El documento describe los conceptos básicos de nutrición y alimentación saludable. Explica que la nutrición proporciona materiales y energía para vivir mediante la alimentación. Los nutrientes principales son los hidratos de carbono, grasas, proteínas, agua y vitaminas y minerales. La dieta debe ser completa y equilibrada para satisfacer las necesidades nutricionales de forma saludable. Una mala alimentación puede causar obesidad, colesterol alto y anorexia.