Preparación del exquisito Pollo a la Brasa | Restaurante Turístico Super Gordo - Lima Peru http://www.supergordo.pe

1. Preparación del Pollo a la Brasa
Restaurante Turístico
Super Gordo
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2. Ingredientes
- 1 pollo entero de 1,200 kg
- ½ kilo de sal de cocina
- 2 cucharadas de cerveza negra
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de pimienta negra
- Romero
- Orégano
- Achiote o pimentón para dar color
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3. Preparación
1. Diluir la sal de cocina en 2 tazas de agua y
mezclar bien
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4. Preparación
2. Introducir el pollo en el agua con sal por
una hora aproximadamente
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5. Preparación
3. Mezclar la cerveza, comino, vinagre blanco
y la pimienta. Cubrir el pollo con esta mezcla
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6. Preparación
4. Mezclar el romero, orégano y untar el pollo
por dentro y por fuera
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7. Preparación
5. Colocar el pollo sobre las brasas de leña o
carbón
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8. Preparación
6. Servir acompañado con papas, ensalada y
cremas: mayonesa, mostaza, kétchup y ají
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