El documento describe diferentes tipos de alimentos y bebidas. Explica que los alimentos se clasifican según su origen y función nutritiva, y menciona alimentos energéticos, constructores y protectores. También describe las entradas frías y calientes, platos principales y garnituras. Finalmente, detalla bebidas aperitivas, estimulantes, refrescantes y digestivas.

1. PRODUCTO:
El producto es el resultado de la
transformación de diferentes
flujos de materiales.Se denomina
producto a todo lo que la
organización ofrece en el
mercado para ser usado o
consumido.Pueden ser objetos
físicos,ideas,lugares,etc.
El producto no es solo lo que se
ve sino también lo que significa
para el que lo adquiere.Es la
suma del producto formal más el
producto simbólico.El producto
formal es el bien económico que
tiene determinadas formas,
calidad,marca.El producto
simbólico es lo que significa para
el que lo adquiere,lo que
representa usarlo ytambién los
beneficios adicionales que ofrece.
CLASIFICACION DE LOS
ALIMENTOS:
Los alimentos pueden clasificarse
según distintos criterios.
Dependiendo de su origen
pueden ser alimentos de origen
animal,como la carne,la leche,
los huevos o el pescado,y
alimentos de origen vegetal,
como las frutas,los cereales o las
verduras.El agua y la sal son
alimentos de origen mineral.
Basándose en la función nutritiva
principal que desempeñan en el
organismo se diferencian en
energéticos,constructores y
protectores.
Alimentosenergéticos:Son los
que proveen la energía para
realizar distintas actividades
físicas (caminar,correr,hacer
deportes,etc.), como pastas,
arroz, productos de panificación
(pan, galletas,etc.), dulces,miel,
aceites,frutas secas (almendras,
nueces,castañas,etc.).
AlimentosConstructores:Son
los que forman la piel, músculos y
otros tejidos,y que favorecen la
cicatrización de heridas.Estos
son la leche y todos sus
derivados,carnes rojas y blancas,
huevos y legumbres.
Alimentosreguladoreso
Protectores:Son los que
proveen los nutrientes necesarios
para que los energéticos y
reguladores se complementen y
mantengan el cuerpo
funcionando.Dentro de estos
figuran las frutas,verduras y
hortalizas y el agua.
ENTRADAS FRIAS Y
CALIENTES:
La entradas,tanto frías como
calientes,son aquellas que se
sirven con anterioridad a un plato
principal,aunque también la
conjunción de ambas o de la
petición de calientes o frías,
pueden disponerse como una
comanda completa,sin necesidad
pues de platos principales.La
diferencia entre calientes y fría es
la temperatura de los alimentos.
Lógicamente las primeras deben
llegar a la mesa calientes (con
una temperatura mayor a 60 º C -
sopas,cremas,etc.) y el servicio
de las frías se realiza a una
temperatura igual o inferior a 25 º
C. (ensaladas,con sus vinagretas
salsas o aderezos.
ENTRADAS FRIAS:
ENTRADAS CALIENTES:
PLATO PRINCIPAL: El Plato
principal de una comida,suele
representar el plato principal que
por su tamaño o relevancia se sirve
a parte. Por regla general suele
servirse tras
los entremeses (Entrée)
o ensaladas.El plato principal de
un menú suele consistir en el más
contundente,el más complejo o
elaborado,el más sabroso.Suele
estar compuesto
de carne,pescado y en algunas
ocasiones de verdura.Los platos
precedentes suelen ser de menor
tamaño e importancia,por regla
general está compuesto
de sopas,ensaladas y/o aperitivos
Diversos.

2. PLATOS PRINCIPALES:
GARNITURAS:
La garnitura viene del conocido
término en cocina:garnish.¿Y
qué es el garnish? Pues el
acompañamiento decorativo y
comestible en los platos acabados
-desde un aperitivo hasta los
postres-.Puede estar colocado
debajo,alrededor o en del
alimento,dependiendo del plato.
Los hay simples como el del
perejil,los cuscurrones en la sopa
o la crema batida del chocolate
sobre una taza de chocolate, a los
más elaborados como por ejemplo
unos espárragos verdes a la
témpera sobre una crema de
espinacas.
BEBIDAS APERITIVAS:
Abrir el apetito este es la función
que en principio distingue a estas
bebidas denominadas aperitivos
por tanto debido a sus
propiedades suele tomarse justo
antes de comer ya sea al medio
día o por la noche estas son
mezclas de de hierbas aromáticas
y de contenido alcohólico que
suelen axilar alrededor del 20% y
una alta concentración de azúcar.
APERITIVO DE SANDIA:
BEBIDAS ESTIMULANTES:
Son bebidas que por su
composición de sustancias
naturales o artificiales,aumentan
los niveles de actividad motriz y
sensorial,refuerzan la vigilia, el
estado de alerta y la atención o
generan una alteración en
nuestras reacciones.
BEBIDAS REFRESCANTES:
Las bebidas refrescantes son las
preparadas con agua potable y los
ingredientes yde mas productos
autorizados por la reglamentación
citada, adicionadas o no por
anhídridos carbónicos.Las
bebidas refrescantes suelen llevar
zumos de frutas, extractos
vegetales,sustancias aromáticas,
etc., que proporcionan el gusto y
el aroma de la bebida.
BEBIDAS DIGESTIVAS:
Es una bebida, alcohólica o no, que se
toma habitualmente al final de una
comida con el fin de facilitar la
digestión.
Los principales digestivos son licores o
aguardientes, pero también tisanas o
infusiones. El té y el café también
pueden considerarse digestivos.