La biotecnología es la aplicación de organismos vivos o sus derivados para crear o modificar productos para usos específicos. Ha tenido un gran impacto en las últimas décadas y divide a los científicos entre quienes la defienden y quienes advierten sobre sus peligros. La biotecnología tiene una larga historia, con ejemplos como el uso de levadura para cerveza desde 6000 a.C. y bacterias lácteas para yogurt y queso desde 4000 a.C. Las ciencias de la genética han sido fundamentales para

1. Biotecnología: de lo cotidiano a lo específico Expositores: Meribel González Jaime Pérez

3. Tesis de la presentación

4. Definición La biotecnología es la aplicación tecnológica que utiliza organismos vivos o sus derivados para crear o modificar productos para uso específico. Su enorme impacto en las últimas décadas, ha dividido al cuerpo científico entre quienes defienden sus propiedades y aquellos que advierten de su eminente peligro.

5. Una larga historia Ejemplos de ello, son el empleo de la levadura, hongos microscópicos unicelulares claves apara la fermentación, que fueron utilizados para la producción de cerveza (6000 A.C.) Las primeras civilizaciones emplearon diversos recursos para asegurar sus producciones alimenticias o para encontrar nuevas soluciones medicinales. o la fabricación de yogurt y queso por medio de bacterias lácteas (4000 A.C.).

7. Influencia de la genética Las ciencias biológicas que tratan la herencia, ha sido fundamental para la exploración y desarrollo de las técnicas de modificación genética. Este campo contribuyó con nuevos aportes a través del descubrimiento y comprensión del ácido desoxirribonucleico (ADN), principal componente del material genético de los organismos. Gracias a ello, el microbiólogo danés A. Jost, estableció que tal información podría modificar las funciones de las células a través del ADN recombinante. Esto consiste en la unión artificial y deliberada, in Vitro, de dos moléculas de ADN, provenientes de dos organismos diferentes.