El documento describe las raciones estándar recomendadas para diferentes grupos de alimentos y para diferentes grupos de edad, incluidos adultos, niños entre 18 meses y 3 años, y adultos mayores. Define una ración estándar como una cantidad saludable de un alimento según expertos. Luego detalla las raciones recomendadas para diferentes tipos de alimentos.

1. Ernesto Alfonsín López Sandra Georgina Martínez

2. ¿Qué es una Ración Estándar? Las raciones estándar se obtienen de lo que los expertos consideran una cantidad saludable de determinados alimentos en una dieta controlada por un médico o un nutricionista. Los tamaños de raciones son definidos por la Pirámide Guía Alimenticia como una cantidad estándar para aconsejar sobre cuánta comida se debe comer. También nos ayuda a identificar cuantas calorías y nutrientes hay en la comida.

3. Raciones Estándares

4. Raciones Estándares

5. Raciones Estándar Los alimentos como carne o pescado siempre se considera como una ración entre 80 y 100 gr de carne. También es considerada como una ración 2 huevos o un plato de legumbres bien cocido

6. Raciones Estándar Las ensaladas también se cuentan por platos. Un plato sin rebosar sería la ración Una pieza mediana de fruta de unos 200 gr es la cantidad exacta de ración

7. Cantidad por ración Adultos Leche (1 taza) 250 ml Queso 70 g Legumbres 80 – 90 g Arroz, pasta 90 – 100 g Arroz, pasta, para sopa 20 –25 g Patatas (guiso) 250 g Patatas fritas 200 g Verduras frescas 200 – 250 g Verduras en conserva 150 g Verduras frescas, guarnición 100 g Salsa de tomate 50 – 60 g

8. Pescados 180 – 200g Filete de pescado 150 – 180 g Huevos 2 unidades Pollo entero 300 g Filete de pollo 130 g Carne picada 120 –130 g Carne asada 150 g Chuletas 130 – 160 g Filete de carne 150 g Fruta fresca 200 g Fruta en almíbar 90 g Cantidad por ración Adultos

9. Tamaños respectivos de raciones de la Pirámide Guía Alimenticia Porciones comunes que come la gente Tamaño de Ración de la Pirámide Guía Alimenticia Total de raciones de la Pirámide Guía Alimenticia 1 bagel ½ bagel es 2 raciones 1 English Muffin ½ English muffin es 2 raciones 1 panecillo de Hamburguesa ½ panecillo es 2 raciones 1 taza arroz cocido ½ taza arroz cocido es 2 raciones 1 taza pasta cocido ½ taza pasta cocido es 2 raciones

10. Raciones Estándar niños entre 18 meses y 3 años de edad Granos: 6 a 11 raciones de pan, cereales, arroz y pasta. 1 ración= 1 rebanada de pan, ¼ de tortilla, 2 chdas de pasta o arroz, ¼ taza de cereales. Vegetales: 3 a 5 raciones. 1 ración= 2 chdas de vegetales cocidos o enlatados, ¼ taza de vegetales crudos. Frutas: 2 a 4 raciones. 1 ración= 2 chdas de frutas cocidas o enlatadas, ¼ taza de frutas crudas, ½ taza de zumo de frutas.

11. Lacteos: 2 a 3 raciones. 1 ración= ½ taza de leche o yogur o 1 rebanada de queso. Proteínas: 2 a 3 raciones de carnes, legumbres, huevos. 1 ración= 15 grs de carnes, pescados, aves, ¼ taza de legumbres, ½ huevo. Grasas y azúcares (salsas, azúcares, caramelos): esporádicamente y en pocas cantidades Raciones Estándar niños entre 18 meses y 3 años de edad

12. Guía de la alimentación para bebes y niños preescolares de 1 a 5 años Leche: 2 a 3 tazas por día. Lo ideal son 2; más de 3 no son recomendables pues perderá apetito y sí requiere de otros alimentos. Pan y cereales: 4 raciones. Una ración de cereal (arroz, pasta, avena etc.) es una cucharada por cada año de vida (igual que con las frutas y verduras). En el caso del pan, una ración equivale a ¼ de pieza de pan de caja para niños de uno y dos años y 1/3 de pieza para niños preescolares mayores.

13. Frutas y verduras: 4 raciones. Las raciones para preescolares son aproximadamente 1 cucharada por edad. Por ejemplo, para un niño de dos años una ración de fruta equivale a 2 cucharadas. Cabe hacer una excepción en el jugo de naranja para el que una ración es 1/3 de taza. Es importante incluir diariamente jugo de algún cítrico o que coma alguna fruta rica en vitamina C Guía de la alimentación para bebes y niños preescolares de 1 a 5 años

14. Carne, pescado, pollo, huevo y leguminosas (frijol, haba, lenteja, garbanzo etc): 2 raciones al día. La ración para el preescolar es de 15 gramos. Por ejemplo un huevo equivale a dos raciones porque pesa aproximadamente 30 gramos. Si nuestro hijo no toma dos vasos de leche diarios es necesario aumentar una 30 gramos de estos alimentos por cada vaso de leche que no consuma. Guía de la alimentación para bebes y niños preescolares de 1 a 5 años

15. Para los niños mayores 3 años una ración equivale a 30 gramos, es decir, requieren de 60 gramos de estos alimentos además de sus 2 vasos de leche. Las salchichas y embutidos se consideran dentro de este grupo pero no son recomendables más de dos veces por semana. Guía de la alimentación para bebes y niños preescolares de 1 a 5 años

16. Raciones Estándar Adulto Mayor Lácteos Ración Recomendada Leche o Yogurt 200 ml Requesón o quesos frescos 60-80 g Queso semi curado 40-60 g Farináceos Ración Recomendada Pan Integral 50 g Arroz o pasta 40 g Patatas 200 g Legumbres 40 g

17. Raciones Estándar Adulto Mayor Carnes y Equivalentes Ración Recomendada Carnes 100 g Pescados 100 g Jamón Cocido 100 g Huevos (50-60 g) 1 ud Pollo (1500 g) 1/4

18. Frutas en general la ración recomendada es de 130 gr. Verduras en general la ración recomendada es de 150 gr. Grasas: Se considera que cada comida importante (almuerzo o cena), puede incluir 20-30 g de materia grasa. Raciones Estándar Adulto Mayor