Tipos de contaminación
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Este documento describe tres tipos de contaminación - química, física y biológica - y dos tipos de contaminación de alimentos - directa y cruzada. La contaminación química incluye pesticidas y hormonas, la física incluye polvo y metales, y la biológica incluye hongos y bacterias. La contaminación directa ocurre cuando los alimentos entran en contacto con agentes contaminantes, mientras que la contaminación cruzada ocurre cuando los alimentos cocinados se contaminan a través de superficies que
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Etas 3
Este documento trata sobre las enfermedades transmitidas por alimentos. Explica que son enfermedades causadas por el consumo de alimentos contaminados con organismos dañinos o sustancias tóxicas. Detalla algunos factores que contribuyen al aumento de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, como la urbanización, envejecimiento y crecimiento de la población. También cubre términos relacionados y ejemplos comunes de enfermedades transmitidas por alimentos como la salmonelosis.
Proceso productivo de la panela
La panela se produce a través de un proceso de seis pasos: 1) seleccionar caña en buen estado, 2) extraer el jugo de la caña (guarapo) en un molino, 3) hervir el guarapo en una vasija para concentrarlo, 4) traspasar la espuma a una segunda vasija, 5) traspasar de nuevo a una tercera vasija, y 6) verter la preparación en moldes para solidificarla en panela. La panela se usa comúnmente para endulzar, hacer bebidas como el guarapo, y preparar
Enfermedades transmitidas por alimentos, enfermedades crónicas y alimentación
Las enfermedades transmitidas por alimentos son causadas por la ingestión de alimentos contaminados con bacterias, virus o parásitos. Pueden transmitirse al no lavarse las manos, comer carnes u otros alimentos crudos o mal cocinados, o consumir frutas y verduras sin lavar. Algunas bacterias comunes son la salmonela y E. coli. Es importante cocinar bien los alimentos, lavarse las manos y superficies antes de comer, y evitar el consumo excesivo de azúcares para prevenir enfermedades crónicas
Contaminación alimentaria
La contaminación alimentaria se divide en biológica, química y física. La contaminación biológica puede deberse a bacterias, virus, hongos o parásitos, y representa un riesgo para la salud humana. La contaminación química incluye contaminantes naturales, ambientales, agrícolas o de envases que pueden ser nocivos. La contaminación física se refiere a la presencia de objetos extraños en los alimentos.
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
Normativa sobre higiene alimentaria, Concepto de contaminación y alteración de alimentos. Diferentes fuentes de contaminación de los alimentos.
Contaminación directa
La contaminación directa es la forma más simple en que los alimentos se contaminan, ya que los contaminantes llegan al alimento a través de la persona que lo manipula, como cuando un manipulador elimina gotitas de saliva al estornudar o toser sobre el área de procesamiento, o cuando un manipulador con heridas infectadas toca el alimento.
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Las Buenas Prácticas de Manufactura son los principios básicos de higiene para la manipulación de alimentos desde su preparación hasta su distribución, con el objetivo de garantizar que se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos de contaminación. Incluyen prácticas para la elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para el consumo humano.
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La contaminación cruzada es la transferencia de bacterias peligrosas de un alimento a otro al entrar en contacto. Se puede evitar separando los alimentos crudos de los cocinados, usando utensilios limpios para cada alimento, lavándose las manos, y almacenando correctamente los alimentos para prevenir la propagación de bacterias. Las enfermedades alimentarias comunes incluyen salmonelosis e intoxicaciones causadas por toxinas bacterianas.
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Proceso productivo de la leche
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Manipulacion alimentos
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El documento describe el programa H, creado en 1988 por la Secretaría de Turismo de México para mejorar la higiene de los alimentos en establecimientos turísticos. El programa otorga el distintivo "H" a establecimientos que cumplen con más de 90 estándares de higiene en áreas como manipulación de alimentos, limpieza e instalaciones. Actualmente el programa opera en 32 estados de México y tiene como objetivos principales disminuir enfermedades transmitidas por alimentos y mejorar la imagen de México en seguridad alimentaria.
Aguapotable
El agua potable debe estar libre de microorganismos patógenos y sustancias que puedan ser perjudiciales para la salud. Debe ser estéticamente aceptable sin turbidez, color, olor o sabor desagradables y poder ingerirse sin riesgo para la salud. El agua envasada se clasifica en aguas de manantial, aguas preparadas y aguas minerales naturales, siendo estas últimas las de mayor calidad.
Agua
El documento presenta información sobre estudios bacteriológicos realizados al personal y los alimentos de una institución, así como procedimientos para realizar análisis bacteriológicos en sedimentos, agua y alimentos. Se describen enfermedades transmitidas por el agua y medidas de prevención, además de métodos para potabilizar el agua como hervirla, usar cloro o yodo.
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Este documento aborda un problema central en el campo de la bioética, explorando las complejas interacciones entre el avance científico y sus implicaciones éticas. Se analiza cómo la tecnología biomédica y las investigaciones emergentes plantean dilemas éticos relacionados con el tratamiento y el cuidado de la vida humana, la toma de decisiones informadas y la equidad en el acceso a los beneficios médicos. Este análisis proporciona una base para discutir cómo estas cuestiones afectan las políticas públicas, la práctica médica y la ética profesional.
traumatismos y su tratamiento en niños y adolescentes
En la presentación se abarcan temas sobre las diversas formas de traumatisos en niños y adolescentes como las contusiones, esguinces, luxaciones, fracturas y distenciones. Tambien se tratan algunos aspectos para su diagnóstico y, por último, cual es el tratamiento para cada tipo de caso que se presente.
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Como hacer un correcta maniobra de Heimlich en caso de asfixia.
Valoración nutricional del paciente oncológico
Sesión realizada por una EIR de Pediatría sobre aspectos clave de la valoración nutricional del paciente pediátrico en Oncología, y con tres mensajes para llevarse a casa:
- La evaluación del riesgo y la planificación del soporte nutricional deben formar parte de la planificación terapéutica global del paciente oncológico desde el principio.
- Existe suficiente evidencia científica de que una intervención nutricional adecuada es capaz de prevenir las complicaciones de la malnutrición, mejorar la calidad de vida como la tolerancia y respuesta al tratamiento y acortar la estancia hospitalaria.
- En los hospitales hay pocos dietistas que trabajen exclusivamente en la unidad de Oncología Pediátrica, y esto puede repercutir en mayores gastos sanitarios, peor estado general de los pacientes y menor supervivencia.
Alergia a la vitamina B12 y la anemia perniciosa
Es conocido que, a los pacientes con diagnóstico de anemia perniciosa, enfermedad con una prevalencia de 4% en países europeos, se les trata con vitamina B12, buscamos saber que hacer con los pacientes alérgicos a esta.
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Escuela de Medicina Dr Witremundo Torrealba
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La medicina tradicional
Ñn´anncue Ñomndaa es el saber-conocimiento de mayor trascendencia en la vida de
quienes integran las comunidades amuzgas, vinculadas por cómo la
población se relaciona con el mundo donde vive .Es un elemento integrador de conductas,
saberes y prácticas sociales, simbólicas y
psicológicas en la que se puede apreciar su interrelación para resolver y afrontar los
problemas emocionales, espirituales y de
salud (equilibrio del cuerpo, la mente y el
espíritu).
Desde esta perspectiva de salud/enfermedad
SABEDORAS y SABEDORES
atienden diferentes enfermedades (malestares que están dentro y
fuera del cuerpo), entre ellas: el espanto, el empacho, el antojo o motolin, y el
coraje. La incidencia en la curación de acuerdo a los Ñonmdaa
depende de algunos elementos centrales: A la experiencia del Sabedor y al carácter
territorial.
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Comunicació oral de les infermeres Maria Rodríguez i Elena Cossin, infermeres gestores de processos complexos de Digestiu de l'Hospital Municipal de Badalona, a les 34 Jornades Nacionals d'Infermeras Gestores, celebrades a Madrid del 5 al 7 de juny. Enfermedad de wilson - trabajo de informática 2024-I
La enfermedad de Wilson es un trastorno genético autosómico recesivo que impide la eliminación adecuada del cobre del cuerpo, causando su acumulación en órganos como el hígado y el cerebro. Esto provoca síntomas hepáticos (hepatitis, cirrosis), neurológicos (temblores, rigidez muscular) y psiquiátricos (depresión, cambios de comportamiento). Se diagnostica mediante análisis de sangre, orina, biopsia hepática y pruebas genéticas, y se trata con medicamentos quelantes de cobre, zinc, una dieta baja en cobre y, en casos graves, trasplante de hígado.
PRESENTACION DE LA TECNICA SBAR-SAER - ENFERMERIA
Una comunicación inadecuada es reconocida como la causa más común de errores
graves desde el punto de vista clínico y organizativo. Existen algunos obstáculos
fundamentales a la comunicación entre diferentes disciplinas y niveles profesionales.
Ejemplos de ello son la jerarquía, el género, el origen étnico y las diferencias de estilos
de comunicación entre las disciplinas y las personas. En la mayoría de los casos, las
enfermeras y los médicos comunican de maneras muy diferentes, a las enfermeras se
les enseña a informar de manera narrativa, proporcionando todos los detalles
conocidos sobre el paciente, a los médicos se les enseña a comunicarse usando breves
"viñetas" que proporcionan información clave para el oyente.
La transferencia de pacientes entre profesionales sanitarios en urgencias es entendida
como un proceso puramente informativo y dinámico de la situación clínica del
paciente, mediante el cual se traspasa la responsabilidad del cuidado del enfermo a
otro profesional sanitario, dando continuidad a los cuidados recibidos hasta el
momento.
La importancia del traspaso de información del cliente en la recepción y entrega de
turno tiene un impacto directo en la continuidad de la atención, permite orientar el
cuidado de enfermería considerando el estado general del cliente, optimizando los
tiempos y recursos disponibles en relación a las necesidades del cliente.
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Tipos de Intoxicaciones que puede tener el servicio humano
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Tipos de contaminación
- 1. Tipos de Contaminación Luis Fernando Vélez Flores
- 2. Factores: Químicos: pesticidas, Hormonas para el crecimiento, etc.… Físicos: materiales sólidos como residuos de polvo, residuos fecales, metales, etc. Biológicos: Hongos, bacterias, virus, etc.
- 3. En la preparación de los alimentos se pueden dar otros dos tipos de contaminación: DIRECTA CRUZADA Ocurre cuando un alimento no contaminado se infecta por el contacto con agentes contaminantes como polvo, materia fecal, etc. EJEMPLO: Cuando los alimentos preparados se almacenan sin tapar debajo de productos crudos que tienen tierra Un alimento es recontaminado por otro objeto que a sido contaminado por una fuente directa EJEMPLO: Cuando productos cocinados se contaminan mediante tablas o cuchillos, empleados para el procesamiento de alimentos crudos.
- 4. Fuente: Iniciación en técnicas culinarias Graciela M. GRACIAS!!!