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1. CURSO:
Producción del Banano, Cultivo, Costos y
Comercialización

2. - Ubicación geográfica
- Calidad de las tierras
- Distancias a los puertos de embarque
- Si cualquiera de los costos anotados hacen peligrar
económicamente el proyecto, es necesario modificar el
criterio de selección, un valor bajo de la tierra, no es
siempre la mejor opción.
- Servicios de energía eléctrica, comunicaciones,
seguridad, bancos y otros deben de analizarse con
detenimiento a fin de bajar los costos del proyecto.
- Los servicios de salud, higiene, y educación, para los
trabajadores y su familia, son vitales para la buena
marcha de la empresa.
PLANEAMIENTO DE UNA EMPRESA BANANERA
Selección del Terreno

3. Estudios Preliminares de los Suelos
Curso: Suelos y Nutrición de plantas.
Módulo de Agricultura de precisión. Universidade de São Paulo,
2020.
Proyecto: Estudio de suelos y zonas de manejo para banano
Provincia Sta. Elena. Diego Villaseñor, 2019.

4. Figura:
Estudios de Pre-factibilidad
Servicios básicos
Ubicación geográfica

5. Estudios Topográficos

6. SISTEMAS DE DRENAJE

7. Drenajes Primarios o Colectores
Los drenajes primarios son zanjas o canales colectores
que evacuan en forma pronta las aguas sobrantes del
sistema; éstos pueden ser naturales como ríos,
quebradas o depresiones; o artificiales, construidos de
acuerdo a las necesidades. Debido a su tamaño es
necesario el uso de maquinaria hidráulica a fin de
disminuir los costos durante su establecimiento. El cálculo
está dado por el caudal de agua a evacuar y por lo
general está incluido dentro de los siguientes ámbitos:
Clasificación de los Sistemas de Drenaje

8. Drenajes Secundarios
La función de los drenes secundarios es recoger el
agua de los drenes terciarios y transportarla a los
drenes primarios. Sin embargo, debido a su tamaño
ayudan a controlar parcialmente la profundidad del
nivel freático.
Los canales secundarios se construyen bajo
condiciones normales, dentro de las siguientes
medidas mencionadas por Soto (1992):
- Corte: 1,85 m
- Boca: 4,30 a 5,60 m
- Fondo: 1 m
- Gradiente: 1,5 a 2 por mil
-Frecuencia: 80, 100 a 125 según conductividad
hidráulica
- Longitud: según distancia de primarios

9. Drenajes Terciarios
Constituyen
profundidad
la base del sistema, la
y frecuencia de éstos
determina el nivel freático en los suelos; es
por ello que su cálculo y construcción
deben ser muy precisos. Un sistema
eficiente de drenajes en el cultivo de
bananos está dado por la eficiencia de
estos drenajes.

10. Drenajes Cuaternarios
Los drenajes cuaternarios o gavetas tienen la función de
recoger las aguas superficiales de pequeñas áreas de
micro relieve bajo, también permiten la salida de las
aguas superficiales a través de los acúmulos de tierra
depositados en la construcción de los drenajes
secundarios y terciarios. Al mismo tiempo suplen las
deficiencias de permeabilidad de los suelos, ya sea por
compactación de la capa superficial o por problemas
físico ocasionados en forma local (Soto, 1992).
Corte: 0,30 a 0,60 m
Boca: 0,30 m
Fondo: 0,30 m
Frecuencia: la necesaria
Longitud: no más de 30 m

11. *Piezómetros
*Pozos de Observación
Criterios para diseñar Sistemas de Drenaje

12. SISTEMA DE RIEGO
Objetivos que debe cumplir una
instalación de riego
- Distribución uniforme del agua.
- Mantenimiento estable de la humedad relativa del microclima en
el interior del cultivo.
- Dosificación del riego con la mayor frecuencia posible.
- En zonas con problemas fitosanitarios, el sistema de riego no
debe mojar el follaje para evitar el lavado de los protectores
químicos.

13. Parámetros para el Diseño de Sistemas de Riego
Propiedades del Suelo que Afectan la Retención de Agua

14. Necesidades de Agua en los Cultivos Evapotranspiración Potencial
Evapotranspiración Real (ETR)
Estados de Humedad del Suelo
Capacidad de Campo
Punto de Marchitez Permanente
Frecuencia de Riego
Tiempo de Riego
Tiempo de Riego
Calidad del Agua

15. Selección del Método de Riego
Pendiente del terreno
Capacidad del suelo para
retener agua
Permeabilidad del suelo
Tipo de cultivo a regar
Suministro de agua
Inversión y costo de
mantenimiento
Disponibilidad de mano de
obra
Clima (lluvia, temperatura,
viento)
Calidad de las aguas

16. Descripción de los Sistemas de Riego
Riego por Gravedad
Ventajas:
- Bajo costo de instalación y conservación.
Desventajas:
- Requiere gran volumen de agua.
- Disminuye el área de siembra.
- Exige limpieza de surcos.
- Requiere más mano de obra.
- No produce incrementos considerables en la humedad relativa.
-Requiere terrenos con pendiente suave y con suelos relativamente
profundos.
- Dificulta la aplicación de dosis bajas, necesarias en ocasiones.
- La eficiencia de riego es de 40 – 70 %.

17. Riego por Aspersión
Ventajas:
- Mayor uniformidad de riego
- Menores caudales instantáneos.
- Menor costo de mantenimiento.
- Se aprovecha más el terreno.
- Se evita la erosión.
- Menor pérdida de semilla por germinación.
- Requiere menor tiempo para implementación.
- Fácil de trasladar en caso de sistema móvil.
- Menor pérdida por conducción.
- Se necesita menos mano de obra y menos calificada.
- No es necesario preparar el terreno previamente.
- Se utiliza en gran variedad de suelos.
- La eficiencia de riego es de 80 %.
- Existe mayor posibilidad de mecanizar los cultivos.
- Se puede fertilizar con el sistema.
Desventajas:
- Elevado costo de instalación y energía necesaria para garantizar la presión del agua.
- El viento dificulta el reparto uniforme del agua.
- Plantas sensibles sufren quemaduras en las hojas cuando se riega con aguas salinas.
- Requiere caudal continuo.
- Si la tubería está en la superficie dificulta las labores culturales.

18. Riego Localizado
Ventajas:
- Mejor aprovechamiento de agua y fertilizantes.
- Posibilidad de utilizar aguas con un índice de salinidad alto.
- Mayor uniformidad de riego.
- Aumento de cantidad y calidad de las cosechas.
- Menor infestación por malas hierbas.
- Posibilidad de aplicación de fertilizantes, correctores y pesticidas con el agua de riego.
- Facilidad de ejecución de las labores agrícolas.
- Ahorro de mano de obra.
Desventajas:
- Se requiere personal más calificado.
- Necesario un análisis del agua.
- Si se maneja mal el riego existe riesgo de salinización del bulbo húmedo.
- Se debe vigilar el funcionamiento del cabezal y de los emisores.
- Debe haber control de la dosis de agua, fertilizante, pesticidas y productos aplicados al agua de riego.
- Exige una mayor inversión inicial

19. Riego por Micro-Aspersión
Ventajas:
- Economía de agua.
- Trabaja a baja presión.
- Control de mala hierba.
- No interviene con las labores culturales.
- Requiere poca mano de obra.
- Localizado en la raíz.
- Se adapta a todo tipo de suelo.
- Requiere poco mantenimiento.
- Alta eficiencia de uniformidad.
- Se utiliza para aplicar agroquímicos.
- No se humedece el follaje y los frutos.
- No humedece 100 % del área.
- Fácil de automatizar.
- Menor riesgo de obstrucción que en goteo.
Desventajas:
- Requiere filtros.
- Dañada por roedores.
- Costo inicial alto.
- Sistema sólido no se puede trasladar.

20. Fertirrigación
Sistema de Riego Nitrógeno % Fósforo % Potasio %
Surco 40-60 10-20 60-75
Aspersión, pivote 60-70 15-25 70-80
Goteo, microaspersión 75-85 25-35 80-90

21. SISTEMA DE CABLEVÍA
Manual de cable vía
http://www.cedepas.org.pe/sites/default/files/manual_cable_v
ia.pdf

22. UBICACIÓN Y DISEÑO DE LA PLANTA DE EMPAQUE
Sección de Recibo de Fruta Sistema de Desmane Sección de Selección
Sección de Supervisión de Calidad Sección de Armado de Cajas Sección de Carga

23. SIEMBRA Y OPERACIONES DEL CULTIVO
Material de Plantación
Plantas de cultivo in vitro Producción en vivero Hijos procedentes de una plantación a
eliminar

24. ´Densidades de Plantación
Robinson y Galán-Sauco, 2012.

25. Marcos de Plantación
Foto: Diego Villaseñor, 2019.
Robinson y Galán-Sauco, 2012.

26. Certificados de producción

27. Técnicas de Cultivo
Control de malas hiervas
Control químico
Control manual o mecánico

28. Técnicas de Cultivo
Selección de hijos
Robinson y Galán-Sauco, 2012.

29. Técnicas de Cultivo
Coberturas de suelo
Mulching.

30. Cuidado del racimo

31. Enfermedades