Este documento presenta una sesión educativa sobre alimentos procesados. La sesión comienza con una discusión sobre los ingredientes en los empaques de alimentos procesados. Luego, los estudiantes investigan los ingredientes y efectos en la salud de varios alimentos procesados. Finalmente, ven videos e información adicional sobre las ventajas de los alimentos naturales frente a los procesados y los riesgos de consumir alimentos con muchos aditivos. El objetivo es que los estudiantes se informen sobre este tema y desarrollen hábitos al
En esta sesión, los estudiantes aprenderán a estimar y calcular el perímetro de las cometas que elaborarán. Primero, elaborarán sus propias cometas siguiendo los planos provistos. Luego, estimarán y medirán el perímetro de sus cometas usando dos métodos: midiendo cada lado por separado y sumándolos, y midiendo todo el contorno de una vez. Al final, reflexionarán sobre cuál método les resultó más fácil y efectivo.
Este documento presenta una sesión de aprendizaje sobre el cálculo del área de trapecios. Los estudiantes aprenderán a usar procedimientos como el conteo de cuadrados, la descomposición en figuras geométricas conocidas y una fórmula dada para hallar el área de trapecios. Se les presenta un problema sobre la reforestación de una reserva comunal donde deben calcular el área de dos zonas con forma de trapecio delimitadas en unos planos.
Los estudiantes aprenderán a resolver problemas de división exacta e inexacta usando material base diez y el algoritmo vertical. Se les presenta un problema sobre la distribución de plantas entre obreros de una campaña de reforestación, el cual resolverán representando las cantidades con material concreto y dividiendo numéricamente.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: el Ministerio de Educación del Perú (MINEDU) pone a disposición del personal docente el documento:
Sesión de Aprendizaje 05 de Unidad Didáctica 01 del Área de Matemática – Cuarto grado de Primaria 2015: “ Jugamos en el Banco e identificamos patrones”
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: Sesión de Aprendizaje 04 de Unidad Didáctica 02 del Área de Matemática – Quinto grado de Primaria 2015: "Dividiendo y conociendo la familia de mis compañeros"
En esta sesión, se espera que los niños y las niñas aprendan a resolver problemas de división aplicando diversas estrategias.
El documento presenta una sesión de clase sobre resolución de problemas relacionados con deportes aplicando propiedades de operaciones combinadas sin paréntesis. Los estudiantes jugarán un juego de "Fulbito matemático" y resolverán problemas como calcular el dinero obtenido por venta de entradas a un partido de fútbol considerando la zona y precio de cada entrada. El objetivo es que aprendan a priorizar operaciones al resolver este tipo de problemas.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: Sesión de Aprendizaje 04 de Unidad Didáctica 02 del Área de Matemática – Sexto grado de Primaria 2015: Resolvemos problemas de múltiplos y divisores utilizando el tablero 100 (Parte I)"
En esta sesión, se espera que los niños y las niñas aprendan a resolver problemas de múltiplos y divisores utilizando el Tablero 100. Al participar de la actividad “Bailando en la noche de talentos”, los estudiantes descubrirán las regularidades de los múltiplos del número 2 que se presentan en el Tablero 100,y los divisores de números pares.
Este documento presenta una lección sobre ecuaciones para estudiantes de quinto grado. La lección introduce un problema sobre el precio del agua y guía a los estudiantes a través de los pasos para resolverlo usando materiales concretos y símbolos. Los estudiantes aprenden a reconocer el valor desconocido de una igualdad usando íconos y justificar sus procedimientos para resolver problemas de igualdades. El documento también incluye una lista de verificación para evaluar el aprendizaje de los estudiantes.
En esta sesión, los estudiantes aprenderán a estimar y calcular el perímetro de las cometas que elaborarán. Primero, elaborarán sus propias cometas siguiendo los planos provistos. Luego, estimarán y medirán el perímetro de sus cometas usando dos métodos: midiendo cada lado por separado y sumándolos, y midiendo todo el contorno de una vez. Al final, reflexionarán sobre cuál método les resultó más fácil y efectivo.
Este documento presenta una sesión de aprendizaje sobre el cálculo del área de trapecios. Los estudiantes aprenderán a usar procedimientos como el conteo de cuadrados, la descomposición en figuras geométricas conocidas y una fórmula dada para hallar el área de trapecios. Se les presenta un problema sobre la reforestación de una reserva comunal donde deben calcular el área de dos zonas con forma de trapecio delimitadas en unos planos.
Los estudiantes aprenderán a resolver problemas de división exacta e inexacta usando material base diez y el algoritmo vertical. Se les presenta un problema sobre la distribución de plantas entre obreros de una campaña de reforestación, el cual resolverán representando las cantidades con material concreto y dividiendo numéricamente.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: el Ministerio de Educación del Perú (MINEDU) pone a disposición del personal docente el documento:
Sesión de Aprendizaje 05 de Unidad Didáctica 01 del Área de Matemática – Cuarto grado de Primaria 2015: “ Jugamos en el Banco e identificamos patrones”
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: Sesión de Aprendizaje 04 de Unidad Didáctica 02 del Área de Matemática – Quinto grado de Primaria 2015: "Dividiendo y conociendo la familia de mis compañeros"
En esta sesión, se espera que los niños y las niñas aprendan a resolver problemas de división aplicando diversas estrategias.
El documento presenta una sesión de clase sobre resolución de problemas relacionados con deportes aplicando propiedades de operaciones combinadas sin paréntesis. Los estudiantes jugarán un juego de "Fulbito matemático" y resolverán problemas como calcular el dinero obtenido por venta de entradas a un partido de fútbol considerando la zona y precio de cada entrada. El objetivo es que aprendan a priorizar operaciones al resolver este tipo de problemas.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: Sesión de Aprendizaje 04 de Unidad Didáctica 02 del Área de Matemática – Sexto grado de Primaria 2015: Resolvemos problemas de múltiplos y divisores utilizando el tablero 100 (Parte I)"
En esta sesión, se espera que los niños y las niñas aprendan a resolver problemas de múltiplos y divisores utilizando el Tablero 100. Al participar de la actividad “Bailando en la noche de talentos”, los estudiantes descubrirán las regularidades de los múltiplos del número 2 que se presentan en el Tablero 100,y los divisores de números pares.
Este documento presenta una lección sobre ecuaciones para estudiantes de quinto grado. La lección introduce un problema sobre el precio del agua y guía a los estudiantes a través de los pasos para resolverlo usando materiales concretos y símbolos. Los estudiantes aprenden a reconocer el valor desconocido de una igualdad usando íconos y justificar sus procedimientos para resolver problemas de igualdades. El documento también incluye una lista de verificación para evaluar el aprendizaje de los estudiantes.
Este documento presenta información sobre la contaminación del agua y el suelo en el Perú. Explica que la calidad del agua se ha deteriorado debido al vertimiento de efluentes domésticos e industriales en los cuerpos de agua, así como por el insuficiente tratamiento de aguas residuales. También señala que la disposición de residuos sólidos sin tratamiento contribuye a la contaminación del suelo y que más del 50% de los residuos en el Perú no son dispuestos adecuadamente. Finalmente, brinda definiciones sobre recicla
El documento presenta una sesión de clase sobre la elaboración de tablas de doble entrada y gráficos de barras dobles. Los estudiantes aprenden a organizar y representar datos sobre las preferencias alimenticias de los niños y niñas usando estas herramientas. Primero se les presenta un problema sobre las ventas en un quiosco escolar y se les pide que organicen la información de una encuesta en una tabla y gráfico. Luego de trabajar en equipos, aprenden que las tablas de doble entrada y gráficos de barras dobles
El documento instruye analizar videos y páginas de un libro sobre deforestación y biodiversidad. También instruye elaborar imágenes de un mapa del Perú resaltando especies regionales y un problema de deforestación. Se recomienda materiales como proyector, imágenes e insumos de dibujo.
Este documento proporciona instrucciones para una sesión sobre fuentes renovables y no renovables de energía. Se pide revisar ciertas páginas de un libro de texto y reproducir un gráfico y texto de un anexo. También se pide organizar el aula y los materiales para la sesión. Se propone utilizar el calor del sol como una posible solución al problema de calentar el agua y la casa, y se guía a los estudiantes a través de un experimento y lecturas para explorar esta solución.
En esta sesión, los estudiantes aprenderán a estimar y medir longitudes de objetos como una cometa usando unidades de medida arbitrarias y convencionales. Primero, realizarán estimaciones de la longitud de la cola de una cometa usando clips, lapiceros y centímetros, y luego verificarán sus estimaciones midiendo con una cinta métrica. Además, estimarán y medirán la longitud de otras superficies como una mesa para reforzar los conceptos de estimación y medición.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: el Ministerio de Educación del Perú (MINEDU) pone a disposición del personal docente el documento:
Sesión de Aprendizaje 03 de Unidad Didáctica 01 del Área de Matemática - Sexto grado de Primaria 2015: “Descomponemos el número de habitantes del Perú”
01 DE JULIO - MAT - PROMEDIO Y MODA - 5TO GRADO.docxSaul Malki
Este documento presenta los objetivos de aprendizaje y competencias para el sexto grado de primaria. Incluye resolver problemas de gestión de datos e incertidumbre, representar datos con gráficos y estadísticas, y sustentar conclusiones con información. También describe una actividad para que los estudiantes aprendan a determinar el promedio a partir de datos estadísticos representados en un gráfico.
El documento contiene una sesion de aprendizaje para trabajar los problemas de comparacion PAEV 1 y 2 de acuerdo a la Ruta de Aprendizaje. Está orientado al desarrollo de capacidades de los estudiantes
Este documento presenta un experimento sobre minerales para estudiantes de sexto grado. Incluye instrucciones para el maestro sobre cómo introducir el tema, organizar a los estudiantes en grupos, y guiarlos a través de experimentos y lecturas para determinar si los minerales son mezclas o combinaciones. El objetivo es que los estudiantes analicen los datos recolectados y contrasten sus resultados con fuentes confiables para llegar a una conclusión sobre la naturaleza de los minerales.
El documento describe una sesión de aprendizaje sobre formas geométricas tridimensionales. Los estudiantes elaborarán un collage utilizando huellas dejadas por diferentes caras de cuerpos geométricos como prismas, cubos y esferas para identificar sus características. Luego clasificarán las huellas según su forma y presentarán sus hallazgos. Al finalizar, resolverán actividades en su libro de texto y plasmarán derechos en formas geométricas.
Este documento presenta una lección sobre los componentes vivos de un ecosistema. La lección explica que los estudiantes identificarán los diferentes tipos de organismos vivos en un ecosistema a través de la lectura de información proporcionada y de su propia investigación. Los estudiantes clasificarán inicialmente las plantas y animales de un bosque y luego contrastarán esta clasificación con la información científica sobre los productores, consumidores y descomponedores de un ecosistema.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: el Ministerio de Educación del Perú (MINEDU) pone a disposición del personal docente el documento:
Sesión de Aprendizaje 03 de Unidad Didáctica 01 del Área de Matemática – Quinto grado de Primaria 2015: “Elaboramos figuras simétricas para ambientar el aula”
Este documento presenta una sesión de clase sobre dietas alimenticias saludables. La sesión introduce el caso de Julián, un niño que necesita mejorar su dieta, y guía a los estudiantes a formular preguntas de investigación, elaborar hipótesis, e indagar sobre los nutrientes de los alimentos para proponer una dieta equilibrada para Julián. Los estudiantes trabajan en grupos para elaborar dietas usando fichas y comparten sus hallazgos.
Este documento proporciona instrucciones para preparar una sesión educativa sobre enfermedades infectocontagiosas. Incluye materiales que se utilizarán como la "botella fumadora", afiches y libros. Los estudiantes investigarán factores que determinan si una enfermedad es infectocontagiosa y cómo prevenirlas, trabajando en grupos. El propósito es enseñarles a usar este conocimiento de manera reflexiva para preservar su salud y la de otros.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: el Ministerio de Educación del Perú (MINEDU) pone a disposición del personal docente el documento:
Sesión de Aprendizaje 10 de Unidad Didáctica 01 del Área de Matemática – Cuarto grado de Primaria 2015: “Descomponemos números de 4 cifras”
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: El Ministerio de Educación del Perú (MINEDU) pone a disposición del personal docente el presente documento:
Sesión de Aprendizaje 09 de Unidad Didáctica 01 del Área de Matemática – Quinto grado de Primaria 2015: “Realizamos descomposiciones aditivas con tarjetas numéricas”
Este documento describe una sesión educativa sobre prevención de enfermedades. Los estudiantes analizarán diferentes fuentes de información para identificar medidas preventivas y justificar sus resultados con evidencia científica. Primero observarán imágenes y gráficos, luego plantearán preguntas de investigación y buscarán información para responderlas. Finalmente, propondrán acciones preventivas como organizar un botiquín escolar.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: Sesión de Aprendizaje 01 de Unidad Didáctica 02 del Área de Matemática – Cuarto grado de Primaria 2015: "Cada quien con su estilo, sorprende y aprende"
En esta sesión, se espera que los niños y las niñas organicen los datos identificados en un problema y lo expresen en un modelo multiplicativo con números de hasta cuatro cifras. Asimismo, serán capaces de elaborar una estrategia propia partiendo del material concreto o gráfico
El documento describe una sesión sobre el sistema respiratorio que incluye: 1) una introducción sobre el propósito de identificar los órganos respiratorios y sus cuidados; 2) una actividad para que los estudiantes planteen hipótesis sobre el recorrido del aire y las contrasten con un texto; 3) un cierre donde los estudiantes evalúan su aprendizaje y se les asigna tarea sobre cuidados respiratorios.
Modelo de Unidad para Primer grado de primaria. teniendo en cuenta los materiales y recursos gratuitamente proporcionados por del MED, a las instituciones educativas estatales.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: Sesión de Aprendizaje 24 de Unidad Didáctica 03 del Área de Ciencia y Ambiente – 1er. Grado de Primaria 2015: Nos alimentamos para estar sanos
Este documento presenta información sobre la contaminación del agua y el suelo en el Perú. Explica que la calidad del agua se ha deteriorado debido al vertimiento de efluentes domésticos e industriales en los cuerpos de agua, así como por el insuficiente tratamiento de aguas residuales. También señala que la disposición de residuos sólidos sin tratamiento contribuye a la contaminación del suelo y que más del 50% de los residuos en el Perú no son dispuestos adecuadamente. Finalmente, brinda definiciones sobre recicla
El documento presenta una sesión de clase sobre la elaboración de tablas de doble entrada y gráficos de barras dobles. Los estudiantes aprenden a organizar y representar datos sobre las preferencias alimenticias de los niños y niñas usando estas herramientas. Primero se les presenta un problema sobre las ventas en un quiosco escolar y se les pide que organicen la información de una encuesta en una tabla y gráfico. Luego de trabajar en equipos, aprenden que las tablas de doble entrada y gráficos de barras dobles
El documento instruye analizar videos y páginas de un libro sobre deforestación y biodiversidad. También instruye elaborar imágenes de un mapa del Perú resaltando especies regionales y un problema de deforestación. Se recomienda materiales como proyector, imágenes e insumos de dibujo.
Este documento proporciona instrucciones para una sesión sobre fuentes renovables y no renovables de energía. Se pide revisar ciertas páginas de un libro de texto y reproducir un gráfico y texto de un anexo. También se pide organizar el aula y los materiales para la sesión. Se propone utilizar el calor del sol como una posible solución al problema de calentar el agua y la casa, y se guía a los estudiantes a través de un experimento y lecturas para explorar esta solución.
En esta sesión, los estudiantes aprenderán a estimar y medir longitudes de objetos como una cometa usando unidades de medida arbitrarias y convencionales. Primero, realizarán estimaciones de la longitud de la cola de una cometa usando clips, lapiceros y centímetros, y luego verificarán sus estimaciones midiendo con una cinta métrica. Además, estimarán y medirán la longitud de otras superficies como una mesa para reforzar los conceptos de estimación y medición.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: el Ministerio de Educación del Perú (MINEDU) pone a disposición del personal docente el documento:
Sesión de Aprendizaje 03 de Unidad Didáctica 01 del Área de Matemática - Sexto grado de Primaria 2015: “Descomponemos el número de habitantes del Perú”
01 DE JULIO - MAT - PROMEDIO Y MODA - 5TO GRADO.docxSaul Malki
Este documento presenta los objetivos de aprendizaje y competencias para el sexto grado de primaria. Incluye resolver problemas de gestión de datos e incertidumbre, representar datos con gráficos y estadísticas, y sustentar conclusiones con información. También describe una actividad para que los estudiantes aprendan a determinar el promedio a partir de datos estadísticos representados en un gráfico.
El documento contiene una sesion de aprendizaje para trabajar los problemas de comparacion PAEV 1 y 2 de acuerdo a la Ruta de Aprendizaje. Está orientado al desarrollo de capacidades de los estudiantes
Este documento presenta un experimento sobre minerales para estudiantes de sexto grado. Incluye instrucciones para el maestro sobre cómo introducir el tema, organizar a los estudiantes en grupos, y guiarlos a través de experimentos y lecturas para determinar si los minerales son mezclas o combinaciones. El objetivo es que los estudiantes analicen los datos recolectados y contrasten sus resultados con fuentes confiables para llegar a una conclusión sobre la naturaleza de los minerales.
El documento describe una sesión de aprendizaje sobre formas geométricas tridimensionales. Los estudiantes elaborarán un collage utilizando huellas dejadas por diferentes caras de cuerpos geométricos como prismas, cubos y esferas para identificar sus características. Luego clasificarán las huellas según su forma y presentarán sus hallazgos. Al finalizar, resolverán actividades en su libro de texto y plasmarán derechos en formas geométricas.
Este documento presenta una lección sobre los componentes vivos de un ecosistema. La lección explica que los estudiantes identificarán los diferentes tipos de organismos vivos en un ecosistema a través de la lectura de información proporcionada y de su propia investigación. Los estudiantes clasificarán inicialmente las plantas y animales de un bosque y luego contrastarán esta clasificación con la información científica sobre los productores, consumidores y descomponedores de un ecosistema.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: el Ministerio de Educación del Perú (MINEDU) pone a disposición del personal docente el documento:
Sesión de Aprendizaje 03 de Unidad Didáctica 01 del Área de Matemática – Quinto grado de Primaria 2015: “Elaboramos figuras simétricas para ambientar el aula”
Este documento presenta una sesión de clase sobre dietas alimenticias saludables. La sesión introduce el caso de Julián, un niño que necesita mejorar su dieta, y guía a los estudiantes a formular preguntas de investigación, elaborar hipótesis, e indagar sobre los nutrientes de los alimentos para proponer una dieta equilibrada para Julián. Los estudiantes trabajan en grupos para elaborar dietas usando fichas y comparten sus hallazgos.
Este documento proporciona instrucciones para preparar una sesión educativa sobre enfermedades infectocontagiosas. Incluye materiales que se utilizarán como la "botella fumadora", afiches y libros. Los estudiantes investigarán factores que determinan si una enfermedad es infectocontagiosa y cómo prevenirlas, trabajando en grupos. El propósito es enseñarles a usar este conocimiento de manera reflexiva para preservar su salud y la de otros.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: el Ministerio de Educación del Perú (MINEDU) pone a disposición del personal docente el documento:
Sesión de Aprendizaje 10 de Unidad Didáctica 01 del Área de Matemática – Cuarto grado de Primaria 2015: “Descomponemos números de 4 cifras”
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: El Ministerio de Educación del Perú (MINEDU) pone a disposición del personal docente el presente documento:
Sesión de Aprendizaje 09 de Unidad Didáctica 01 del Área de Matemática – Quinto grado de Primaria 2015: “Realizamos descomposiciones aditivas con tarjetas numéricas”
Este documento describe una sesión educativa sobre prevención de enfermedades. Los estudiantes analizarán diferentes fuentes de información para identificar medidas preventivas y justificar sus resultados con evidencia científica. Primero observarán imágenes y gráficos, luego plantearán preguntas de investigación y buscarán información para responderlas. Finalmente, propondrán acciones preventivas como organizar un botiquín escolar.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: Sesión de Aprendizaje 01 de Unidad Didáctica 02 del Área de Matemática – Cuarto grado de Primaria 2015: "Cada quien con su estilo, sorprende y aprende"
En esta sesión, se espera que los niños y las niñas organicen los datos identificados en un problema y lo expresen en un modelo multiplicativo con números de hasta cuatro cifras. Asimismo, serán capaces de elaborar una estrategia propia partiendo del material concreto o gráfico
El documento describe una sesión sobre el sistema respiratorio que incluye: 1) una introducción sobre el propósito de identificar los órganos respiratorios y sus cuidados; 2) una actividad para que los estudiantes planteen hipótesis sobre el recorrido del aire y las contrasten con un texto; 3) un cierre donde los estudiantes evalúan su aprendizaje y se les asigna tarea sobre cuidados respiratorios.
Modelo de Unidad para Primer grado de primaria. teniendo en cuenta los materiales y recursos gratuitamente proporcionados por del MED, a las instituciones educativas estatales.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: Sesión de Aprendizaje 24 de Unidad Didáctica 03 del Área de Ciencia y Ambiente – 1er. Grado de Primaria 2015: Nos alimentamos para estar sanos
Este documento presenta una sesión de aprendizaje sobre los alimentos para estudiantes de quinto grado. La sesión incluye información general, objetivos, capacidades e indicadores, contenidos curriculares y desarrollo metodológico. Los estudiantes aprenden sobre los diferentes tipos de alimentos, sus funciones y la importancia de una buena alimentación a través de diapositivas, grupos de discusión, mapas conceptuales y hojas de evaluación.
El documento presenta una unidad didáctica y sesiones de aprendizaje para el sexto grado de primaria. Incluye 31 sesiones de aprendizaje en comunicación y personal social, y 15 sesiones en matemática, organizadas en torno a situaciones significativas. El material busca desarrollar competencias curriculares a través de procesos didácticos y pedagógicos.
Este documento presenta la Unidad Didáctica 6 para el cuarto grado de primaria. Incluye orientaciones para el uso de las unidades didácticas y sesiones de aprendizaje, así como la programación de la unidad didáctica integrada en Comunicación, Ciencia y Ambiente y Personal Social, y la unidad didáctica para el área de Matemática. Cada unidad contiene diversas sesiones de aprendizaje organizadas secuencialmente para abordar el reto planteado.
La unidad didáctica presenta 31 sesiones de aprendizaje que buscan promover una campaña de sensibilización y promoción del respeto a los derechos y deberes a través de la publicación de historietas y una cartilla informativa. Las sesiones guían a los estudiantes a conocer y comprender sus derechos y responsabilidades, y a elaborar materiales como historietas y afiches para difundir esta información a la comunidad educativa.
El documento presenta las instrucciones para una sesión educativa sobre loncheras saludables. La sesión busca que los estudiantes aprendan los criterios para preparar una lonchera balanceada y evalúen si las suyas son saludables. Se dividirá en inicio, desarrollo y cierre. En el desarrollo, los estudiantes analizarán el valor nutricional de alimentos envasados, consultarán fuentes de información y propondrán loncheras saludables basadas en alimentos regionales.
El documento habla sobre los nutrientes necesarios para mantener un cuerpo saludable. Explica que en la sesión, los niños aprenderán a clasificar los alimentos según los nutrientes que contienen y reconocer cuáles son saludables. Realizarán experimentos para identificar la presencia de almidón y grasas en diferentes alimentos y consultarán información sobre los tipos de nutrientes y sus funciones.
Este documento presenta información sobre los alimentos transgénicos y la ingeniería genética. Explica que los alimentos transgénicos son aquellos que tienen genes de otras plantas o animales insertados en ellos para darles nuevas propiedades. Discuten los posibles beneficios como mayor resistencia a plagas e incremento de la productividad, pero también los riesgos a la salud y biodiversidad que son inciertos. Algunos países permiten los alimentos transgénicos mientras que otros como la Unión Europea los prohíben.
Este documento describe una sesión de aprendizaje sobre los alimentos necesarios para el organismo. La sesión comienza con una discusión sobre la importancia de una buena alimentación para la salud. Luego, los estudiantes exploran si se debe comer un solo tipo de alimento para estar saludables. Usando un libro de texto y trabajando en grupos, los estudiantes identifican los diferentes tipos de alimentos y sus funciones. Al final, concluyen que se necesita una variedad de alimentos para crecer sanos y fuertes.
Este documento describe una sesión sobre alimentación saludable dirigida a estudiantes de quinto grado. La sesión comienza con una discusión sobre desayunos nutritivos y una encuesta sobre los alimentos consumidos por los estudiantes. Luego, los estudiantes realizan experimentos con alimentos para identificar los nutrientes que contienen y diseñan dietas balanceadas. Finalmente, analizan cómo el derecho a una alimentación adecuada está protegido en documentos internacionales sobre derechos humanos. El objetivo es que los estudiantes comp
Este documento describe una sesión de evaluación sobre los aprendizajes de los estudiantes en ciencia y ambiente. En la sesión, los estudiantes completarán actividades individuales en hojas de evaluación mientras son observados, y su desempeño será registrado en listas de cotejo. El objetivo es que los estudiantes demuestren su comprensión de conceptos como el cuidado de la salud, hábitos de vida saludables y el derecho a vivir en un ambiente sano.
Este documento presenta una unidad didáctica sobre los alimentos procesados. La sesión educa a los estudiantes sobre los ingredientes y efectos en la salud de los alimentos procesados comparados con los naturales. Los estudiantes analizan las etiquetas de los alimentos, ven un video, y debaten sobre las ventajas e inconvenientes de cada tipo de alimento. Finalmente, aprenden sobre los métodos usados para preservar los alimentos y les asignan como tarea crear un afiche sobre aditivos dañinos.
Este documento presenta una sesión didáctica sobre los germinados. La sesión tiene como objetivo deliberar sobre si producir germinados en la escuela y en casa para mejorar la nutrición y economía familiar. Los estudiantes leerán textos sobre los beneficios y riesgos de los germinados y debatirán en grupos. Luego de las deliberaciones, se espera que los estudiantes lleguen a un consenso sobre la producción de germinados. La sesión concluye con una reflexión sobre lo aprendido en el proceso de deliber
El documento presenta la planificación de una sesión educativa sobre los tipos de alimentos. Los objetivos son que los estudiantes conozcan los alimentos que mantienen la salud y comprendan que se necesitan diferentes tipos de alimentos para crecer sanos. La sesión incluye actividades como discutir los alimentos favoritos, leer sobre los grupos alimenticios y elaborar un menú de restaurante saludable.
Esta sesión trata sobre los diferentes tipos de alimentos necesarios para mantener una buena salud. Los estudiantes leerán en su libro de texto acerca de los alimentos y sus funciones, y clasificarán los alimentos en grupos. Luego elaborarán un menú de restaurante mostrando diferentes platillos y los alimentos y funciones de cada uno. El objetivo es que entiendan que se necesita consumir varios tipos de alimentos, no solo uno, para crecer sanos.
Este documento presenta los materiales y actividades planificadas para una sesión de clase sobre los alimentos saludables y no saludables. La sesión comienza con una discusión sobre las decisiones alimenticias de dos estudiantes en una fiesta. Luego, los estudiantes realizan encuestas, leen etiquetas de alimentos, y analizan su contenido nutricional. Finalmente, participan en un debate sobre qué alimentos son mejores para la salud. El objetivo es que los estudiantes aprendan a tomar decisiones informadas sobre su alimentación
Los estudiantes aprendieron sobre los alimentos transgénicos a través de una lección e investigación. Primero plantearon preguntas y hipótesis sobre los alimentos transgénicos. Luego leyeron textos e hicieron indagaciones para comprender mejor el tema. Finalmente, cada grupo presentó sus conclusiones sobre qué son los alimentos transgénicos y ejemplos comunes como la soya y el maíz.
Este documento presenta la planificación de una sesión de aprendizaje sobre los enlaces químicos en los compuestos orgánicos. La sesión incluye objetivos de aprendizaje, una secuencia didáctica, materiales y anexos. La secuencia didáctica comienza con una prueba de conocimientos previos, continúa con actividades grupales sobre la acidez estomacal y finaliza con una tarea sobre antiácidos.
Este documento presenta una lección sobre nutrición infantil, con énfasis en las proteínas. La lección incluye actividades como juegos, análisis de videos educativos y rompecabezas para enseñar a los niños sobre alimentos saludables y mejorar su ingesta de proteínas. El objetivo es contribuir a una mejor nutrición en los niños y sus familias.
En esta sesión, los estudiantes identificarán los órganos del sistema digestivo y aprenderán sobre el proceso de digestión a través de actividades experimentales. Primero realizarán una experiencia masticando galletas y otra simulando la digestión con materiales. Luego leerán sobre el tema en un libro y verán un video. Al final, podrán nombrar los órganos digestivos y explicar el recorrido de los alimentos en el cuerpo.
[1] El documento describe una lección sobre el uso de tecnologías tradicionales para la conservación de alimentos, en particular el proceso de deshidratación. [2] Los estudiantes realizan un experimento para deshidratar manzanas y observan los cambios físicos que ocurren. [3] Aprenden que la deshidratación ayuda a conservar los alimentos por más tiempo al eliminar el agua e impedir el desarrollo de microorganismos.
Este documento presenta una lección de ciencias sobre los alimentos necesarios para el crecimiento óseo. La lección guía a los estudiantes a través de actividades como observar imágenes, manipular objetos y leer información para descubrir que los lácteos, cereales, pescados, verduras verdes y legumbres son importantes para que los huesos crezcan sanos.
Este documento presenta la planificación de una sesión de aprendizaje para estudiantes de primer grado sobre alimentos saludables. La sesión cubrirá la clasificación de alimentos, sus nutrientes y funciones para la salud, e incluirá actividades como completar tablas, esquemas y preguntas. El objetivo es que los estudiantes entiendan qué comer para mantenerse sanos y opinen sobre su propia alimentación.
Este documento describe un plan de lecciones sobre los alimentos para un curso de segundo grado. Incluye objetivos, contenidos, criterios de evaluación, recursos, actividades y adaptaciones para un estudiante con TDAH. El plan se centra en reconocer el origen y clasificación de los alimentos, interpretar etiquetas de productos envasados, y adoptar hábitos alimenticios saludables.
Este documento presenta la planificación de una sesión de aprendizaje sobre la importancia de la alimentación para estudiantes de 5to grado. La sesión busca que los estudiantes investiguen las principales razones para consumir loncheras nutritivas a través de la formulación de hipótesis, observación de videos y lectura. Al final, los estudiantes deberían ser capaces de explicar por qué una dieta balanceada y lonchera saludable son importantes para el desarrollo de su organismo.
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Este documento analiza la competencia sobre Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) en el nuevo currículo nacional peruano desde la perspectiva de la educación mediática. Aunque no se incluye explícitamente una competencia mediática, el currículo contiene algunos conceptos clave de la educación mediática diseminados entre otras competencias. El documento concluye que esto presenta una oportunidad para desarrollar inicialmente la educación mediática en el contexto educativo peruano.
Vivimos en un mundo dónde la calidad de la información que recibimos influye en gran
manera sobre nuestras elecciones y acciones subsiguientes, incluyendo nuestra capacidad
para disfrutar nuestras libertades fundamentales y habilidades para la auto-determinación
y el desarrollo. De la misma forma, existe una proliferación de medios y otros proveedores
de información que están guiados por los avances tecnológicos en telecomunicaciones, lo
que nos ofrece una gran cantidad de información y conocimientos a los que los ciudadanos
pueden tener acceso y compartir
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez -
Mediante la RM.187-2019-PCM del 28.05.2019 se aprueba el "Plan de Contingencia Nacional ante sismo de gran magnitud seguido de tsunami frente a la costa central del Perú" y el "Protocolo de Respuesta ante sismo de gran magnitud seguido de tsunami frente a la costa central del Perú" con dos Anexos
La Autoridad Nacional de Protección de Datos Personales del Perú ha publicado el adjunto folleto que te ayudará a saber cuáles son tus derechos, qué son los datos personales, cómo los puedes proteger y para poder defender tus derechos y los de tu familia.
La maestra realizó una asamblea con los estudiantes para discutir la falta de materiales educativos en sus comunidades y cómo podrían implementarlos, obteniendo ayuda y determinando qué se necesita. Los estudiantes también organizaron una asamblea para planificar un homenaje para el Día de los Padres, respondiendo preguntas sobre lo que querían hacer, lo que necesitaban y cómo lo llevarían a cabo, cuyo producto final fue un día de compartir entre padres e hijos.
En el marco del curso virtual de "Currículo Nacional", las colegas de la IEI.68 PAZ Y AMOR del Callao, desarrollan la 1ra.tarea del Módulo 3: Definiciones claves que sustentan el perfil de Egreso, y la relación entre éstas.
La resolución ministerial modifica las normas para la organización del Programa Nacional de Formación y Capacitación de Directores y Subdirectores de Instituciones Educativas Públicas. Ahora, la aprobación del programa será considerada en la evaluación del desempeño en el cargo de los directivos, pero no aprobarlo no impedirá que sean evaluados. También aprueba una norma técnica que regula la evaluación del desempeño de directivos de instituciones educativas básicas en el marco de la carrera pública magisterial.
Con fecha 2 de junio de 2018, en el Diario Oficial El Peruano, se ha publicado la Resolución Ministerial N° 271-2018-MINEDU mediante la que se Aprueba la Norma Técnica denominada "Norma que regula la Evaluación del Desempeño en Cargos Directivos de Institución Educativa de Educación Básica en el marco de la Carrera Pública Magisterial de la Ley de Reforma Magisterial"
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: el Ministerio de Educación del Perú pone a nuestra disposición el documento "Taller ¿Cómo fomentar el desarrollo de valores en nuestras hijas e hijos?" con el propósito de que las madres y padres de familia reflexionen y se comprometan con la formación de sus hijas e hijos en valores, reconociendo su rol protagónico en dicho proceso.
El documento habla sobre la gamificación del aprendizaje. Explica que la gamificación implica apropiarse de las mecánicas y reglas de los juegos para resolver problemas no lúdicos y aprovechar la predisposición natural al juego en los estudiantes. También describe algunas herramientas de gamificación como puntos, avatares, misiones y recompensas que pueden usarse para mejorar la atención, compromiso y rendimiento de los estudiantes.
Este documento presenta 74 experiencias educativas innovadoras con tecnología en aulas peruanas. Se describen proyectos docentes que utilizan herramientas digitales para mejorar el aprendizaje en diversas áreas como lengua, matemáticas y ciencias. El documento también analiza las tendencias en el uso de las tecnologías de la información y la comunicación en la enseñanza, así como las lecciones aprendidas y recomendaciones para fomentar la innovación educativa con apoyo digital en el Perú.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: El mundo está cambiando de manera cada vez más acelerada y la educación no es la excepción. La velocidad que se requiere para responder a los nuevos retos que se presentan en el sector educativo obliga a las instituciones a estar mejor informadas para anticipar los cambios e ir un paso adelante.
En su segunda edición (ver la primera edición), el Radar contó con la participación de 145 profesores del Tec de Monterrey que están implementando proyectos de innovación educativa financiados por la institución (ganadores de Fondo NOVUS).
El Radar de Innovación Educativa 2017 presenta al día de hoy las tendencias emergentes en pedagogía y en tecnología educativa dentro del Tecnológico de Monterrey en el nivel de profesional (licenciatura). El mapa que ofrece incluye la perspectiva de los profesores sobre las motivaciones, los obstáculos y los beneficios que les reporta a estos docentes situarse en la vanguardia de la práctica educativa.
En esta edición podrás encontrar:
Radar de tendencias en pedagogía
Radar de tendencias en tecnología
Comparativa de los resultados del Radar de Innovación Educativa 2015 y 2017
Glosario de tendencias en pedagogía y tecnología
Y más..
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: En el Diario Oficial El Peruano, de fecha 27 de septiembre de 2017, se ha publicado la Resolución Ministerial N° 529-2017-MINEDU que deja sin efecto la RM. 350-2017-MINEDU que dispone la implementación y ejecución a nivel nacional, durante el presente ejercicio presupuestal, de la Evaluación Censal de Estudiantes 2017 (ECE 2017) y la Evaluación Muestral (EM 2017) en Instituciones de Educación Básica Regular
Teresa Clotilde Ojeda Sámchez: En la cuenta del Facebook de Juan Lapeyre (31.07.17) menciona " PLAN NACIONAL DE ALFABETIZACIÓN DIGITAL
En 2016 publiqué un documento de trabajo, que llevó dos años y muchas coordinaciones intra e interministeriales. El documento se desarrolló para cumplir con el artículo n° 44 del Reglamento de la Ley n° 29904, Ley de Promoción de la Banda Ancha y Construcción de la Red Dorsal Nacional de Fibra Óptica (DECRETO SUPREMO n° 014-2013-MTC). Aunque no se haya hecho realidad este plan o alguna estrategia de alfabetización digital a nivel nacional y quede pendiente su aplicación, quizá este documento sea útil hoy y por eso lo comparto.
El documento incorpora un modelo basado en evidencia que explica la aceptación de la tecnología (Venkatesh, V., & Bala, H. (2008). Technology acceptance model 3 and a research agenda on interventions. Decision sciences, 39(2), 273–315. y Venkatesh, V., Thong, J. Y., & Xu, X. (2016). Unified Theory of Acceptance and Use of Technology: A Synthesis and the Road Ahead. Journal of the Association for Information Systems, 17(5), 328.). Además, a partir de dicho modelo y de los estudios sobre la incorporación de TIC o digitalización a nivel internacional, se plantea un modelo evaluativo (con una propuesta preliminar del perfil de alfabetización digital del Perú, basada en 4 dominios y 10 indicadores) y un modelo de intervención (basado en una cadena de valor).
Espero que sea útil".
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: Juan Lapeyre en la introducción manifiesta "El presente glosario quiere ser un aporte para el mejor entendimiento de la competencia TIC incluida en el reciente currículo nacional. Dicha competencia parte de un enfoque que es socio-constructivista, semiótico y ecológico, dado que las TIC se nos presentan a la experiencia como un entorno vital que ocupa gran parte de nuestras vivencias. Es un primer acercamiento a partir del camino que emprendí hace años para la formulación de dicha competencia, parte del cual se menciona en un reporte publicado en Researchgate, titulado (oh sorpresa) " LAS TIC COMO COMPETENCIA TRANSVERSAL: Aprovechamiento de los entornos virtuales " (2015). Ciertamente, la relación entre TIC y educación la he vivido siempre, con devoción, cariño, no pocas desilusiones y mucho entusiasmo. Mi creencia es que las TIC nos han llevado a un entorno que alienta la expresión y la creatividad, que no deja desfallecer a la imaginación y que, simultáneamente, exige lógica y rigurosidad y capacidad de formalizar. Como siempre, no están todos los que son ni todos los que están deberían ser. Me refiero a los términos propuestos. En muchos casos, solo se da la definición, en otros tantos, propongo una breve explicación. Espero que este documento sea útil, y espero que el diálogo sobre él me permita mejorarlo más".
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: Con aprecio rindo homenaje a mis amistades directoras, directores, subdirectoras y subdirectores por los logros obtenidos
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: Con motivo del 118° aniversario del CENE Señor de la Misericordia organiza el X Concurso nacional de matemática 2017 denominado "Probando mis habilidades matemáticas" para estudiantes del 5to. y 6to. grados de ¨Primaria y del 1ro. al 5to. grados de Secundaria de Instituciones Educativas Públicas y Privadas, a desarrollarse el 26 de agosto de 2017.
Teresa Clotilde Ojeda Sánchez: Con el propósito de sensibilizar e informar a los escolares sobre los derechos de los adultos mayores, especialmente de los más vulnerables, el Programa Nacional de Asistencia Solidaria Pensión 65 del Ministerio de Inclusión y Desarrollo Social – MIDIS, organiza el V Concurso Nacional de Dibujo y Narración “Los Abuelos Ahora”.
El Director Ejecutivo de Pensión 65, Yuri Muñoz, informó que serán premiados 27 escolares de educación primaria, 09 por cada una de las tres categorías: Poesía y/o cuento; Dibujo y/o pintura; Poesía y/o cuento en lengua indígena.
Los trabajos pueden ser presentados por los estudiantes, a través de sus colegios, hasta el 18 de setiembre en las unidades territoriales del Programa Nacional de Asistencia Solidaria Pensión 65, ubicadas en 24 regiones del país.
1. ¿sabes lo que comes?... tenemos el
derecho y el deber de informarnos
sobre los alimentos procesados
Envolturas y empaques de alimentos procesados para cada grupo
de trabajo.
Un banner con la frase “¡Comida sana: de la chacra a la mesa!”
Fichas de los anexos 1 y 3.
Tablero metálico y tarjetas magnéticas de alimentos del Módulo
de Ciencia y Ambiente.
Productos procesados para la preparación de dos alimentos.
Cuaderno de experiencias.
Plumones y lapiceros.
Los alimentos procesados son alimentos alterados de cualquier
forma, ya sea para conservarlos por mayor tiempo o por
cuestiones de salud, y suelen contener aditivos que producen
diversas enfermedades, por ejemplo, la obesidad. El propósito
de la sesión es que nuestros estudiantes se informen sobre el
consumo de alimentos procesados, las implicancias de su uso
y las recomendaciones del caso, para que sean conscientes del
derecho y deber de incorporar en sus vidas hábitos alimenticios
adecuado.s y favorables para su salud.
Revisa la información de los siguientes enlaces webs o fotocopia
los textos del Anexo 2 en cantidad suficiente para los estudiantes:
https://www.youtube.com/watch?v=BWSH8LYdTWk.
https://www.youtube.com/watch?v=yXgMjY_OEbU
Consigue envolturas y empaques de alimentos procesados para
cada grupo de trabajo.
Elabora un banner con la frase “¡Comida sana: de la chacra a la
mesa!”
Fotocopia las fichas de los anexos 1 y 3 (para cada estudiante).
Prepara el tablero metálico y las tarjetas magnéticas de alimentos
del Módulo de Ciencia y Ambiente.
Alista los productos procesados para la preparación de dos
alimentos.
Antes de la sesión
Materiales o recursos a utilizar
279
sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
2. En grupo clase
Saluda a los niños y a las niñas y luego muéstrales los productos
envasados que llevaste para esta sesión.
Entrega los productos a diferentes estudiantes, para que hagas
preguntas sobre los ingredientes que tienen. Por ejemplo, reparte
entre algunos un paquete de galletas y pídeles que digan todo lo que
creen que ingieren cuando las comen (es conveniente repartir una
galleta cada dos estudiantes, para que la saboreen y puedan indicar,
con más elementos de juicio, lo que creen que contiene).
Momentos de la sesión
10
minutos
INICIO1.
COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES)
A TRABAJAR EN LA SESIÓN
ÁREA CURRICULAR DE COMUNICACIÓN
COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES
Explica con conocimientos
científicos el mundo físico.
Comprende y aplica
cono-cimientos
científicos.
Argumenta
científicamente.
Define qué es un alimento
procesado.
Reconoce beneficios y perjuicios de
los alimentos naturales frente a los
procesados.
Explica diferentes procedimientos
para conservar los alimentos.
Explica los cuidados que debemos
tener al consumir alimentos
procesados.
Construye una posición
crítica sobre la ciencia y la
tecnología en sociedad.
Evalúa las implicancias
del saber y del quehacer
científico y tecnológico..
Toma posición crítica
frente a situaciones
sociocientíficas
Opina respecto de los beneficios
y perjuicios de los alimentos
procesados, y los intereses de las
empresas que los elaboran.
Argumenta su punto de vista
respecto al consumo de alimentos
procesados en su dieta alimenticia.
Saca conclusiones prácticas para su
vida.
Planteamiento del problema
280
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
3. Planteamiento de la hipótesis
Anota en la pizarra las respuestas de los estudiantes. Por ejemplo:
harina, agua, sal, mantequilla, azúcar, etc. Menciona que también
contienen otros componentes que no han dicho, pero que es
importante saberlos. Pregúntales: ¿cómo podemos averiguar cuáles
son los otros componentes?
Escucha las propuestas de los niños y las niñas e indícales que,
algunas veces, podemos resolver interrogantes de manera sencilla.
En este caso, lo averiguaremos fácilmente: leyendo, en la envoltura
del producto, la parte donde dice “ingredientes”. Menciona que todos
los fabricantes tienen la obligación de especificar esta parte en sus
productos.
Retoma la envoltura de las galletas y los demás productos, y pregunta:
¿sabían que en las envolturas hay información muy importante
sobre los productos que consumimos?, ¿saben que en los alimentos
procesados hay ingredientes naturales y también artificiales?, ¿saben
que los fabricantes agregan a sus productos unas sustancias llamadas
preservantes que tienen nombre raros?, ¿saben para qué les agregan
estos preservantes?
Comunica el propósito de la sesión: hoy aprenderemos sobre los
alimentos procesados que solemos comer: qué contienen y por qué lo
contienen; además, averiguaremos si esos contenidos son saludables
o pueden afectar nuestra salud.
Escribe en la pizarra la pregunta a investigar: “¿Tiene algún efecto en
la salud consumir
En grupos
Organiza a los estudiantes en grupos y coméntales que para dar
respuesta a la pregunta investigarán cuál es el contenido de un
alimento procesado y si los ingredientes encontrados en este son
beneficiosos o afectan a la salud del que los consume.
70minutos
DESARROLLO2.
281
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
4. Retoma la pregunta principal y solicítales que intenten dar una
respuesta. Probablemente, por ahora, solo mencionen que hacen
daño o que no hacen daño. Guíalos para que sus respuestas sean más
específicas, por ejemplo, hacen daño porque engordan. Anota sus
respuestas en la pizarra y pídeles que ellos lo hagan en sus cuadernos
de experiencias.
Elaboración del plan de indagación
Elaboración del plan de indagación
Informales que para iniciar la investigación deben plantearse
previamente algunas interrogantes: ¿qué son alimentos procesados?
y ¿qué son los alimentos naturales? En referencia a la información
contenida en las envolturas, ¿qué son los aditivos?, ¿qué son los
ingredientes?, ¿qué es la información nutricional?, ¿a qué se refiere
la fecha de expiración?, ¿qué ingredientes son naturales y cuáles
son químicos, fabricados o sintéticos?, ¿qué son los carbohidratos
refinados? y ¿qué efectos producen en la salud los productos
artificiales que se emplean en el procesamiento de alimentos?
Pregúntales: ¿cómo podrían encontrar respuestas para las preguntas
que hemos planteado? Pídeles propuestas sobre qué hacer y anota
en la pizarra sus respuestas. Busca cómo compatibilizar lo que
propusieron con las siguientes acciones de búsqueda.
Solicita que nuevamente revisen la información de las etiquetas de
galletas y la anoten según esta organización: ingredientes, información
nutricional, fecha de vencimiento o expiración. Oriéntalos registrando
un ejemplo en la pizarra:
Ingredientes: azúcares, proteínas, carbohidratos, grasas saturadas,
grasas trans, sodio.
Fecha de vencimiento: 4 de marzo de 2016
Entregaacadagrupolasdiferentesenvolturasdealimentosquetrajiste
e indícales que las observen y lean cuidadosamente los ingredientes
que contienen estos alimentos.
Reitérales que realicen sus anotaciones en sus cuadernos de
experiencias.
En grupos
282
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
5. Análisis de los resultados y comparación de hipótesis
En grupo clase
Luego de analizadas las envolturas de los productos, pregunta:
¿encontraron algún ingrediente diferente a los que tienen las galletas?
Ayúdalos en la lectura de los nombres de ingredientes que no conocen.
Por ejemplo, encontrarán: hierro, potasio, fósforo, vitaminas –tiamina,
rivoflavina–, ácido fólico, bicarbonado de amonio, bicarnonato de
sodio, saborizante artificial –cake americano, glutamato monosódico-,
sulfato de aluminio, etc.
Pregunta: ¿qué otros datos importantes encuentran en las envolturas
del envase? Guíalos para que respondan que se registran una fecha
o dos en el envase. Indícales que las anoten en su cuaderno. Luego,
pregunta: ¿qué creen que significan las fechas? (fecha de elaboración
y fecha de vencimiento del producto).
Pregunta: ¿por qué creen que las empresas productoras de alimentos
tienen la obligación de colocar, especialmente, la fecha de vencimiento
en el producto? Comenta que algunas empresas irresponsables no
ponen este dato y que, si está la fecha, los consumidores no tenemos
el hábito de fijarnos en ella.
Pregunta: ¿qué nos puede pasar si consumimos un alimento fuera de
la fecha de vencimiento? (intoxicación e inclusive la muerte).
Indica que, a continuación, tendremos más información sobre los
alimentos procesados. Reproduce el video “La verdad sobre los
alimentos procesados. Parte V”. (Ver solo hasta 1’25), y luego, pídeles
que lo comenten
https://www.youtube.com/watch?v=BWSH8LYdTWk. En caso de no
tener los medios del caso, lean los textos del Anexo 2.
Comunicación
Elabora un banner con la frase “¡Comida sana: de la chacra a la mesa!”
y pégalo en la parte superior de la pizarra. Debajo, pon el tablero
metálico y, sobre este, las tarjetas magnéticas de los alimentos del
Módulo de Ciencia y Ambiente, como los que se muestran en la
siguiente imagen:
283
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
6. Pídeles que observen la pizarra y pregunta: ¿pertenecen las galletas al
grupo de alimentos que observan en las tarjetas?, ¿los alimentos de las
imágenes son alimentos naturales o son alimentos procesados?, y los
alimentos cuyas envolturas hemos visto, ¿son naturales o procesados?
Los estudiantes, probablemente, ya estarán en condiciones de dar una
primera versión de qué son alimentos procesados. Pregúntales: ¿en
qué se parecen y en qué se diferencian los alimentos naturales de los
procesados? Escucha a los estudiantes expresar sus ideas al respecto
y anótalas en la pizarra.
A continuación, oriéntalos para que realicen los siguientes procesos:
Conceptualizar: Definen con sus palabras qué es un alimento natural y
un alimento procesado.
Reflexionar: Si los alimentos naturales son comida sana, ¿por qué,
entonces, no incluimos solo alimentos naturales en nuestra dieta?
Debatir:¿Quéventajasydesventajaspresentanlosalimentosnaturales
frente a los procesados? Direcciona las intervenciones, estableciendo
algunos elementos para el análisis, tales como la presencia de
preservantes químicos, contenido nutricional, durabilidad del
alimento, riesgos para la salud.
Leer: Realizan la lectura de la Ficha informativa sobre ventajas y
desventajas de los alimentos procesados frente a los alimentos
naturales contenida en el Anexo 1. Añaden a la ficha informativa
ideas importantes vertidas por los estudiantes, para que valoren sus
intervenciones.
Si se cuenta con el equipamiento, reproducir el video. En su defecto,
entrega los textos del Anexo 2.
284
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
7. En la visualización, haz las pausas necesarias a lo largo del video, para
ir registrando las ideas que exponen y puedas comentar enfatizando
la información más relevante en los hábitos alimenticios de los niños y
las niñas.
Reinicia el diálogo con ellos y, en conjunto, formulen algunas
conclusiones. Para ello, realiza en la pizarra el siguiente gráfico o
tómalo como referencia.
Recoge ideas de los estudiantes sobre las formas de lograr que los
alimentos tarden más tiempo en descomponerse y, finalmente,
concluyan estableciendo algunos procedimientos que aplica la Ciencia
y Tecnología e ilustran cada caso con ejemplos de la vida diaria. Para
esto, realiza en la pizarra el siguiente cuadro:
ALGUNOS PROCEDIMIENTOS PARA PRESERVAR ALIMENTOS
DESHIDRATACIÓN CONGELADO Y
REFRIGERACIÓN
COCIMIENTO /
PASTEURIZACIÓN
SALADO
AZUCARADO
PRESERVANTES
Quitar el agua al
alimento para que
las bacterias no
puedan actuar.
Someter el
alimento a bajas
temperaturas
para detener la
actividad de las
bacterias.
Someter el
alimento a
temperaturas
altas.
Cubrir el
alimento con
una capa
de estos
elementos,
para que
dificulte a
las bacterias
actuar sobre el
alimento.
Agregarles
sustancias
químicas (aditivos
o preservantes)
que impiden
que las células
del alimento se
descompongan,
por un periodo de
tiempo.
“Comida chatarra - Delicias peligrosas - la verdad”, contenido en el
enlace web https://www.youtube.com/watch?v=yXgMjY_OEbU.
preservan
285
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
8. Evalúa con tus estudiantes la preparación de dos alimentos con
insumos procesados que se venden en la región. Sugiéreles un refresco
y un sándwich de embutido. Previamente, a manera de organización,
pídeles que respondan: ¿qué ingredientes necesitan?, ¿qué beneficios
o perjuicios para la salud pueden presentar?, ¿qué procedimiento o
método de preservación habrán utilizado?
10minutos
CIERRE (valoración del aprendizaje)3.
Solicita a los estudiantes que investiguen acerca del contenido
de 5 alimentos procesados. Para que anoten la información
recopilada, entrégales el Anexo 3.
Pídeles que respondan: ¿por qué los alimentos envasados deben
tener etiquetas con las sustancias que los conforman y deben
consignar además la fecha de vencimiento?
Encárgales que investiguen sobre los procedimientos de
conservación de alimentos que aplicaron los antiguos peruanos.
Pídeles que elaboren un afiche sobre los aditivos que no debemos
consumir y pegarlo en el aula o algún lugar de la Institución
Educativa para advertir a sus compañeros sobre los riesgos.
Tarea a trabajar en casa
286
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
9. Anexo 1
Sexto Grado
Ficha informativa sobre las ventajas y las desventajas de
los alimentos procesados frente a los alimentos naturales
Alimento natural es el que se obtiene directamente de los campos de cultivo y no ha
sido sometido a ningún tratamiento o proceso, por lo que conserva sus características
originales.
Alimento procesado industrialmente es aquel que ha sido sometido a modificaciones
durante su cadena de producción, almacenamiento y distribución. Usualmente estas
modificaciones se realizan con el fin de mejorar el sabor, la textura y la consistencia del
alimento, o para extender su tiempo de vida útil y poder comercializarlos mejor.
CUADRO COMPARATIVO DE LAS VENTAJAS Y LAS DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS
PROCESADOS FRENTE A LOS ALIMENTOS NATURALES
ALIMENTOS NATURALES ALIMENTOS PROCESADOS
Exentos de conservantes químicos. Contienen conservantes químicos que
afectan la salud, causantes de alergias y son
potencialmente carcinogénicos.
Elevado contenido de vitaminas,
minerales, fibra y antioxidantes
naturales.
Contenido mínimo de vitaminas, minerales,
fibra y antioxidantes. A veces les agregan
vitaminas y minerales, pero no naturales, sino
elaborados químicamente.
No presentan riesgos por
microorganismos anaeróbicos
peligrosos para la salud.
Riesgo de contaminación por microorganismos
anaeróbicos en enlatados. Cualquier
posible lesión del envase puede provocar su
contaminación.
Presentan mayor riesgo de
contaminación por falta de higiene en
su manipulación.
El envasado previene su manipulación y evita
el desarrollo de hongos y bacterias dañinas.
Altamente perecederos. Tiempo de vida útil de 1 año o más.
No podemos evitar consumir alimentos procesados, la clave es consumirlos en pequeñas
cantidades. Hay que preferir el consumo de alimentos naturales frente al consumo de
alimentos altamente procesados.
287
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
10. Anexo 2
Sexto Grado
Alimentos transgénicos
(http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002432.htm)
Los alimentos transgénicos son aquellos alimentos a los que se les han insertado
genes exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos.
La ingeniería genética se puede hacer con plantas, animales o bacterias y otros
microorganismos. Los humanos hemos producido cultivos y criado animales para
obtener características deseables durante miles de años. Por ejemplo, criamos
perros desde poodles hasta gran danés, y rosas desde las miniaturas con olor
dulce hasta las rosas rojas que viven más tiempo, pero carecen de olor hoy en día.
La cría selectiva con el tiempo creó estas amplias variaciones, pero el proceso
dependía de que la naturaleza produjera el gen deseado. Los humanos entonces
elegían aparear los animales o plantas individuales que portaban ese gen
particular, con el fin de hacer que las características deseadas fueran más
comunes o más pronunciadas.
Hemos estado modificando genéticamente plantas desde la década de 1990.
La ingeniería genética permite a los científicos acelerar este proceso pasando
los genes deseados de una planta a otra o incluso de un animal a una planta y
viceversa.
Funciones
Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos incluyen:
• Alimentos más nutritivos
• Alimentos más apetitosos
• Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos
recursos ambientales (como agua y fertilizante)
• Disminución en el uso de pesticidas
• Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor
vida útil
• Crecimiento más rápido en plantas y animales
• Alimentos con características más deseables, como papas (patatas) que
absorben menos grasa al freírlas
• Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros
medicamentos
Los riesgos potenciales incluyen:
• Las plantas y los animales modificados pueden tener cambios genéticos
inesperados y dañinos.
• Los organismos modificados se pueden cruzar con organismos naturales. Esto
puede llevar a la extinción del organismo original u otros efectos ambientales
impredecibles.
288
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
11. • Las plantas pueden ser menos resistentes a algunas plagas y más susceptibles
a otras.
Fuentes alimenticias
Por medio de la biotecnología, se han alterado genéticamente los tomates,
las patatas (papas), la ahuyama o calabaza, el maíz y la soya (soja). Muchos
alimentos más contienen ingredientes modificados y se están desarrollando
otros más. Para obtener mayor información, consulte a la Administración de
Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (Food and Drug Administration, FDA).
Efectos secundarios
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos regula la
producción y etiquetado de alimentos transgénicos. Algunas personas han
expresado inquietudes con respecto a que los genes de un alimento que se
insertan en otro pueden causar una reacción alérgica. Por ejemplo, si los genes
del cacahuete (maní) están en los tomates, ¿es posible que alguien con una
alergia a los cacahuetes pueda reaccionar negativamente a los tomates?
En enero de 2001, el Centro para la Nutrición Aplicada y la Seguridad en los
Alimentos de la FDA (Center for Food Safety and Applied Nutrition) propuso que
quienes desarrollen alimentos procesados genéticamente presenten información
científica y de seguridad a la FDA al menos 120 días antes de que el producto
salga a la venta. Se pueden encontrar mayores detalles sobre estos alimentos en
el sitio web de la FDA.
Recomendaciones
Además de la FDA, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos
(Environmental Protection Agency, EPA) y el Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture, USDA) regulan también las
plantas y animales modificados genéticamente.
Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros. Sin embargo,
no ha habido pruebas suficientes para garantizar la total seguridad. No existen
informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Cada alimento
transgénico nuevo tendrá que evaluarse de manera individual.
Nombres alternativos
Alimentos producidos con bioingeniería; OMG; alimentos modificados
genéticamente
Referencias
- Food and Drug Administration. Questions & Answers on Food from Genetically
Engineered Plants. FDA.gov. http://www.fda.gov/food/foodscienceresearch/
biotechnology/ucm346030.htm. Last updated July 22, 2014. Accessed Nov. 3,
2014.
- Key S, Ma JK, Drake PM. Genetically modified plants and human health. J R
Soc Med. 2008;101:290-298.
- Sudak NL, Harvie J. Integrative strategies for planetary health. In: Rakel D, ed.
289
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
12. Alimentos procesados, transgénicos y alergias alimentarias
http://www.ecoagricultor.com/alimentos-procesados-transgenicos-alergias
¿Puedes creer que aproximadamente 5,9 millones de niños en los EE. UU. hoy en día
tienen alergias a los alimentos? ¡Eso es más de un 400% de aumento en los últimos
20 años! Por desgracia, la verdadera causa de este increíble aumento sigue siendo un
misterio para la comunidad médica.
Una teoría conecta la introducción de organismos genéticamente modificados (OGM)
en nuestro sistema alimentario al incremento dramático de las alergias alimentarias en
los niños. Todo comenzó en 1996 cuando la soya modificada genéticamente comenzó a
aparecer en nuestros alimentos, que condujo a un aumento del 50% en las alergias de
soya después de un año, y el doble de alergia al maní o cacahuetes en los siguientes 6
años. Interesante, ¿verdad?
Por desgracia, hay pocos estudios científicos independientes publicados en revistas
revisadas que asocian los OMG a las alergias alimentarias. ¿Por qué es eso? Debido
a que las compañías de semillas que producen las semillas transgénicas, junto con
la FDA, han hecho virtualmente imposible verificar de forma independiente que los
cultivos transgénicos son seguros o tienen efectos secundarios dañinos.
Los tipos de estudios que realmente necesitamos son los que comparan la prevalencia
de alergias en los niños que comen una dieta basada en alimentos procesados, y la
de aquellos que comen una dieta con alimentos ecológicos, sin procesar, libre de
transgénico. Tal vez, el estudio sobre los resultados de salud a largo plazo de los niños
cuyas madres consumieron una dieta libre de transgénicos durante el embarazo frente
a los niños cuyas madres consumieron la dieta convencional sería de gran ayuda.
Ninguno de estos estudios existe. En cambio, se ven obligados a limitarse a las
correlaciones entre los dos, y me pregunto cuál es el verdadero impacto de los OGM
sobre las alergias alimentarias en los niños.
Integrative Medicine. 3rd ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2012:chap 105.
- United States Dept. of Agriculture, Animal and Plant Health Inspection Service.
Biotechnology. Aphis.usda.gov. http://www.aphis.usda.gov/wps/portal/aphis/
ourfocus/biotechnology. Accessed Nov. 3, 2014.
- U.S. Environmental Protection Agency. EPA’s Regulation of Biotechnology for
Use in Pest Management, May 2014. Epa.gov. http://www.epa.gov/pesticides/
biopesticides/reg_of_biotech/eparegofbiotech.htm. Accessed Nov. 3, 2014.
Actualizado: 10/28/2014
- Versión en inglés revisada por: Emily Wax, RD, The Brooklyn Hospital Center,
Brooklyn, NY. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Isla Ogilvie, PhD, and the
A.D.A.M. Editorial team.
Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
290
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
13. OGM, alimentos procesados y alergias
Más del 75% de los alimentos procesados en los supermercados hoy en día
contienen, al menos, un ingrediente modificado genéticamente. Los principales
culpables son la remolacha de azúcar (95% de remolachas transgénicas son
azucareras), soya (soja) (el 94% es transgénica), canola (el 90% es transgénica) y el
maíz (el 88% es transgénico). Vamos a echar un vistazo más de cerca a la soja, y ver
cómo se conectan a las alergias alimentarias.
Hecho N.° 1: Después de que la planta de la soya ha sido genéticamente
modificada, incluye un alérgeno de soya. Este alérgeno es en un 41% idéntico al
mismo alérgeno encontrado en la planta de cacahuete.
Hecho N.° 2: A la edad de tres años, la mayoría de los niños estadounidenses han
estado expuestos a una gran cantidad de soya transgénica. Están expuestos en el
útero de la madre a través de la dieta, a través de la leche materna (de nuevo a
través de la dieta de la madre), o al beber leche para bebés con soya, y a través de
otros productos para los niños, como chucherías, snacks, etc., que contienen soya
transgénica.
Hecho N.° 3: Nuestro sistema inmune está estrechamente conectado a nuestro
aparato digestivo. Esto es especialmente evidente en los niños. Así que lo que
comemos tiene un impacto en nuestra salud general y la capacidad de nuestro
cuerpo para luchar contra la enfermedad. Los alimentos que contienen aditivos
nocivos, pesticidas y transgénicos que se acaban en el estómago aumentan la
probabilidad de trastornos autoinmunes como la alergia.
Hecho N.° 4: Los niños tienen 3-4 veces más probabilidades de desarrollar una
alergia a los alimentos que un adulto debido a su inmadurez digestiva y el sistema
inmunológico.
Resumiendo, el alérgeno que se encuentra en la soya transgénica está
estrechamente relacionado con el alérgeno que se encuentra en los cacahuetes.
Los niños a menudo han ingerido gran cantidad de soya transgénica incluso antes
de nacer. Su sistema digestivo inmaduro comienza a romperse, lo que afectará a su
sistema inmune posteriormente y al desarrollo de una alergia.
Lo que puede hacer para disminuir el riesgo de su familia
- Disminuir o evitar el consumo de alimentos procesados.
- Aumentar el consumo de frutas y verduras ecológicas, así nos libramos de
pesticidas y transgénicos y mejorará nuestra salud general.
- Eliminar los OGM de su dieta, especialmente de soya, canola y los ingredientes a
base de maíz (eche un vistazo a la Guía de alimentos transgénicos)
- Comprar en el mercado local, así se sabrá de primera mano lo que se está
comprando.
- Preguntar al pediatra acerca de los probióticos: Sistema digestivo sano = Sistema
inmunológico saludable.
291
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24
14. Anexo 3
Sexto Grado
Ficha de registro de datos
Sobre el contenido de alimentos investigados
en casa: en búsqueda de sustancias químicas nocivas para
la salud
Elige 5 alimentos procesados y escribe “SÍ” o “NO” para indicar si contiene alguno de los
grupos de alimentos propuestos en el cuadro. Anota también la fecha de vencimiento.
ALIMENTO
CONTENIDO FECHA
DE
VENCI
MIENTOPROTEÍNAS
AZÚCA-
RES
HIDRATOS
DE
CARBONO
GRASAS
TRANS
SODIO VITAMINAS OTROS
1.-
2.-
3.-
4.-
5.-
292
Sexto Grado - Unidad 3 - Sesión 24