Este documento resume la diferencia entre grasas saturadas y grasas insaturadas. Las grasas saturadas se encuentran principalmente en las grasas animales y son sólidas a temperatura ambiente, mientras que las grasas insaturadas son aceites vegetales que son líquidos a temperatura ambiente. El documento recomienda el consumo de grasas insaturadas en lugar de saturadas para prevenir enfermedades del corazón debido a que son más fáciles de digerir y causan menos problemas de salud.

1. Alumno: Abigail Aguilar Garzon
Tema: cuestión de enlaces
Materia: ciencias (química)
PROPOSITO: EN ESTA SECUENCIA aprendí el
comportamiento de nuestro cuerpo acerca de
las grasas al inferir la estructura química
de distintas sustancias

2. CONSIDEREMOS LO SIGUIENTE
En tu clínica de salud se mide el nivel de colesterol en la sangre
como parte del programa nacional de salud publica de prevención
de enfermedades del corazón.
Las recomendaciones generales del cuerpo medico sugieren
disminuir la ingesta de alimentos ricos en grasas de origen animal
y preferir el consumo de aceites de origen vegetal.
Tu tarea consiste en explicar con base en modelos químicos, la
diferencia entre una grasa de origen animal y un aceite vegetal.

3. GRASAS SATURADAS
Se encuentran principalmente en las grasas animales
(carnes , manteca, etc.). y se utilizan básicamente para
producir energía.
Sólidas a temperatura ambiente

4. GRASAS INSATURADAS
Su forma es líquida cuando se halla a temperatura
ambiente.
Son aquellos aceites vegetales que se pueden extraer
del maíz: cártamo, olivo o soya.

5. ¿CUÁL RECOMENDARÍA YO?
Las saturadas a pesar de que son muy degustables al
paladar y son mas ricas que las insaturadas causan
mucho daño, debido a sus altos niveles de grasa, así que
si habláramos de tratar de evitar enfermedades del
corazón debido a alto colesterol por las grasas, yo
recomendaría el consumo de grasas insaturadas puesto
que son mas fáciles de digerir y contraen menos
enfermedades.

6. OBSERVACIONES
Pues lo que yo aprendí en esta secuencia es ver los
enlaces de grasa en las comidas y a mi punto de vista si
es mejor consumir grasas insaturadas debido a que
evitan enfermedades y son mas saludables y nuestra
alimentación equilibrarla con el plato del buen comer.