Este documento presenta la información biográfica de Leidan Yulied Cruz Chinchilla, una estudiante de 15 años que cursa el grado 10 en la modalidad de seguridad ocupacional. Su objetivo es estudiar gastronomía para convertirse en chef y así poder mantener a su familia. También resume brevemente algunas instituciones donde se puede estudiar gastronomía y sus costos.

1. Mi nombre es LEIDAN YULIED CRUZ CHINCHILLA
Nací el 10 de febrero del 2001
Tengo 15 años de edad
Estudio en el instituto técnico Gonzalo Suárez
Rendón
Estoy en el grado 10 -01
En la modalidad de seguridad ocupacional

2.  Mi gran proyecto de vida es ser
una gran chef para poder sacar
a mi familia adelante….
 Voy a estudiar gastronomía por
que me gusta la cocina por q
me atrae y por que soy buena
cocinando

3.  Conjunto de conocimientos y actividades q
están relacionadas con las recetas
ingredientes y técnicas de la culinaria así
como con su evolución histórica
 Es el estudio de la relación del ser humano
con su alimentación y su medio ambiente o
entorno el gastrónomo es el profesional que
se encarga de este arte a menudo se piensa
erróneamente que el termino gastronomía
únicamente tiene relación con el arte culinario
y la cubertería entorno a una mesa ,sin
embargo esta es una pequeña parte del
campo de estudio de dicha disciplina
 No siempre se pude afirmar que un cocinero
es gastrónomo la gastronomía estudia varios
componentes culturales tomando como eje
central la comida

4.  Instituto superior mariano
moreno
 Unicafam
 Academia verde oliva
 Academia de culinaria modifacil
 Centro de cocina profesional
 Centro nacional de hostelería y
turismo
 Corporación universitaria unitec

5.  los semestres oscilan entre los
40 y 70 mil pesos, mas aparte
los insumos practicas de campo
que por lo regular son en playas
o centros turisticos, no suena
barato pero vale mucho la pena
 diseño publicitario pues dura
entre 4 y 5 años la carrera y
pues los costos son entre 20 y
30 mil pesos

6.  Programa de Cocinero y
Pastelero
Duración del programa: 2 años
Precio: $5’570.000 el semestre
(incluye juego de cuchillos
profesionales, materias primas y
guías académicas) + $200.000
de uniforme y seguro estudiantil
anual
Título que otorga: Técnico
laboral por competencias en
cocina y pastelería

7.  ¿Sabías que al estudiar
gastronomía, podrás aprender y
hacer mucho más que sólo
cocinar? Así es, en esta carrera
encontrarás muchas
oportunidades, sobretodo, porque
el rubro de hoteles y restaurantes
tiene uno de los mayores
despegues en los últimos años y
cuenta con una perspectiva a
futuro realmente alentadora. A
continuación, enlistaremos
algunos de los beneficios y
ventajas que un próximo
profesional de gastronomía podrá
disfrutar a lo largo de su carrera.