 | 29 agosto 2010

16. Tabla 6. Exportación en fresco respecto a la producción. Fuente: http://faostat.fao.org/site/567/default.aspx#ancor FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2010 | 29 agosto 2010

17. Tabla 7. Importación de piña de la UE. Fuente: http://faostat.fao.org/site/567/default.aspx#ancor FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2010 | 29 agosto 2010

18. Tabla 8. Exportación de piña de la UE Fuente: http://faostat.fao.org/site/567/default.aspx#ancor FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2010 | 29 agosto 2010

19. Tabla9. Cantidad de Piña tropical, Área cultivada y Rendimiento de área cultivada. Fuente: http://faostat.fao.org/site/567/default.aspx#ancor FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2010 | 29 agosto 2010

20. Gráfico 1. Producción de Piña en el departamento de Santander, ‎2000 ‎- ‎2008.‎ 3 Fuente‎: ‎Elaboró ‎Agronet con base en las Evaluaciones Agropecuarias ‎Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural‎

21. Gráfico 2. Producción de Piña en el departamento de Valle del Cauca, ‎2000 ‎- ‎2008‎. 2 Fuente‎: ‎Elaboró ‎Agronet con base en las Evaluaciones Agropecuarias ‎Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural‎

22. Grafico 3. Producción de Piña en el departamento de Cauca, ‎2000 ‎- ‎2008.‎ 1 Fuente‎: ‎Elaboró ‎Agronet con base en las Evaluaciones Agropecuarias ‎Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural‎

23. Análisis histórico de los precios mayoristas mensuales de ‎ Piña gold en Medellín‎-‎Colombia, jun‎/‎2006 ‎- ‎jul‎/‎2010‎ Fuente‎: ‎Elaborado por AGRONET con base en‎: ‎Arias Segura, Joaquin ‎- ‎IICA ‎- An‎á‎lisis técnico de precios ‎- ‎Nota técnica‎. ‎Bogotá‎, ‎octubre de ‎2005‎. ‎Hernández, Elsa y Sánchez, Herbert‎. ‎Modelo para el análisis técnico de precios ‎- ‎CCI ‎- ‎Bogotá‎, agosto de ‎2005‎. ‎ Precios reportados por Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario ‎- ‎Corporación Colombia Internacional‎.‎

24. Análisis histórico de los precios mayoristas mensuales de ‎ Piña gold en Medellín‎-‎Colombia, jun‎/‎2006 ‎- ‎jul‎/‎2010‎ $/kg Fuente‎: ‎Elaborado por AGRONET con base en‎: ‎Arias Segura, Joaquin ‎- ‎IICA ‎- An‎á‎lisis técnico de precios ‎- ‎Nota técnica‎. ‎Bogotá‎, ‎octubre de ‎2005‎. ‎Hernández, Elsa y Sánchez, Herbert‎. ‎Modelo para el análisis técnico de precios ‎- ‎CCI ‎- ‎Bogotá‎, agosto de ‎2005‎. ‎ Precios reportados por Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario ‎- ‎Corporación Colombia Internacional‎.‎

25. Análisis histórico de los precios mayoristas mensuales de ‎ Piña gold en Medellín‎-‎Colombia, jun‎/‎2006 ‎- ‎jul‎/‎2010‎ Fuente‎: ‎Elaborado por AGRONET con base en‎: ‎Arias Segura, Joaquin ‎- ‎IICA ‎- An‎á‎lisis técnico de precios ‎- ‎Nota técnica‎. ‎Bogotá‎, ‎octubre de ‎2005‎. ‎Hernández, Elsa y Sánchez, Herbert‎. ‎Modelo para el análisis técnico de precios ‎- ‎CCI ‎- ‎Bogotá‎, agosto de ‎2005‎. ‎ Precios reportados por Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario ‎- ‎Corporación Colombia Internacional‎.‎

26. An‎á‎lisis histórico de los precios mayoristas mensuales de ‎ Piña manzana en Cali‎-‎Colombia, jun‎/‎2006 ‎- ‎jul‎/‎2010‎ $/kg Fuente‎: ‎Elaborado por AGRONET con base en‎: ‎Arias Segura, Joaquin ‎- ‎IICA ‎- An‎á‎lisis técnico de precios ‎- ‎Nota técnica‎. ‎Bogotá‎, ‎octubre de ‎2005‎. ‎Hernández, Elsa y Sánchez, Herbert‎. ‎Modelo para el análisis técnico de precios ‎- ‎CCI ‎- ‎Bogotá‎, agosto de ‎2005‎. ‎ Precios reportados por Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario ‎- ‎Corporación Colombia Internacional‎.‎

27. An‎á‎lisis hist‎ó‎rico de los precios mayoristas mensuales de ‎ Pi‎ñ‎a manzana en Cali‎-‎Colombia, jun‎/‎2007 ‎- ‎jul‎/‎2010 Valle del Cauca Fuente‎: ‎Elaborado por AGRONET con base en‎: ‎Arias Segura, Joaquin ‎- ‎IICA ‎- An‎á‎lisis técnico de precios ‎- ‎Nota técnica‎. ‎Bogotá‎, ‎octubre de ‎2005‎. ‎Hernández, Elsa y Sánchez, Herbert‎. ‎Modelo para el análisis técnico de precios ‎- ‎CCI ‎- ‎Bogotá‎, agosto de ‎2005‎. ‎ Precios reportados por Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario ‎- ‎Corporación Colombia Internacional‎.‎

28. Valle del Cauca An‎á‎lisis hist‎ó‎rico de los precios mayoristas mensuales de ‎ Pi‎ñ‎a manzana en Cali‎-‎Colombia, jun‎/‎2007 ‎- ‎jul‎/‎2010 Fuente‎: ‎Elaborado por AGRONET con base en‎: ‎Arias Segura, Joaquin ‎- ‎IICA ‎- An‎á‎lisis técnico de precios ‎- ‎Nota técnica‎. ‎Bogotá‎, ‎octubre de ‎2005‎. ‎Hernández, Elsa y Sánchez, Herbert‎. ‎Modelo para el análisis técnico de precios ‎- ‎CCI ‎- ‎Bogotá‎, agosto de ‎2005‎. ‎ Precios reportados por Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario ‎- ‎Corporación Colombia Internacional‎.‎