Este documento resume una investigación sobre el uso de prebióticos (Acid-Park 4-Way y Yea-Saco) en la crianza de terneros hasta el destete. La investigación evaluó el efecto de estos suplementos en nueve terneros divididos en tres grupos durante seis meses. El objetivo era encontrar alternativas de alimentación más económicas que mejoren la producción y ganancia de peso de los terneros.

1. UNIVERSIDAD DE CUENCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
“Evaluación del uso de prebióticos (Acid – Park 4 – Way y Yea- Saco) en la
crianza de terneros hasta el destete”
REALIZADO POR:
SOFIA QUEZADA.
CATEDRATICA: DRA. MARIA ESTELA ENCALADA
CATEDRA: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION.
QUINTO CICLO
Año Lectivo
2012

2. En la actualidad la crianza de terneros en las explotaciones ganaderas se ve
afectada debido a aspectos de gran interés como es la alimentación; es decir que
hacemos referencia a los costos que se encuentran elevados, pues la finalidad de
estainvestigación es el incremento de peso y como resultado una producción de
calidad, tanto de tipo cualitativo como cuantitativo que implique el uso de
alimentos económicos que mantenga la unidad de ganancia moderada.
Las causas esenciales que llevan a desarrollar esta investigación es
principalmente el costo elevado de la alimentación en terneros, debido a que se
necesita de forraje y balanceado de calidad pero estos tiene un precio económico
alto, para ello se necesita de instalaciones como equipos para la preparación y
formulación de balanceado equilibrado, esto conlleva a la búsqueda de
alternativas en la alimentación, mediante el uso de nuevos suplementos.
Este problema desencadena ciertos efectos, que serán positivos o negativos en el
mantenimiento económico, entre estos podemos destacar la mayor rentabilidad
obtenida que elevara la ganancia, por medio de una buena formulación y
administración de alimentos que nos darán producción de calidad por ende un
aumento de la misma. Esta ofrece mayor venta dentro del campo comercial y
explotación de la crianza.
Los aspectos anteriores mencionados tienen como objetivo principal la
recuperación económica de la inversión, que nos darán nuevas alternativas en lo
que se refiere a técnicas de producción, programas de mejoramiento genético y un
buen desarrollo de la alimentación que incluya una buena conversión alimenticia e
incremento de pesos, para que de esta manera se pueda recomendar la aplicación
de esta investigación en otros hatos ganaderos.
Para la investigación se sometieron a estudio un grupo de nueve terneros de raza
Holstein mestizos de 5 días de edad, los mismo que fueron divididos al azar en
grupos de 3 cada uno, la ubicación de la misma es la parroquia Alóag, en el
cantón Mejía, provincia del Pichincha cerca de la ciudad de Quito. El tiempo
empleado para la investigación fue de seis meses.

3. Revisión de Literatura:
- CUIDADOS DE LA VACA ANTES DEL PARTO
Es importante destacar que los cuidados deben iniciar desde el útero materno,
especialmente los tres últimos meses de la gestación. En vientres subalimentados
hay mayor índice de muerte y las crías presentan pesos bajos. En vacas secas, se
realiza una evaluación de condición corporal, alimentándolas adecuadamente por
medio de suplementos adecuados (3.5 – 4mg/kg). Es recomendable ubicar en
zonas de maternidad a las vacas para el parto.
- CUIDADOS EN EL RECIEN NACIDO
Se deben proporcionar ciertos cuidados como: extraer cualquier membrana de
boca y nariz, estimular la respiración, comprimiendo y dilatando el pecho, evitar el
ingreso de microrganismos infecciosos. En cuanto a otros factores que influyen
son; el calostro el mismo que se debe administrar por 15 a 30min. Luego puede
emplearse calostro artificial con el fin de proporcionar formación de anticuerpos, el
mismo que debe ser consumido en cantidades especiales.
De 10 – 12 horas se calcula que la cantidad de globulinas absorbidas, relacionado
con el calostro ingerido. Dentro de estos parámetros mencionamos el desarrollo
del tracto digestivo debido a sus diferentes tipos de dietas, como forrajes,
balanceado, etc. Sabiendo que su permanencia depende de sus capacidades
físicas y químicas. El retículo y rumen ocupan del 81% al 87%, omaso de 10 al
14% y el abomaso de 3 al 5% en rumiantes adultos.
Dependiendo del tipo de alimentación se producen otras enzimas que desdoblan
otros alimentos para ser absorbidos y aprovechados, como por ejemplo la
pepsina, lactasa, almidones en la inactividad de la amilasa y también podemos
mencionar la actividad de la lipasa. A medida que el ternero crece, aumenta su
función de absorción. El desarrollo de los diferentes compartimentos tiene que ver
con los procesos de fermentación del rumen.

4. La alimentación por leche mantiene poco desarrollo de los preestomagos rumen y
retículo, en caso de terneros con un rumen funcional pueden volverse
monogástricos si se retorna a una alimentación lechera, en cuanto a un rápido
desarrollo del rumen; un menor consumo de leche en terneros da como resultado
mayor venta, adaptación alimenticia de forrajes y concentrado. Económicamente,
un bajo costo de nutrientes provenientes del forraje verde.
- CRIANZA DE LOS TERNEROS
En cuanto a la crianza de la hembra destinada al reemplazo, permite realizar
servicios de monta en tiempo mas corto, y por lo tanto la producción de leche
inicia de manera temprana, logrando obtener mayor numero de crías y producción
durante su vida útil, económicamente es ventajoso preñar vaconas a edad
temprana, debemos considerar aspectos importantes como: peso y edad;
sabiendo que el primero destaca ante procesos de inseminación.
Crianza de terneros para la producción de carne, en cuanto a la explotación
existen tres tipos de estos: intensivo, semintensivo y tradicional que tienen la
finalidad de ganar peso para llevar a los terneros de ceba con la menor edad
posible. Los terneros para sementales poseen un plano nutricional diario,
relacionado con peso durante los tres primeros meses de vida de forma tal que a
esta edad alcancen de 90 a 100 kg de peso.
- ALIMENTACION DEL TERNERO
La alimentación comprende el seleccionar, preparar y distribuir los alimentos
destinados del ganado, y por otro lado las actividades que llevan a cabo para
aprovechar a los alimentos, entre los principales: Podemos mencionar la
aprehensión, masticación y deglución, limpia ciertas reacciones químicas y
procesos fisiológicos que transformen los alimentos en tejidos corporales y
actividad entre la ingestión, digestión, y absorción de nutrientes.

5. La digestibilidad se refiere a la cantidad de sustancias nutritivas que se aprovecha
la expresada en % conocido como porcentaje de digestibilidad, entre los factores
que influyen son la cantidad de la fibra, especie animal, volumen de la
composición en la ración, preparación de los alimentos. De esta manera los
resultados que se requieren van a lograrse, destacando la administración de leche
entera en ciertos casos y en diferentes tipos de edad.
- PROBIOTICOS
Describe al organismo y sustancias que contribuyen a un balance microbiano
intestinal, únicamente este termino es empleado a aquellos organismos vivos. Son
cultivos de microrganismos, flora normal benéfica del animal en cuanto a su uso
se puede recalcar inapetencia, en cuanto a efectos de transporte, enfermedad, y
manejo del numero de bacterias saprofitas, reduce el numero a los patógenos se
presenta en formas de población.
- ACIDIFICACION DE LA LECHE
Sus ventajas se deben a que se incrementa el valor biológico de la proteína láctea
y es degrada mas fácilmente. Además, ejerce un control sobre la flora intestinal,
reduciendo la aparición de diarreas, y mejora el comportamiento nutricional y de
salud. Su densidad, como sucede también con el yogurt, permite mezclar aditivos
sin que se precipiten. Las leches en polvo acidificadas permiten preparar la mezcla
y dejarla almacenada.
Acid – Pack 4 – Waycomo aditivo, acidificante de la leche, se realizara un enfoque
biológico en base a 4 componentes: Ac. Orgánicos, electrolitos, enzimas y
bacterias lácticas. La acidificación crea un medio favorable para el desarrollo de
las bacterias benéficas, evitando la multiplicación de las patógenas. Activa a las
enzimas digestivas, estimulando la digestión de las proteínas y controlando las
diarreas.
Enzimas ayudan a la digestión de las proteínas complejas y los carbohidratos de
las dietas como son la celulosa, proteasas, y amilasas. El acidificar la leche o sus

6. sustitutos, nos permiten lograr una reducción del pH del tracto gastrointestinal,
creando un medio favorable para el desarrollo de las bacterias productoras de
acido láctico, y evita la multiplicación de las bacterias patógenas.