El documento trata sobre temas relacionados con la nutrición del adulto mayor como la esperanza de vida, enfermedades comunes, factores de riesgo, evaluación antropométrica, alimentación saludable, actividad física, consumo de alcohol y tabaco, suplementos vitamínicos, desnutrición, comidas fuera del hogar, dietas vegetarianas y los efectos de omitir el desayuno. Recomienda una alimentación balanceada, rica en frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas relacionadas

1. Aguilar Cruz Carlos Geovanni
Bobadilla Suarez Roberto Yaird
Juárez Cabrera Carina
Pantaleón García María Eugenia
Reyes Reyes Maricarmen

3. VEJEZ CON CALIDAD.

4. ESPERANZA DE VIDA
DEGENERATIVAS.

5. 1997
*NEOPLASIAS.
*ENF. CARDIOVASCULARES
1993
*HIPERTENSION ARTERIAL.
*OBESIDAD.
HIPERCOLESTEROLEMIA.
*DIABETES.

6. *GENETICA
*AMBIENTAL.
*ESTILOS DE VIDA.
*SOCIALES.

7. AUMENTO
GASTO DE ENERGIA
*Deposito de grasa
corporal y menor
grasa magra.
*Las recomendaciones
de energía disminuyen

8. MAS
FRECUENTES
EN LA
EVOLUCION
SON:
EVALUACION
ANTROPOMETRI
CA
LOS
INDICAD
O-RES.
ACOMPAÑADO
CON
INDICADORES
ANTECEDENTE
S FAMILIARES
PESO,
ESTATURA E
IMC (peso en
kg/estatura
en m2)
INDICE DE
CADERA +
PERIMETRO DE
LA CINTURA.
*ESTILOS DE VIDA.
*ACTIVIDAD
FISICA.
*CONSUMO DE
ALCOHOL Y
TABACO.
*ALIMENTACION.
CON EL
DEPOAITO DE
LA GRASA
CORPORAL Y
LA
DISTRIBUCION.

10. ALIMENTACIÓN DEL ADULTO SANO:
PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES.
• Características de esta etapa de la vida:
1. Completa.
2. Equilibrada.
3. Suficiente.
4. Variada.
5. Inocua.
6. Adecuada a las circunstancias del adulto.

11. La dieta debe ser tal que debe:
Permitir
mantenimiento de
peso corporal.
Que se ajuste a los
casos particulares de
aumentar o disminuir
peso.
Los efectos de la
alimentación y estilos
de vida, tardan en
manifestarse.
Por ello es difícil
convencer a la
población adoptar
medidas preventivas

12. La actividad física constante y buena
alimentación.
Juegan un papel importante para:
1.- Prevenir
2.-Aminorar
3.-Retardar
enfermedades crónicas degenerativas.

13. Factores de riesgo y enfermedades
crónicas degenerativas.

14. Recomendaciones alimenticias
1.- Moderar consumo de alimentos con ácidos grasos
saturados y colesterol como:
Yema de huevo, chicharrón, piel de pollo, tocino, etc.
2.-Preferir consumo de pescados de agua fría por su
contenido elevado de ácidos grasos n-3
Salmon, macarela, trucha, atún y arenque.

15. 3.- Consumir todos los días leguminosas
Frijol, garbanzo, lenteja, haba y chicharos secos. Por su apreciable
contenido en fibras y proteínas
Reducir el consumo de grasas animales y utilizar aceites vegetales:
Canola, cártamo, girasol, olivo y maíz.
Aumentar consumo de frutas y verduras
Sobre todo las de color verde y amarillo, pues aportan fibras,
vitaminas, antioxidantes.

16. Mantener adecuado
el consumo de
calcio.
Mantener bajo el
consumo de
embutidos y
alimentos curados.
Consumir líquidos en
abundancia.
Restringir el
consumo de sal
azúcar y grasa.
No hay necesidad de
eliminar alimentos
de la dieta, solo de
hacer ajustes.

17. Comidas fuera de casa

18. Condiciones sanitarias
• Ausencia de higienes del lugar.
• Ausencia de higiene en los utensilios.
• Ausencia de higiene del despachador.

19. Verificar condiciones sanitarias del
lugar en donde vamos a comer
• Evaluación sencilla del lugar:
1. mesas, manteles y servilletas.
2. Cubiertos, vasos y platos
3. Meseros
• Además:
1. Baños con agua, jabón, toallas de papel o
secadora eléctrica de manos.
• Basureros sin tapa.

20. COSTO $
La comida que se adquiere fuera del hogar
tiene un mayor costo que la elaborada en
casa, si se considera que la preparación es la
misma

21. ASPECTOS NUTRIOLOGICOS
Exceso de sal ,
azúcar y grasa
PUESTOS
AMBULANTES
Comidas
equilibradas,
variadas
compatibles
FONDAS O
COMIDAS
ECONOMICAS
El consumidor
puede crear
menús
equilibrados
RESTAURANTES

23. NUTRICIÓN Y PROBLEMAS
FRECUENTES EN LA EDAD
Consumo de bebidas alcohólicas
• droga psicoactiva
• Es frecuente en su dieta
El caso de MÉXICO
• Según la encuesta Nacional
de Adicciones de 1993
• Dos terceras partes de la
población nacional son
bebedores.
• Siete de cada 10 hombres y
seis de cada 10 mujeres.

24. - EL alcohol tiene mayor
densidad energética.
- Tiene mayor nivel
energético.
- Se asocia a desnutrición y
pérdida de peso u obesidad.
- Se debe a como se
metaboliza el alcohol en
cada cuerpo

25. La oxidación del el alcohol
o etanol tiene preferencia
sobre cualquier vía
metabólica, por lo que su
consumo puede alterar el
metabolismo intermedio
de los hidratos de carbono,
los lipidos y las proteinas.
EN OTRAS PALABRAS, ..

26. TABAQUISMO
Asociado a
principales
causas de
morbi-
mortalidad
Asociado a
enfermedades
respiratorias,
cardiovascular y
gastrointestinal
El cigarro
contiene mas
de 4 mil
componentes,
la nicotina
produce
adicción.
Fumadores
pasivos o
involuntarios.

27. TABAQUISMO
efectos nocivos sobre
el estado de
nutrición,
el humo del tabaco,
que contiene radicales
libres y agentes con
efecto carcinogénico
Tienen como
consecuencia el
aumento en la
utilización y los
requerimientos de
algunas vitaminas(C, A
y B) y nutrimentos
inorganicos

28. EFECTOS DEL TABACO SOBRE EL
METABOLISMO
Tomar en cuenta si el
fumador es activo o pasivo
y el grado de exposición
La nicotina aumenta el
gasto energético basal
Fumadores tienden a ser
mas delgados que los no
fumadores.

29. DESNUTRICION
Energetico-proteinica
Origen primario (consumo
inadecuado de alimentos)
secundario (enfermedad que
implique inadecuada
absorción de nutrimentos)

30. SITUACIONES QUE FAVORECEN A LA
DESNUTRICIÓN
hambrunas
Alcoholismo y
drogadiccion
Enfermedades
de absorcion.
Moda por la
delgadez

31. CONSUMO DE SUPLEMENTOS
VITAMÍNICOS.
"complementar"
su alimentación, "enfrentar los
daños causados
por la contaminación",
"mantenerse
saludables" o "prevenir problemas
de salud"
Su consumo aumenta la edad
y se correlaciona
de manera positiva con el
ingreso, la escolaridad
y la percepción del estado de
salud
sugiere que
los médicos y el personal de
salud deben estar
debidamente informados de
las características,
Beneficios y riesgos.

33. Practica
variada
Ingestión
nutricional
es distinta
Implicaciones
diferentes
para la salud
Dieta debe ser evaluada por el
personal de salud

34. MOTIVACIÓN DE LA POBLACIÓN ADULTA
PARA ADOPTAR UNA DIETA VEGETARIANA
Deseo de perder peso.
Manejo terapéutico en el control de enfermedades.
Disminuir el riesgo de enfermedades crónico-degenerativas.

35. VEGETARIANO
Cáncer
Enfermedades
coronarias
Menor posibilidad
de sufrir varios
padecimientos
Hipertensión
Diabetes

36. Estilo de vida mas saludable.
Especialmente para el adulto joven debido a la posibilidad de
reducir o retardar las enfermedades crónico-degenerativas.
Es importante
evitar los
extremos por que
esto puede
presentar
deficiencias
nutricionales.

38. El estado nutricional puede verse afectado por
algunos hábitos
el mas común
OMITIR EL DESAYUNO
Después de 8 a 12 Hrs. de ayuno el cuerpo
necesita rellenar sus reservas energéticas

39. Causas
por las que
algunos
adultos no
desayunan
No
sienten
apetito
No tienen
tiempo
Evitan
consumir
energías
de mas

40. OMITIR EL DESAYUNO
o Generara que ha media mañana nos de hambre
o Nos vemos obligados a ingerir alimentos ricos en:
Azucares simples
o Generaran un aumento rápido en la liberación glucemia y energía.
o Pero unas horas después de haber consumido estos alimentos
la glucemia disminuye y se presenta nuevamente la sensación de hambre.

41. Las personas que desayunan son menos propensas a
recurrir al refrigerio de media mañana y tienen a consumir
menos cantidad de lípidos a lo largo del día.

42. Desayunar es la mejor
manera de proveer al
organismo de suficiente
energía para llevar acabo
todas las actividades
matutinas.
Ingerir un desayuno equilibrado es una forma de controlar
el peso corporal.
Liberación sostenida de
energía retardara la sensación
de hambre por varias horas.