Este documento trata sobre la estequiometría y describe el objetivo de demostrar las relaciones cuantitativas entre reactivos y productos durante una reacción química y la conservación de la materia. Explica que la estequiometría calcula estas relaciones de acuerdo a la teoría atómica y describe los pasos de un experimento para medir el bicarbonato de sodio y el vinagre antes y después de su reacción.