Este documento presenta los objetivos y procedimientos de una práctica de laboratorio para determinar las propiedades físicas como puntos de fusión, ebullición y cristalización de sustancias y mezclas orgánicas. Se utilizaron tubos de ensayo, termómetros y sistemas de calentamiento y enfriamiento para medir las temperaturas a las que ocurrieron cambios de estado. Los resultados incluyeron las temperaturas de fusión de sacarosa y una mezcla, mientras que otra mezcla no cristalizó.

1. COMPLEJO REGIONAL CENTRO
(ING. AGROINDUSTRIAL)
DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS
INTEGRANTES:
ALCANTARA ROSAS MARIA DEL ROSARIO
MONTERO CADENA LIZBETH
MORALES TORREZ BEATRIZ
MUNGUIA NAVARRO JAMILETH GLORIE
PEREZ FUNEZ ARTURO
QUIMICA ORGANICA
JESUS HINOJOSA

2. Determinar los puntos de fusión de ciertas sustancias,
empleando el sistema de Fisher-Johns y el tubo de Thiele
determinar las temperaturas de fusión, ebullición,
congelación de algunos compuestos orgánicos y mezclas
de estos.
que el alumno aprenda a identificar compuestos
desconocidos utilizando técnicas rápidas y económicas.
Objetivos

3. Introducción
Punto de cristalización
•: La cristalización es un proceso por el cual a partir de un gas,
un líquido o una disolución iones, átomos o
moléculas establecen enlaces hasta formar un cristal o red
cristalina
Punto de ebullición
•Fase en la que un liquido al ser calentado se convierte en gas
Punto de fusión
•El punto de fusión es la temperatura a la cual un sólido pasa a
líquido a la presión atmosférica

4. Materiales
•2 tubos de ensayo
•5 tubos capilares
•1 gradilla
•1 soporte universal
•Pinzas de soporte
•2 termómetros
•Parrilla eléctrica
•Vaso de precipitado
•Probeta
•Perilla
•Sal, hielo, aceite
•Encendedor
•Ligas
•Vaso de unicel
•Alambre

5. Mezclas y reactivos
•Acetona
•Mezcla 2
•Mezcla 4
•sacarosa

6. Procedimiento
Parte 1:
Se trozan los tubos capilares y se sellan
Se llenan los tubos capilares con las
muestras solidas proporcionadas
Se genera la representación del tubo de
Thiele para calentar las mezclas y medir
su punto de fusión

7. Parte 2:
Se llenan los tubos
de ensayo con la
mezcla liquida
proporcionada
Se genera un
sistema de enfriado
Se coloca la mezcla
en el sistema de
enfriado para medir
la cristalización

8. Resultados
Mezcla Tiempo(mn) Temperatura (°c)
Sacarosa 45 186
Mezcla 4 49 -5 (no cristalizo)
Mezcla 2 40 160
Líquidos
Solidos

9. A través de esta práctica hemos logrado
notar que si se realizan adecuadamente el
procedimiento se lograra tener una buena
práctica como se mencionó en la práctica
anterior (reconocimiento de material de
laboratorio), y así como lo pide esta
práctica lograr obtener los puntos de fusión
y cristalización mencionados en la teoría
Observaciones

10. Conclusiones
Para la práctica del punto de fusión obtuvimos una temperatura
cercana a la del valor teórico, el valor eta dentro del rango del
porcentaje de error aceptado, por lo tanto podemos concluir que
hemos realizado la práctica de manera adecuada.
Por otro lado dentro de la práctica de cristalización, no se logró
cristalizar la muestra quizá por el sistema de enfriado utilizado o falta de
tiempo para la misma