PLAN ANALITICO TEC6, Tecnologiia de alimentos 2ndo año.docx
1. SECUNDARIA TÉCNICA 6 CCT. 27DST0006J ZONA ESCOLAR 03
ALUMNOS
POR GRUPO
1A 1B 1C 2A 2B 2C 3A 3B 3C TOTAL
35 33 - 32 35 - 33 34 - 203
CONTEXTO SOCIOEDUCATIVO DE CENTRO ESCOLAR
DIAGNOSTICO
INTEGRAL
CONTEXTO INTERNO
La Escuela Secundaria Técnica No.6 con clave 27DST0006J, fue fundada en Septiembre de 1973
durante el gobierno de Mario Trujillo García, fue la primera escuela de tipo agropecuaria en todo el
Plan Chontalpa, ahí arribaban alumnos de todos los poblados y hasta de la cabecera municipal para
formarse como técnicos agropecuarios o para continuar sus estudios como agrónomos, se
encuentra ubicada en una zona rural, específicamente en el Poblado C-21 del Plan Chontalpa, del
municipio de Cárdenas, Tabasco.
La escuela atiende a los alumnos en el turno matutino, está integrada por una directora, 2 prefectos,
1 secretaria de grupo, 1 secretaria de la dirección, 1 contralor, 1 trabajadora social,3 intendentes ,3
maestras y 7 maestros, la plantilla es de 20 personas; tiene una población estudiantil de 203
alumnos.
El edificio está conformado por 11 salones, de los cuales se ocupan para clases 10 salones y 1
para prefectura; los salones tienen techo de loza, iluminación, 1 mini Split y 4 ventiladores en
condiciones regulares.
El plantel, también cuenta con un edificio para biblioteca con pocos libros, es un lugar climatizado,
con 2 mesas y sillas; se utiliza para pláticas a los alumnos y reuniones docentes, no cuenta con
sala audiovisual ni un espacio para proyectar.
La escuela no cuenta con internet para beneficio de la población estudiantil, el internet que tiene es
de un proveedor de la comunidad, es exclusivo para los trabajos de control escolar y de la dirección.
2. No cuenta con laboratorio para complementar las actividades de la disciplina de Ciencias.
La cancha de basquetbol está en pésimas condiciones y un campo deportivo como tal, no lo hay,
los alumnos improvisan espacios para jugar futbol.
La escuela no cuenta con domo o techado para llevar a cabo las actividades cívicas, culturales o
sociales, se sigue con la gestión, pero no ha sido beneficiada con ningún programa estatal o federal.
Cuenta con los servicios de luz, un pozo profundo, drenaje, dos baños (uno para alumnos: hombres
y mujeres, con cinco espacios para cada uno), 3 lavamanos mixtos, 1 baño para docentes (hombres
y mujeres) todo en condiciones físicas regulares.
Situación socioeconómica. A la escuela asisten alumnos del Poblado C-15 que queda en línea
recta al C-21, del Poblado C-22 que igualmente colinda y algunos del Poblado C-27 su tiempo de
traslado de un poblado a la escuela es de 30 minutos. Muchos de ellos viven en familias donde hay
desintegración familiar, maltrato físico o verbal; más del 20% de los alumnos quedan al cuidado de
algún familiar: abuelos, tíos, hermano mayor, padrastro, madrastra, en el 30% de los hogares existe
la ausencia de la figura paterna debido a la migración principalmente hacia Estados Unidos y
Canadá. El 7.39 % es el número de analfabetismo, siendo de estos la mayoría mujeres. El 3.11%
son indígenas el cual 0.91% habla el dialecto (chontal) la mayoría de los padres de familia cursan
hasta la educación secundaria (campesinos) y solo el 2% son profesionistas.
Aprovechamiento académico y asistencia de los alumnos.
El porcentaje de alumnos que el ciclo escolar pasado obtuvo calificaciones entre 7 y 8 es de 42%.
Un 25% de los alumnos presenta deficiencias en lectura, escritura, comprensión lectora y
matemáticas, lo cual fue corroborado en la prueba diagnóstico de MEJOREDU.y en las pruebas que
cada docente aplicó al inicio del ciclo escolar. El 80% de los alumnos asiste regularmente a clases,
el otro 15% tienen asistencia intermitente, el otro 5% representan a los alumnos que no asisten, a
estos alumnos se les hace la visita domiciliaria para rescatarlos y puedan continuar con sus estudios.
Prácticas docentes.
Existe acompañamiento académico por parte de los profesores hacia sus alumnos, como parte del
PEMC llevamos a cabo la Estrategia “Adopta a un alumno para enseñarlo a leer” y nos ha dado
buenos resultados, disminuyendo el porcentaje de alumnos con éstas deficiencias
Existe buena colaboración académica entre la mayoría de los docentes que enriquece la práctica
educativa.
El trabajo que llevamos a cabo en equipo es fructífero y nos apoyamos mutuamente entre los
docentes.
La comunicación es fluida entre el colectivo docente para conocer problemáticas y avances en los
aprendizajes en cada una de las asignaturas.
3. El 90% de los docentes planifica sus actividades didácticas.
Las reuniones de CTE se realizan en ambientes de cordialidad, respeto, participación y
colaboración, enfocados siempre en el interés superior de niñas, niños y adolescentes.
Formación docente.
El personal docente ha estado en actualización respecto a al Nuevo plan de estudios 2022, nuevas
formas de abordar los aprendizajes, en los CTE el colegiado trabaja colaborativamente para buscar
estrategias; están informados en lo que respecta a los protocolos: de violencia y acoso escolar,
abuso sexual, maltrato, ley de los derechos de las NNA, código de conducta de la SETAB, para
brindar una mejor atención a los adolescentes. Un 20% de los docentes ha llevado cursos sobre
Vida Saludable, Aprendizaje basado en proyectos, salud mental y retorno seguro, webinars sobre
pedagogía y manejo de emociones; otros talleres de formación y actualización. El 100% tiene
estudios de licenciatura; un 10% tiene grado de maestro. El 20% se continúa actualizando tanto en
sus conocimientos sobre su asignatura, como en el rubro pedagógico para una mejor conducción
del proceso enseñanza aprendizaje de los alumnos.
50% son egresados de las escuelas normales y el otro 50% son egresados de las
universidades (licenciatura), el 20% tiene maestría.
Necesidades de Capacitación
Los docentes requieren cursos de capacitación y actualización presenciales, a algunos se les
dificulta la tecnología y los cursos que ofrece la autoridad educativa a través de la DSAM la mayoría
es virtual y talleres de tipos de evaluación en el nuevo plan de estudio.
Porcentaje de inasistencia docente.: El porcentaje de inasistencia es mínimo, las faltas que
se presentan se deben en su mayoría a que existe un medio de transporte ineficiente, no hay
transporte público constante y continuo, los maestros se trasladan con los compañeros que tienen
vehículo y hasta transbordando, la carretera está en pésimas condiciones y se agrava aún más en
tiempos de lluvias, haciendo intransitable el camino y tardado el tiempo de traslado.
Avance de planes y programas educativos.
Los planes y programas de estudio se llevan a cabo en un 90%, los docentes abarcamos la mayoría
de los temas sugeridos para lograr los aprendizajes esperados.
Participación de la comunidad.
El 60% de los padres de familia o tutores muestra interés por los estudios del alumno, están
pendientes del avance de sus hijos o tutorados y preocupados por atender las actividades que se
les envían. El 40 % restante no se interesa en la educación de los menores, porque en muchas
ocasiones sus padres emigraron a Estados Unidos, Canadá o Ciudades industrializadas como
Monterrey o Guadalajara y quedan encargados con un familiar.
4. Apoyo externo: sector salud, policía municipal, apoyo profesional de terapias a adolescentes a
cargo de la licenciada Zoila que es originaria de la comunidad y presta sus servicios gratuitos a
alumnos y padres de familia y apoyo del DIF municipal.
Desempeño de la autoridad escolar.
La directora lleva acabo un dialogo constante con la comunidad escolar, es guía para la plantilla
docente, orienta sobre los protocolos a seguir para una mejor conducción del trabajo en el aula,
invita constantemente a seguir superándonos con cursos y diplomados para estar mejor preparados
y así facilitar el proceso de enseñanza aprendizaje de los alumnos, busca estrategias para
solucionar problemáticas que se dan en el transcurso de la jornada escolar, está pendiente de la
salud emocional del alumnado y busca apoyo para ellos con terapias y pláticas que son de mucha
utilidad.
Infraestructura y equipamiento.
La escuela fue remodelada hace aproximadamente 10 años, solo incluyó los salones y baños de
alumnos.
Se cuenta con pizarrones blancos en buen estado en las 10 aulas.
No se cuenta con servicio de internet para los alumnos, a los maestros se les comparte el internet
que paga la dirección de la escuela para ser eficientes las actividades en las aulas, esto dificulta
llevar a cabo el proceso de enseñanza aprendizaje con buenos resultados.
Los salones son de losa y están climatizados con un mini Split, apenas abastece por las altas
temperaturas que se presentan en nuestra entidad, pero suficiente para desarrollar las clases.
en la biblioteca no se cuenta con equipo de cómputo, por lo tanto, no existe biblioteca virtual.
El aula destinada al taller de industria de alimentos no está funcionando, cuenta con una báscula en
condiciones regulares, dos tarjas de aluminio y una cámara de refrigeración en mal estado.
El terreno de la escuela abarca una superficie de 17 hectáreas, de las cuales 5 hectáreas están con
cultivo de caña, las otras están proyectadas para siembra de caña y maíz para el ciclo escolar 2023-
2024.
Hay oficinas administrativas de control escolar y dirección con un espacio reducido, éste edificio no
se ha remodelado desde su fundación hace 50 años, por lo tanto, está en condiciones precarias.
Aspectos positivos de la Técnica 6: Al estar en un área rural se puede disfrutar de la naturaleza y
estar alejados de la contaminación y los ruidos que se genera en el área urbana. La población
estudiantil es poca y permite una mejor atención en todos los aspectos, el colectivo docente tiene
buena comunicación y conviven armónicamente, se preocupan por los alumnos que presentan
rezago académico y planean actividades donde todos estén incluidos.
5. Fortalezas.
El compromiso de la plantilla docente para lograr los aprendizajes esperados de NNA, el
nivel académico y el interés por seguir superándose académicamente , el apoyo del 60% de los
padres de familia, el acompañamiento de la supervisión escolar, el apoyo inmediato que nos brindan
instituciones del gobierno estatal y municipal.
Debilidades o áreas de oportunidad.
El desinterés del 40% de los padres de familia en la educación de sus hijos.
El rezago académico del 20% del alumnado con deficiencias en lectura, escritura y operaciones
básicas de matemáticas, producto de la pandemia de covid 19 que azotó la humanidad durante tres
años.
El consumo de alcohol y de drogas de algunos alumnos a temprana edad.
La cultura de la población escolar sin metas de superación, ni objetivos por cumplir.
Amenazas.
Deserción escolar
Rezago educativo
Consumo de drogas y alcohol.
Alumnos con problemas emocionales.
Delitos cibernéticos
Violencia escolar (acoso escolar)
CONTEXTO EXTERNO Situación socioeconómica.
A la escuela asisten alumnos del Poblado C-15 que queda en línea recta al C-21, del Poblado C-22
que igualmente colinda y algunos del Poblado C-27.. Muchos de ellos viven en familias donde hay
desintegración, maltrato físico, verbal; más del 20% de los alumnos viven con algún familiar:
abuelos, tíos, hermano mayor, padrastro, madrastra. El 30% de los hogares existe la ausencia de
la figura paterna.
El nivel económico de la mayoría de las familias de donde proceden los alumnos es bajo, se
dedican al campo o emigran temporalmente fuera del estado e incluso fuera del país por la falta de
6. fuentes de trabajo, las madres se quedan al frente de sus hijos. Esta situación es causa del
ausentismo, la deserción y la apatía por los estudios.
El 90% de la población profesa la religión católica y el 10% restante profesa distintas religiones.
ESTRATEGIA NACIONAL INCLUIDA:
La estrategia nacional de educación inclusiva: Coloca en el centro el aprendizaje de niñas, niños,
adolescentes y jóvenes (NNAYJ) para garantizar el ejercicio del derecho a la educación,
independientemente de sus capacidades, circunstancias, necesidades, estilos y ritmos de aprendizaje. Los
alumnos son incluidos en todas las actividades que se realizan en las diferentes disciplinas y son partícipes
de las estrategias para lograr los aprendizajes esperados.
Analisis de evaluacion diagnostica por disciplina
EL 95% de los alumnos del 2b, no cuentan con el conocimiento basico de tecnologia, esto se debe a que los
alumnos vienen de pandemia y no sotos contaban con los recursos necesarios para tener las clases en líneas,
en lo que se refiere a letur y redacción el 90% tiene una buena base de lectura, falla todavía en ortografía. En
lo que se refiere a Habilidades matemáticas básicas, solo un 10% por ciento logra realizar operaciones básicas.
5 alumnos de 2b constantemente faltan, 2 de ellos no leen bien y no pueden realizar dictados, ele entorno
familiar no es tan complicado, comparado con otros alumnos que apesar de su situacion familiar, aprovechan
al maximo los estudios.
7. GOBIERNO DEL ESTADO DE TABASCO
SECRETARIA DE EDUCACIÓN
ESCUELA SECUNDARIA TECNICA 6
LIC. BENITO JUAREZ GARCIA
C.C.T. 27DST0006J
ZONA 03 SECTOR 03
POBLADO C21, CARDENAS, TABASCO
FASE: 6
CAMPO FORMATIVO: De lo humano y lo comunitario
GRADO: 2ndo
DISCIPLINA: Tecnología de Alimentos
TRIMESTRE: 1er Trimestre
NOMBRE DEL PROYECTO
Mercadito de la técnica 6 (puksi'ik'al/Yólotl)
GRADO Y GRUPO
2 B
CONTENIDO
Procesos técnicos
PROCESO DE DESARROLLO DE APRENDIZAJE
Analiza los diferentes sistemas técnicos: artesanales,
industriales y automatizados para reconocer sus
características y procesos, además de su vínculo con la
sociedad, la cultura, la economía y la naturaleza.
EJES ARTICULADORES
Inclusión.
Pensamiento crítico.
Interculturalidad crítica.
Fomento a la lectura y escritura.
TRANSVERSALIDAD
Español
Matemáticas
Artes
Inglés
Formacion civica y etica
Biología
8. ACTIVIDADES
● En equipos escojan el tipo de producto a desarrollar para el
mercado de la técnica n6. y usen la información anterior para
desarrollar su producto conforme a los sistemas técnicos,
investigar recetas para escoger y adecuar la que nos servirá para
vender.
● Necesitamos elaborar el diseño del logotipo y nombre de nuestro
producto, escoger el estilo del envasado. Nos apoyaremos de la
maestra de artes para generar esos diseños que llamaran la
atención a nuestros clientes.
● Investiga las normas que hablan de qué elementos debe llevar tu
etiquetado, tipo de envasado permitido, para que lo podamos
añadir a nuestros costos de producción y saber el precio real de
venta y costo. Apoyados por el maestro de matemáticas y Física
.
● Ver un video sobre las normas de seguridad alimentaria de los
lácteos que están permitidos en México, para crear productos
lácteos con seguridad alimentaria y rectifiquen tu receta.
● Ahora presentemos el prototipo de tu producto, para saber si
será bien recibido por el público, además de que con la encuesta
que elaboraremos, tendremos los parámetros de rangos de edad
y sexo para saber que sector de mercado abarcaremos.
● Una vez elaborada la encuesta, la llevaremos con nuestro
producto a dar muestras, para que contesten las encuestas.
● Conforme al resultado, sabremos si estamos listos para sacar
nuestro producto al mercado, observemos los resultados y las
observaciones para mejorar el producto antes de que se haga el
mercadito. Apoyo del maestro de matemáticas para las gráficas
de resultado.
SESIONES (TIEMPO)
La primera actividad se llevará una semana (del 2 de octubre
al 7 de octubre)
La segunda actividad se llevará 2 semanas ( del 9 de
octubre al 21 de octubre)
La tercera actividad se llevará 1 semana (del 23 de octubre al
28 de octubre)
La cuarta actividad se llevará 1 semana (del 30 de octubre al
4 de noviembre)
La quinta actividad se llevará 1 semana ( del 6 de noviembre
al 10 de noviembre)
La sexta y séptima actividad se llevará 1 semana (12 de
noviembre al 16 de noviembre)
10. GOBIERNO DEL ESTADO DE TABASCO
SECRETARIA DE EDUCACIÓN
ESCUELA SECUNDARIA TECNICA 6
LIC. BENITO JUAREZ GARCIA
C.C.T. 27DST0006J
ZONA 03 SECTOR 03
POBLADO C21, CARDENAS, TABASCO
FASE: 6
CAMPO FORMATIVO: De lo humano y lo comunitario
GRADO: 2ndo
DISCIPLINA: Tecnología de Alimentos
TRIMESTRE: 2ndo Trimestre
NOMBRE DEL PROYECTO
La Feria de mi escuela
GRADO Y GRUPO
2 B
CONTENIDO
Comunicación y representación técnica
PROCESO DE DESARROLLO DE APRENDIZAJE
Elabora representaciones gráficas de sus ideas con respecto
a la operación, funcionamiento y diseño de la producciones
técnicas, para ampliar las posibilidades de comunicación.
EJES ARTICULADORES
Inclusión.
Pensamiento crítico.
Interculturalidad crítica.
Fomento a la lectura y escritura.
TRANSVERSALIDAD
Español
Matemáticas
Artes
Inglés
ACTIVIDADES
● Haz un diseño para decorar un stand de feria
para muestra gastronómica, te puedes apoyar
con la maestra de artes
SESIONES (TIEMPO)
❖ La primera actividad se llevará una semana
❖ La segunda actividad se llevará 1 semanas
❖ La tercera actividad se llevará 1 semana
❖ La cuarta actividad se llevará 1 semana
11. ● En equipos hagan un presupuesto para los
materiales que utilizarán para la decoración del
stand de la feria.
● Hagan un cronograma para saber cuánto tiempo
desarrollaran las decoracion
● Realicen las decoraciones que escogieron.
● Amen el stand con sus decoraciones.
❖ La quinta actividad se llevará 2 clases
RECURSOS
Hojas blancas,
marcadores,
computadora,
internet,
investigaciones,
sugerencias metodológicas,
Programa sintético,
libreta,
EVALUACIÓN
Formativa:
Conocimiento del tema
Creatividad y originalidad
Calidad del mensaje
Pensamiento científico
Impacto en la comunidad
12. GOBIERNO DEL ESTADO DE TABASCO
SECRETARIA DE EDUCACIÓN
ESCUELA SECUNDARIA TECNICA 6
LIC. BENITO JUAREZ GARCIA
C.C.T. 27DST0006J
ZONA 03 SECTOR 03
POBLADO C21, CARDENAS, TABASCO
FASE: 6
CAMPO FORMATIVO: De lo humano y lo comunitario
GRADO: 2ndo
DISCIPLINA: Tecnología de Alimentos
TRIMESTRE: 3er Trimestre
13. NOMBRE DEL PROYECTO
Salvando mi planeta
GRADO Y GRUPO
2 B
CONTENIDO
Herramientas, máquinas e instrumento, como extensión corporal, en
la satisfacción continua de intereses y necesidades humanas
PROCESO DE DESARROLLO DE APRENDIZAJE
Analiza las herramientas, máquinas, instrumentos y formas
de organización, como una extensión de las posibilidades
corporales para solucionar problemas en diversos contextos.
EJES ARTICULADORES
Inclusión.
Pensamiento crítico.
Interculturalidad crítica.
Fomento a la lectura y escritura.
TRANSVERSALIDAD
Español
Matemáticas
Artes
Inglés
Fisica
ACTIVIDADES
■ Hagamos una maqueta de herramientas,
maquinarias e instrumentos que se usen en la
tecnología de alimentos. Podemos apoyarnos de
la maestra de arte, física para los tipos de
materiales y matemáticas para las medidas y
formas geométricas o cónicas del contenido del
álbum.
● Escojamos si serán herramientas,
máquinas o instrumentos
SESIONES (TIEMPO)
❖ La primera actividad se llevará 3 semanas
❖ La segunda actividad se llevará 1 semanas
❖ La tercera actividad se llevará 1 semana
❖ La cuarta actividad se llevará 1 semana
❖ La quinta actividad se llevará 1 semana
14. ● Debe ser a base de reciclado( usar cartón,
cascarón pintado, carpetas, hojas
recicladas, etc).
● Debe llevar dibujos
● Debe llevar nombre de la herramienta,
máquina o instrumento
● Tipo de material de reciclado que se
usaría para crear esa herramienta,
máquina o instrumento
● Procedimiento para elaborar.
● Haz un cronograma
● Haz un presupuesto y listado de los materiales reciclados que
necesitas y cuanto necesitas de materiales
● Investiga sobre las políticas del medio ambiente y los
beneficios.
● Verificación de la maqueta para modificar y mejorarlo.
RECURSOS
reciclado
Hojas blancas,
marcadores,
computadora,
internet,
investigaciones,
sugerencias metodológicas,
Programa sintético,
libreta,
EVALUACIÓN