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Plan de Marketing “Juguería Delicias”




         PLAN DE MARKETING “JUGUERÍA DELICIAS”



     FACULTAD                 :    ADMINISTRACION Y NEGOCIOS
     ESPECIALIDAD             :    ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
                                   INTERNACIONALES




                           LIMA – 2013



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Plan de Marketing “Juguería Delicias”

                                ÍNDICE


RESUMEN EJECUTIVO

INTRODUCCIÓN

I. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

1.1. ANÁLISIS DEL SECTOR………………………………….…………………..              7

1.2. ANÁLISIS DE LA EMPRESA………………………………….……………..             7

1.3. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA………………………….……………….            8

1.4. RESUMEN DEL ANÁLISIS DEL MERCADO……………….……….……..         9

1.5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO ………………………….………….…..            10

1.6. MATRIZ FODA DE LA EMPRESA…………………………………….….….            14

1.7. VENTAJA DIFERENCIAL COMPETITIVA DE LA EMPRESA…….….…..   15

II. OBJETIVOS Y METAS COMERCIALES DEL PLAN DE MARKETING

III. ESTRATEGIAS

3.1. TIPO DE ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO A UTILIZAR………….   16

3.2. TÁCTICAS: GESTIÓN DE VARIABLES DEL MARKETING MIX………..   17

IV. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…………………………………………                22

V. CONCLUSIONES

ANEXOS




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Plan de Marketing “Juguería Delicias”

                          RESUMEN EJECUTIVO



“Juguería Delicias” es una empresa unipersonal de la Sra. Juana Rosa, ubicada

en Av. San Juan Bautista Cdra. 1 en el distrito de Comas (altura Km. 14.5 Av.

Túpac Amaru), dedicada a la venta de jugos naturales y deliciosos postres,

destaca en el mercado por su tradición familiar y calidad de servicio que brinda a

sus clientes.



Esta PYME inició sus operaciones hace seis meses, con la finalidad de satisfacer

gustos y preferencias de consumidores exigentes, dentro de un mercado

competitivo y emprendedor como lo es la zona de Lima-Norte en Comas.



La empresa tiene como una de sus principales ventajas la ubicación estratégica,

cerca de una zona comercial y la avenida principal Túpac Amaru, en la cual están

ubicadas entidades financieras, restaurantes, centros comerciales, hospitales,

farmacias, etc. que brindan mayor captación de clientes potenciales.



Asimismo, esta ventaja permite que tenga más competidores del mismo rubro,

pero esto exige que los productos que se ofrecen sean de excelente calidad, el

nuevo estilo de atención al cliente y el nuevo diseño del local marcarán la

diferencia, esto se logrará a través de las estrategias de concentración y

diferenciación que hemos desarrollado.




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Plan de Marketing “Juguería Delicias”

Para ello necesitaremos determinar a detalle los costos reales de cada proceso,

ya que actualmente se trabaja con recursos propios no muy elevados. La

proyección de ventas que tenemos es a mediano plazo (18 meses), este rubro

tiene mayor demanda en verano, pero la tendencia es mantener una cultura

saludable, esto es una oportunidad que aprovecharemos en los siguientes meses.

Luego del plazo proyectado habremos logrado una participación del mercado del

20% en comparación a la competencia, que en la actualidad tiene una

participación de mercado del 25%.



El resultado de este Plan de Marketing, beneficiará no solo a la empresa de

manera rentable, sino logrará   satisfacer   un   segmento   de   mercado   no

atendido, que busca calidad en el servicio, una atención personalizada,

comodidad, e higiene.




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Plan de Marketing “Juguería Delicias”

                                INTRODUCCIÓN



Juguería “Delicias” ingresa al mercado desde Agosto del 2011, con la venta de

dos principales productos como son: la preparación de jugos naturales, clásicos,

exóticos, tropicales, de sabores innovadores y la venta de postres caseros de

forma tradicional (hechos en casa).



Luego de realizar encuestas a un grupo de personas, se determinó que los gustos

y preferencias de los clientes es muy exigente. De esta manera, se observó que

existe un segmento de mercado insatisfecho, al cual antes que todo, le interesa la

limpieza e higiene en la preparación de los productos y la presentación del local,

así como el sabor natural y original de las frutas seleccionadas para la preparación

de los jugos.



La ventaja diferencial de compra que proponemos, básicamente se plantea en los

dos principales pilares Producto y Promoción. Diseñaremos una nueva marca, un

nuevo slogan, nuevo diseño del local, capacitaciones constantes para el personal

en atención al cliente, servicio personalizado, con un estilo innovador y

manteniendo un estilo propio.




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Plan de Marketing “Juguería Delicias”

                              NUEVA PROPUESTA



Marca         :       “Jugosa Stación”
Slogan        :       Refréscate y Disfruta de lo Natural
Logo          :       Moderno y Sofisticado


Productos
        Naturales.
        Excelente Calidad.
        Hechos en Casa.


Servicio
        Atención personalizada.
        Capacitaciones al personal.


Local
        Se utilizará el color naranja en diversas tonalidades.
        Con un acento en amarillo y en menor cantidad el verde.
        Se utilizarán formas circulares o sinuosas para hacer el espacio más
        agradable, con el apoyo de piezas gráficas (viniles gigantografías) en alta
        resolución.
        Se colocarían cómodos sofás para dar una sensación de relax como si
        estuvieras en tú hogar.
        Fondo musical agradable (nuevas tendencias).


Compromiso
        Ofrecer un producto 100% natural, sin componentes artificiales.
        Seleccionar las mejores frutas.
        Atenderlos siempre con una sonrisa, esforzarnos cada día más en mejorar
        nuestros productos.

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Plan de Marketing “Juguería Delicias”

I.         ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

1.1.       ANÁLISIS DEL SECTOR

El mercado de jugos es uno de los más tradicionales en el medio, pero ésta se

realiza en el distrito de Comas, de una forma inadecuada ya que solamente

existen juglerías con locales pequeños que no permite al cliente estar cómodos o

disfrutar de un jugo ya que también la venta es solo de jugos de frutas

tradicionales como piña, naranja, papaya y sin existir necesariamente jugos con

sus diferentes combinaciones, hecho que es para nosotros una oportunidad de

negocio estratégica del local es una fortaleza y tenemos que aprovecharla al

máximo. La ubicación del local será estratégico ya que se necesita el mayor

acceso de clientes ya que serán ellos también nuestros porta voces para una

mayor publicidad sin egresos de recursos.


Los productos que se ofrecerán serán desde los más básicos como los jugos de

fresa, lúcuma, plátano, etc. sin ninguna combinación; por otro lado se tendrá en

cuenta una combinación adecuada de estas frutas de tal manera que no solo se

optimicen estas sino que también realicemos combinaciones que permitan al

cliente degustar de un sabor inigualable.


1.2.       ANÁLISIS DE LA EMPRESA

En el distrito de Comas durante los últimos años que ha venido sufriendo un

cambio exageradamente de la población, situación que ha sido aprovechada por

varios empresarios para emprender un negocio, por lo que haciendo una

investigación de mercado es que se ha decidido poner una empresa que se

dedique a la elaboración de jugos de fruta 100% natural ya que durante este

       7
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

crecimiento también se han venido dando cambios como en el consumos de

productos naturales y aun mucho mas con el consumo de productos elaborados

de la fruta .La economía en la distrito también ha sido uno de los factores que ha

ido incrementando con el pasar de los años así que debido a que no existen

lugares estratégicos para el consumo de estos productos es que un buen

porcentaje de la población ha optado por prepararlos en casa comprando ellos

mismos los insumos, acto que nosotros sacaremos un provecho ya que la

empresa elaborando estos productos naturales permitiremos el acceso de las

personas a este mercado, ya que se ha visto que para el consumidor esto no

afectaría en gran medida su bolsillo, y aun mas con la variedad de productos que

se ofertaran estarán propensos a asistir. Para la optimización antes, durante y

después de la elaboración se utilizara tecnología, ya que nos permitirán el

aprovechamiento al máximo de las frutas nativas, y en tiempos menores

incrementando las ganancias.


1.3.       ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Luego de las visitas realizadas a las diferentes juguerías se puede comprobar que

existe una gran deficiencia en los locales de atención que al ser espacios

pequeños no se brinda una CALIDAD al cliente, y que esto conlleva a que no se

brinde una buena comodidad en estos lugares. Por otro lado hemos podido notar

durante las visitas que no se ofrecen muchas combinaciones de jugos siendo esta

una oportunidad o único en su género la de incluir una de estos locales. En las

juguería vemos que no solo se ofrecen jugos sino que además se ofertan

diferentes productos como son variedades de postres, entre otras cosas; sin


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Plan de Marketing “Juguería Delicias”

embargo como en todo local debe ser, este también un local verdaderamente

higiénico. Al momento de degustar algunos jugos, y seguramente por la mala

preparación o por los frutos no de calidad estos no han tenido un buen sabor.


1.4.       RESUMEN DEL ANÁLISIS DEL MERCADO

Hemos analizado un nicho de mercado en Comas, con lo cual se ha logrado

obtener que la mayoría de personas más se enfoca en los gusto y preferencia que

le brinde el producto. El cuidado de la salud hace que cada vez más personas

busquen consumir productos alimenticios naturales y bajos en calorías. Esto hace

que los jugos y ensaladas de frutas tengan muy buena acogida.


Los principales consumidores de jugos son niños, estudiantes que trabajan y

adultos que quieren cuidar su salud y las personas que necesitan mejorar su

alimentación por indicación del médico.


Según la encuesta que hemos realizado los clientes prefieren que los jugos, estén

acompañados de sanguches, queques y postres con lo cual se logra que” Jugosa

Stación” sea más atractiva para el consumidor.


       Muestreo
 1.    Población Meta
       Componentes
       Elementos             : Hombres y mujeres
                               Mayores de 18 años
       Unidad de muestreo:     Hogares, estudiantes que trabajan, Empresarios y

                               empleados



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Plan de Marketing “Juguería Delicias”

        Cobertura              : Comas


1.5.        SEGMEMTACIÓN DEL MERCADO

        Analizaremos el mercado con el fin de identificar grupos de consumidores
        que tienen características comunes con respecto a la satisfacción de
        necesidades específicas.

        Nombre completo del                             Perú
               país


                Área               El área total de Perú, incluyendo las islas
                                   que también le pertenecen, es de 1 280 000
                                   kilómetros cuadrados.
               Capital                                Lima
                                   Alrededor del 45% de la población peruana
              Población            es descendiente de los incas, nativos del
                                   territorio. El 37% son mestizos, mezcla de
                                   esta civilización india con los españoles. Un
                                   15% son blancos, descendientes de
                                   europeos y el resto son descendientes de
                                   africanos, japoneses y chinos.

                                   El idioma oficial es el Español, hablado por el
                                   70% de la población. Se hablan también
                Idioma             otras lenguas provenientes de los nativos de
                                   la región, como el Quechua y el Aymará.
                                   También hay regiones donde se habla el
                                   Inglés.
                                   Más del 90% de los religiosos son católicos,
               Religión            que es la religión establecida como oficial
                                   desde 1915, aunque se permiten y se
                                   profesan en menor cuantía otras religiones,
                                   pues hay también protestantes, judíos y
                                   musulmanes.

        Principales ciudades       La mayor ciudad y la capital, es Lima. Otras
                                   ciudades importantes son: Callao, Arequipa,
                                   Trujillo, Chiclayo y Cuzco.

               Gobierno                             Democracia
              Presidente                       Ollanta Humala Tasso

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Plan de Marketing “Juguería Delicias”

SEGEMENTACION GEOGRAFICA


UBICACIÓN


El distrito de Comas se encuentra ubicado en el Cono Norte de Lima

Metropolitana, en la Región natural de la costa, Provincia y Departamento de

Lima.



   LUGAR DE RESIDENCIA                  Comas       Bajo:   zona   comercial,
                                        mezcla de viviendas de escasos y
                                        medianos recursos económicos
                                        comprende           las    principales
                                        avenidas. Es la parte plana del
                                        distrito.
   SUPERFICIE                           La superficie total del distrito es
                                        de 4,875 Has. (48.72 Km2) lo que
                                        representa el 5% del territorio del
                                        Cono Norte y 1.7% de Lima
                                        Metropolitana.
   REGION                               Lima- Metropolitana
   TAMAÑO                               486.977 hab.
   CIUDAD                               Comas, Lima - Perú
   CLIMA                                Cálido




SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA


Existe una gran demanda de jugos en el distrito de Comas; lugar donde se

encontrara nuestra empresa, prevalecen los niveles socio-económicos B y C, D


    11
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

dado que el local se encontrara en el mismo, es por eso que nuestro mercado

estará enfocado al sector C.


  Edad: Compuesto por hombres y mujeres mayores de edad con residentes

    permanente en el distrito de Comas con edades entre los 18 a más.


  Nivel Socioeconómico: C

  Tamaño de Familia: De 1 a más.

  Ingresos: Rango de S/.700.00 – S/. 1,500.00 nuevos soles.

  Ocupación: Empresarios, trabajadores dependientes o independientes,

    estudiantes laborando.

  Educación: Técnica – Universitaria.

  Religión: Católico

  Raza: Indistinto.

  Nacionalidad: Peruana




SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA


Personalidad: Perfil luchador con altas expectativas, trabajador y de espíritu

joven y con gusto por lo nuevo y el confort.


Estilo de Vida: Aspiracionales, conservador, teniendo un nuevo índice de

trabajador, ya que los consumidores del distrito de comas se distinguen por ser

emprendedores.




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Plan de Marketing “Juguería Delicias”




Segmentación Conductual


  Ocasión de Compra:

    Durante horas matutinas (desayunos), media tarde (break) y durante la tarde.

  Beneficios Buscados:

    El cliente busca un producto de calidad, que le brinde bienestar, salud placer,

    gusto y variedad en un solo lugar.

  Status Usuario: Medio – Bajo


  Frecuencia de Uso:

    Promedio de 3 veces a la semana, durante horarios de estudio y de ir al

    trabajo

  Lealtad:

   Siempre que se entregue lo propuesto inicialmente, tendremos alto nivel de

   lealtad de nuestros clientes.


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Plan de Marketing “Juguería Delicias”

  Disposición para el Uso:

       Alta disposición, ya que la Fuente de Soda está ubicado en un lugar céntrico

       y comercial.



1.6.        MATRIZ FODA DE LA EMPRESA



               FORTALEZAS                           OPORTUNIDADES
  Los proveedores cumplen con la  Capacitar al personal en atención
   entrega de producto de óptima    al cliente.
   calidad a la hora acordada.
  La empresa es familiar.
  La empresa se encuentra en zona
   accesible al consumidor.




               DEBILIDADES                              AMENAZAS
  No cuenta con local propio (local  Entrada de nuevos competidores
   alquilado).                          del mismo giro de negocio.
  No      cuenta    con     personal  Preferencia de los clientes por la
   especializado para atención al       competencia (Antojitos).
   público.
  No cuentan con un plan de
   negocio.
  Falta de financiamiento.
  Delicias no se dedica a un solo
   rubro, también genera otros
   ingresos con la venta de otros
   productos      en     el    mismo
   establecimiento, distorsionando el
   giro del negocio.




       14
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

1.7.        VENTAJA DIFERENCIAL COMPETITIVA DE LA EMPRESA

II.         OBJETIVOS y METAS COMERCIALES DEL PLAN DE MARKETING



        OBJETIVOS COMERCIALES                      METAS
           A MEDIANO PLAZO
                                        Diferenciación del    producto y
                                        dando al cliente variedades de
                                        jugos. Personalizando el producto
        -    Lograr una venta anual     para que así el cliente elija su
             neta                 de    mejor combinación.
             aproximadamente. 20 000    Contratar a un personal adecuado
             nuevos soles               de buen trato y que sepa
                                        desempeñarse en todas las áreas.
                                        Tener unos precios bajos que
                                        puedan competir con los productos
                                        sustitutos.
                                        Tener alianza estratégica con los
                                        proveedores para obtener los
                                        insumos a bajo precio y así tener
                                        un mayor margen de ganancia en
                                        sus ventas.

                                        Modificación del logo de la
                                        empresa.
        -    Fidelización de sus        Implementar y remodelar el local,
             clientes                   con un habiente agradable equipos
                                        modernos.          (refrigeradoras,
                                        licuadoras, etc.)

                                        Incorporación de personal nuevo.
        -    Personal altamente         Implementación de uniformes para
             capacitado                 el personal
                                        Capacitación de personal en todas
                                        las áreas del negocio, esto permite
                                        flexibilidad de reemplazo ante
                                        ausencias.




       15
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

III.        ESTRATEGIAS

3.1.        TIPO DE ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO A UTILIZAR

Luego de la investigación de mercado realizada en la periferia de la zona en el

Distrito de Comas, y con la finalidad de satisfacer gustos y preferencias de

consumidores, a los cuales va dirigido nuestro producto, trabajaremos:



a)      Estrategia de Concentración

Representa una de las mejores opciones, debido a que no es necesario una

inversión considerable, y porque requiere recursos económicos limitados al

iniciar este tipo de negocio, esto a su vez nos permitirá salir al mercado con

nuevas propuestas y posicionarnos de forma gradual dentro del nicho elegido

(Sector “C”). Asimismo, este tipo de estrategia nos permite ingresar a 1 ó 2 nichos

estratégicamente segmentados y definir la Ventaja Diferencial Competitiva (VDC)

para nuestro producto.



b)      Estrategia de Diferenciación

Nos concentraremos en un segmento específico (Sector “C”) con alto valor

agregado, a través de características únicas como la nueva marca, nuevo slogan,

nuevo diseño del local, las cuales serán reconocidas por los consumidores.



Para ello nos apoyaremos en el conocimiento del consumidor y en la satisfacción

de una necesidad específica, en la calidad, el servicio, la presentación, la forma de

distribución, y la facilidad en el uso del producto que ofreceremos.

.
       16
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

3.2.        TÁCTICAS: GESTIÓN DE VARIABLES DEL MARKETING MIX

1. PRODUCTO        VENTAJA DIFERENCIAL DE COMPRA (VDC)

                   1.1. SABOR ÚNICO

                   Se ofrecerá una gran variedad de combinaciones de jugos, desde los

                   más simples hasta los más sofisticados, sin conservantes ni aditivos,

                   manteniendo siempre un sabor único, como hecho en casa.



                   1.2. INSUMOS NATURALES y DE CALIDAD

                   La tendencia a lo natural, lo nutritivo y saludable, nos permitirá ofrecer

                   una variedad de frutas frescas, tropicales y exóticas, con todas las

                   vitaminas y nutrientes que la naturaleza puede brindar, para satisfacer

                   los gustos y preferencias del público más exigente.



                   1.3. PREPARACIÓN

                   Los jugos serán preparados con la pulpa de la fruta y no se requiere

                   mayor cantidad de azúcar, resultando muy ligeros y con cero calorías,

                   aptos para cada estación. Para ello se requiere también, de un

                   personal altamente calificado, quién se encargará de la preparación de

                   los jugos ideales para cada temporada.



                   1.4. ENVASE

                   Se utilizarán para la atención en las mesas, vasos de vidrios con

                   variedad de presentaciones. El envase para Delivery es transparente,



       17
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

                 de material biodegradable que no contamine el ambiente.

                 1.5. DISEÑO DE LA MARCA

                 Pensando en las expectativas de los clientes, el nuevo nombre tiene

                 que crear deseo y satisfacción, pero a su vez tiene que especializarse

                 en la venta de jugos, por ello el nombre elegido es: “Jugosa Stación”.



                 1.6. DISEÑO DEL LOGO

                 Se ha diseñado un nuevo logo, con la finalidad de diferenciar el

                 negocio de la competencia, de esta manera el público en general

                 podrá reconocerlo con facilidad y hacerlo suyo.



                 1.7. DISEÑO DEL SLOGAN

                 Queremos que nuestros clientes se sientan identificados con nuestro

                 producto, el cual será de excelente calidad y les brindará aquello

                 que    siempre    han deseado, comodidad y una vida saludable…

                 “refréscate y disfruta de lo natural”.



                 1.8. DISEÑO DE LA CARTA

                 La presentación de la carta es muy importante, tiene que tener un

                 diseño innovador, que permita a los clientes elegir los productos con

                 facilidad y rapidez.




    18
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

2. PRECIO        2.1. Precio a la altura de la competencia.

3. PLAZA         3.1. Canal de Venta Directa.

                 3.2. Servicio de Calidad.

                 3.3. Atención Personalizada.

                 3.4. Personal con vocación de Servicio al Cliente.

                 3.5. Alianza estratégica con Proveedores.

4.PROMOCIÓN      VENTAJA DIFERENCIAL DE COMPRA (VDC)

                 4.1. PUBLICIDAD

                       Se repartirán volantes en el Distrito de Comas, para dar a

                       conocer nuestro local y nuestros productos.

                       Utilizaremos comunicación visual, a través de afiches y banner

                       con el nuevo diseño de la marca.

                       Elaboraremos folletos, estos deben tener un buen diseño para

                       que sean atractivos a la vista del consumidor.

                       Diseñaremos llaveros con la marca y el logo de la Jugueria, los

                       cuales serán obsequiados a todos los clientes.



                 4.2. EQUIPO DE VENTAS

                       Se contratará personal con conocimientos en la preparación de

                       jugos y de postres (2 colaboradores).

                       Las azafatas se encargarán de brindar una buena atención a los

                       clientes, para ello deberán tener experiencia en el puesto.

                       El personal deberá estar debidamente uniformado e impecable,


    19
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

                       esto ayudará a resaltar la imagen del negocio.

                 4.3. PROMOCION DE VENTAS

                       Se realizarán promociones para atraer mayor número de

                       clientes, por ejemplo: crear combos (un sandwich más un jugo,

                       una empanada más un jugo, un postre más un jugo, un

                       sandwich más postre y jugo, etc.).

                       Elegiremos un día de la semana, donde se puedan realizar

                       todas las combinaciones que el cliente desee, este es un buen

                       sistema de venta para atraer más consumidores.

                       Se otorgarán descuentos y ofertas (dos por uno) a los clientes

                       habituales.

                       Se realizarán sorteos y regalos en fechas especiales (Día

                       del Niño, Día de la Mujer, Día de la Madre, Día del Padre, Día

                       de la Secretaria, Día de los Enamorados, Día del Amigo, etc.).

                       Se brindará a todos los clientes un correo electrónico de la

                       Jugueria, para recibir sugerencias, reclamos y/o quejas del

                       comportamiento del negocio.



                 4.4. ACTIVIDADES 2012

                    Primer Evento

                       Se realizará la re-apertura del negocio en el mes de Mayo.

                       Será el segundo fin de semana del mes (día sábado).

                       Inicia con la presentación de un video, que explicará todos los


    20
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

                       beneficios y el valor nutricional que brinda el consumo de frutas.

                       Se presentará la nueva marca, logo y slogan de la Jugueria.

                       Se brindará degustaciones a todas las personas que asistan.

                       Se entregará de obsequio a todos los asistentes, pin’s con el

                       logo y slogan de la jugueria.



                     Segundo Evento

                       Se realizará en el mes de Diciembre, dando inicio a la

                       temporada de verano.

                       Será el segundo fin de semana del mes (día sábado).

                       Se presentarán nuevas combinaciones, con frutas de estación,

                       las cuales serán degustadas por el público asistente.

                       Con la base de datos actualizada de clientes, se presentará el

                       mensaje que será enviado vía telefonía móvil, esta estrategia se

                       desarrollará con el apoyo de uno de nuestros principales

                       proveedores.

                       Presentaremos nuestra página web interactiva y dinámica, esto

                       permitirá conocer mejor a nuestros clientes, acerca de sus

                       opiniones, gustos y preferencias.

                       La página web permitirá también captar nuevos clientes, y esto

                       se verá reflejado en el incremento de las ventas para el

                       próximo año.




    21
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

IV.        CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES



                 CRONOGRAMA DEL PERSONAL




                  CRONOGRAMA DE TRABAJO




      22
Plan de Marketing “Juguería Delicias”


                RECURSOS A EMPLEAR EN LA FUENTE DE SODA
                                 JUGOSA STACIÓN


           Ubicación de local   en zona concurrida Av. Túpac Amaru KM 13.5 Comas




V.        EJECUCIÓN y CONTROL

*** La Miss indico k no era necesario***




     23
Plan de Marketing “Juguería Delicias”



                   CRONOGRAMA DE RESPONSABLES




                                  Propietaria




                                Administrador




                                  Especialista
                                   en jugos




                                   Cocineros




                                        Mozos




    24
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

VI.        CONCLUSIONES

El distrito de Comas se distingue por ser un mercado potencial, para la

instalación y modernización de una fuente de soda, ya que cuenta con

una gran población que requiere este tipo de Productos y el     ingreso

mensual es de 700     soles, esto hace que tengan un valor adquisitivo

para poder consumir jugos.



La construcción del banco BCP y otros negocios, ayuda a la mejor

concentración de personas, por la zona.



Por la investigación de mercado realizada, se logro obtener información

valiosa con lo cual concluimos que es muy factible la instalación de una

fuente de soda.




      25
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

                                   ANEXOS



                   VALOR NUTRICIONAL DE LAS FRUTAS



MANGO

Es bajo en calorías y aporta antioxidantes, vitamina C y vitamina B5. Apropiada

para el metabolismo de los hidratos de carbono y problemas en la epidermis.



LÚCUMA

Posee un alto valor nutricional y es una gran fuente de carbohidratos, vitaminas y

minerales. Su consumo frecuente contribuye a incrementar el nivel de

hemoglobina en la sangre.



SANDÍA

Bajo valor calórico, fresca y con mucha agua en su composición. También tiene

carotenos para un bronceado saludable.



FRESA

Ayuda a reducir la inflamación y contrarrestar el ardor de la insolación. Es una

fuente de vitamina C.



CAMU CAMU

Antioxidante que previene el cáncer, enfermedades cardiovasculares, entre otros.


    26
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

MELÓN

Gran fuente de potasio, casi tres veces más del que se encuentra en la sandía.



MAÍZ MORADO

Es uno de los antioxidantes más potentes del mundo, también es un buen

inhibidor del colesterol malo, es protector de la retina, incrementa el flujo

sanguíneo, estimula la acción diurética.



NARANJA

Posee principalmente vitaminas C y también A, B, G.



MANZANA

Son ricas en fibras solubles, permitiendo mantener un equilibrio natural de los

niveles de azúcar en sangre.




    27
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

                       BENEFICIOS DE JUGOS DE FRUTA



JUGO DE MANZANA

Es el que menos cantidad de calorías contiene, sólo 117 por vaso grande. Aporta

polifenoles –antioxidantes de calidad que ayudan a prevenir el cáncer-, y

minerales esenciales como potasio, hierro, y vitamina C.



JUGO DE UVAS MORADAS

Buena fuente de vitamina C, potasio y otro tipo de antioxidante saludable:

resveratrol, se lo considera beneficioso para luchar contra el cáncer.



JUGO DE GRANADA

Tiene 160 calorías por vaso grande, sin embargo también es recomendado por su

contenido de vitamina C, potasio, y antioxidantes naturales.



JUGO DE NARANJA

Tiene 110 calorías, aporta: vitamina C y folato, potasio.



JUGO DE TOMATE

Tiene sólo 53 calorías, además de ser buena fuente de potasio y vitamina C,

también aporta licopeno y beta caroteno.




     28
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

                       IMPORTANCIA DE BEBER JUGOS



BAJOS EN GRASAS

Tomar diariamente jugos de frutas o vegetales, le proporcionará nuevas energías

y le ayudará a reducir las grasas. Además, atenúa el apetito y limpia el organismo

de las toxinas.



BRINDAN AL ORGANISMO

Sales minerales, como el calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, etc.

Del mismo modo vitaminas en sus múltiples variedades, en la misma equivalencia

que se presenta como si estuviera ingiriendo frutas al natural.



AYUDAN A UNA BUENA DIGESTIÓN

Al tomar jugos, la digestión se ve facilitada ante la presencia de ácidos orgánicos y

se pueden consumir en cualquier momento, tanto en ayunas, en el desayuno o

como aperitivos de la comida central. Asimismo, limpian al organismo de las

toxinas y nutren las células, tan necesarias para reparar los tejidos lesionados por

alguna enfermedad.




     29
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

Cantidad estimada a vender por mes:




Costo de Materia Prima Diario de los jugos clásicos




    30
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

Costos de Producción Diario / Mensual:




Costos Administrativos Diario / Mensual:




Costos de Comercialización Diario / Mensual:




    31
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

Costos Totales Mensuales:




Costos Unitarios:




Precio de Venta :




Cálculo de ganancia unitaria:




    32
Plan de Marketing “Juguería Delicias”

Cálculo de la utilidad total:




Determinando la rentabilidad aproximada de acuerdo a los ingresos

y Costos de Producción:




Determinando la rentabilidad en porcentaje:




    33

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  • 1. Plan de Marketing “Juguería Delicias” PLAN DE MARKETING “JUGUERÍA DELICIAS” FACULTAD : ADMINISTRACION Y NEGOCIOS ESPECIALIDAD : ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES LIMA – 2013 1
  • 2. Plan de Marketing “Juguería Delicias” ÍNDICE RESUMEN EJECUTIVO INTRODUCCIÓN I. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN 1.1. ANÁLISIS DEL SECTOR………………………………….………………….. 7 1.2. ANÁLISIS DE LA EMPRESA………………………………….…………….. 7 1.3. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA………………………….………………. 8 1.4. RESUMEN DEL ANÁLISIS DEL MERCADO……………….……….…….. 9 1.5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO ………………………….………….….. 10 1.6. MATRIZ FODA DE LA EMPRESA…………………………………….….…. 14 1.7. VENTAJA DIFERENCIAL COMPETITIVA DE LA EMPRESA…….….….. 15 II. OBJETIVOS Y METAS COMERCIALES DEL PLAN DE MARKETING III. ESTRATEGIAS 3.1. TIPO DE ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO A UTILIZAR…………. 16 3.2. TÁCTICAS: GESTIÓN DE VARIABLES DEL MARKETING MIX……….. 17 IV. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES………………………………………… 22 V. CONCLUSIONES ANEXOS 2
  • 3. Plan de Marketing “Juguería Delicias” RESUMEN EJECUTIVO “Juguería Delicias” es una empresa unipersonal de la Sra. Juana Rosa, ubicada en Av. San Juan Bautista Cdra. 1 en el distrito de Comas (altura Km. 14.5 Av. Túpac Amaru), dedicada a la venta de jugos naturales y deliciosos postres, destaca en el mercado por su tradición familiar y calidad de servicio que brinda a sus clientes. Esta PYME inició sus operaciones hace seis meses, con la finalidad de satisfacer gustos y preferencias de consumidores exigentes, dentro de un mercado competitivo y emprendedor como lo es la zona de Lima-Norte en Comas. La empresa tiene como una de sus principales ventajas la ubicación estratégica, cerca de una zona comercial y la avenida principal Túpac Amaru, en la cual están ubicadas entidades financieras, restaurantes, centros comerciales, hospitales, farmacias, etc. que brindan mayor captación de clientes potenciales. Asimismo, esta ventaja permite que tenga más competidores del mismo rubro, pero esto exige que los productos que se ofrecen sean de excelente calidad, el nuevo estilo de atención al cliente y el nuevo diseño del local marcarán la diferencia, esto se logrará a través de las estrategias de concentración y diferenciación que hemos desarrollado. 3
  • 4. Plan de Marketing “Juguería Delicias” Para ello necesitaremos determinar a detalle los costos reales de cada proceso, ya que actualmente se trabaja con recursos propios no muy elevados. La proyección de ventas que tenemos es a mediano plazo (18 meses), este rubro tiene mayor demanda en verano, pero la tendencia es mantener una cultura saludable, esto es una oportunidad que aprovecharemos en los siguientes meses. Luego del plazo proyectado habremos logrado una participación del mercado del 20% en comparación a la competencia, que en la actualidad tiene una participación de mercado del 25%. El resultado de este Plan de Marketing, beneficiará no solo a la empresa de manera rentable, sino logrará satisfacer un segmento de mercado no atendido, que busca calidad en el servicio, una atención personalizada, comodidad, e higiene. 4
  • 5. Plan de Marketing “Juguería Delicias” INTRODUCCIÓN Juguería “Delicias” ingresa al mercado desde Agosto del 2011, con la venta de dos principales productos como son: la preparación de jugos naturales, clásicos, exóticos, tropicales, de sabores innovadores y la venta de postres caseros de forma tradicional (hechos en casa). Luego de realizar encuestas a un grupo de personas, se determinó que los gustos y preferencias de los clientes es muy exigente. De esta manera, se observó que existe un segmento de mercado insatisfecho, al cual antes que todo, le interesa la limpieza e higiene en la preparación de los productos y la presentación del local, así como el sabor natural y original de las frutas seleccionadas para la preparación de los jugos. La ventaja diferencial de compra que proponemos, básicamente se plantea en los dos principales pilares Producto y Promoción. Diseñaremos una nueva marca, un nuevo slogan, nuevo diseño del local, capacitaciones constantes para el personal en atención al cliente, servicio personalizado, con un estilo innovador y manteniendo un estilo propio. 5
  • 6. Plan de Marketing “Juguería Delicias” NUEVA PROPUESTA Marca : “Jugosa Stación” Slogan : Refréscate y Disfruta de lo Natural Logo : Moderno y Sofisticado Productos Naturales. Excelente Calidad. Hechos en Casa. Servicio Atención personalizada. Capacitaciones al personal. Local Se utilizará el color naranja en diversas tonalidades. Con un acento en amarillo y en menor cantidad el verde. Se utilizarán formas circulares o sinuosas para hacer el espacio más agradable, con el apoyo de piezas gráficas (viniles gigantografías) en alta resolución. Se colocarían cómodos sofás para dar una sensación de relax como si estuvieras en tú hogar. Fondo musical agradable (nuevas tendencias). Compromiso Ofrecer un producto 100% natural, sin componentes artificiales. Seleccionar las mejores frutas. Atenderlos siempre con una sonrisa, esforzarnos cada día más en mejorar nuestros productos. 6
  • 7. Plan de Marketing “Juguería Delicias” I. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN 1.1. ANÁLISIS DEL SECTOR El mercado de jugos es uno de los más tradicionales en el medio, pero ésta se realiza en el distrito de Comas, de una forma inadecuada ya que solamente existen juglerías con locales pequeños que no permite al cliente estar cómodos o disfrutar de un jugo ya que también la venta es solo de jugos de frutas tradicionales como piña, naranja, papaya y sin existir necesariamente jugos con sus diferentes combinaciones, hecho que es para nosotros una oportunidad de negocio estratégica del local es una fortaleza y tenemos que aprovecharla al máximo. La ubicación del local será estratégico ya que se necesita el mayor acceso de clientes ya que serán ellos también nuestros porta voces para una mayor publicidad sin egresos de recursos. Los productos que se ofrecerán serán desde los más básicos como los jugos de fresa, lúcuma, plátano, etc. sin ninguna combinación; por otro lado se tendrá en cuenta una combinación adecuada de estas frutas de tal manera que no solo se optimicen estas sino que también realicemos combinaciones que permitan al cliente degustar de un sabor inigualable. 1.2. ANÁLISIS DE LA EMPRESA En el distrito de Comas durante los últimos años que ha venido sufriendo un cambio exageradamente de la población, situación que ha sido aprovechada por varios empresarios para emprender un negocio, por lo que haciendo una investigación de mercado es que se ha decidido poner una empresa que se dedique a la elaboración de jugos de fruta 100% natural ya que durante este 7
  • 8. Plan de Marketing “Juguería Delicias” crecimiento también se han venido dando cambios como en el consumos de productos naturales y aun mucho mas con el consumo de productos elaborados de la fruta .La economía en la distrito también ha sido uno de los factores que ha ido incrementando con el pasar de los años así que debido a que no existen lugares estratégicos para el consumo de estos productos es que un buen porcentaje de la población ha optado por prepararlos en casa comprando ellos mismos los insumos, acto que nosotros sacaremos un provecho ya que la empresa elaborando estos productos naturales permitiremos el acceso de las personas a este mercado, ya que se ha visto que para el consumidor esto no afectaría en gran medida su bolsillo, y aun mas con la variedad de productos que se ofertaran estarán propensos a asistir. Para la optimización antes, durante y después de la elaboración se utilizara tecnología, ya que nos permitirán el aprovechamiento al máximo de las frutas nativas, y en tiempos menores incrementando las ganancias. 1.3. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA Luego de las visitas realizadas a las diferentes juguerías se puede comprobar que existe una gran deficiencia en los locales de atención que al ser espacios pequeños no se brinda una CALIDAD al cliente, y que esto conlleva a que no se brinde una buena comodidad en estos lugares. Por otro lado hemos podido notar durante las visitas que no se ofrecen muchas combinaciones de jugos siendo esta una oportunidad o único en su género la de incluir una de estos locales. En las juguería vemos que no solo se ofrecen jugos sino que además se ofertan diferentes productos como son variedades de postres, entre otras cosas; sin 8
  • 9. Plan de Marketing “Juguería Delicias” embargo como en todo local debe ser, este también un local verdaderamente higiénico. Al momento de degustar algunos jugos, y seguramente por la mala preparación o por los frutos no de calidad estos no han tenido un buen sabor. 1.4. RESUMEN DEL ANÁLISIS DEL MERCADO Hemos analizado un nicho de mercado en Comas, con lo cual se ha logrado obtener que la mayoría de personas más se enfoca en los gusto y preferencia que le brinde el producto. El cuidado de la salud hace que cada vez más personas busquen consumir productos alimenticios naturales y bajos en calorías. Esto hace que los jugos y ensaladas de frutas tengan muy buena acogida. Los principales consumidores de jugos son niños, estudiantes que trabajan y adultos que quieren cuidar su salud y las personas que necesitan mejorar su alimentación por indicación del médico. Según la encuesta que hemos realizado los clientes prefieren que los jugos, estén acompañados de sanguches, queques y postres con lo cual se logra que” Jugosa Stación” sea más atractiva para el consumidor. Muestreo 1. Población Meta Componentes Elementos : Hombres y mujeres Mayores de 18 años Unidad de muestreo: Hogares, estudiantes que trabajan, Empresarios y empleados 9
  • 10. Plan de Marketing “Juguería Delicias” Cobertura : Comas 1.5. SEGMEMTACIÓN DEL MERCADO Analizaremos el mercado con el fin de identificar grupos de consumidores que tienen características comunes con respecto a la satisfacción de necesidades específicas. Nombre completo del Perú país Área El área total de Perú, incluyendo las islas que también le pertenecen, es de 1 280 000 kilómetros cuadrados. Capital Lima Alrededor del 45% de la población peruana Población es descendiente de los incas, nativos del territorio. El 37% son mestizos, mezcla de esta civilización india con los españoles. Un 15% son blancos, descendientes de europeos y el resto son descendientes de africanos, japoneses y chinos. El idioma oficial es el Español, hablado por el 70% de la población. Se hablan también Idioma otras lenguas provenientes de los nativos de la región, como el Quechua y el Aymará. También hay regiones donde se habla el Inglés. Más del 90% de los religiosos son católicos, Religión que es la religión establecida como oficial desde 1915, aunque se permiten y se profesan en menor cuantía otras religiones, pues hay también protestantes, judíos y musulmanes. Principales ciudades La mayor ciudad y la capital, es Lima. Otras ciudades importantes son: Callao, Arequipa, Trujillo, Chiclayo y Cuzco. Gobierno Democracia Presidente Ollanta Humala Tasso 10
  • 11. Plan de Marketing “Juguería Delicias” SEGEMENTACION GEOGRAFICA UBICACIÓN El distrito de Comas se encuentra ubicado en el Cono Norte de Lima Metropolitana, en la Región natural de la costa, Provincia y Departamento de Lima. LUGAR DE RESIDENCIA Comas Bajo: zona comercial, mezcla de viviendas de escasos y medianos recursos económicos comprende las principales avenidas. Es la parte plana del distrito. SUPERFICIE La superficie total del distrito es de 4,875 Has. (48.72 Km2) lo que representa el 5% del territorio del Cono Norte y 1.7% de Lima Metropolitana. REGION Lima- Metropolitana TAMAÑO 486.977 hab. CIUDAD Comas, Lima - Perú CLIMA Cálido SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA Existe una gran demanda de jugos en el distrito de Comas; lugar donde se encontrara nuestra empresa, prevalecen los niveles socio-económicos B y C, D 11
  • 12. Plan de Marketing “Juguería Delicias” dado que el local se encontrara en el mismo, es por eso que nuestro mercado estará enfocado al sector C.  Edad: Compuesto por hombres y mujeres mayores de edad con residentes permanente en el distrito de Comas con edades entre los 18 a más.  Nivel Socioeconómico: C  Tamaño de Familia: De 1 a más.  Ingresos: Rango de S/.700.00 – S/. 1,500.00 nuevos soles.  Ocupación: Empresarios, trabajadores dependientes o independientes, estudiantes laborando.  Educación: Técnica – Universitaria.  Religión: Católico  Raza: Indistinto.  Nacionalidad: Peruana SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA Personalidad: Perfil luchador con altas expectativas, trabajador y de espíritu joven y con gusto por lo nuevo y el confort. Estilo de Vida: Aspiracionales, conservador, teniendo un nuevo índice de trabajador, ya que los consumidores del distrito de comas se distinguen por ser emprendedores. 12
  • 13. Plan de Marketing “Juguería Delicias” Segmentación Conductual  Ocasión de Compra: Durante horas matutinas (desayunos), media tarde (break) y durante la tarde.  Beneficios Buscados: El cliente busca un producto de calidad, que le brinde bienestar, salud placer, gusto y variedad en un solo lugar.  Status Usuario: Medio – Bajo  Frecuencia de Uso: Promedio de 3 veces a la semana, durante horarios de estudio y de ir al trabajo  Lealtad: Siempre que se entregue lo propuesto inicialmente, tendremos alto nivel de lealtad de nuestros clientes. 13
  • 14. Plan de Marketing “Juguería Delicias”  Disposición para el Uso: Alta disposición, ya que la Fuente de Soda está ubicado en un lugar céntrico y comercial. 1.6. MATRIZ FODA DE LA EMPRESA FORTALEZAS OPORTUNIDADES  Los proveedores cumplen con la  Capacitar al personal en atención entrega de producto de óptima al cliente. calidad a la hora acordada.  La empresa es familiar.  La empresa se encuentra en zona accesible al consumidor. DEBILIDADES AMENAZAS  No cuenta con local propio (local  Entrada de nuevos competidores alquilado). del mismo giro de negocio.  No cuenta con personal  Preferencia de los clientes por la especializado para atención al competencia (Antojitos). público.  No cuentan con un plan de negocio.  Falta de financiamiento.  Delicias no se dedica a un solo rubro, también genera otros ingresos con la venta de otros productos en el mismo establecimiento, distorsionando el giro del negocio. 14
  • 15. Plan de Marketing “Juguería Delicias” 1.7. VENTAJA DIFERENCIAL COMPETITIVA DE LA EMPRESA II. OBJETIVOS y METAS COMERCIALES DEL PLAN DE MARKETING OBJETIVOS COMERCIALES METAS A MEDIANO PLAZO Diferenciación del producto y dando al cliente variedades de jugos. Personalizando el producto - Lograr una venta anual para que así el cliente elija su neta de mejor combinación. aproximadamente. 20 000 Contratar a un personal adecuado nuevos soles de buen trato y que sepa desempeñarse en todas las áreas. Tener unos precios bajos que puedan competir con los productos sustitutos. Tener alianza estratégica con los proveedores para obtener los insumos a bajo precio y así tener un mayor margen de ganancia en sus ventas. Modificación del logo de la empresa. - Fidelización de sus Implementar y remodelar el local, clientes con un habiente agradable equipos modernos. (refrigeradoras, licuadoras, etc.) Incorporación de personal nuevo. - Personal altamente Implementación de uniformes para capacitado el personal Capacitación de personal en todas las áreas del negocio, esto permite flexibilidad de reemplazo ante ausencias. 15
  • 16. Plan de Marketing “Juguería Delicias” III. ESTRATEGIAS 3.1. TIPO DE ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO A UTILIZAR Luego de la investigación de mercado realizada en la periferia de la zona en el Distrito de Comas, y con la finalidad de satisfacer gustos y preferencias de consumidores, a los cuales va dirigido nuestro producto, trabajaremos: a) Estrategia de Concentración Representa una de las mejores opciones, debido a que no es necesario una inversión considerable, y porque requiere recursos económicos limitados al iniciar este tipo de negocio, esto a su vez nos permitirá salir al mercado con nuevas propuestas y posicionarnos de forma gradual dentro del nicho elegido (Sector “C”). Asimismo, este tipo de estrategia nos permite ingresar a 1 ó 2 nichos estratégicamente segmentados y definir la Ventaja Diferencial Competitiva (VDC) para nuestro producto. b) Estrategia de Diferenciación Nos concentraremos en un segmento específico (Sector “C”) con alto valor agregado, a través de características únicas como la nueva marca, nuevo slogan, nuevo diseño del local, las cuales serán reconocidas por los consumidores. Para ello nos apoyaremos en el conocimiento del consumidor y en la satisfacción de una necesidad específica, en la calidad, el servicio, la presentación, la forma de distribución, y la facilidad en el uso del producto que ofreceremos. . 16
  • 17. Plan de Marketing “Juguería Delicias” 3.2. TÁCTICAS: GESTIÓN DE VARIABLES DEL MARKETING MIX 1. PRODUCTO VENTAJA DIFERENCIAL DE COMPRA (VDC) 1.1. SABOR ÚNICO Se ofrecerá una gran variedad de combinaciones de jugos, desde los más simples hasta los más sofisticados, sin conservantes ni aditivos, manteniendo siempre un sabor único, como hecho en casa. 1.2. INSUMOS NATURALES y DE CALIDAD La tendencia a lo natural, lo nutritivo y saludable, nos permitirá ofrecer una variedad de frutas frescas, tropicales y exóticas, con todas las vitaminas y nutrientes que la naturaleza puede brindar, para satisfacer los gustos y preferencias del público más exigente. 1.3. PREPARACIÓN Los jugos serán preparados con la pulpa de la fruta y no se requiere mayor cantidad de azúcar, resultando muy ligeros y con cero calorías, aptos para cada estación. Para ello se requiere también, de un personal altamente calificado, quién se encargará de la preparación de los jugos ideales para cada temporada. 1.4. ENVASE Se utilizarán para la atención en las mesas, vasos de vidrios con variedad de presentaciones. El envase para Delivery es transparente, 17
  • 18. Plan de Marketing “Juguería Delicias” de material biodegradable que no contamine el ambiente. 1.5. DISEÑO DE LA MARCA Pensando en las expectativas de los clientes, el nuevo nombre tiene que crear deseo y satisfacción, pero a su vez tiene que especializarse en la venta de jugos, por ello el nombre elegido es: “Jugosa Stación”. 1.6. DISEÑO DEL LOGO Se ha diseñado un nuevo logo, con la finalidad de diferenciar el negocio de la competencia, de esta manera el público en general podrá reconocerlo con facilidad y hacerlo suyo. 1.7. DISEÑO DEL SLOGAN Queremos que nuestros clientes se sientan identificados con nuestro producto, el cual será de excelente calidad y les brindará aquello que siempre han deseado, comodidad y una vida saludable… “refréscate y disfruta de lo natural”. 1.8. DISEÑO DE LA CARTA La presentación de la carta es muy importante, tiene que tener un diseño innovador, que permita a los clientes elegir los productos con facilidad y rapidez. 18
  • 19. Plan de Marketing “Juguería Delicias” 2. PRECIO 2.1. Precio a la altura de la competencia. 3. PLAZA 3.1. Canal de Venta Directa. 3.2. Servicio de Calidad. 3.3. Atención Personalizada. 3.4. Personal con vocación de Servicio al Cliente. 3.5. Alianza estratégica con Proveedores. 4.PROMOCIÓN VENTAJA DIFERENCIAL DE COMPRA (VDC) 4.1. PUBLICIDAD Se repartirán volantes en el Distrito de Comas, para dar a conocer nuestro local y nuestros productos. Utilizaremos comunicación visual, a través de afiches y banner con el nuevo diseño de la marca. Elaboraremos folletos, estos deben tener un buen diseño para que sean atractivos a la vista del consumidor. Diseñaremos llaveros con la marca y el logo de la Jugueria, los cuales serán obsequiados a todos los clientes. 4.2. EQUIPO DE VENTAS Se contratará personal con conocimientos en la preparación de jugos y de postres (2 colaboradores). Las azafatas se encargarán de brindar una buena atención a los clientes, para ello deberán tener experiencia en el puesto. El personal deberá estar debidamente uniformado e impecable, 19
  • 20. Plan de Marketing “Juguería Delicias” esto ayudará a resaltar la imagen del negocio. 4.3. PROMOCION DE VENTAS Se realizarán promociones para atraer mayor número de clientes, por ejemplo: crear combos (un sandwich más un jugo, una empanada más un jugo, un postre más un jugo, un sandwich más postre y jugo, etc.). Elegiremos un día de la semana, donde se puedan realizar todas las combinaciones que el cliente desee, este es un buen sistema de venta para atraer más consumidores. Se otorgarán descuentos y ofertas (dos por uno) a los clientes habituales. Se realizarán sorteos y regalos en fechas especiales (Día del Niño, Día de la Mujer, Día de la Madre, Día del Padre, Día de la Secretaria, Día de los Enamorados, Día del Amigo, etc.). Se brindará a todos los clientes un correo electrónico de la Jugueria, para recibir sugerencias, reclamos y/o quejas del comportamiento del negocio. 4.4. ACTIVIDADES 2012 Primer Evento Se realizará la re-apertura del negocio en el mes de Mayo. Será el segundo fin de semana del mes (día sábado). Inicia con la presentación de un video, que explicará todos los 20
  • 21. Plan de Marketing “Juguería Delicias” beneficios y el valor nutricional que brinda el consumo de frutas. Se presentará la nueva marca, logo y slogan de la Jugueria. Se brindará degustaciones a todas las personas que asistan. Se entregará de obsequio a todos los asistentes, pin’s con el logo y slogan de la jugueria. Segundo Evento Se realizará en el mes de Diciembre, dando inicio a la temporada de verano. Será el segundo fin de semana del mes (día sábado). Se presentarán nuevas combinaciones, con frutas de estación, las cuales serán degustadas por el público asistente. Con la base de datos actualizada de clientes, se presentará el mensaje que será enviado vía telefonía móvil, esta estrategia se desarrollará con el apoyo de uno de nuestros principales proveedores. Presentaremos nuestra página web interactiva y dinámica, esto permitirá conocer mejor a nuestros clientes, acerca de sus opiniones, gustos y preferencias. La página web permitirá también captar nuevos clientes, y esto se verá reflejado en el incremento de las ventas para el próximo año. 21
  • 22. Plan de Marketing “Juguería Delicias” IV. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES CRONOGRAMA DEL PERSONAL CRONOGRAMA DE TRABAJO 22
  • 23. Plan de Marketing “Juguería Delicias” RECURSOS A EMPLEAR EN LA FUENTE DE SODA JUGOSA STACIÓN Ubicación de local en zona concurrida Av. Túpac Amaru KM 13.5 Comas V. EJECUCIÓN y CONTROL *** La Miss indico k no era necesario*** 23
  • 24. Plan de Marketing “Juguería Delicias” CRONOGRAMA DE RESPONSABLES Propietaria Administrador Especialista en jugos Cocineros Mozos 24
  • 25. Plan de Marketing “Juguería Delicias” VI. CONCLUSIONES El distrito de Comas se distingue por ser un mercado potencial, para la instalación y modernización de una fuente de soda, ya que cuenta con una gran población que requiere este tipo de Productos y el ingreso mensual es de 700 soles, esto hace que tengan un valor adquisitivo para poder consumir jugos. La construcción del banco BCP y otros negocios, ayuda a la mejor concentración de personas, por la zona. Por la investigación de mercado realizada, se logro obtener información valiosa con lo cual concluimos que es muy factible la instalación de una fuente de soda. 25
  • 26. Plan de Marketing “Juguería Delicias” ANEXOS VALOR NUTRICIONAL DE LAS FRUTAS MANGO Es bajo en calorías y aporta antioxidantes, vitamina C y vitamina B5. Apropiada para el metabolismo de los hidratos de carbono y problemas en la epidermis. LÚCUMA Posee un alto valor nutricional y es una gran fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales. Su consumo frecuente contribuye a incrementar el nivel de hemoglobina en la sangre. SANDÍA Bajo valor calórico, fresca y con mucha agua en su composición. También tiene carotenos para un bronceado saludable. FRESA Ayuda a reducir la inflamación y contrarrestar el ardor de la insolación. Es una fuente de vitamina C. CAMU CAMU Antioxidante que previene el cáncer, enfermedades cardiovasculares, entre otros. 26
  • 27. Plan de Marketing “Juguería Delicias” MELÓN Gran fuente de potasio, casi tres veces más del que se encuentra en la sandía. MAÍZ MORADO Es uno de los antioxidantes más potentes del mundo, también es un buen inhibidor del colesterol malo, es protector de la retina, incrementa el flujo sanguíneo, estimula la acción diurética. NARANJA Posee principalmente vitaminas C y también A, B, G. MANZANA Son ricas en fibras solubles, permitiendo mantener un equilibrio natural de los niveles de azúcar en sangre. 27
  • 28. Plan de Marketing “Juguería Delicias” BENEFICIOS DE JUGOS DE FRUTA JUGO DE MANZANA Es el que menos cantidad de calorías contiene, sólo 117 por vaso grande. Aporta polifenoles –antioxidantes de calidad que ayudan a prevenir el cáncer-, y minerales esenciales como potasio, hierro, y vitamina C. JUGO DE UVAS MORADAS Buena fuente de vitamina C, potasio y otro tipo de antioxidante saludable: resveratrol, se lo considera beneficioso para luchar contra el cáncer. JUGO DE GRANADA Tiene 160 calorías por vaso grande, sin embargo también es recomendado por su contenido de vitamina C, potasio, y antioxidantes naturales. JUGO DE NARANJA Tiene 110 calorías, aporta: vitamina C y folato, potasio. JUGO DE TOMATE Tiene sólo 53 calorías, además de ser buena fuente de potasio y vitamina C, también aporta licopeno y beta caroteno. 28
  • 29. Plan de Marketing “Juguería Delicias” IMPORTANCIA DE BEBER JUGOS BAJOS EN GRASAS Tomar diariamente jugos de frutas o vegetales, le proporcionará nuevas energías y le ayudará a reducir las grasas. Además, atenúa el apetito y limpia el organismo de las toxinas. BRINDAN AL ORGANISMO Sales minerales, como el calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, etc. Del mismo modo vitaminas en sus múltiples variedades, en la misma equivalencia que se presenta como si estuviera ingiriendo frutas al natural. AYUDAN A UNA BUENA DIGESTIÓN Al tomar jugos, la digestión se ve facilitada ante la presencia de ácidos orgánicos y se pueden consumir en cualquier momento, tanto en ayunas, en el desayuno o como aperitivos de la comida central. Asimismo, limpian al organismo de las toxinas y nutren las células, tan necesarias para reparar los tejidos lesionados por alguna enfermedad. 29
  • 30. Plan de Marketing “Juguería Delicias” Cantidad estimada a vender por mes: Costo de Materia Prima Diario de los jugos clásicos 30
  • 31. Plan de Marketing “Juguería Delicias” Costos de Producción Diario / Mensual: Costos Administrativos Diario / Mensual: Costos de Comercialización Diario / Mensual: 31
  • 32. Plan de Marketing “Juguería Delicias” Costos Totales Mensuales: Costos Unitarios: Precio de Venta : Cálculo de ganancia unitaria: 32
  • 33. Plan de Marketing “Juguería Delicias” Cálculo de la utilidad total: Determinando la rentabilidad aproximada de acuerdo a los ingresos y Costos de Producción: Determinando la rentabilidad en porcentaje: 33