Tarea 1.1. del curso de Recursos educativos Abiertos para la enseñanza bilingüe en educación infantil y primaria

1. PLANTILLA DE UNIDAD AICLE
Asignatura: CienciasNaturales (Natural Science) Profesor:Ángel Gabarrón Pérez
Título de la unidad: Preservacióny seguridadde los alimentos. Curso / Nivel:6º primaria
1. Objetivosde
aprendizaje
/ Criteriosde evaluación
Los estudiantes aprenderán a:
• Explicar el concepto de la intoxicación alimenticia
• Describir las reglas básicas de seguridad alimentaria
• Describir las consecuencias de la intoxicación alimenticia
• Entender la información de los laboratorios de productos alimenticios.
• Evaluar la conveniencia de los procesos de elaboración de alimentos
• Realizar hipótesis sobre las causas de la intoxicación alimenticia
• Usar vocabulario apropiado sobre preservación de alimentos y seguridad
alimenticia
• Explicar el proceso de elaboración del pan
• Considerar los beneficios para la salud de emplear ingredientes saludables
• Describir la importancia del pan en la nutrición
2. Contenidode materia Tema 1: Preservación alimenticia:
• La necesidad de la preservación de alimentos
• Maneras de preserver los alimentos
• ¿Qué es la fermentación?
• Aditivos alimenticioss: Tipos y su function en la preservación de alimentos
• Cómo cambian las propiedades de los alimentos.
Tema 2: Seguridad y embalaje de alimentos:
• Concepto de seguridad alimenticia
• Medidas para aseguraruna alimentación segura
• Etiquetado de alimentos
• Tipos de empaquetado de alimentos.
3. Contenidode Lengua/Comunicación
Vocabulario Nombres: acidity, alkalinity, bacteria, bottling, canning, chemical
preservatives, dehydration, curing, fermentation, freezing, jam, jellying,
microorganisms, mould, oxidation, (gas or vacuum) packing,
refrigeration, shelves, smoking, spoon, viruses.
Adjectives: alcoholic, cleaned up, condensed, contaminated, cooked,
cracked, damaged, dented, fresh, frozen, placed, removed, rotten, semi-

2. skimmed, skimmed, stored.
Verbos: adding, avoiding, blending, changing, chopping, cutting, filling,
mixing, peeling, picking, preventing, processing, putting, removing,
selecting, testing, trying, weighing.
Estructuras Rutinas:
Pregunta: ¿Qué significacomersano?
Expresar opinion:
In my opinion,
I believe that,
What is wrong is,
The matter is
Contenido:
- Past simple (Fermentation first happened/took place…,)
- Conditional tense (To achieve fermentation, I would…,)
- There is/are…
Gestióndel aula:
Dividirla clase en tres grupos:
El primer grupo busca informaciónsobre cómo mantenerlos alimentos
en buenestado.
El segundobusca información sobre la preservaciónde alimentos.
El tercer grupo busca informaciónsobre los riesgosde los alimentosen
mal estado
Tipo de discurso
(descripción, narración,
etc.)
Narrativa:losgruposexplicaránel resultadode sutrabajoa losotros.
Descripción:losestudiantesdescribirántiposde alimentosendiferentes
estados
Debates:losestudiantes implementaránundebate entreiguales sobre
losdiferentestemastratadosenlaunidad
DestrezasLingüísticas
Destreza auditiva: Escuchar información relacionada con la
preservación y la seguridad alimenticia

3. Destreza oral:realizar descripciones, exposiciones orales, actividades de
interacción entre alumnos.
Destreza de lectura:predecir, entender la información principal,
clasificar la información relevante
Destreza de escritura: describir, resumir, organizar ideas.
Puedes usar este modelo de plantilla con total libertad. Gracias por citar la fuente.
Un primer modelo de esta plantilla ha sido publicado en:
Pérez Torres, I. 2009. "Apuntes sobre los principios y características de la metodología AICLE" en V.
Pavón, J. Ávila (eds.), Aplicaciones didácticas para la enseñanza integrada de lengua y contenidos .
Sevilla: Consejería de Educación de la Junta de Andalucía-Universidad de Córdoba.171-180.
Está basada sobre todo en la experiencia práctica a la hora de diseñar unidades y
conversacionesconexpertosycompañeros.Tambiénhe tenido en cuenta la teoría de las 4 Cs
de Do Coyle,expuestoennumerosaspublicacionescomoporejemplo:Coyle, D., Hood, P. and
Marsh, D., 2010. Content and Language Integrated Learning. Cambridge University Press.