El documento describe las actividades de cría y comercialización de pollos y conejos realizadas por los estudiantes del Instituto Provincial de Educación Agropecuaria, incluyendo la compra de pollitos, su alojamiento, alimentación, faena, empaquetado y venta. También incluye instrucciones para la cría de conejos y siembra de hortalizas.

2. En nuestra institución encontraremos
variadas actividades, pero especialmente
en su especialidad… la Agronomía.
Sus siglas hace referencia a dicha activad..
I: Instituto.
P: Provincial.
E: De Educación..
A: Agropecuaria.

4. 1. Se compran 100 pollitos a $10 c/u.
2. Alojamiento a una temperatura acorde
(foco), humedad, agua y comida).
3. A los 20 días se consume balanceado.
4. Posteriormente concentrado por 25 días.
5. Faena.
6. Comercialización.

6. · Degollado: Se los coloca sobre un embudo, con su
cabeza hacia abajo. Se les corta el cuello con un cuchillo.
· Desangrado: una vez degollados se los deja en el embudo
hasta que se desangren.
· Escalonado: Se los coloca sobre una olla con agua
hirviendo por diez segundos aproximadamente.
· Pelado: se los coloca en la peladora, y al sacarlos les
sacamos los canutos que les quedan.
· Lavado: se los lava con agua fría para luego abrirlos.
· Eviscerado: se los desmenuza y lo que sirve es lavado
para luego ser embolsados.
· Enfriados: una vez limpios y desmenuzados se embolsan
y se los pone en frío.
· Empaquetados: se los coloca en una bolsa de nylon, se
los etiqueta, con precio y peso. Se comercializan o se hacen
escabeches. Los alumnos del IPEA realizan ventas a domicilios.

12. INGREDIENTES:
· Zapallo.
· 1 kg de azúcar.
· 1 c de cal viva.
· 1 c de esencia de vainilla.
· Agua.
PREPARACIÓN:
Pelar y lavar el zapallo, cortarlos en cubos pequeños,
pesarlos y por cada 1kg de zapallo va 750 g de azúcar
y 1 c de vainilla. Poner a fuego medio 45 minutos y
luego con una mini pimmer procesar hasta que este
cremoso, cocinar 45 minutos mas.

14. · 1 Kg pure de batata.
· 750 g azúcar.
· 1 c de glucosa.
· 1c de gelatina sin sabor.
· 50 cm2 de agua fría.
· 1c de esencia de vainilla.
PREPARACIÓN:
1. En una olla colocar el pure de batata, azúcar y glucosa.
2. Llevarlo a fuego suave revolviendo constantemente con una cuchara de
madera, hasta que la preparación se despegue del fondo de la olla.
3. Disolver la gelatina en agua fría y agregar al pure.
4. Cocinar unos minutos mas, sin dejar de revolver, hasta lograr el punto
deseado.
5. Añadir una cucharada de esencia de vainilla y retirar del fuego.
6. Verter la preparación dentro de un molde de budín previamente forrado con
papel. Dejar enfriar y desmoldar.
7. Conservar el dulce en la heladera dentro de un recipiente tapado.

16. Primavera/verano: Tomate, choclo,
berenjena, lechuga, acelga, pimiento, perejil,
sandía, melón, anquito, calabaza.
Otoño/Invierno: Coliflor, lechuga, habas,
arveja, cebolla, ajo, repollo.

19. 1. Desmalezar
2. Remover la tierra
3. Realizar surcos u hoyos.
4. Depende el tipo de semilla, se hace al
voleo, por golpe o chorrillo el sembrado.
5. Regar.

20. 1. Se le da servicio en edad reproductiva.
2. A los 30 días paren de 5 a 10 gazapos.
3. Posteriormente se destetan y
consumen balanceado de conejo y alfalfa.
4. Al 1,500 kg se faena.
5. Comercialización.

22. Perejil
Romero
Orégano
Tomillo

23. 1. Desmalezar
2. Remover la tierra
3. Realizar surcos u hoyos.
4. Depende el tipo de semilla, se hace al
voleo, por golpe o chorrillo el sembrado.
5. Regar.
Otoño/invierno: Trasplantación de plantines por
esqueje o mata( se corta la raíz); Se logran
varias plantas.

25. Profesora: Quiroga Andrea
Materia: Informática
Curso: 3°
Integrantes: Turelli Valeria
Delfino Sabrina