El documento describe el proyecto AGTEC en Guatemala, el cual tiene como objetivo expandir la producción de alimentos a través de capacitaciones y nuevas tecnologías agrícolas. AGTEC brinda programas de conservación de suelos, postcosecha, y procesamiento de alimentos a más de 6,500 agricultores. El documento también incluye detalles sobre procesos de producción como la elaboración de tomates en vinagre.