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MINISTERIO AGROPECUARIO YY FFOORREESSTTAALL.. 
DDIIRREECCCCIIOONN DDEE SSAALLUUDD AANNIIMMAALL.. 
NICARAGUA
GOBIERNO DE NICARAGUA. 
MINISTERIO AGROPECUARIO Y FORESTAL. 
DIRECCION DE SALUD ANIMAL. 
AREA DE SANIDAD ACUICOLA 
Elaborado y Presentado por: 
Area de Sanidad Acuícola 
Departamento de Vigilancia, Epidemiología y Campañas 
PANAMA 
(Enero, 2006) 
Birmania Martínez Gómez. M. Sc, MT 
Ing. Ictiólogo-Piscicultor 
Especialista en Medidas Sanitarias y Fitosanitarias
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
DIRECCION GENERAL DE PROTECCION DIRECCION GENERAL DE PROTECCION Y Y S SAANNIDIDAADD A AGGRROOPPEECCUUAARRIAIA 
DDIRIREECCCCIOIONN D DEE S SAALLUUDD A ANNIMIMAALL 
DDEEPPAARRTTAAMMEENNTTOO D DEE V VIGIGILILAANNCCIAIA, ,E EPPIDIDEEMMIOIOLLOOGGIAIA Y Y C CAAMMPPAAÑÑAASS 
1 
SSAANNIDIDAADD A ACCUUICICOOLLAA. . 
Granjas 
Camaroneras 
Granjas 
Camaroneras 
Laboratorio 
Laboratorio 
de 
de 
Producción de Post 
Producción de Post 
- Larvas 
- Larvas 
Centros de 
Acopios de 
Post - Larvas 
Silvestres 
Centros de 
Acopios de 
Post - Larvas 
Silvestres 
Centros 
de Alevinaje 
Centros 
de Alevinaje 
Plantas procesadoras 
Plantas procesadoras 
De Alimento 
De Alimento 
Balanceados para Uso 
Balanceados para Uso 
Acuícola 
Acuícola 
MMININISISTTRROO
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
FFUUNNCCIIOONNEESS DDEE SSAANNIIDDAADD AACCUUIICCOOLLAA.. 
Toma de muestra oficial de animales acuáticos 
con fines de certificación, libre de enfermedades 
de declaración obligatoria a la OIE. 
Inspecciones sanitarias mensuales a 
establecimientos acuicolas. 
Toma de muestra oficial de camarón cosechado 
para análisis de residuos biológicos 
(organoclorinados, organofosforados y 
antibióticos). 
Aplicación de normas sanitarias en la 
importación y movilización de organismos 
acuáticos en el territorio nacional. 
Inspecciones sanitarias de origen a 
establecimientos acuícolas con interés de exportar 
sus productos al país. 
1
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
FFUUNNCCIIOONNEESS DDEE SSAANNIIDDAADD AACCUUIICCOOLLAA.. 
Certificación sanitarias de establecimientos acuícola. 
Inspecciones sanitarias de origen a plantas 
procesadoras de alimento para camarón con 
interés de exportar sus productos al país. 
1
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
Implementación del Plan de Residuos 
Biológicos y Drogas y Drogas Veterinarias, 
incluyendo el cloranfenicol y los 
nitrofuranos. 
Muestra de Alimento Balanceado 
1 
CCoonnttiinnuuaacciióónn 
FFUUNNCCIIOONNEESS DDEE SSAANNIIDDAADD AACCUUIICCOOLLAA.. 
Muestra de Camarón Cosechado 
Implementación del Plan de Vigilancia Epidemiológica en las enfermedades 
del camarón de cultivo.
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
PPRRIINNCCIIPPAALLEESS AACCCCIIOONNEESS 
Capacitación al personal técnica de los 
establecimientos en las buenas practicas 
acuicolas, BPA. 
Diseño de un plan de muestreo para 
determinar la ocurrencia de las principales 
enfermedades del camarón de cultivo. 
Elaboración de la norma técnica sanitaria obligatoria nicaragüense para la 
importación y movilización de organismos acuáticos en el territorio 
nacional. 
1
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
PPRRIINNCCIIPPAALLEESS AACCCCIIOONNEESS 
Implementación de un sistema de 
registro de los exportadores e 
importadores de organismos acuáticos 
vivos. 
Elaboración de un proyecto en la 
aplicación de medidas de prevención y 
control en los centros de acopio de post 
larvas silvestres en el litoral del pacifico 
de Nicaragua. 
1 
HHHOOOJJJAAA DDDEEE RRREEEGGGIIISSSTTTRRROOO. .. NNNooo... 
IMPORTACION DE ORGANISMOS ACUATICOS VIVOS 
No. Permiso de Importación: 
I. LUGAR Y FECHA: 
II. NOMBRE DEL IMPORTADOR: 
III. DIRECCION, TELEFON Y FAX: 
IV. NOMBRE DEL LABORATORIO ORIGEN: 
V. DIRECCION, TELEFONO Y FAX: 
VI. NOMBRE CIENTIFICO /COMUN: 
VII. ETAPA DEL ORGANISMO: 
VIII. PROCEDENCIA: 
IX. CANTIDAD DEL ORGANISMO; UNID: 
X. CANTIDAD DE BULTOS: 
XI DOCUMENTOS PRESENTADOS: 
XII. DESTINO: 
XIII. FECHA DE EMBARQUE: 
OBSERVACIONES: 
NOTA: 
Esta hoja de Registro será acompañada de los respectivos requisitos zoosanitarios, 
establecidos para cada especie, DE ACUERDO a las Normas y Procedimientos de 
Sanidad Acuícola. 
FIRMA Y SELLO. FIRMA 
DEPARTAMENTO DE VIGILANCIA IMPORTADOR. 
EPIDEMIOLOGIAY CAMPAÑAS
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
NNEECCEESSIIDDAADDEESS DDEE:: 
Capacitar y Actualizar personal del área de Sanidad Acuícola. 
Intercambiar muestra con laboratorios de referencia. 
Armonizar Planes de Vigilancia y Planes de Residuos Biológicos en la 
Región. 
Implementar el Diagnóstico en las enfermedades de peces. 
Asesoramiento en la elaboración y ejecución de plan de capacitación a los 
productores acuícola. 
Participación en Redes de Expertos para la Actualización en temas de 
Sanidad Acuícola.
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
Condición Zoosanitaria del país en materia de 
Sanidad Acuícola 
2003 – 2004 
2005 – 2006
COLEGIO DE POSTGRADUADOS INSTITUCIÓN DE ENSEÑANZA E 
INVESTIGACIÓNEN CIENCIAS AGRÍCOLAS 
MAESTRÍA TECNOLÓGICA EN MEDIDAS SANITARIAS Y 
FITOSANITARIAS 
OOccuurrrreenncciiaa ddee llaass EEnnffeerrmmeeddaaddeess ddeell CCaammaarróónn 
ddee CCuullttiivvoo eenn NNiiccaarraagguuaa 
BBiirrmmaanniiaa ddeell RRoossaarriioo MMaarrttíínneezz GGóómmeezz 
CCoonnsseejjeerroo :: DDrr.. JJuuaann LL.. RReettaa MMeennddiieettaa 
AAsseessoorr:: RRoonnaalldd BBeerrnnaall 
AAbbrriill,, 22000044
Índice 
• Introducción 
• Objetivos 
– Objetivos Específicos 
• Hipótesis 
• Materiales y métodos 
• Resultados 
• Discusión y Conclusiones 
• Agradecimientos
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
1 
Fuente : ADPESCA, 2001. 
SITUACION ACTUAL DE LA 
CAMARONICULTURA.
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
SSIISSTTEEMMAA DDEE CCUULLTTIIVVOOSS UUTTIILLIIZZAADDOOSS EENN 
CCAAMMAARROONNIICCUULLTTUURRAA 
1 Fuente : ADPESCA, 2002.
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
EXPORTACION DDEE CCAAMMAARROONN DDEE CCUULLTTIIVVOO 
PPEERRIIOODDOO 11999977 -- 22000044 
Fune te: AdPESCA, 2001 Años
Objetivo General 
Determinar la ocurrencia de las enfermedades 
de declaración obligatoria a la OIE que afectan 
al camarón de cultivo en Nicaragua a fin de 
conocer el estatus sanitario.
Objetivos Específicos 
1. Identificar las zonas camaroneras con mayor ocurrencia de las 
enfermedades de la Lista de la Organización Mundial de Sanidad 
Animal, antes conocida como la Oficina Internacional de 
Epizootia, OIE, denominadas Enfermedad del Síndrome de Taura, 
TSV, Enfermedad de las Manchas Blancas, WSSV y Enfermedad 
de la Cabeza Amarilla, YHV, mediante la técnica de PCR. 
2. Crear una base de dato oficial que permita establecer el sistema 
de vigilancia epidemiológica en el camarón de cultivo, para 
certificar la condición sanitaria. 
3. Contribuir al sistema de certificación sanitaria de 
las granjas camaroneras o zonas del país con base a los 
resultados del estudio de investigación
HHiippóótteessiiss 
LLaa ooccuurrrreenncciiaa ddee llaass eennffeerrmmeeddaaddeess ddeell ccaammaarróónn ddee 
ccuullttiivvoo eess iigguuaall eenn llaass ddiiffeerreenntteess zzoonnaass ddee 
NNiiccaarraagguuaa..
Materiales y Método 
 Tipo de Muestreo Muestreo al azar 
 Técnica del Muestreo Aleatorio Simple 
 Unidad de Muestreo 
 Periodo del Muestreo 
 Área bajo Estudio (Zonas) 
 Población en riesgo 
 Fracción de la Muestra
Zonas Clasificadas de 
Nicaragua 
Zona 
Baja Zona 
Media 
Zona 
Alta 
Honduras 
Golfo de Fonseca 
Zona 
L. Pacifico 
Distribución de Has. En producción 
Concesionadas: 21,351 9,351 (43.8%) 
Cooperados: 5,920 3,619 (61.1%) 
Empresas y Part: 15,431 5,732 (37.1%) 
Fuente: Área de Sanidad Acuícola, MAGFOR, 2003 
HONDURAS 
COSTA RICA
Materiales y Método 
Continuacion 
Formula CANNON Y ROE (1982) 
n = (1-(1-a)1/D) (N - (D-1)/2) de donde, 
n tamaño de la muestra 
a nivel de confianza, 95% =0.95 
D numero de animales enfermos, 
prevalencia * población. 
N tamaño de la población 
P prevalencia estimada, p = 2%
Programa Epidemiológico Win Episcope 2.0
Proporción del Muestreo 
Zona Clasificada No. De 
Granjas 
Proporción % Finca a Muestrear 
Baja 8 16 7 
Media 16 32 14 
Alta 19 38 17 
Litoral del Pacifico 7 14 7 
50 100 45
PPrroocceeddiimmiieennttooss ddeell MMuueessttrreeoo 
FFaassee ddee CCaammppoo 
• RReeccoolleecccciióónn ddee MMuueessttrraa 
• FFiijjaacciióónn ddee MMuueessttrraa 
• TTiippoo ddee MMuueessttrraa 
• EEnnvvííoo ddee llaa MMuueessttrraa 
granja camaronera Muestra de Juveniles 
Litopenaeus vannamei 
Fijación de la Muestra 
con ethanol 96% 
Envío de la Muestra 
Muestra de Tejido 
Branquial 
Muestra de 
Pleopodo
PPrroocceeddiimmiieennttooss ddeell MMuueessttrreeoo 
FFaassee ddee LLaabboorraattoorriioo 
• EExxttrraacccciióónn ddee AADDNN ddee llaa mmuueessttrraa 
• AAnnáálliissiiss ddee PPCCRR,, RRTT--PPCCRR 
• RReeaaccttiivvooss KKiitt IIQQ--22000000,, ppaarraa NNeesstteerr PPCCRR 
• RReessuullttaaddooss 
(( eelleeccttrrooffoorreessiiss eenn ggeell ddee aaggaarroossaa aall 22%%)) 
CIDEA-UCA 
Recepción de la Muestra Extracción del ADN de la Muestra
Técnicas de Diagnostico de Referencia de Acuerdo a la 
Organización Mundial de Sanidad Animal antes conocida 
como OIE para las enfermedades del camarón 
Agente Vigilancia Diágnóstico 
TSV RT-PCR RT-PCR, sondas de 
ADN, AB, 
Histología 
WSSV PCR, AB PCR, sondas de 
ADN, AB, 
Histología, 
Bioensayos 
YHV RT-PCR PCR, sondas de 
ADN, AB, 
Histología, 
Bioensayos
RReessuullttaaddooss 
• LLooss ccaassooss ppoossiittiivvooss eennccoonnttrraaddooss eenn mmuueessttrraa ddee jjuuvveenniilleess 
ffuueerroonn ddee TTSSVV yy WWSSSSVV.. 
• EEll vviirruuss ddee YYHHVV ssee eennccoonnttrróó nneeggaattiivvoo eenn ttooddaass llaass 
mmuueessttrraass ddee jjuuvveenniilleess ddee ccaammaarróónn.. 
• LLaass ggrraannjjaass mmuueessttrreeaaddaass ccoorrrreessppoonnddiieerroonn aa llaass zzoonnaa AAllttaa,, 
MMeeddiiaa yy BBaajjaa ddeell EEsstteerroo RReeaall yy LLiittoorraall ddeell PPaaccííffiiccoo.. 
• SSee mmuueessttrreeaarroonn 3355 ggrraannjjaass ccaammaarroonneerraass.. 
• SSee eellaabboorróó uunnaa bbaassee ddee ddaattooss ccoonn llooss rreessuullttaaddooss 
oobbtteenniiddooss..
RReessuullttaaddooss ((CCoonnttiinnuuaacciióónn)) 
• OOnnccee ggrraannjjaass rreessuullttaarroonn ppoossiittiivvaass aa TTSSVV yy WWSSSSVV lloo qquuee 
rreepprreesseennttaa eell 3311..44%% ddeell ttoottaall ddee llaass ggrraannjjaass mmuueessttrreeaaddaass:: 
22 -- ZZoonnaa AAllttaa 
44 -- ZZoonnaa MMeeddiiaa 
33 -- ZZoonnaa BBaajjaa 
22 -- LLiittoorraall ddeell PPaaccííffiiccoo 
• DDiieezz ggrraannjjaass nnoo ssee mmuueessttrreeaarroonn ppoorrqquuee nnoo ssee sseemmbbrraarroonn eenn 
eell pprriimmeerr cciicclloo pprroodduuccttiivvoo.. 
•TTooddooss llooss ccaassooss ppoossiittiivvooss ffuueerroonn sseemmeejjaanntteess aa lloo oobbsseerrvvaaddoo 
eenn eell ccaammppoo,, ccaammaarroonneess jjuuvveenniilleess qquuee mmoossttrraarroonn ccuuaaddrroo 
ccllíínniiccoo ddee llaass eennffeerrmmeeddaaddeess ddiiaaggnnoossttiiccaaddaass..
Resultados 
4 
3.5 
3 
2.5 
2 
1.5 
1 
0.5 
0 
RReessuullttaaddooss ddee llaass ZZoonnaass MMuueessttrreeaaddaass 
Alta Media Baja Litoral del Pacífico 
Zonas Muestreadas 
WSSV 
TSV
Area Muestreada Vrs Area de Producción en el Cultivo del Camarón en 
9,351 
5,784 
Nicaragua, Ha 
39,000 
0 10,000 20,000 30,000 40,000 
Area de Produccion Area Muestreada Area Potencial 
Héctareas
Geo-referenciación de las granjas camaroneras 
muestreadas 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
38 
34 35 
# # ## 
# 
# 
# 
# 
# 
# 
2 
3 
4 5 
6 
8 
9 
17 
18 
19 
20 
21 
22 
25 
28 
29 
30 
31 
33 
36 
39 
40 
42 
43 
12 
10 
HONDURAS 
COSTA RICA
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
Plan de Vigilancia Epidemiológica 
en la Enfermedades del Camarón de 
Cultivo 
Octubre, 2005
Capacidad de Diagnóstico Oficial en el Laboratorio 
Nacional de Diagnóstico Veterinario 
• Toma yy EEnnvvííoo ddee MMuueessttrraa 
OOffiicciiaall 
• PPeerrssoonnaall CCaappaacciittaaddoo 
• EEqquuiippooss 
• UUtteennssiilliiooss yy MMaatteerriiaalleess
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
RReessuullttaaddooss 
• LLooss ccaassooss ppoossiittiivvooss eennccoonnttrraaddooss eenn mmuueessttrraa ddee ccaammaarroonneess jjuuvveenniilleess ffuueerroonn 
ddee WWSSSSVV.. 
• EEll vviirruuss ddee TTSSVV ssee eennccoonnttrróó nneeggaattiivvoo eenn ttooddaass llaass mmuueessttrraass ddee jjuuvveenniilleess ddee 
ccaammaarróónn eenn eell sseegguunnddoo cciicclloo pprroodduuccttiivvoo.. 
• EEll vviirruuss ddee YYHHVV ssee eennccoonnttrróó nneeggaattiivvoo eenn ttooddaass llaass mmuueessttrraass ddee jjuuvveenniilleess ddee 
ccaammaarróónn.. 
• LLaass ggrraannjjaass mmuueessttrreeaaddaass ccoorrrreessppoonnddiieerroonn aa llaass zzoonnaa AAllttaa,, MMeeddiiaa yy BBaajjaa ddeell 
EEsstteerroo RReeaall yy LLiittoorraall ddeell PPaaccííffiiccoo.. 
• SSee mmuueessttrreeaarroonn 3322 ggrraannjjaass ccaammaarroonneerraass..
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
Resultados ((CCoonnttiinnuuaacciióónn)) 
• DDiieecciissééiiss ggrraannjjaass rreessuullttaarroonn ppoossiittiivvaass aa WWSSSSVV lloo qquuee rreepprreesseennttaa eell 5500%% ddeell 
ttoottaall ddee llaass ggrraannjjaass mmuueessttrreeaaddaass:: 
4 -- ZZoonnaa AAllttaa 
7 -- ZZoonnaa MMeeddiiaa 
4 -- ZZoonnaa BBaajjaa 
11 -- LLiittoorraall ddeell PPaaccííffiiccoo 
• TTrreeccee ggrraannjjaass nnoo ssee mmuueessttrreeaarroonn ppoorrqquuee nnoo ssee sseemmbbrraarroonn eenn eell sseegguunnddoo 
cciicclloo pprroodduuccttiivvoo.. 
• TTooddooss llooss ccaassooss ppoossiittiivvooss ffuueerroonn sseemmeejjaanntteess aa lloo oobbsseerrvvaaddoo eenn eell ccaammppoo,, 
ccaammaarroonneess jjuuvveenniilleess qquuee mmoossttrraarroonn ccuuaaddrroo ccllíínniiccoo ddee llaa eennffeerrmmeeddaadd 
ddiiaaggnnoossttiiccaaddaass..
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
Resultados 
7 
6 
5 
4 
3 
2 
1 
0 
RESULTADOS DE ZONAS MUESTREADAS 
Año 2005 
Alta Media Baja Litoral del Pacífico 
Zonas Muestreadas 
WSSV
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
7 
6 
5 
4 
3 
2 
1 
0 
Resultados 
Resultados Comparativos 
Año 2004-2005 
WSSV TSV WSSV 
2004 2005 
Enfermedad por zonas 
Zona Alta 
Zona Media 
Zona Baja 
Zona Litoral del 
Pacífico 
Dirección de Salud Animal.
Relación ccoonn llaa EEmmpprreessaa PPrriivvaaddaa 
• PPaarrttiicciippaacciióónn eenn llaa CCoommiissiióónn NNaacciioonnaall ddee SSaanniiddaadd AAccuuííccoollaa 
• PPaarrttiicciippaacciióónn eenn llaa EEllaabboorraacciióónn ddee NNoorrmmaa TTééccnniiccaa OObblliiggaattoorriiaa ppaarraa llaa 
IImmppoorrttaacciióónn yy mmoovviilliizzaacciióónn ddee oorrggaanniissmmooss aaccuuááttiiccooss eenn eell TTeerrrriittoorriioo 
NNaacciioonnaall.. 
• EEll eessttuuddiioo rreeaalliizzaaddoo ffuuee ffiinnaanncciiaaddoo ppoorr llaass eemmpprreessaass aaccuuììccoollaa 
CCAAMMAARROONNEESS DDEE NNIICCAARRAAGGUUAA,, FFAARRAALLLLOONN AAQQUUAACCUULLTTUURREE DDEE 
NNIICCAARRAAGGUUAA,, AAQQUUAACCUULLTTUURRAA TTOORRRREECCIILLLLAA,, SSAAHHLLMMAANN SSEEAAFFOOOODDSS 
• EEll PPllaann ddee MMuueessttrreeoo hhaa ssiiddoo ffiinnaanncciiaaddoo ppoorr llaass eemmpprreessaass aaccuuííccoollaa 
CCAAMMAARROONNEESS DDEE NNIICCAARRAAGGUUAA,, SSAALLHHMMAANN SSEEAAFFOOOODDSS,, FFAARRAALLLLOONN 
AAQQUUAACCUULLTTUURREE DDEE NNIICCAARRAAGGUUAA,, IINNVVEERRSSIIOONNEESS SSAANN MMIIGGUUEELL,, 
NNIICCAARRAAGGUUAA SSUUGGAARR yy AAQQUUAACCUULLTTUURRAA TTOORRRREECCIILLLLAA.. 
• CCoooorrddiinnaacciióónn yy RReeccoonnoocciimmiieennttoo ddeell DDiiaaggnnóóssttiiccoo ddee llaass UUnniivveerrssiiddaadd 
CCeennttrrooaammeerriiccaannaa yy UUnniivveerrssiiddaadd NNaacciioonnaall AAuuttóónnoommaa ddee NNiiccaarraagguuaa..
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Dirección de Salud Animal. 
PPRRIINNCCIIPPAALLEESS LLOOGGRROOSS.. 
Reconocimiento de FDA por las Buenas Prácticas Acuícolas. 
1 
AARREEAA 
SSAANNIIDDAADD AACCUUIICCOOLLAA
Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 
Publicación de la Norma Técnica Sanitaria en la importación y 
movilización de organismos acuáticos en el territorio nacional. 
1 
Ley 291- Ley Básica de 
Salud Animal, 
Sanidad Vegetal 
y su Reglamento. 
Gaceta #99 29 
Mayo 2002 Norma 
Técnica Obligatoria 
Nicaragüense. 
11003-01 
aprobada el 3 Sep. del 
2001. 
Dirección de Salud Animal.
GRACIAS

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  • 2. GOBIERNO DE NICARAGUA. MINISTERIO AGROPECUARIO Y FORESTAL. DIRECCION DE SALUD ANIMAL. AREA DE SANIDAD ACUICOLA Elaborado y Presentado por: Area de Sanidad Acuícola Departamento de Vigilancia, Epidemiología y Campañas PANAMA (Enero, 2006) Birmania Martínez Gómez. M. Sc, MT Ing. Ictiólogo-Piscicultor Especialista en Medidas Sanitarias y Fitosanitarias
  • 3. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. DIRECCION GENERAL DE PROTECCION DIRECCION GENERAL DE PROTECCION Y Y S SAANNIDIDAADD A AGGRROOPPEECCUUAARRIAIA DDIRIREECCCCIOIONN D DEE S SAALLUUDD A ANNIMIMAALL DDEEPPAARRTTAAMMEENNTTOO D DEE V VIGIGILILAANNCCIAIA, ,E EPPIDIDEEMMIOIOLLOOGGIAIA Y Y C CAAMMPPAAÑÑAASS 1 SSAANNIDIDAADD A ACCUUICICOOLLAA. . Granjas Camaroneras Granjas Camaroneras Laboratorio Laboratorio de de Producción de Post Producción de Post - Larvas - Larvas Centros de Acopios de Post - Larvas Silvestres Centros de Acopios de Post - Larvas Silvestres Centros de Alevinaje Centros de Alevinaje Plantas procesadoras Plantas procesadoras De Alimento De Alimento Balanceados para Uso Balanceados para Uso Acuícola Acuícola MMININISISTTRROO
  • 4. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. FFUUNNCCIIOONNEESS DDEE SSAANNIIDDAADD AACCUUIICCOOLLAA.. Toma de muestra oficial de animales acuáticos con fines de certificación, libre de enfermedades de declaración obligatoria a la OIE. Inspecciones sanitarias mensuales a establecimientos acuicolas. Toma de muestra oficial de camarón cosechado para análisis de residuos biológicos (organoclorinados, organofosforados y antibióticos). Aplicación de normas sanitarias en la importación y movilización de organismos acuáticos en el territorio nacional. Inspecciones sanitarias de origen a establecimientos acuícolas con interés de exportar sus productos al país. 1
  • 5. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. FFUUNNCCIIOONNEESS DDEE SSAANNIIDDAADD AACCUUIICCOOLLAA.. Certificación sanitarias de establecimientos acuícola. Inspecciones sanitarias de origen a plantas procesadoras de alimento para camarón con interés de exportar sus productos al país. 1
  • 6. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. Implementación del Plan de Residuos Biológicos y Drogas y Drogas Veterinarias, incluyendo el cloranfenicol y los nitrofuranos. Muestra de Alimento Balanceado 1 CCoonnttiinnuuaacciióónn FFUUNNCCIIOONNEESS DDEE SSAANNIIDDAADD AACCUUIICCOOLLAA.. Muestra de Camarón Cosechado Implementación del Plan de Vigilancia Epidemiológica en las enfermedades del camarón de cultivo.
  • 7. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. PPRRIINNCCIIPPAALLEESS AACCCCIIOONNEESS Capacitación al personal técnica de los establecimientos en las buenas practicas acuicolas, BPA. Diseño de un plan de muestreo para determinar la ocurrencia de las principales enfermedades del camarón de cultivo. Elaboración de la norma técnica sanitaria obligatoria nicaragüense para la importación y movilización de organismos acuáticos en el territorio nacional. 1
  • 8. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. PPRRIINNCCIIPPAALLEESS AACCCCIIOONNEESS Implementación de un sistema de registro de los exportadores e importadores de organismos acuáticos vivos. Elaboración de un proyecto en la aplicación de medidas de prevención y control en los centros de acopio de post larvas silvestres en el litoral del pacifico de Nicaragua. 1 HHHOOOJJJAAA DDDEEE RRREEEGGGIIISSSTTTRRROOO. .. NNNooo... IMPORTACION DE ORGANISMOS ACUATICOS VIVOS No. Permiso de Importación: I. LUGAR Y FECHA: II. NOMBRE DEL IMPORTADOR: III. DIRECCION, TELEFON Y FAX: IV. NOMBRE DEL LABORATORIO ORIGEN: V. DIRECCION, TELEFONO Y FAX: VI. NOMBRE CIENTIFICO /COMUN: VII. ETAPA DEL ORGANISMO: VIII. PROCEDENCIA: IX. CANTIDAD DEL ORGANISMO; UNID: X. CANTIDAD DE BULTOS: XI DOCUMENTOS PRESENTADOS: XII. DESTINO: XIII. FECHA DE EMBARQUE: OBSERVACIONES: NOTA: Esta hoja de Registro será acompañada de los respectivos requisitos zoosanitarios, establecidos para cada especie, DE ACUERDO a las Normas y Procedimientos de Sanidad Acuícola. FIRMA Y SELLO. FIRMA DEPARTAMENTO DE VIGILANCIA IMPORTADOR. EPIDEMIOLOGIAY CAMPAÑAS
  • 9. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. NNEECCEESSIIDDAADDEESS DDEE:: Capacitar y Actualizar personal del área de Sanidad Acuícola. Intercambiar muestra con laboratorios de referencia. Armonizar Planes de Vigilancia y Planes de Residuos Biológicos en la Región. Implementar el Diagnóstico en las enfermedades de peces. Asesoramiento en la elaboración y ejecución de plan de capacitación a los productores acuícola. Participación en Redes de Expertos para la Actualización en temas de Sanidad Acuícola.
  • 10. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. Condición Zoosanitaria del país en materia de Sanidad Acuícola 2003 – 2004 2005 – 2006
  • 11. COLEGIO DE POSTGRADUADOS INSTITUCIÓN DE ENSEÑANZA E INVESTIGACIÓNEN CIENCIAS AGRÍCOLAS MAESTRÍA TECNOLÓGICA EN MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS OOccuurrrreenncciiaa ddee llaass EEnnffeerrmmeeddaaddeess ddeell CCaammaarróónn ddee CCuullttiivvoo eenn NNiiccaarraagguuaa BBiirrmmaanniiaa ddeell RRoossaarriioo MMaarrttíínneezz GGóómmeezz CCoonnsseejjeerroo :: DDrr.. JJuuaann LL.. RReettaa MMeennddiieettaa AAsseessoorr:: RRoonnaalldd BBeerrnnaall AAbbrriill,, 22000044
  • 12. Índice • Introducción • Objetivos – Objetivos Específicos • Hipótesis • Materiales y métodos • Resultados • Discusión y Conclusiones • Agradecimientos
  • 13. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. 1 Fuente : ADPESCA, 2001. SITUACION ACTUAL DE LA CAMARONICULTURA.
  • 14. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. SSIISSTTEEMMAA DDEE CCUULLTTIIVVOOSS UUTTIILLIIZZAADDOOSS EENN CCAAMMAARROONNIICCUULLTTUURRAA 1 Fuente : ADPESCA, 2002.
  • 15. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. EXPORTACION DDEE CCAAMMAARROONN DDEE CCUULLTTIIVVOO PPEERRIIOODDOO 11999977 -- 22000044 Fune te: AdPESCA, 2001 Años
  • 16. Objetivo General Determinar la ocurrencia de las enfermedades de declaración obligatoria a la OIE que afectan al camarón de cultivo en Nicaragua a fin de conocer el estatus sanitario.
  • 17. Objetivos Específicos 1. Identificar las zonas camaroneras con mayor ocurrencia de las enfermedades de la Lista de la Organización Mundial de Sanidad Animal, antes conocida como la Oficina Internacional de Epizootia, OIE, denominadas Enfermedad del Síndrome de Taura, TSV, Enfermedad de las Manchas Blancas, WSSV y Enfermedad de la Cabeza Amarilla, YHV, mediante la técnica de PCR. 2. Crear una base de dato oficial que permita establecer el sistema de vigilancia epidemiológica en el camarón de cultivo, para certificar la condición sanitaria. 3. Contribuir al sistema de certificación sanitaria de las granjas camaroneras o zonas del país con base a los resultados del estudio de investigación
  • 18. HHiippóótteessiiss LLaa ooccuurrrreenncciiaa ddee llaass eennffeerrmmeeddaaddeess ddeell ccaammaarróónn ddee ccuullttiivvoo eess iigguuaall eenn llaass ddiiffeerreenntteess zzoonnaass ddee NNiiccaarraagguuaa..
  • 19. Materiales y Método  Tipo de Muestreo Muestreo al azar  Técnica del Muestreo Aleatorio Simple  Unidad de Muestreo  Periodo del Muestreo  Área bajo Estudio (Zonas)  Población en riesgo  Fracción de la Muestra
  • 20. Zonas Clasificadas de Nicaragua Zona Baja Zona Media Zona Alta Honduras Golfo de Fonseca Zona L. Pacifico Distribución de Has. En producción Concesionadas: 21,351 9,351 (43.8%) Cooperados: 5,920 3,619 (61.1%) Empresas y Part: 15,431 5,732 (37.1%) Fuente: Área de Sanidad Acuícola, MAGFOR, 2003 HONDURAS COSTA RICA
  • 21. Materiales y Método Continuacion Formula CANNON Y ROE (1982) n = (1-(1-a)1/D) (N - (D-1)/2) de donde, n tamaño de la muestra a nivel de confianza, 95% =0.95 D numero de animales enfermos, prevalencia * población. N tamaño de la población P prevalencia estimada, p = 2%
  • 23. Proporción del Muestreo Zona Clasificada No. De Granjas Proporción % Finca a Muestrear Baja 8 16 7 Media 16 32 14 Alta 19 38 17 Litoral del Pacifico 7 14 7 50 100 45
  • 24. PPrroocceeddiimmiieennttooss ddeell MMuueessttrreeoo FFaassee ddee CCaammppoo • RReeccoolleecccciióónn ddee MMuueessttrraa • FFiijjaacciióónn ddee MMuueessttrraa • TTiippoo ddee MMuueessttrraa • EEnnvvííoo ddee llaa MMuueessttrraa granja camaronera Muestra de Juveniles Litopenaeus vannamei Fijación de la Muestra con ethanol 96% Envío de la Muestra Muestra de Tejido Branquial Muestra de Pleopodo
  • 25. PPrroocceeddiimmiieennttooss ddeell MMuueessttrreeoo FFaassee ddee LLaabboorraattoorriioo • EExxttrraacccciióónn ddee AADDNN ddee llaa mmuueessttrraa • AAnnáálliissiiss ddee PPCCRR,, RRTT--PPCCRR • RReeaaccttiivvooss KKiitt IIQQ--22000000,, ppaarraa NNeesstteerr PPCCRR • RReessuullttaaddooss (( eelleeccttrrooffoorreessiiss eenn ggeell ddee aaggaarroossaa aall 22%%)) CIDEA-UCA Recepción de la Muestra Extracción del ADN de la Muestra
  • 26. Técnicas de Diagnostico de Referencia de Acuerdo a la Organización Mundial de Sanidad Animal antes conocida como OIE para las enfermedades del camarón Agente Vigilancia Diágnóstico TSV RT-PCR RT-PCR, sondas de ADN, AB, Histología WSSV PCR, AB PCR, sondas de ADN, AB, Histología, Bioensayos YHV RT-PCR PCR, sondas de ADN, AB, Histología, Bioensayos
  • 27. RReessuullttaaddooss • LLooss ccaassooss ppoossiittiivvooss eennccoonnttrraaddooss eenn mmuueessttrraa ddee jjuuvveenniilleess ffuueerroonn ddee TTSSVV yy WWSSSSVV.. • EEll vviirruuss ddee YYHHVV ssee eennccoonnttrróó nneeggaattiivvoo eenn ttooddaass llaass mmuueessttrraass ddee jjuuvveenniilleess ddee ccaammaarróónn.. • LLaass ggrraannjjaass mmuueessttrreeaaddaass ccoorrrreessppoonnddiieerroonn aa llaass zzoonnaa AAllttaa,, MMeeddiiaa yy BBaajjaa ddeell EEsstteerroo RReeaall yy LLiittoorraall ddeell PPaaccííffiiccoo.. • SSee mmuueessttrreeaarroonn 3355 ggrraannjjaass ccaammaarroonneerraass.. • SSee eellaabboorróó uunnaa bbaassee ddee ddaattooss ccoonn llooss rreessuullttaaddooss oobbtteenniiddooss..
  • 28. RReessuullttaaddooss ((CCoonnttiinnuuaacciióónn)) • OOnnccee ggrraannjjaass rreessuullttaarroonn ppoossiittiivvaass aa TTSSVV yy WWSSSSVV lloo qquuee rreepprreesseennttaa eell 3311..44%% ddeell ttoottaall ddee llaass ggrraannjjaass mmuueessttrreeaaddaass:: 22 -- ZZoonnaa AAllttaa 44 -- ZZoonnaa MMeeddiiaa 33 -- ZZoonnaa BBaajjaa 22 -- LLiittoorraall ddeell PPaaccííffiiccoo • DDiieezz ggrraannjjaass nnoo ssee mmuueessttrreeaarroonn ppoorrqquuee nnoo ssee sseemmbbrraarroonn eenn eell pprriimmeerr cciicclloo pprroodduuccttiivvoo.. •TTooddooss llooss ccaassooss ppoossiittiivvooss ffuueerroonn sseemmeejjaanntteess aa lloo oobbsseerrvvaaddoo eenn eell ccaammppoo,, ccaammaarroonneess jjuuvveenniilleess qquuee mmoossttrraarroonn ccuuaaddrroo ccllíínniiccoo ddee llaass eennffeerrmmeeddaaddeess ddiiaaggnnoossttiiccaaddaass..
  • 29. Resultados 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 RReessuullttaaddooss ddee llaass ZZoonnaass MMuueessttrreeaaddaass Alta Media Baja Litoral del Pacífico Zonas Muestreadas WSSV TSV
  • 30. Area Muestreada Vrs Area de Producción en el Cultivo del Camarón en 9,351 5,784 Nicaragua, Ha 39,000 0 10,000 20,000 30,000 40,000 Area de Produccion Area Muestreada Area Potencial Héctareas
  • 31. Geo-referenciación de las granjas camaroneras muestreadas # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # 38 34 35 # # ## # # # # # # 2 3 4 5 6 8 9 17 18 19 20 21 22 25 28 29 30 31 33 36 39 40 42 43 12 10 HONDURAS COSTA RICA
  • 32. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. Plan de Vigilancia Epidemiológica en la Enfermedades del Camarón de Cultivo Octubre, 2005
  • 33. Capacidad de Diagnóstico Oficial en el Laboratorio Nacional de Diagnóstico Veterinario • Toma yy EEnnvvííoo ddee MMuueessttrraa OOffiicciiaall • PPeerrssoonnaall CCaappaacciittaaddoo • EEqquuiippooss • UUtteennssiilliiooss yy MMaatteerriiaalleess
  • 34. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. RReessuullttaaddooss • LLooss ccaassooss ppoossiittiivvooss eennccoonnttrraaddooss eenn mmuueessttrraa ddee ccaammaarroonneess jjuuvveenniilleess ffuueerroonn ddee WWSSSSVV.. • EEll vviirruuss ddee TTSSVV ssee eennccoonnttrróó nneeggaattiivvoo eenn ttooddaass llaass mmuueessttrraass ddee jjuuvveenniilleess ddee ccaammaarróónn eenn eell sseegguunnddoo cciicclloo pprroodduuccttiivvoo.. • EEll vviirruuss ddee YYHHVV ssee eennccoonnttrróó nneeggaattiivvoo eenn ttooddaass llaass mmuueessttrraass ddee jjuuvveenniilleess ddee ccaammaarróónn.. • LLaass ggrraannjjaass mmuueessttrreeaaddaass ccoorrrreessppoonnddiieerroonn aa llaass zzoonnaa AAllttaa,, MMeeddiiaa yy BBaajjaa ddeell EEsstteerroo RReeaall yy LLiittoorraall ddeell PPaaccííffiiccoo.. • SSee mmuueessttrreeaarroonn 3322 ggrraannjjaass ccaammaarroonneerraass..
  • 35. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. Resultados ((CCoonnttiinnuuaacciióónn)) • DDiieecciissééiiss ggrraannjjaass rreessuullttaarroonn ppoossiittiivvaass aa WWSSSSVV lloo qquuee rreepprreesseennttaa eell 5500%% ddeell ttoottaall ddee llaass ggrraannjjaass mmuueessttrreeaaddaass:: 4 -- ZZoonnaa AAllttaa 7 -- ZZoonnaa MMeeddiiaa 4 -- ZZoonnaa BBaajjaa 11 -- LLiittoorraall ddeell PPaaccííffiiccoo • TTrreeccee ggrraannjjaass nnoo ssee mmuueessttrreeaarroonn ppoorrqquuee nnoo ssee sseemmbbrraarroonn eenn eell sseegguunnddoo cciicclloo pprroodduuccttiivvoo.. • TTooddooss llooss ccaassooss ppoossiittiivvooss ffuueerroonn sseemmeejjaanntteess aa lloo oobbsseerrvvaaddoo eenn eell ccaammppoo,, ccaammaarroonneess jjuuvveenniilleess qquuee mmoossttrraarroonn ccuuaaddrroo ccllíínniiccoo ddee llaa eennffeerrmmeeddaadd ddiiaaggnnoossttiiccaaddaass..
  • 36. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. Resultados 7 6 5 4 3 2 1 0 RESULTADOS DE ZONAS MUESTREADAS Año 2005 Alta Media Baja Litoral del Pacífico Zonas Muestreadas WSSV
  • 37. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. 7 6 5 4 3 2 1 0 Resultados Resultados Comparativos Año 2004-2005 WSSV TSV WSSV 2004 2005 Enfermedad por zonas Zona Alta Zona Media Zona Baja Zona Litoral del Pacífico Dirección de Salud Animal.
  • 38. Relación ccoonn llaa EEmmpprreessaa PPrriivvaaddaa • PPaarrttiicciippaacciióónn eenn llaa CCoommiissiióónn NNaacciioonnaall ddee SSaanniiddaadd AAccuuííccoollaa • PPaarrttiicciippaacciióónn eenn llaa EEllaabboorraacciióónn ddee NNoorrmmaa TTééccnniiccaa OObblliiggaattoorriiaa ppaarraa llaa IImmppoorrttaacciióónn yy mmoovviilliizzaacciióónn ddee oorrggaanniissmmooss aaccuuááttiiccooss eenn eell TTeerrrriittoorriioo NNaacciioonnaall.. • EEll eessttuuddiioo rreeaalliizzaaddoo ffuuee ffiinnaanncciiaaddoo ppoorr llaass eemmpprreessaass aaccuuììccoollaa CCAAMMAARROONNEESS DDEE NNIICCAARRAAGGUUAA,, FFAARRAALLLLOONN AAQQUUAACCUULLTTUURREE DDEE NNIICCAARRAAGGUUAA,, AAQQUUAACCUULLTTUURRAA TTOORRRREECCIILLLLAA,, SSAAHHLLMMAANN SSEEAAFFOOOODDSS • EEll PPllaann ddee MMuueessttrreeoo hhaa ssiiddoo ffiinnaanncciiaaddoo ppoorr llaass eemmpprreessaass aaccuuííccoollaa CCAAMMAARROONNEESS DDEE NNIICCAARRAAGGUUAA,, SSAALLHHMMAANN SSEEAAFFOOOODDSS,, FFAARRAALLLLOONN AAQQUUAACCUULLTTUURREE DDEE NNIICCAARRAAGGUUAA,, IINNVVEERRSSIIOONNEESS SSAANN MMIIGGUUEELL,, NNIICCAARRAAGGUUAA SSUUGGAARR yy AAQQUUAACCUULLTTUURRAA TTOORRRREECCIILLLLAA.. • CCoooorrddiinnaacciióónn yy RReeccoonnoocciimmiieennttoo ddeell DDiiaaggnnóóssttiiccoo ddee llaass UUnniivveerrssiiddaadd CCeennttrrooaammeerriiccaannaa yy UUnniivveerrssiiddaadd NNaacciioonnaall AAuuttóónnoommaa ddee NNiiccaarraagguuaa..
  • 39. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Dirección de Salud Animal. PPRRIINNCCIIPPAALLEESS LLOOGGRROOSS.. Reconocimiento de FDA por las Buenas Prácticas Acuícolas. 1 AARREEAA SSAANNIIDDAADD AACCUUIICCOOLLAA
  • 40. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal. Publicación de la Norma Técnica Sanitaria en la importación y movilización de organismos acuáticos en el territorio nacional. 1 Ley 291- Ley Básica de Salud Animal, Sanidad Vegetal y su Reglamento. Gaceta #99 29 Mayo 2002 Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense. 11003-01 aprobada el 3 Sep. del 2001. Dirección de Salud Animal.