Este documento presenta un resumen de 3 oraciones de un marco teórico sobre sistemas de calidad en la industria alimenticia:
El documento analiza los sistemas de calidad utilizados en la industria alimenticia, en particular la norma ISO 9000. Examina conceptos clave como calidad, organizaciones internacionales de normalización como ISO, y el impacto de los sistemas de calidad en los clientes. El objetivo es identificar los sistemas de calidad en la empresa Bimbo y evaluar los sistemas utilizados en la ind
Este documento presenta una introducción a las normas nacionales e internacionales de sistemas de gestión de calidad. Explica las características de las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) y las Normas Mexicanas (NMX), así como las normas internacionales ISO, incluyendo ISO 9000 e ISO 14000. También describe los beneficios de implementar sistemas integrados de gestión basados en estándares internacionales para la calidad, medio ambiente y seguridad y salud ocupacional.
Caracteristicas de las normas nacionales e internacionalesOctavioOrtiz17
Este documento describe las características y aplicaciones de las normas nacionales (NOM) e internacionales (ISO) de sistemas de gestión de calidad. Explica que las NOM son regulaciones obligatorias en México, mientras que las NMX son voluntarias. También cubre las normas ISO a nivel internacional y sus objetivos de mejorar la calidad y productividad. Por último, discute los sistemas integrados de gestión que combinan normas de calidad, medio ambiente y seguridad.
Sistemas y Normas Internacionales de Calidad (pdf)yajiplasencia
Este documento describe los sistemas y normas internacionales de calidad. Explica que fueron creadas en 1987 y se basan en principios de gestión de calidad como enfoque al cliente, liderazgo, mejora continua y participación del personal. Detalla que las normas proporcionan estándares voluntarios para la certificación de sistemas de gestión de calidad y van dirigidas a la documentación de procesos. El objetivo de estas normas es unificar criterios de calidad para que las empresas puedan competir en un mercado globalizado.
Cuando Henry Ford deseo que los automóviles fueran accesibles para todos, se inicio la producción en masa para disminuir sus precios y ampliar sus mercados, después de desarrollo la calidad enfocada al proceso con herramientas estadísticas para disminuir los defectos, pasada la segunda guerra mundial Japón desea competir en el mercado internacional y fueron los primeros en enfocar la calidad a los clientes para ser mas competitivos, las empresas mexicanas lamentablemente aun suele ser común que la calidad la enfoquen a lo que dios diga.
Sistema de gestion de la calidad unidad 1Batel Serrano
Este documento presenta una introducción al programa de formación en gestión de la calidad ISO 9001:2008. Explica los fundamentos de las normas ISO 9000, incluyendo el concepto de calidad, el control de calidad en la empresa moderna, el proceso de normalización en la ISO, y los antecedentes y evolución del sistema ISO 9000. También resume los beneficios de implementar un sistema de gestión de la calidad ISO 9000 y las normas relacionadas. El objetivo general es capacitar a los participantes sobre los principios y requisitos de la norma ISO 9001
El documento describe las principales organizaciones encargadas de establecer normas de calidad en México. Tradicionalmente esta tarea ha correspondido a diferentes organismos gubernamentales, pero actualmente existen varias instancias públicas y privadas involucradas en la elaboración y aplicación de normas de calidad a nivel nacional e internacional.
El documento discute la importancia de la calidad y la gerencia en las empresas hoy en día. Señala que las innovaciones empresariales están dirigidas a mejorar procesos, inclusión de trabajadores, y calidad de acuerdo a la norma ISO 9001. También explica que la definición de calidad puede adaptarse a distintos sectores y que es necesario detallar procesos productivos. Además, resalta que la calidad es fundamental para satisfacer clientes cada vez más exigentes y competir en el mercado global.
Este documento presenta un resumen de las normas de calidad ISO 9000. Explica que las normas ISO 9000 ofrecen un marco para establecer sistemas de gestión de calidad en las organizaciones y ayudan a mejorar la satisfacción del cliente. También describe los principales componentes de las normas ISO 9000 como políticas, procedimientos, responsabilidad gerencial, inspección y acciones correctivas.
Este documento presenta una introducción a las normas nacionales e internacionales de sistemas de gestión de calidad. Explica las características de las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) y las Normas Mexicanas (NMX), así como las normas internacionales ISO, incluyendo ISO 9000 e ISO 14000. También describe los beneficios de implementar sistemas integrados de gestión basados en estándares internacionales para la calidad, medio ambiente y seguridad y salud ocupacional.
Caracteristicas de las normas nacionales e internacionalesOctavioOrtiz17
Este documento describe las características y aplicaciones de las normas nacionales (NOM) e internacionales (ISO) de sistemas de gestión de calidad. Explica que las NOM son regulaciones obligatorias en México, mientras que las NMX son voluntarias. También cubre las normas ISO a nivel internacional y sus objetivos de mejorar la calidad y productividad. Por último, discute los sistemas integrados de gestión que combinan normas de calidad, medio ambiente y seguridad.
Sistemas y Normas Internacionales de Calidad (pdf)yajiplasencia
Este documento describe los sistemas y normas internacionales de calidad. Explica que fueron creadas en 1987 y se basan en principios de gestión de calidad como enfoque al cliente, liderazgo, mejora continua y participación del personal. Detalla que las normas proporcionan estándares voluntarios para la certificación de sistemas de gestión de calidad y van dirigidas a la documentación de procesos. El objetivo de estas normas es unificar criterios de calidad para que las empresas puedan competir en un mercado globalizado.
Cuando Henry Ford deseo que los automóviles fueran accesibles para todos, se inicio la producción en masa para disminuir sus precios y ampliar sus mercados, después de desarrollo la calidad enfocada al proceso con herramientas estadísticas para disminuir los defectos, pasada la segunda guerra mundial Japón desea competir en el mercado internacional y fueron los primeros en enfocar la calidad a los clientes para ser mas competitivos, las empresas mexicanas lamentablemente aun suele ser común que la calidad la enfoquen a lo que dios diga.
Sistema de gestion de la calidad unidad 1Batel Serrano
Este documento presenta una introducción al programa de formación en gestión de la calidad ISO 9001:2008. Explica los fundamentos de las normas ISO 9000, incluyendo el concepto de calidad, el control de calidad en la empresa moderna, el proceso de normalización en la ISO, y los antecedentes y evolución del sistema ISO 9000. También resume los beneficios de implementar un sistema de gestión de la calidad ISO 9000 y las normas relacionadas. El objetivo general es capacitar a los participantes sobre los principios y requisitos de la norma ISO 9001
El documento describe las principales organizaciones encargadas de establecer normas de calidad en México. Tradicionalmente esta tarea ha correspondido a diferentes organismos gubernamentales, pero actualmente existen varias instancias públicas y privadas involucradas en la elaboración y aplicación de normas de calidad a nivel nacional e internacional.
El documento discute la importancia de la calidad y la gerencia en las empresas hoy en día. Señala que las innovaciones empresariales están dirigidas a mejorar procesos, inclusión de trabajadores, y calidad de acuerdo a la norma ISO 9001. También explica que la definición de calidad puede adaptarse a distintos sectores y que es necesario detallar procesos productivos. Además, resalta que la calidad es fundamental para satisfacer clientes cada vez más exigentes y competir en el mercado global.
Este documento presenta un resumen de las normas de calidad ISO 9000. Explica que las normas ISO 9000 ofrecen un marco para establecer sistemas de gestión de calidad en las organizaciones y ayudan a mejorar la satisfacción del cliente. También describe los principales componentes de las normas ISO 9000 como políticas, procedimientos, responsabilidad gerencial, inspección y acciones correctivas.
1) El documento presenta un programa sobre calidad aplicada a la gestión empresarial que incluye temas como la evolución del concepto de calidad, los modelos de calidad total y excelencia, y las aportaciones de expertos en el tema. 2) Se revisa la evolución del control de calidad al aseguramiento y gestión de la calidad, así como modelos como el de Deming, Baldrige y EFQM. 3) También incluye principios de la mejora continua y la gestión documental requerida por la norma ISO 9001.
La normalización es el proceso de elaborar y aplicar normas o estándares de manera ordenada para beneficiar a todos los involucrados. Las normas se refieren a cantidades, unidades, símbolos, métodos, productos y más. Existen normas a nivel internacional, regional, de asociaciones, nacionales y de empresas. Las normas ISO 9000 se refieren a aspectos como la responsabilidad de la administración, control de calidad y diseño, y buscan producir productos de alta calidad.
Este documento describe tres tareas clave para introducir estándares sociales, ecológicos y de calidad de productos en las cadenas de valor: 1) facilitar el desarrollo de estándares, 2) acompañar la implementación de estándares, y 3) desarrollar la capacidad para verificar estándares. Explica que los estándares definen las características que un producto o proceso de producción debe cumplir para mejorar la calidad de manera holística. También clasifica diferentes tipos de estándares y niveles en los que
Las normas son guías que ayudan a llevar a cabo procesos con más eficiencia y seguridad. La Institución de Normas Británicas (BSI) certifica organizaciones en normas de calidad, medio ambiente, seguridad y otras áreas. BSI ofrece auditorías, certificaciones y formación. El proceso de certificación implica elegir una norma, prepararse para una auditoría inicial y mantener la certificación a través de auditorías periódicas.
Calidad( Concepto,Evolución y Principios) AndresCarmelo
Este documento resume la evolución del concepto de calidad total y la administración de calidad. Explica que la calidad total comenzó como métodos de aseguramiento de calidad durante la Primera Guerra Mundial para minimizar fallas, luego evolucionó hacia el control de calidad estadístico y la inspección de muestras. Más recientemente, el concepto de calidad ha trascendido a satisfacer las necesidades de los clientes, empleados, accionistas y sociedad. El documento también resume los siete principios de gestión de calidad seg
La norma iso_9000_y_la_competencia_laboral (para ensayo semana 10)Salvador Gonzalez
Este documento describe la Norma ISO 9000 y cómo se relaciona con la competencia laboral. Explica que la Norma ISO 9000 establece requisitos para un sistema de gestión de calidad que ayuda a las empresas a garantizar la calidad de sus procesos y productos. También describe elementos clave de la competencia laboral como enfoque en los resultados del desempeño laboral. Finalmente, sugiere formas en que la Norma ISO 9000 y la competencia laboral podrían vincularse para facilitar su aplicación en las empresas y generar beneficios.
Este documento presenta el diseño de un sistema de gestión de calidad para una pequeña y mediana empresa del sector de alimentos dedicada a la elaboración de embutidos. El objetivo general es diseñar un sistema que garantice la calidad y inocuidad del producto terminado. Se realizará un diagnóstico de la situación actual y se determinarán los aspectos legales y del sistema de gestión de calidad que se deben implementar. El resultado será un manual de calidad que establezca los procedimientos para asegurar los estándares de calidad.
Este documento discute la importancia de la calidad y la administración ambiental en las organizaciones. Explica que el administrador ambiental, debido a su formación interdisciplinaria, es el profesional adecuado para administrar sistemas de gestión de calidad que incorporen un enfoque ambiental. También destaca que la cultura actual demanda que las organizaciones consideren factores ambientales para ser competitivas de manera sostenible a largo plazo.
El documento describe la evolución histórica de los conceptos y métodos de calidad a lo largo del siglo XX, desde la inspección de productos hasta el enfoque actual de calidad total. Se destacan cinco etapas: 1) inspección, 2) control estadístico, 3) aseguramiento de calidad, 4) administración total de calidad, 5) mejora sistemática de procesos. También se resalta el papel de Deming en impartir conocimientos estadísticos de calidad en EE.UU. y Japón después de la Seg
La normalización es el proceso de elaborar, aplicar y mejorar normas para ordenar y mejorar actividades científicas, industriales y económicas. Ofrece beneficios a la sociedad como facilitar la adaptación de productos y servicios, proteger la salud y el medio ambiente, y facilitar la cooperación tecnológica. Los principios básicos de la normalización incluyen la representatividad, el consenso, la consulta pública, la relevancia y la actualización.
Este documento presenta una introducción a los sistemas de gestión de calidad, incluyendo su definición, funcionamiento, características e importancia para las organizaciones. Explica la Organización Internacional de Normalización (ISO) y su familia de normas relacionadas con la calidad. También describe el papel de Fondonorma en la certificación y normalización en Venezuela, así como los cambios recientes en sus funciones. Concluye resaltando los beneficios de los sistemas de gestión de calidad para satisfacer a los clientes y lograr el éx
El documento habla sobre conceptos básicos de normalización. Explica que las normas son documentos que establecen requisitos técnicos para productos, procesos o servicios. También describe los propósitos de la normalización como simplificación, intercambiabilidad, seguridad y protección del consumidor. Finalmente, resume los pasos clave del proceso de normalización como identificar necesidades, desarrollar normas, publicarlas y monitorear su implementación.
Procesos de Normalización
Metrología y Normalización
Introducción a la normalización…
La Normalización juega un papel muy importante en la mayoría de las actividades que se realizan actualmente (tanto en el sector privado como en el público) y con el que se logran construir los estándares de calidad para así poder realizar de una manera más eficiente la creación de nuevos instrumentos.
Normalización como DefiniciónLa normalización (derivada de la palabra “Norma”) es por lo general usada en el campo de las Ingenieras y se puede definir como el proceso encargado de formular y aplicar ciertas reglas en un orden especifico, con el fin de que a raíz de ésta se logren los mejores resultados en cuanto a la fabricación de un nuevo producto.
Conceptos
Así mismo, entre otros conceptos, encontramos también que “La Normalización es el esfuerzo particular de un conjunto laboral, que a su vez es aprobado por una autoridad reconocida, para cumplir un objetivo que cumpla con algunas condiciones específicas”.
¿Qué es una norma?
Las normas contienen especificaciones técnicas de aplicación voluntaria y son elaboradas por consenso de las partes interesadas, ya sea por los Fabricantes, Administradores, Usuarios y consumidores, Centros de Investigación y laboratorios, Asociaciones, Colegios profesionales, etc.
Estas están basadas en los resultados de la experiencia y el desarrollo tecnológico y son aprobadas por un organismo Regional, Nacional o Internacional (que debe ser reconocido)
Filosofía de Normalización…
En general se puede entender sobre el cómo se han ido pensando en nuevas ideas, establecimientos de normas, de reglas, y de procedimientos de trabajo, bajo algún tipo de sistema pre-establecido.
Esto busca ofrecer un lenguaje de comunicación entre las empresas, la Administración de las mismas, y entre los compradores y consumidores y establecer un equilibrio socioeconómico entre las naciones y sus transacciones comerciales, dando una base estable y confiable en la economía de los involucrados.
Principios…
La normalización sigue principalmente éstos principios:
SIMPLIFICACION: Se trata de reducir los modelos para quedarse únicamente con los mas necesarios.
UNIFICACION: Para permitir el intercambio internacional.
ESPECIFICACION: Se persigue evitar errores de identificación, creando un lenguaje universal, claro y preciso.
Ventajas…
Y gracias a éstos principios se pueden obtener muchas ventajas, los mas beneficiados son:
Los fabricantes: Racionalizan las variedades y los tipos de productos, disminuyen el volumen de existencias en almacenes y los costos de producción, mejorar el diseño y gestión, agilizan el tratamiento de los pedidos, facilita la comercialización de los productos y se incrementan los niveles de exportación
Para los consumidores: Establecen niveles de calidad y seguridad de los productos, así como de sus servicios, informan las características de los producto
Este documento proporciona información general sobre las Normas ISO. Explica que las Normas ISO 9000 se refieren a los Sistemas de Gestión de Calidad y que las Normas ISO 14000 se refieren a los Sistemas de Gestión Ambiental. Describe los principales componentes de las Normas ISO 9000 como la orientación al cliente, la mejora continua y la medición de la satisfacción del cliente. También resume brevemente los beneficios de la certificación ISO 9000 y por qué algunas organizaciones fallan en su implementación.
Este documento resume los conceptos clave de la normalización y las normas. Explica que la normalización es el proceso de formular reglas para una actividad específica para beneficiar a todos los involucrados, mientras que una norma es una solución adoptada para resolver problemas repetitivos. También describe los principios de la normalización como la simplificación, unificación y especificación, así como la metodología que incluye investigación, elaboración de anteproyectos y promulgación de normas.
El documento define la productividad como la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. Explica que medir la productividad de los empleados es sinónimo de medir su rendimiento. Además, señala que la única forma para que un negocio crezca y aumente sus utilidades es mediante el aumento de su productividad aplicando métodos de estudio de tiempos y sistemas de pago salarial.
El documento describe los principios y requisitos de la norma ISO 9000:2000 para sistemas de gestión de calidad. Explica que la norma promueve un enfoque basado en procesos y la satisfacción del cliente. También presenta un mapa de procesos que muestra las interacciones clave para la prestación de servicios, incluyendo la planificación, entrega y mejora continua del servicio.
CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD
CAPÍTULO II: CALIDAD TOTAL (CT O TQ)
CAPÍTULO III: ESTANDARES DE CALIDAD; NORMA ISO 9001:2008 Y EL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
CAPÍTULO IV: CONTROL ESTADÍSTICO DEL PROCESO
CAPÍTULO V: KAIZEN Y/O MEJORAMIENTO
CAPÍTULO VI : POKA YOKE
CAPÍTULO VII: REINGENIERÍA DE PROCESOS
CAPÍTULO VIII: BENCHMARKING
CAP. IX : JUSTO A TIEMPO: LA TÉCNICA JAPONESA QUE GENERA MAYOR VENTAJA COMPETITIVA
CAPÍTULO X: CALIDAD EN EL SERVICIO
BIBLIOGRAFÍA
El documento habla sobre la normalización de la calidad total y la organización internacional para la estandarización (ISO). La ISO desarrolla estándares internacionales para la gestión de calidad a través de un proceso de consenso que considera las opiniones de todas las partes interesadas. La serie de normas ISO 9000 establece un marco para los sistemas de gestión de calidad que ayudan a las organizaciones a garantizar la calidad de sus productos y satisfacer a los clientes.
El documento presenta información sobre sistemas de gestión de calidad. En 3 oraciones:
Explica que un sistema de gestión de calidad es una serie de actividades coordinadas para lograr la calidad de productos o servicios y satisfacer al cliente. Define las funciones de un sistema como determinar procesos, establecer política de calidad, y gestionar recursos. Además, detalla el origen de ISO, sus características como organización no gubernamental y voluntaria basada en consenso, y la familia de normas ISO 9000 para guiar una efectiva gest
Este documento define la calidad y describe su evolución y objetivos fundamentales. La calidad se refiere a la satisfacción de las necesidades del cliente y la conformidad con las especificaciones del diseño. Se define como la idoneidad, aptitud o adecuación al uso de un producto o servicio. La gestión de la calidad implica planificar, organizar y controlar todos los procesos y actividades para garantizar la calidad. Existe una evolución en el concepto de calidad, desde un enfoque en el producto hacia un modelo de gestión orientado al cliente.
Este documento describe los sistemas de calidad y su importancia para las empresas. Explica que un sistema de calidad es una herramienta para lograr, mantener y mejorar la calidad mediante procedimientos documentados. También cubre los beneficios de los sistemas de calidad para las empresas, incluida una mejor imagen y satisfacción del cliente. Además, resume las normas ISO para la certificación de sistemas de calidad y su adopción a nivel mundial.
1) El documento presenta un programa sobre calidad aplicada a la gestión empresarial que incluye temas como la evolución del concepto de calidad, los modelos de calidad total y excelencia, y las aportaciones de expertos en el tema. 2) Se revisa la evolución del control de calidad al aseguramiento y gestión de la calidad, así como modelos como el de Deming, Baldrige y EFQM. 3) También incluye principios de la mejora continua y la gestión documental requerida por la norma ISO 9001.
La normalización es el proceso de elaborar y aplicar normas o estándares de manera ordenada para beneficiar a todos los involucrados. Las normas se refieren a cantidades, unidades, símbolos, métodos, productos y más. Existen normas a nivel internacional, regional, de asociaciones, nacionales y de empresas. Las normas ISO 9000 se refieren a aspectos como la responsabilidad de la administración, control de calidad y diseño, y buscan producir productos de alta calidad.
Este documento describe tres tareas clave para introducir estándares sociales, ecológicos y de calidad de productos en las cadenas de valor: 1) facilitar el desarrollo de estándares, 2) acompañar la implementación de estándares, y 3) desarrollar la capacidad para verificar estándares. Explica que los estándares definen las características que un producto o proceso de producción debe cumplir para mejorar la calidad de manera holística. También clasifica diferentes tipos de estándares y niveles en los que
Las normas son guías que ayudan a llevar a cabo procesos con más eficiencia y seguridad. La Institución de Normas Británicas (BSI) certifica organizaciones en normas de calidad, medio ambiente, seguridad y otras áreas. BSI ofrece auditorías, certificaciones y formación. El proceso de certificación implica elegir una norma, prepararse para una auditoría inicial y mantener la certificación a través de auditorías periódicas.
Calidad( Concepto,Evolución y Principios) AndresCarmelo
Este documento resume la evolución del concepto de calidad total y la administración de calidad. Explica que la calidad total comenzó como métodos de aseguramiento de calidad durante la Primera Guerra Mundial para minimizar fallas, luego evolucionó hacia el control de calidad estadístico y la inspección de muestras. Más recientemente, el concepto de calidad ha trascendido a satisfacer las necesidades de los clientes, empleados, accionistas y sociedad. El documento también resume los siete principios de gestión de calidad seg
La norma iso_9000_y_la_competencia_laboral (para ensayo semana 10)Salvador Gonzalez
Este documento describe la Norma ISO 9000 y cómo se relaciona con la competencia laboral. Explica que la Norma ISO 9000 establece requisitos para un sistema de gestión de calidad que ayuda a las empresas a garantizar la calidad de sus procesos y productos. También describe elementos clave de la competencia laboral como enfoque en los resultados del desempeño laboral. Finalmente, sugiere formas en que la Norma ISO 9000 y la competencia laboral podrían vincularse para facilitar su aplicación en las empresas y generar beneficios.
Este documento presenta el diseño de un sistema de gestión de calidad para una pequeña y mediana empresa del sector de alimentos dedicada a la elaboración de embutidos. El objetivo general es diseñar un sistema que garantice la calidad y inocuidad del producto terminado. Se realizará un diagnóstico de la situación actual y se determinarán los aspectos legales y del sistema de gestión de calidad que se deben implementar. El resultado será un manual de calidad que establezca los procedimientos para asegurar los estándares de calidad.
Este documento discute la importancia de la calidad y la administración ambiental en las organizaciones. Explica que el administrador ambiental, debido a su formación interdisciplinaria, es el profesional adecuado para administrar sistemas de gestión de calidad que incorporen un enfoque ambiental. También destaca que la cultura actual demanda que las organizaciones consideren factores ambientales para ser competitivas de manera sostenible a largo plazo.
El documento describe la evolución histórica de los conceptos y métodos de calidad a lo largo del siglo XX, desde la inspección de productos hasta el enfoque actual de calidad total. Se destacan cinco etapas: 1) inspección, 2) control estadístico, 3) aseguramiento de calidad, 4) administración total de calidad, 5) mejora sistemática de procesos. También se resalta el papel de Deming en impartir conocimientos estadísticos de calidad en EE.UU. y Japón después de la Seg
La normalización es el proceso de elaborar, aplicar y mejorar normas para ordenar y mejorar actividades científicas, industriales y económicas. Ofrece beneficios a la sociedad como facilitar la adaptación de productos y servicios, proteger la salud y el medio ambiente, y facilitar la cooperación tecnológica. Los principios básicos de la normalización incluyen la representatividad, el consenso, la consulta pública, la relevancia y la actualización.
Este documento presenta una introducción a los sistemas de gestión de calidad, incluyendo su definición, funcionamiento, características e importancia para las organizaciones. Explica la Organización Internacional de Normalización (ISO) y su familia de normas relacionadas con la calidad. También describe el papel de Fondonorma en la certificación y normalización en Venezuela, así como los cambios recientes en sus funciones. Concluye resaltando los beneficios de los sistemas de gestión de calidad para satisfacer a los clientes y lograr el éx
El documento habla sobre conceptos básicos de normalización. Explica que las normas son documentos que establecen requisitos técnicos para productos, procesos o servicios. También describe los propósitos de la normalización como simplificación, intercambiabilidad, seguridad y protección del consumidor. Finalmente, resume los pasos clave del proceso de normalización como identificar necesidades, desarrollar normas, publicarlas y monitorear su implementación.
Procesos de Normalización
Metrología y Normalización
Introducción a la normalización…
La Normalización juega un papel muy importante en la mayoría de las actividades que se realizan actualmente (tanto en el sector privado como en el público) y con el que se logran construir los estándares de calidad para así poder realizar de una manera más eficiente la creación de nuevos instrumentos.
Normalización como DefiniciónLa normalización (derivada de la palabra “Norma”) es por lo general usada en el campo de las Ingenieras y se puede definir como el proceso encargado de formular y aplicar ciertas reglas en un orden especifico, con el fin de que a raíz de ésta se logren los mejores resultados en cuanto a la fabricación de un nuevo producto.
Conceptos
Así mismo, entre otros conceptos, encontramos también que “La Normalización es el esfuerzo particular de un conjunto laboral, que a su vez es aprobado por una autoridad reconocida, para cumplir un objetivo que cumpla con algunas condiciones específicas”.
¿Qué es una norma?
Las normas contienen especificaciones técnicas de aplicación voluntaria y son elaboradas por consenso de las partes interesadas, ya sea por los Fabricantes, Administradores, Usuarios y consumidores, Centros de Investigación y laboratorios, Asociaciones, Colegios profesionales, etc.
Estas están basadas en los resultados de la experiencia y el desarrollo tecnológico y son aprobadas por un organismo Regional, Nacional o Internacional (que debe ser reconocido)
Filosofía de Normalización…
En general se puede entender sobre el cómo se han ido pensando en nuevas ideas, establecimientos de normas, de reglas, y de procedimientos de trabajo, bajo algún tipo de sistema pre-establecido.
Esto busca ofrecer un lenguaje de comunicación entre las empresas, la Administración de las mismas, y entre los compradores y consumidores y establecer un equilibrio socioeconómico entre las naciones y sus transacciones comerciales, dando una base estable y confiable en la economía de los involucrados.
Principios…
La normalización sigue principalmente éstos principios:
SIMPLIFICACION: Se trata de reducir los modelos para quedarse únicamente con los mas necesarios.
UNIFICACION: Para permitir el intercambio internacional.
ESPECIFICACION: Se persigue evitar errores de identificación, creando un lenguaje universal, claro y preciso.
Ventajas…
Y gracias a éstos principios se pueden obtener muchas ventajas, los mas beneficiados son:
Los fabricantes: Racionalizan las variedades y los tipos de productos, disminuyen el volumen de existencias en almacenes y los costos de producción, mejorar el diseño y gestión, agilizan el tratamiento de los pedidos, facilita la comercialización de los productos y se incrementan los niveles de exportación
Para los consumidores: Establecen niveles de calidad y seguridad de los productos, así como de sus servicios, informan las características de los producto
Este documento proporciona información general sobre las Normas ISO. Explica que las Normas ISO 9000 se refieren a los Sistemas de Gestión de Calidad y que las Normas ISO 14000 se refieren a los Sistemas de Gestión Ambiental. Describe los principales componentes de las Normas ISO 9000 como la orientación al cliente, la mejora continua y la medición de la satisfacción del cliente. También resume brevemente los beneficios de la certificación ISO 9000 y por qué algunas organizaciones fallan en su implementación.
Este documento resume los conceptos clave de la normalización y las normas. Explica que la normalización es el proceso de formular reglas para una actividad específica para beneficiar a todos los involucrados, mientras que una norma es una solución adoptada para resolver problemas repetitivos. También describe los principios de la normalización como la simplificación, unificación y especificación, así como la metodología que incluye investigación, elaboración de anteproyectos y promulgación de normas.
El documento define la productividad como la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. Explica que medir la productividad de los empleados es sinónimo de medir su rendimiento. Además, señala que la única forma para que un negocio crezca y aumente sus utilidades es mediante el aumento de su productividad aplicando métodos de estudio de tiempos y sistemas de pago salarial.
El documento describe los principios y requisitos de la norma ISO 9000:2000 para sistemas de gestión de calidad. Explica que la norma promueve un enfoque basado en procesos y la satisfacción del cliente. También presenta un mapa de procesos que muestra las interacciones clave para la prestación de servicios, incluyendo la planificación, entrega y mejora continua del servicio.
CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD
CAPÍTULO II: CALIDAD TOTAL (CT O TQ)
CAPÍTULO III: ESTANDARES DE CALIDAD; NORMA ISO 9001:2008 Y EL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
CAPÍTULO IV: CONTROL ESTADÍSTICO DEL PROCESO
CAPÍTULO V: KAIZEN Y/O MEJORAMIENTO
CAPÍTULO VI : POKA YOKE
CAPÍTULO VII: REINGENIERÍA DE PROCESOS
CAPÍTULO VIII: BENCHMARKING
CAP. IX : JUSTO A TIEMPO: LA TÉCNICA JAPONESA QUE GENERA MAYOR VENTAJA COMPETITIVA
CAPÍTULO X: CALIDAD EN EL SERVICIO
BIBLIOGRAFÍA
El documento habla sobre la normalización de la calidad total y la organización internacional para la estandarización (ISO). La ISO desarrolla estándares internacionales para la gestión de calidad a través de un proceso de consenso que considera las opiniones de todas las partes interesadas. La serie de normas ISO 9000 establece un marco para los sistemas de gestión de calidad que ayudan a las organizaciones a garantizar la calidad de sus productos y satisfacer a los clientes.
El documento presenta información sobre sistemas de gestión de calidad. En 3 oraciones:
Explica que un sistema de gestión de calidad es una serie de actividades coordinadas para lograr la calidad de productos o servicios y satisfacer al cliente. Define las funciones de un sistema como determinar procesos, establecer política de calidad, y gestionar recursos. Además, detalla el origen de ISO, sus características como organización no gubernamental y voluntaria basada en consenso, y la familia de normas ISO 9000 para guiar una efectiva gest
Este documento define la calidad y describe su evolución y objetivos fundamentales. La calidad se refiere a la satisfacción de las necesidades del cliente y la conformidad con las especificaciones del diseño. Se define como la idoneidad, aptitud o adecuación al uso de un producto o servicio. La gestión de la calidad implica planificar, organizar y controlar todos los procesos y actividades para garantizar la calidad. Existe una evolución en el concepto de calidad, desde un enfoque en el producto hacia un modelo de gestión orientado al cliente.
Este documento describe los sistemas de calidad y su importancia para las empresas. Explica que un sistema de calidad es una herramienta para lograr, mantener y mejorar la calidad mediante procedimientos documentados. También cubre los beneficios de los sistemas de calidad para las empresas, incluida una mejor imagen y satisfacción del cliente. Además, resume las normas ISO para la certificación de sistemas de calidad y su adopción a nivel mundial.
Este documento introduce conceptos clave de calidad como despliegue de la función de calidad, benchmarking y confiabilidad. Explica que la calidad debe ser una forma de vida y no solo aplicarse a productos y servicios. También destaca la evolución de enfoques de calidad, desde el control de calidad hasta asegurar que los productos satisfacen realmente las necesidades de los clientes.
Normas tecnicas y de calidad para el servicio al clienteMary Mojica
Este documento presenta información sobre normas técnicas y de calidad para el servicio al cliente. Explica conceptos como normas ISO, mejora continua, cliente, servicio, y momentos de verdad. El objetivo es conocer la importancia de implementar normas de calidad y servicio al cliente en una organización.
Demuestre de manera simplificada a los operadores lo que se debe realizar con la ISO 9001:2015, y ejemplifique algunos eventos para que le den la importancia de mantener sus lugares en orden y usted mismo recuerde de que trata la mejora.
Este documento define conceptos clave relacionados con la calidad como calidad, sistemas de calidad, normas ISO, principios de calidad y normas COVENIN. Explica que la calidad se refiere a las propiedades inherentes de un producto o servicio que lo hacen apto para satisfacer las necesidades del cliente. También describe la evolución histórica del concepto de calidad y los principales contribuyentes como Deming, Juran y Feigenbaum. Finalmente, detalla los principios de la calidad y conceptos como estandarización, productividad, efici
La norma ISO 9001 establece los requisitos para un sistema de gestión de calidad efectivo. Se originó después de la Segunda Guerra Mundial para promover normas internacionales de fabricación y comercio. La norma se basa en un enfoque de procesos y el ciclo PHVA (planificar, hacer, verificar, actuar) para la mejora continua. Requiere que las organizaciones se centren en satisfacer las necesidades de los clientes a través de la comunicación, la medición de la satisfacción del cliente y la mejora continua.
Este documento contiene las respuestas de un estudiante a un cuestionario sobre gestión de la calidad y normas ISO. En el cuestionario, el estudiante define conceptos clave como sistema de gestión de calidad, proveedor, cliente y organización. También describe los requisitos generales de un sistema de gestión de calidad certificado bajo ISO 9001 e identifica las responsabilidades de la dirección y el propósito de las auditorías.
Este documento describe y compara dos sistemas de gestión de calidad: el modelo europeo EFQM y la familia de normas ISO 9000. Explica los principios básicos de cada modelo, como el propósito, la cultura organizacional, el enfoque en el cliente, el liderazgo y la mejora continua de procesos. El objetivo es analizar estas herramientas para la implementación de un sistema eficaz de calidad en una organización.
Este documento define el concepto de calidad y su importancia para la competitividad de las empresas. Explica que la calidad incluye tanto requisitos objetivos como expectativas subjetivas de los clientes. Se consigue a través del diseño, la producción y la comercialización de acuerdo con las especificaciones. La calidad es un factor estratégico para la supervivencia empresarial ya que depende de la satisfacción del cliente y debe abordarse de forma global a lo largo de todos los procesos de la organización.
Las normas ISO son estándares internacionales que regulan procesos productivos, comerciales y de calidad. Se originaron en 1946 y su sede central está en Ginebra. Cubren aspectos como mediciones, lenguajes de programación, gestión de calidad y seguridad de la información. Empresas como Coca-Cola aplican normas ISO como la 9000 para controlar procesos, garantizar calidad y satisfacer clientes.
Este documento presenta información sobre calidad, sistemas de gestión de calidad y la implementación de la norma ISO 9001:2015. Cubre tres temas principales: 1) la definición de calidad y las generaciones de control de calidad, 2) los sistemas de gestión de calidad y sus beneficios, y 3) los requisitos clave de la norma ISO 9001:2015 para la implementación de un sistema de gestión de calidad, incluido el liderazgo, la planificación y la mejora continua.
El documento describe la evolución del concepto de calidad total y aseguramiento de la calidad. Explica que la calidad total es el estadio más avanzado y se centra en la satisfacción del cliente interno y externo a través de la mejora continua y participación de toda la organización. También describe los principios clave de un sistema de gestión de calidad como el enfoque en el cliente, liderazgo comprometido y una visión compartida.
Este documento discute el concepto de calidad total. Explica que la calidad total se basa en la participación de todos los miembros de una organización para mejorar procesos, productos, servicios y cultura para beneficiar a todos. También describe los objetivos de la calidad total como satisfacer al cliente y obtener ganancias a largo plazo. Finalmente, concluye que la calidad total ha evolucionado para permitir un mayor crecimiento de las organizaciones y satisfacción del cliente.
Este documento presenta información sobre Calidad Total. Explica conceptos clave como mejora continua, orientación al cliente y potenciación del factor humano. También describe los objetivos de Calidad Total de una empresa en particular, incluyendo certificación de normas, mejora de servicio al cliente, y reducción de defectos y accidentes.
Este documento presenta la asignatura "Calidad en los Sistemas de Información" que forma parte de la carrera de Ingeniería Informática. Introduce conceptos clave de calidad como definición, control de calidad, calidad de sistemas de información e importancia de la calidad. Explica los objetivos generales del curso y la unidad 1 que cubre conceptos básicos de calidad como definición, quien define la calidad e importancia de la calidad en un mundo globalizado.
El documento describe los sistemas de calidad utilizados en la industria alimenticia como ISO, HSSP y BRC. Estos sistemas buscan asegurar que los productos cumplan con estándares para su distribución y exportación, generando seguridad y preferencia entre los consumidores. Las encuestas mostraron que la mayoría de personas consumen productos de Bimbo regularmente, demostrando el impacto positivo de las normas de calidad en los consumidores y el mercado.
Este documento describe una investigación sobre los sistemas de calidad utilizados por la empresa Bimbo en la elaboración de sus productos. La investigación incluyó entrevistas, encuestas y visitas a la empresa para analizar las normas de calidad ISO y otros estándares que sigue Bimbo. Los resultados mostraron que la mayoría de los encuestados consumen productos de Bimbo varias veces por semana y siempre quedan satisfechos con la calidad y frescura.
El documento describe los sistemas de calidad utilizados en la industria alimenticia, como ISO, HACCP y BRC. Estos sistemas buscan asegurar que los productos cumplan con características para su distribución y exportación, generando seguridad y preferencia entre los consumidores. Las encuestas mostraron que la mayoría de personas consumen productos de Bimbo regularmente, demostrando el impacto positivo de las normas de calidad en los consumidores y el mercado.
Este documento compara dos artículos sobre cómo hacer presentaciones orales. Un artículo proporciona cuatro pasos sencillos para una presentación, mientras que el otro ofrece una guía detallada con varios puntos. Ambos buscan ayudar a los lectores a dar presentaciones exitosas, aunque el enfoque y nivel de detalle varían.
El documento proporciona instrucciones en 4 pasos para hacer una buena presentación oral, incluyendo recopilar información sobre el público, desarrollar diapositivas con una introducción, sección principal y conclusión, ensayar la presentación, y familiarizarse con el lugar. El autor argumenta que siguiendo estos pasos puede ayudar a los presentadores a sentirse más seguros y superar el miedo escénico.
2. Introducción
Esta investigación se realiza con la finalidad de entender que es un sistema de calidad,
cuales sistemas de calidad manejan las empresas alimenticias y cuál es el impacto de
los sistemas de calidad en los clientes, la cual se enfoca solo al grupo Bimbo San Luis
pero lo que son las normas de calidad ISO que son utilizadas a nivel internacional. Esto
se llevara a cabo en el periodo de Enero 2013 a Mayo 2013.
Justificación
Es importante saber qué tipos de sistemas de calidad rigen a las empresas
alimenticias, para asegurar al cliente que los productos son inocuos y seguros para su
consumo.
Objetivos
Dentro de nuestros objetivos tenemos el de identificar los sistemas de calidad dentro de
las empresa Bimbo. Y el de evaluar los sistemas de calidad que utilizan la industria
alimenticia.
Hipótesis
En las empresas que se dedican a elaborar productos alimenticios, debe de existir
alguna norma o sistema que ABALE que los productos terminados cumplan con ciertas
características para su distribución.
Diseño metodológico
Nuestra investigación tendrá un enfoquecualitativo ya que veremos las características
de los sistemas de calidad ya determinados internacionalmente por lo que no será
experimental. Para la recopilación de información utilizaremos la entrevista y la
investigación de campo dentro del Grupo Bimbo San Luis S.A de C.V.
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3. Preguntas de investigación
Dentro de nuestra investigación podemos realizar algunas preguntas para conocer más
acerca de los sistemas de calidad que existen, para ello, las mismas están dirigidas a
personas especializadas.
¿Qué es un sistema de calidad?
¿Qué sistemas de calidad existen?
¿Cuál es la función de un sistema de calidad?
¿Qué sistemas de calidad utilizan las empresas alimenticias?
¿Cómo influye un sistema de calidad en la industria?
¿Qué impacto generan los sistemas de calidad en el consumidor?
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4. Introducción
En 1947 surge una organización llamada ISO. La cual viene a revolucionar la calidad
en productos, para asegurar al consumidor que es confiable para su llámese inversión
adquisición de un servicio o consumo.
De igual manera en la industria alimenticia habrá algunos estándares que necesitan
estar abalados por esta organización para asegurarle al cliente la inocuidad y calidad
del producto para su consumo.
Antecedentes
La Organización Internacional de Normalización o ISO (del griego, ἴ σος (isos), 'igual'),
nacida tras la Segunda Guerra Mundial (23 de febrero de 1947), es el organismo
encargado de promover el desarrollo de normas internacionales de fabricación (tanto
de productos como de servicios), comercio y comunicación para todas las ramas
industriales a excepción de la eléctrica y la electrónica. Su función principal es la de
buscar la estandarización de normas de productos y seguridad para las empresas u
organizaciones (públicas o privadas) a nivel internacional.
La ISO es una red de los institutos de normas nacionales de 164 países, sobre la base
de un miembro por país, con una Secretaría Central en Ginebra (Suiza) que coordina el
sistema. La Organización Internacional de Normalización (ISO), con sede en Ginebra,
está compuesta por delegaciones gubernamentales y no gubernamentales subdivididos
en una serie de subcomités encargados de desarrollar las guías que contribuirán al
mejoramiento.
Las normas desarrolladas por ISO son voluntarias, comprendiendo que ISO es un
organismo no gubernamental y no depende de ningún otro organismo internacional, por
lo tanto, no tiene autoridad para imponer sus normas a ningún país. El contenido de los
estándares está protegido por derechos de copyright y para acceder ellos el público
corriente debe comprar cada documento.
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5. Está compuesta por representantes de los organismos de normalización (ON)
nacionales, que produce diferentes normas internacionales industriales y comerciales.
Dichas normas se conocen como normas ISO y su finalidad es la coordinación de las
normas nacionales, en consonancia con el Acta Final de la Organización Mundial del
Comercio, con el propósito de facilitar el comercio, el intercambio de información y
contribuir con normas comunes al desarrollo y a la transferencia de tecnologías.
Conceptualización
Calidad: conceptualización
Dado el interés creciente de las empresas por la Calidad, concepto ampliamente
utilizado con múltiples definiciones y con un difícil consenso en su conceptualización,
nos vemos en la necesidad de señalar una breve revisión de su evolución ligada al
desarrollo de diversas técnicas de gestión de calidad, debido a los continuos cambios
producidos en este mercado competitivo, donde es necesario estrategias de calidad
como herramientas básicas para su orientación en la optimización de los recursos
disponibles para el mantenimiento y mejora de sus actividades. Para ello es necesario
delimitar el concepto de calidad con el concepto de satisfacción del consumidor dada la
relación existente entre ambos constructos, a pesar de sus diferentes evoluciones.
En primer lugar, es importante, antes de comenzar con los distintos modelos, revisar
los significados generales que ha ido adquiriendo este término, de acuerdo con Reeves
y Bednar (1994, p.419) se podría determinar cuatro perspectivas básicas en el
concepto de calidad, coexistiendo en la actualidad, tales como:
Calidad como excelencia. De acuerdo al término, las organizaciones de servicios deben
conseguir el mejor de los resultados, en sentido absoluto. Sin embargo, debido a su
subjetividad, es difícil entender qué se considera como excelente, ya que sería
necesario marcar unas directrices claras para conseguir ese nivel exigido.
Calidad como ajuste a las especificaciones. Tras la necesidad de estandarizar y
especificar las normas de producción se desarrolló esta nueva perspectiva, que
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6. pretendía asegurar una precisión en la fabricación de los productos, esto permitió el
desarrollo de una definición de calidad más cuantificable y objetiva. Desde esta
perspectiva, se entiende la calidad como medida para la consecución objetivos básicos,
tales como, poder evaluar la diferencia existente entre la calidad obtenida en distintos
períodos, para así poder obtener una base de comparación y determinar las posibles
causas halladas bajo su diferencia, con la dificultad que esta evaluación es desde el
punto de vista de la organización y no del propio usuario o consumidor.
Calidad como valor, se hace referencia al hecho de que no existe el mejor bien de
consumo o servicio en sentido absoluto, dependiendo de aspectos tales como precio,
accesibilidad, etc. Se puede definir como lo mejor para cada tipo de consumidor. En
este sentido, las organizaciones consideran una eficiencia interna y una efectividad
externa, es decir, deben analizar los costes que supone seguir unos criterios de calidad
y, al mismo tiempo, satisfacer las expectativas de los consumidores o usuarios,
teniendo en cuenta la dificultad existente en valorar estos elementos, ya que son
dinámicos, varían con el tiempo. Es difícil identificar qué características son importantes
para cada consumidor.
Calidad como satisfacción de las expectativas de los usuarios o consumidores. Definir
la calidad como el grado en que se atienden o no las expectativas de los consumidores
o usuarios supone incluir factores subjetivos relacionados con los juicios de las
personas que reciben el servicio. Es una definición basada en la percepción de los
clientes y en la satisfacción de las expectativas, esto es importante para conocer qué
necesitan los usuarios y los consumidores. Sin embargo, hay que tener en cuenta que
esta medida es la más compleja de todas, ya que las personas pueden dar distinta
importancia a diferentes atributos del producto o servicio y es difícil medir las
expectativas cuando los propios usuarios y consumidores a veces, no las conocen de
antemano, sobre todo cuando están ante un producto o servicio de compra o uso poco
frecuente (Martínez-Tur, Peiró y Ramos, 2001).
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7. Podemos apreciar en las tres primeras perspectivas el énfasis en la
conceptualización y operacionalización de la calidad, preocupándose en la consecución
de unos estándares o criterios objetivos, aspectos cuantificables con los que poder
funcionar internamente en las organizaciones (Qualls y Rosa, 1995). Sin embargo, en
la actualidad se le da gran importancia al análisis de las actitudes y del comportamiento
de los usuarios, interviniendo factores emocionales y juicios subjetivos, dinámicos,
difíciles de encasillar en criterios o especificaciones de calidad fijos.
Por ello se evoluciona hacia una perspectiva más externalista, la perspectiva de los
consumidores y usuarios, donde se incorporan variables como las expectativas y las
percepciones, esta segunda visión es la que se asocia a la calidad de servicio (Tse,
Nicosia &Wilton, 1990). Esto permite abrir nuevos horizontes hacia una investigación
psicosocial, dado el interés en el sector terciario de aspectos propios del
comportamiento humano, tales como, expectativas, percepciones, interacción,
habilidades sociales, etc.
Dentro de todas las normas por las cuales pueden estar estandariza las industrias, nos
enfocaremos solo en las normas ISO en industria alimenticia para conocer cómo
influyen en el servicio al cliente.
ISO 9000 — Sistemas de Gestión de la Calidad – Fundamentos y vocabulario
ISO 9001 — Sistemas de Gestión de la Calidad – Requisitos. BSI fue pionera con el
desarrollo de la BS 5750 en 1979, norma en la que se basó la ISO 9001
ISO 14001 — Sistemas de Gestión Medioambiental. BSI fue pionera con el desarrollo
de la BS 7750 en 1992, norma en la que se basó la ISO 14001
ISO 22301 — Sistemas de Gestión de Continuidad de Negocio. BSI fue pionera con el
desarrollo de la BS 25999 en 2007, norma en la que se basó la ISO 22301
ISO 20121 — Sistemas de Gestión de Eventos Sostenibles. BSI fue pionera con el
desarrollo de la BS 8901 en 2007, norma en la que se basó la ISO 20121
ISO 9004 — Sistemas de Gestión de la Calidad – Directrices para la mejora del
desempeño.
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8. Bibliografía
(Jerry Bank 2002).
(Dañen Moreno Giménez, 2010).
Martínez-Tur, V., Peiró, J.M; y Ramos, J. (2001). Calidad de servicio y satisfacción del cliente: una
perspectiva psicosocial. Madrid: Síntesis.
Qualls, W. J. y Rosa, J. A. (1995).Assessing industrial buyer's perceptions of quality and their effects on
satisfaction.Industrial Marketing Management, 359-368.
Tse, D., Nicosia, F. y Wilton, P. (1990). Consumer Satisfaction as a Process.Psychology& Marketing,
V. FeigenbaunArmand (2004). Control Total De La Calidad.
(Víctor Noguez Cisneros, 2010).
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