Este documento presenta una unidad didáctica de 5 sesiones sobre alimentación para alumnos de 3o de ESO. La unidad incluye objetivos, contenidos, materiales, metodología, actividades y evaluación. Se proporcionan pautas específicas para un alumno con TDAH. El objetivo es concienciar a los estudiantes sobre la importancia de una alimentación saludable a través de discusiones, análisis de menús y etiquetas de alimentos. La evaluación incluye pruebas iniciales, continuas y

1. UNIDAD DIDÁCTICA: LA ALIMENTACIÓN
Asignatura: CIENCIAS NATURALES
Descripción de la Actividad:
1. Adaptación curricular de un alumno TDAH
2. Duración: 5 horas lectivas. Temporalización: Esta unidad didáctica se realizará en el primer trimestre
del curso 2014/2015. A principios del mes de Octubre. Área: Biología. Nivel: 3º de E.S.O.
3. Esta unidad didáctica se va a impartir en 3º ESO en el primer trimestre del curso 2014/2015. En un
grupo de 30 alumnos. En el aula hay un alumno diagnosticado como TDAH.
4. Los datos personales de alumno y de las personas implicadas en la adaptación no aparecen, para no
incurrir en ninguna de las faltas tipificadas en la Ley de Protección de Datos:
5. Mapa de empatía alumno TDAH: el alumno realiza MUCHO ESFUERZOS Y POCO
RESULTADOS
6. Justificación:
La nutrición es un proceso vital propio de todos los seres vivos. La alimentación es un tema de suma
importancia para el ser humano, ya que repercute directamente en su desarrollo. Por eso la siguiente unidad
didáctica, va dirigida a concienciar a los adolescentes de la importancia de una alimentación saludable, como la
Dieta Mediterránea, que unido a la práctica de ejercicio físico moderado pero diario, hacen de ella un excelente
modelo de vida saludable.

2. 7. OBJETIVOS DIDÁCTICOS
En esta unidad se pretende que los alumnos y alumnas sean capaces de:
- Reconocer la importancia de la alimentación en el mantenimiento de la salud.
- Conocer las necesidades nutricionales.
- Diferenciar los distintos grupos de alimentos.
- Comprender los requerimientos de una dieta completa y equilibrada. Valorar la dieta mediterránea.
- Describir las consecuencias de una conservación de los alimentos incorrecta.
- Identificar los hábitos alimentarios incorrectos. .
- Manipular correctamente los alimentos en el hogar.
8. CONTENIDOS
- Los nutrientes que aportan los alimentos.
- Las necesidades energéticas del organismo.
- La elaboración de la dieta.
- La seguridad alimentaria y los derechos del consumidor.
- Normas para la correcta manipulación de los alimentos en el hogar.
- Elaboración de una dieta completa y equilibrada.
- Actitud abierta para aceptar modificaciones en los hábitos alimentarios.
9. MATERIALES.
Para el desarrollo de esta unidad didáctica serán necesarios los siguientes materiales: cuadernos,
bolígrafos, lápices, gomas, cartulinas de colores, reglas, lápices de colores etc. Proyector. Ordenador con
conexión a Internet. Libro de texto.
10. METODOLOGÍA: En líneas generales, plantearemos un aprendizaje significativo, partiendo de
experiencias y conocimientos previos al tema que ya tengan los alumnos, para ello desde la primera sesión
plantearemos preguntas en clase, razonamientos de casos cercanos a su entorno (social, familiar y académico),
se enlazarán con cuestiones ya conocidas en otros cursos. Las actividades que plantearemos tendrán en cuenta
las inteligencias múltiples y las rutinas de pensamiento. Además, se usarán las TIC como medio motivador y
facilitador de aprendizaje en todas las situaciones que nos sea posible. Por último, cabe destacar que también
realizaremos actividades grupales para favorecer la interacción e inclusión de todos los alumnos en el grupo.
Se ofrecerá a todos los profesores que intervienen con el alumno una serie de pautas de actuación básicas
a tener en cuenta con el alumno TDAH:
• Sentar al alumno en un lugar tranquilo, cerca de la mesa del profesor, alejado de cualquier fuente de
distracción.
• Mantener el contacto visual con el niño.
• Dar instrucciones muy breves y sencillas.
• Fraccionar las tareas en pequeños pasos.

3. • Crear un ambiente positivo de trabajo.
• Motivar al alumno.
• Darle pequeños responsabilidades en el aula.
• Reforzar a menudo y recompensar aquello que hacen bien.
• Hablar en privado con el alumno, para no avergonzarle en público.
• Confianza en si mismo y tolerancia la frustración.
• Permitir la movilidad con una excusa útil.(repartir material, borrar la pizarra).
• Darle más tiempo en los exámenes.
• Resaltar lo más importante en las preguntas.
• Decir claramente cuál es el contenido más importante del tema y sino está en el libro resaltarlo.
• Apuntar los deberes y exámenes en la pizarra.
• Revisarle la agenda.
11. ACTIVIDADES:
1ª Sesión:
Actividad inicial En la primera sesión propondremos un cuestionario breve con preguntas relativas
a los contenidos previos que requiere el alumno en esta Unidad didáctica, como por ejemplo:
¿Crees que es lo mismo alimentación y nutrición? ¿Qué son los principios inmediatos?
¿Qué es un nutriente?
¿Conoces alguna dieta saludable y equilibrada?
Enumera alguna enfermedad provocada por la malnutrición.
¿Qué entiendes por conservación, manipulación y comercialización de los alimentos?
El cuestionario será contestado por los alumnos mientras es corregido en la pizarra, haciendo cada
alumno su propia evaluación y elaborando el profesor un mapa conceptual de los contenidos de esta unidad.
2ª Sesión:
Exposición del profesor al gran grupo proporcionando a los alumnos los conocimientos necesarios : tipos
de nutrientes que forman los alimentos, funciones que realizan dichos nutrientes.
Proyectar la pirámide de alimentos, se pueden explicar los diferentes grupos y su valor nutritivo.
La dieta mediterránea es una dieta equilibrada y saludable.

5. 3ª Sesión:
Tecnología de los alimentos: distintos métodos de conservación y de obtención de los alimentos.
Las etiquetas en los alimentos ofrecen información útil para valorar la calidad de un producto. Seguridad
alimentaria y derechos del consumidor.
Los aditivos alimentarios se añaden a los alimentos para modificar sus características o mejorar su
conservación. Los alimentos en mal estado causan intoxicaciones y problemas de salud que pueden evitarse
adoptando medidas preventivas.
Debate sobre los problemas alimenticios en la actualidad en la adolescencia.
4ª Sesión:
Buenos hábitos alimenticios. Conceptos de desnutrición, anorexia, enfermedades relacionadas con una
nutrición incorrecta.
Por último se les puede pedir que elaboren una lista con lo que ellos creen que deben ser unos buenos
hábitos alimentarios.
Los alumnos elaborarán un menú semanal, en grupos de dos o tres y posteriormente lo analicen para
determinar si han ingerido todos los alimentos necesarios o ha habido desequilibrios de unos días a otros.
Estudio de las etiquetas de los alimentos: Se pedirá a los alumnos que recorten las etiquetas de dos
alimentos de consumo habitual en sus domicilios y analicen la información. Los alumnos deberán realizar un
informe indicando: denominación del producto, composición, fecha de caducidad, modo de conservación,
fabricante, país de origen, aditivos.
5ª Sesión:
Destinaremos la última sesión de la unidad a la entrega de los trabajos, a la corrección de ejercicios y a
una prueba escrita de evaluación sobre la misma.
La diferencia entre alimentación y nutrición:
Define: proteínas, lípidos, glúcidos, ácidos nucleicos y vitaminas.
Requisitos necesarios para mantener unos buenos hábitos alimentarios.
Completa la rueda de los alimentos.
Cita los trastornos relacionados con la alimentación.
Describir los métodos de conservación de los alimentos.
Conocer la información que nos ofrecen
Para el alumno tdah introduciremos alguna pregunta distinta por ejemplo:
-Rellena los huecos de las frases siguientes:
Ácidos grasos, animal, energética, estructural, insaturados
Los lípidos cumplen una función y .Los pueden estar formados
por saturados e . Los saturados son de origen como el tocino.
-Rellena los huecos con las palabras correctas en cada frase:

6. Coco, insaturados, oliva, palma, vegetal.
Aunque también existen en vegetales como el aceite de y el de . Los
son frecuentes en los aceites de origen como el aceite de .
- Alguna pregunta de relacionar.
12. EVALUACIÓN
Estrategias de evaluación
Para integrar la evaluación de forma sistemática a lo largo de toda la unidad con el fin de tener el
conocimiento lo más exacto posible de los alumnos, señalamos los tipos de evaluación, las pruebas que se
proponen para la Unidad didáctica y los aspectos que se evalúan:
Evaluación inicial: al iniciar la unidad se realizará una actividad que permita determinar los niveles
conceptuales de los alumnos, para tomar decisiones de planificación. No habrá calificación de esta prueba. El
profesor anotará la situación de cada alumno para tomar medidas si es necesario.
Evaluación continua: la interacción con el alumnado a lo largo de todas las actividades de clase y la
corrección del cuaderno de clase, serán la base de la evaluación continua. Iremos valorando:
o El cuaderno de clase.
o Los ejercicios realizados en casa o en clase por el alumno.
o La participación y actitud del alumno en el aula.
o El trabajo en grupo,
o Salidas a la pizarra para realizar ejercicios.
Evaluación final: se realizará al finalizar de la Unidad didáctica para comprobar la adquisición de los
contenidos básicos de la misma. Consistirá en una prueba escrita, con la que se pretende conocer el nivel de
adquisición de los contenidos. Esta prueba contendrá los siguientes elementos:
o Responder a diversas preguntas sobre los conceptos estudiados.
o Diferencia entre alimentación y nutrición.
o Definición y Tipos de nutrientes.
o Clasificación de los alimentos.
o Dieta equilibrada.
o Enfermedades relacionadas con los malos hábitos alimentarios.
o Conservación de los alimentos.
o Etiquetas en los alimentos.
Criterios de calificación
En la hoja de enunciados correspondiente a las pruebas de cada Unidad didáctica se hará constar la
puntuación que corresponde a cada uno de los ejercicios. La puntuación obtenida será como mínimo 1 y como
máximo 10.

7. Las pruebas de control de cada Unidad didáctica se realizarán por escrito, y su conjunto computará hasta
un 40% de la nota final. Otro 40% del trabajo en grupo y exposición y el 20% restante corresponderá a la
participación, actitud y trabajo diario del alumno (evaluación continua).