Este documento presenta un plan educativo sobre nutrición saludable para personas con diabetes tipo 2 en Bolivia. Brevemente, explica que la diabetes es común en Bolivia debido a malos hábitos alimenticios y de estilo de vida. Luego, detalla el objetivo y cronograma de una sesión educativa de 1 hora y 15 minutos sobre una alimentación balanceada para diabéticos, incluyendo grupos de alimentos, porciones y una receta saludable. Finalmente, enfatiza la importancia de evitar el sedentarismo, el tabaco, el alcohol

1. N
U
T
R
I
C
I
Ó
N
S
A
L
U
D
A
B
L
E

2. ANTECEDENTES
5,7%
9,2
%
10,7
%
2,7%
ALTO
BOLIVIA
DIABETE
S TIPO 2

3. ANTECEDENTES
 La diabetes es la segunda enfermedad crónica más
común en Bolivia, debido a la mala alimentación,
además de malos hábitos como el consumo de
tabaco entre otros factores.
 Los datos que maneja el Programa de
Enfermedades Crónicas No Transmisibles del
Ministerio de Salud y Deportes, revelan que 800 mil
personas sufren de Diabetes en Bolivia lo que
significa que la prevalencia de diabetes está entre el
8 a 10% de la población.
 Al 2013, según la estimación del Ministerio de Salud,
los enfermos de diabetes alcanzan a cerca de un
millón de personas en el país.
Fuente: Ministerio de Salud

4. OBJETIVO GENERAL
 Enseñar a la persona con Diabetes Mellitus tipo 2 a
tener una alimentación saludable, equilibrada de
acuerdo a sus necesidades.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Indicar cuales son los alimentos buenos y malos para un
paciente diabético.
 Dar a conocer que son las proteínas, las grasas, los cereales,
legumbres y donde las podemos encontrar.
 Conocer las porciones y las calorías que debe consumir la
persona con Diabetes.
 Respetar e Indicar el numero de veces que debe alimentarse
un paciente diabético.
 Enseñar a preparar un plato saludable.

5. ESTRUCTURA DEL PLAN EDUCATIVO
QUIEN? COMO? CUANDO? DONDE?
Adulto Mayor
Edad: 45 años
Sexo: ♀
Población: personalizada
(1 sola persona)
Método:
Laminas Personalizadas
NUTRICION SALUDABLE
A partir del 16 de Junio del
2014 (Cronograma de
Actividades)
Ciudad:
La Paz – Bolivia

6. CRONOGRAMA
HORA (1HR Y 15 MIN) TEMA
10MIN QUE ES LA NUTRICION SALUDABLE.
10MIN QUE ES LA PIRAMIDE NUTRICIONAL
15MIN QUE PORCIONES DEBE CONSUMIR
DE ALIMENTOS.
10MIN CUANTAS CALORIAS DEBE COMER?
10MIN CUNTAS VECES DEBE COMER UN
PACIENTE CON DIABETES?
15MIN COMO PREPARAR UN PLATO
SALUDABLE
CRONOGRAMA ES DE 1 HORA Y 15 MIN PORQUE, EL MATERIAL SON
LAMINAS PERSONALIZADAS QUE ABARCA UN SOLO TEMA QUE SERA
DIVIDIDO EN DIFERENTES PUNTOS RESPECTO A UNA ALIMENTACION
SALUDABLE.

7. PRESUPUESTO
 Material de Escritorio 50 Bs
 Trabajo Laminas personalizadas 200 Bs
-----------
250 Bs
RECURSOS Y MEDIOS DIDACTICOS
•Publicidad: Impresa (Láminas personalizados sobre
el tema de nutrición)

8. ELABORACION DEL MATERIAL
EDUCATIVO
LAMINAS
PERSONALIZADAS

9. GRUPO: LECHE Y FRUTAS

10. GRUPO LECHES
2 – 3 PORCIONES
GRUPO FRUTAS
2 – 4 PORCIONES

11. GRUPO LECHES
PROTEINAS ANIMALES
GRUPO FRUTAS
VITAMINAS
ALIMENTO 1 PORCION ALIMENTO 1 PORCION
CHIROMOYA 1 U. PEQUEÑA
LECHE ENTERA 1 TAZA
DURAZNO 1 U.MEDIANA
LECHE
DESCREMADA
1 TAZA MANZANA 1 U. MEDIANA
NARANJA 1 U PEQUEÑA
LECHE EN POLVO 4-5
CUCHARILLAS PAPAYA 1 TAJADA MEDIANA
LECHE
EVAPORADA
½ TAZA PIÑA 1 RODAJA
PLATANO 1/3 U GRANDRE
YOGURT LIGHT 1 VASO
UVA 11 GRANOS
MEDIANOS
PORCIONES 2 – 3
EL NUMERO DE PORCIONES ESTA RELACIONADO CON EL
PESO ACTUAL..
SE RECOMIENDA QUE LA PERSONA CON SOBRE PESO
CONSUMA LA PORCION PEQUEÑA
PORCIONES 2 – 4
1 PORCION= 1 FRUTA FRESCA MEDIANA Ó ½ TAZA FRUTA PICADA.
1 PORCION= ½ TAZA DE ZUMO DE FRUTA FRESCA Ó JUGO
DIETETICO
1 PORCION= ¼ TAZA DE FRUTA DESECADA
MENSAJE
1.- INCLUIR EN LA COMIDA ALIMENTOS DE TODOS LOS GRUPOS PARA DAR
VARIEDAD AL PLAN DE ALIMENTACION.
2.- PREFIERA LAS FRUTAS DE TEMPORADA SEGÚN LA CANTIDAD INDICADA.

12. SEDENTARISMO-TABACO-ALCOHOL Y
COMIDA CHATARRA

13. DIGA
NO

14. SEDENTARISMO ALCOHOL TABACO COMIDA
CHATARRA
El sedentarismo
es la falta de
actividad física
regular, definida
como: “menos de
30 minutos diarios
de ejercicio regular
y menos de 3 días
a la semana.
El alcohol sube los
niveles de glucosa
en la sangre el
exceso puede
causar
hipoglucemia
Las bebidas
alcohólicas son
calorías vacías, no
tienen valor
nutricional.
El consumo de
tabaco está fuertemente
asociado con un mayor
aumento de l riesgo de
Desarrollar
complicaciones
Cardiovasculares.
apuntan hacia un efecto
negativo del tabaco
sobre el metabolismo de
la glucosa y los lípidos,
lo cual conlleva el
deterioro del control
metabólico en la
diabetes
comida rápida no causa
diabetes, crea cambios
en el cuerpo
directamente
relacionados con su
contenido nutricional
que pueden preceder a
la enfermedad.
Las altas calorías de la
grasa y el azúcar en las
comidas rápidas pueden
causar aumento de
peso con los años,
puede conducir a
complicaciones
potencialmente
mortales, incluyendo
ataques al corazón y
derrames cerebrales.MENSAJE
1.- LOS CAMBIOS DE ESTILO DE VIDA, COMO LA PÉRDIDA DE PESO Y EL EJERCICIO
MODERADO A DIARIO, REDUCEN EL RIESGO DE DESARROLLAR DIABETES TIPO 2 EN UN 58%
DE LAS PERSONAS.
2.-EVITAR EL CONSUMO DE CUALQUIER TIPO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS Y DE TABACO.
3.-REEMPLAZAR LA COMIDA RAPIDA POR EL CONSUMO DIARIO DE FRUTA,
FIBRAS,VERDURAS,CEREALES.

15. GRUPO ALIMENTARIO ALIMENTOS PROHIBIDOS
Carnes y embutidos Embutidos muy grasos como los salchichones, el
salame, el chorizo, la mortadela y el jamón
lácteos y sus derivados Leche condensada, Quesos grasos y extra
grasos de pastas duras y fermentadas, Crema o
nata de cualquier tipo de leche, porque estos no
son descremados y contienen un alto grado de
grasa y azúcar
Cereales y sus derivados Bizcochos de todos los tipos, Los croissants,
Galletas, pues estos no contienen fibra necesaria
para el organismo.
Las grasas Saturadas Manteca de cerdo, Mantequilla, en general las
grasas animales, pues estas aportan grasas no
saludables al organismo aunque no seamos
diabéticos.
Bebidas No pueden consumir bebidas con alta
concentración alcohólica como el coñac, la
ginebra, el anís, la sidra y ningún otro tipo de
bebidas refrescantes endulzadas con
edulcorantes azucarados.
Azucares y sus derivados Azúcar blanco, azúcar moreno, la Miel,
Chocolate, Cacao dulce y En general todos los
azucares.
Las salsas contienen mucho sodio que es dañino para el
cuerpo.
La Sal es una alimento poco saludable para los

16. GRACIASSSSSS…..