Este documento describe los sistemas y prácticas de crianza de terneros. Explica que la crianza natural con la madre es menos favorable que los métodos artificiales debido a factores como la alimentación insuficiente y alta mortalidad. Describe las etapas de la crianza artificial, incluido el importante proceso de calostrado en las primeras horas para transferir inmunidad, y las dietas, prácticas y destete en cada etapa hasta alcanzar un peso final de 140-160 kg a los 180 días.

1. CRIANZA DE
TERNEROS
Dr. Cornelio Rosales J. Mg.
Universidad de Cuenca

2. CALOSTRADO
• Inmunidad pasiva
• Primera mamada lo más pronto posible dentro de 3
horas, 5 veces diarias durante la primera semana.
• Cantidad de calostro equivalente al 5-10% de PV en las
primeras 12 horas. más o menos 5 kg el primer día y 8
kg al cuarto día.
• Afecta el consumo: estrés del parto, debilidad de la cría
y uso para consumo humano

3. IMPORTANCIA
• INMUNIDAD PASIVA
CALOSTRO
1° ordeño
TRANSICIONAL
3° ordeño
LECHE
COMPLETA 11°
SOLIDOS TOTALES 23.9 14.1 12.9
PROTEINAS TOTALES 14 5.1 4
CASEINA 4.8 3.8 2.5
INMUNOGLOBULINAS 6 2.4 0.09
GRASA 6.7 3.9 4
LACTOSA 2.7 4.4 4.9
MINERALES 1.11 0.87 0.74
TIPO Ig %
G 80 – 86 % INFECCIONES SISTEMICAS
A 7 - 10 INFECCICONES INTESTINALES
M 7 - 10 INFECCIONES SISTEMICAS
• TIPOS DE INMUNOGLOBULINAS

4. CONCENTRACION PROTEINAS TOTALES E
INMUNOGLOBULINAS
0
2
4
6
8
10
12
14
16
1 2 3 4 5 11
%proteinastotales
número de ordeños
PROTEINAS TOTALES
INMUNOGLOBULINAS

6. CALOSTRADO MORTALIDAD DIARREA NEUMONIA
POCO 7,9 42,2 5,2
INADECUADO 3,0 24,2 3,2
ADECUADO 1,3 15,4 1,4
TIEMPO - HORAS MORTALIDAD
2 -6 5,2
7 - 12 9,3
13 - 24 10,7
25 - 48 20,5
EFECTO DEL CALOSTRADO

7. SISTEMA DIAS AL
DESLECHE
EDAD
FINAL
PESO
FINAL KG.
MORTALIDAD
MADRE 240 240 150 5 – 10
AMA PERMANENTE 90-120 150 – 180 120 – 150 2 – 12
AMA TEMPORAL 45 – 60 150 – 180 130 – 160 3 – 10
ARTIF. COLECTIVO 45 – 60 150 – 180 130 – 160 3,5 – 10
ARTIF. INDIVIDUAL 30 – 35 120 – 180 120 - 160 1,5 – 6
COEFICIENTES TECNICOS

8. COMPARACION ENTRE METODOS COLECTIVOS
E INDIVIDUALES
COLECTIVOS INDIVIDUALES
Menos mano de obra Mayor uso de mano de obra
Mayor incidencia de enfermedades Menor índice de mortalidad
No facilita llevar registros Registro eficiente
No permite fácil cambio de sitios de
crianza
Facilita cambio de sitios de crianza
Consumo de leche sin óptimo control Alimentación controlada

9. SISTEMAS DE CRIANZA
NATURAL
AMA
MADRE
TEMPORARIO
PERMANENTE
INSTALACIONES
LECHE
ARTIFICIAL
ESTACAS
CUNAS
INDIVIDUAL
COLECTIVO
SUSTITUTO
NATURAL
CALOSTRO
JAULA
BRETES CORRALES

11. CRIANZA AL PIE
• Nace en condiciones poco favorable: sanitarias
Ambientales
• Peso bajo: 30 -35 kg.
• Calostrado insuficiente
• No es una categoría de atención prioritaria
• Alimentación insuficiente o innecesaria
• Destete prolongado: natural
• Alta mortalidad
• Bajo ritmo de crecimiento

12. CRIANZA ARTIFICIAL
• No es considerado rumiante en su primera
etapa.
• Normalmente debe ser 6 meses o 140 – 160
kg.
• El propósito es llegar a un peso más o menos
similar al de la edad de 180 días.

13. ALIMENTACION DE TERNEROS
• ALIMENTO LIQUIDO –LECHE
Es el fundamento de la alimentación
Es interés que sea el mínimo posible sin afectar
la nutrición eficiente.
Existen dos formas:
• Usando sustitutos lácteos
• Usando cantidades limitadas

14. SUSTITUTOS – LECHE EN POLVO
• Su base es leche entera o descremada 50 – 60 %.
Importante respetar relación tiempo – temperatura
(desnaturaliza proteínas) y provoca:
1. No forma buen coágulo
2. No favorece secreción de Ac. Clorhídrico que
ayuda a controlar la proliferación bacteriana y
ayuda a la degradación de proteínas.
3. Reduce secreción pancreática y actividad
enzimática (grasa y proteína)

15. SUSTITUTOS LACTEOS
Mayoría usan relación 1:9 resultado dietas con
11% MS.
Hay buenos resultados conteniendo 15% MS para
las primeras semanas
Menos de 10% concentración de ácido en
abomaso se reduce
Más del 15% provoca diarreas

16. REQUISITOS DE UN BUEN SUSTITUTO
• Buena aceptabilidad
• Soluble
• Estable
• Alta digestibilidad (80 – 90%)
• Adecuado nivel y balance de aminoácidos
• No tener efectos nocivos

17. ETAPAS DE CRIANZA
1. LECHAL O ALOJAMIENTO 3 - 4 A 40 – 45 DIAS
2. POST ALOJAMIENTO 40 – 45 DÍAS - 90 DIAS
3. FINAL DE CRIANZA 91 DIAS – 180 DIAS

18. LECHAL O ALOJAMIENTO 3 - 4 A 40 – 45 DIAS
• Alimento líquido
• Adaptación al consumo de concentrados
• Ningún sustituto iguala a la leche natural
• Registro de alimento
• Uso de baldes o mamaderas para alimentación
• Se puede usar 3,5 – 4 litros diarios
• Retirar los restos del día anterior
• Medir consumo de balanceado de acuerdo al
desarrollo
• Provisión de agua

19. SUMINISTRO DE BALANCEADO
• Hacer 2 horas después de la ración de leche
• Medir el consumo individual
• Ir incrementando de acuerdo a consumo
• Se puede dar unos 250 gr. e ir incrementando
DESLECHE O DESALOJO
• Podría darse a los 40 – 45 días
• Se da a tiempo fijo contado desde el nacimiento
• Por consumo de balanceado cuando está sobre el
kg de balanceado

20. PRACTICAS REALIZADAS AL DESALOJO
• Identificación
• Descorne
• Castración
• Corte de tetillas supernumerarias

21. POST ALOJAMIENTO 40 – 45 a 90 DIAS
• Caracteriza por supresión de la leche de la dieta.
• Mantener balanceado en cantidad y calidad,
debe ser a voluntad o nunca menor a 2,5 kg/día
• Completar con heno o pasto.
• Iniciar el pastoreo
COMO GUIA LOS TERNEROS FINALIZAN ESTA
ETAPA CON EL MISMO PESO QUE DIAS DE
NACIDOS

22. FINALIZACION DE CRIANZA 90 – 180 DÍAS
• Pastoreo libre
• Suministro de balanceado de acuerdo a costos
• Peso esperado 140 – 160 kg.
PRACTICAS REALIZADAS
• Vacunación triple
• Vacunación contra Brucelosis a hembras

23. CICLO REPRODUCTIVO
1. Pubertad o madurez sexual
2. Empadre
3. Gestación
4. Parto