Este documento describe los cambios en la composición corporal que ocurren con el envejecimiento, incluyendo la disminución de agua corporal total, el aumento y redistribución de la grasa corporal, la disminución de la masa muscular y ósea, y cómo esto afecta la evaluación nutricional del adulto mayor. También explica diferentes medidas antropométricas como peso, talla, índice de masa corporal, circunferencias y pliegues cutáneos que se utilizan para realizar dicha evaluación.
Este documento presenta conceptos básicos sobre alimentación, nutrición, dieta, estado nutricional y desnutrición. Explica las causas de la desnutrición hospitalaria y el síndrome de realimentación. Además, describe los diferentes métodos para evaluar el estado nutricional, incluyendo valoraciones antropométrica, bioquímica, clínica y dietética. Finalmente, se enfoca en detalle en la antropometría, explicando conceptos y métodos de medición relacionados principalmente con el peso.
Lic en Nutricion Univ Maimonides(Valoracion Antropometrica Del Adulto)jimenuska
Este documento presenta diferentes métodos antropométricos para evaluar el estado nutricional de adultos, incluyendo el peso, peso ideal, porcentaje de peso ideal, porcentaje de cambio de peso, índice de masa corporal, circunferencia muscular del brazo, y porcentaje de masa grasa. Explica cómo calcular estas medidas y establece rangos saludables para cada una.
El tamizaje nutricional es el proceso de identificar características asociadas con problemas nutricionales en la población general para revelar quiénes necesitan una evaluación nutricional más detallada. Generalmente incluye parámetros como el índice de masa corporal, pérdida de peso reciente, ingesta dietética y gravedad de la enfermedad. Herramientas como el MST, MUST y VGS clasifican a los pacientes en función del riesgo nutricional para priorizar la intervención.
Este documento describe la valoración del estado de nutrición, incluyendo evaluaciones clínicas, bioquímicas y otros métodos de diagnóstico para evaluar el estado nutricional de un paciente. Cubre la alimentación, examen clínico, antropometría, y parámetros bioquímicos. El objetivo es diagnosticar y hacer seguimiento del estado nutricional mediante estas diversas evaluaciones.
Evaluación antropométrica del paciente hospitalizadomariadelatorre
Este documento presenta varios métodos para evaluar el estado nutricional de pacientes hospitalizados, incluyendo el porcentaje de peso usual, porcentaje de pérdida de peso, cálculos para pacientes con amputaciones, y métodos para estimar el peso, talla, proteína somática, área muscular del brazo, grasa subcutánea, y requerimientos calóricos y proteicos. Proporciona fórmulas y rangos para clasificar la desnutrición como leve, moderada o severa.
Este documento describe la Valoración Global Subjetiva (VGS), un método de tamizaje para evaluar el riesgo nutricional de pacientes. La VGS involucra una historia clínica y examen físico para clasificar a pacientes en tres categorías: normonutridos, moderadamente desnutridos o severamente desnutridos. La VGS es rápida, reproducible y gratuita, aunque depende de la experiencia del examinador. Combinar la VGS con bioimpedancia eléctrica podría mejorar su sensibilidad y especificidad.
Este documento describe los cambios en la composición corporal que ocurren con el envejecimiento, incluyendo la disminución de agua corporal total, el aumento y redistribución de la grasa corporal, la disminución de la masa muscular y ósea, y cómo esto afecta la evaluación nutricional del adulto mayor. También explica diferentes medidas antropométricas como peso, talla, índice de masa corporal, circunferencias y pliegues cutáneos que se utilizan para realizar dicha evaluación.
Este documento presenta conceptos básicos sobre alimentación, nutrición, dieta, estado nutricional y desnutrición. Explica las causas de la desnutrición hospitalaria y el síndrome de realimentación. Además, describe los diferentes métodos para evaluar el estado nutricional, incluyendo valoraciones antropométrica, bioquímica, clínica y dietética. Finalmente, se enfoca en detalle en la antropometría, explicando conceptos y métodos de medición relacionados principalmente con el peso.
Lic en Nutricion Univ Maimonides(Valoracion Antropometrica Del Adulto)jimenuska
Este documento presenta diferentes métodos antropométricos para evaluar el estado nutricional de adultos, incluyendo el peso, peso ideal, porcentaje de peso ideal, porcentaje de cambio de peso, índice de masa corporal, circunferencia muscular del brazo, y porcentaje de masa grasa. Explica cómo calcular estas medidas y establece rangos saludables para cada una.
El tamizaje nutricional es el proceso de identificar características asociadas con problemas nutricionales en la población general para revelar quiénes necesitan una evaluación nutricional más detallada. Generalmente incluye parámetros como el índice de masa corporal, pérdida de peso reciente, ingesta dietética y gravedad de la enfermedad. Herramientas como el MST, MUST y VGS clasifican a los pacientes en función del riesgo nutricional para priorizar la intervención.
Este documento describe la valoración del estado de nutrición, incluyendo evaluaciones clínicas, bioquímicas y otros métodos de diagnóstico para evaluar el estado nutricional de un paciente. Cubre la alimentación, examen clínico, antropometría, y parámetros bioquímicos. El objetivo es diagnosticar y hacer seguimiento del estado nutricional mediante estas diversas evaluaciones.
Evaluación antropométrica del paciente hospitalizadomariadelatorre
Este documento presenta varios métodos para evaluar el estado nutricional de pacientes hospitalizados, incluyendo el porcentaje de peso usual, porcentaje de pérdida de peso, cálculos para pacientes con amputaciones, y métodos para estimar el peso, talla, proteína somática, área muscular del brazo, grasa subcutánea, y requerimientos calóricos y proteicos. Proporciona fórmulas y rangos para clasificar la desnutrición como leve, moderada o severa.
Este documento describe la Valoración Global Subjetiva (VGS), un método de tamizaje para evaluar el riesgo nutricional de pacientes. La VGS involucra una historia clínica y examen físico para clasificar a pacientes en tres categorías: normonutridos, moderadamente desnutridos o severamente desnutridos. La VGS es rápida, reproducible y gratuita, aunque depende de la experiencia del examinador. Combinar la VGS con bioimpedancia eléctrica podría mejorar su sensibilidad y especificidad.
Este documento clasifica y describe diferentes tipos de fórmulas entéricas. Las clasifica como completas, poliméricas, oligoméricas, semielementales, elementales y modulares. Describe las características de cada tipo en términos de nutrientes, osmolaridad, indicaciones y otros atributos. También cubre fórmulas específicas para condiciones como insuficiencia renal, intolerancia a la glucosa e insuficiencia respiratoria. El objetivo es proporcionar una guía sobre la selección adecuada de fó
El documento trata sobre los requerimientos nutricionales para una dieta adecuada y equilibrada. Explica que una dieta debe satisfacer las necesidades energéticas y de nutrientes de una persona y contener la cantidad correcta de macronutrientes, vitaminas y minerales. También habla sobre la importancia de una dieta variada que incluya alimentos funcionales y los valores de referencia para evaluar las ingestas dietéticas de la población.
El proceso de cuidado nutricional incluye la evaluación nutricional, identificación de necesidades, planificación de objetivos, intervención y monitoreo. La evaluación nutricional identifica pacientes en riesgo de desnutrición a través de tamizajes nutricionales. Se establecen diagnósticos y objetivos nutricionales, y se implementan intervenciones como educación, dietas y suplementos. Se monitorea el progreso a través de la ingesta, antropometría y laboratorios para ajustar el tratamiento.
La Valoración Global Subjetiva (VGS) es una técnica para evaluar el estado nutricional de un paciente basada en la historia clínica y examen físico, sin datos antropométricos u objetivos. La VGS evalúa la pérdida de peso, cambios en la dieta, síntomas gastrointestinales, capacidad funcional, y pérdida de grasa y masa muscular para clasificar al paciente como bien nutrido, de riesgo o malnutrido.
Este documento presenta una introducción a los regímenes básicos y sus modificaciones. Define conceptos como dieta, régimen y dietoterapia. Explica las consideraciones para la adaptación de la alimentación según el diagnóstico clínico y nutricional. Describe las modificaciones cualitativas y cuantitativas que pueden realizarse a una dieta normal, incluyendo consistencia, digestibilidad, aporte nutritivo y horario. Finalmente, clasifica los diferentes regímenes según su consistencia y digestibilidad, como los regímenes
Este documento presenta una introducción a la evaluación del estado nutricional, incluyendo la composición corporal normal, los efectos de la edad y el ejercicio, y la metodología de evaluación antropométrica y de composición corporal mediante mediciones de peso, talla, índice de masa corporal, pliegues cutáneos y circunferencias.
Estado nutricional determinantes y métodos para su evaluaciónJuan Carlos Hurtado
1) El documento habla sobre los métodos de evaluación nutricional, incluyendo métodos antropométricos, bioquímicos y dietéticos.
2) Se describen varios indicadores antropométricos y bioquímicos útiles para evaluar el estado nutricional como la talla, peso y niveles de prealbumina.
3) Entre los métodos dietéticos se mencionan el recordatorio de 24 horas y registros diarios de alimentos para estimar el consumo y calidad de la dieta.
El pediatra de atención primaria mediante el
seguimiento periódico del niño en los exámenes de
salud, y a través de la exploración ante cualquier circunstancia
patológica, resulta ser el mejor conocedor
de su desarrollo y estado de nutrición. Entendiendo
bien las bases fisiológicas del crecimiento y valorando
la progresión individual en el tiempo, dispone de
la mejor herramienta para detectar precozmente cualquier
desviación de la normalidad
El documento presenta una evaluación nutricional de lactantes y escolares. Explica diferentes indicadores antropométricos como peso para la edad, talla para la edad, peso para la talla e índice de masa corporal para evaluar el estado nutricional. También describe las fases de crecimiento, factores que afectan el crecimiento como deficiencias de zinc y calcio, y criterios de evaluación antropométrica en niños menores de 5 años.
El documento describe la evaluación nutricional del niño. La evaluación del estado nutricional es esencial para prevenir y detectar enfermedades mediante la detección de desviaciones de los patrones normales de crecimiento. Se evalúa el estado nutricional mediante indicadores antropométricos, alimentarios, bioquímicos y clínicos comparados con poblaciones de referencia.
El documento describe los requerimientos nutricionales de un individuo normal, incluyendo los requerimientos energéticos que provienen de carbohidratos, grasas y proteínas. Explica cómo se calcula el gasto energético total considerando la tasa metabólica basal, la termogénesis dietaria y la termogénesis por actividad física. También cubre conceptos como el balance energético, los requerimientos proteicos y las ecuaciones para estimar la tasa metabólica basal.
Métodos para el análisis de la composición corporallilithmay
El estudio de la composición corporal es un aspecto importante de la valoración del estado nutricional pues permite cuantificar las reservas corporales del organismo y, por tanto, detectar y corregir problemas nutricionales.
La Valoración Global Subjetiva es una herramienta para identificar desnutrición en pacientes hospitalizados. Se basa en la evaluación de 6 áreas: variaciones de peso, hábitos alimenticios, síntomas gastrointestinales, actividad física, impacto de la enfermedad y examen físico. Los pacientes son clasificados como bien nutridos, moderadamente desnutridos o severamente desnutridos. Los moderada o severamente desnutridos requieren intervención nutricional.
Este documento presenta información sobre estudios en epidemiología nutricional. Describe cuatro aspectos importantes de la epidemiología nutricional, incluyendo la prevalencia, incidencia, variabilidad en el consumo individual y entre individuos, y factores que afectan la validez de las mediciones dietéticas. También resume diferentes diseños de estudios epidemiológicos y métodos para medir la dieta a nivel individual y de hogares.
Norma técnica servicio de alimentación y nutrición minsal 2005Carol Riffo
Este documento establece las normas para la organización y funcionamiento de los Servicios de Alimentación y Nutrición en los establecimientos de salud de Chile. Propone una estructura organizacional liderada por un Comité de Alimentación y Nutrición y un Servicio de Alimentación y Nutrición a cargo de un nutricionista. Además, clasifica los servicios en tres niveles de complejidad (máxima, mediana y mínima) dependiendo del número de almuerzos preparados diariamente e identifica las unidades que los componen.
Este documento presenta información general sobre nutrición comunitaria y salud pública. Explica conceptos clave como comunidad, nutrición y nutrición comunitaria. También describe el marco legal ecuatoriano relacionado con el derecho a la salud y la soberanía alimentaria. Finalmente, analiza el perfil epidemiológico del país y los factores de riesgo nutricional como obesidad y desnutrición.
El documento describe los diferentes factores que se deben evaluar para determinar el estado nutricional de un individuo, incluyendo la historia clínica, factores socioeconómicos, estilo de vida, historia dietética, parámetros antropométricos y cambios de peso. La evaluación permite conocer si la dieta satisface las necesidades del organismo y detectar posibles deficiencias o excesos, por lo que es importante realizarla periódicamente.
Este documento describe varios factores que determinan el estado nutricional de una persona o población, incluyendo factores culturales, disponibilidad de alimentos, hábitos de consumo, y utilización de nutrientes. También describe indicadores como los antropométricos, bioquímicos y clínicos que pueden usarse para evaluar el estado nutricional.
El documento describe los diferentes métodos para evaluar el estado nutricional de una persona, incluyendo métodos antropométricos, bioquímicos y clínicos. Explica el modelo de cinco niveles para evaluar la composición corporal desde el nivel atómico hasta el nivel del cuerpo total. Luego, se enfoca en los métodos antropométricos, describiendo técnicas para medir la estatura, peso, pliegues cutáneos, perímetros y otros indicadores.
El documento describe el balance energético y sus componentes principales como el aporte, gasto y requerimientos energéticos. Explica los diferentes tipos de termogénesis como la obligatoria, asociada a la dieta, actividad física y crecimiento. También cubre métodos para medir el gasto energético como el metabolismo basal y fórmulas para calcular los requerimientos energéticos de acuerdo a factores como edad, sexo y actividad física.
El documento describe los parámetros de crecimiento y nutrición que deben evaluarse en recién nacidos y niños. Estos incluyen peso, talla, perímetro cefálico, índice ponderal, circunferencia del brazo, pliegues cutáneos y necesidades nutricionales específicas según la edad. También aborda la importancia de la lactancia materna, la detección de desnutrición y los factores de riesgo asociados.
El documento proporciona información sobre la energía y el metabolismo humano. Explica que los carbohidratos, proteínas y grasas proporcionan diferentes cantidades de energía cuando se consumen. También describe cómo se calcula el metabolismo basal y el gasto energético total de una persona, incluidos factores como la actividad física. Además, brinda detalles sobre cómo estimar el peso saludable y el contenido de grasa corporal de un individuo.
Este documento clasifica y describe diferentes tipos de fórmulas entéricas. Las clasifica como completas, poliméricas, oligoméricas, semielementales, elementales y modulares. Describe las características de cada tipo en términos de nutrientes, osmolaridad, indicaciones y otros atributos. También cubre fórmulas específicas para condiciones como insuficiencia renal, intolerancia a la glucosa e insuficiencia respiratoria. El objetivo es proporcionar una guía sobre la selección adecuada de fó
El documento trata sobre los requerimientos nutricionales para una dieta adecuada y equilibrada. Explica que una dieta debe satisfacer las necesidades energéticas y de nutrientes de una persona y contener la cantidad correcta de macronutrientes, vitaminas y minerales. También habla sobre la importancia de una dieta variada que incluya alimentos funcionales y los valores de referencia para evaluar las ingestas dietéticas de la población.
El proceso de cuidado nutricional incluye la evaluación nutricional, identificación de necesidades, planificación de objetivos, intervención y monitoreo. La evaluación nutricional identifica pacientes en riesgo de desnutrición a través de tamizajes nutricionales. Se establecen diagnósticos y objetivos nutricionales, y se implementan intervenciones como educación, dietas y suplementos. Se monitorea el progreso a través de la ingesta, antropometría y laboratorios para ajustar el tratamiento.
La Valoración Global Subjetiva (VGS) es una técnica para evaluar el estado nutricional de un paciente basada en la historia clínica y examen físico, sin datos antropométricos u objetivos. La VGS evalúa la pérdida de peso, cambios en la dieta, síntomas gastrointestinales, capacidad funcional, y pérdida de grasa y masa muscular para clasificar al paciente como bien nutrido, de riesgo o malnutrido.
Este documento presenta una introducción a los regímenes básicos y sus modificaciones. Define conceptos como dieta, régimen y dietoterapia. Explica las consideraciones para la adaptación de la alimentación según el diagnóstico clínico y nutricional. Describe las modificaciones cualitativas y cuantitativas que pueden realizarse a una dieta normal, incluyendo consistencia, digestibilidad, aporte nutritivo y horario. Finalmente, clasifica los diferentes regímenes según su consistencia y digestibilidad, como los regímenes
Este documento presenta una introducción a la evaluación del estado nutricional, incluyendo la composición corporal normal, los efectos de la edad y el ejercicio, y la metodología de evaluación antropométrica y de composición corporal mediante mediciones de peso, talla, índice de masa corporal, pliegues cutáneos y circunferencias.
Estado nutricional determinantes y métodos para su evaluaciónJuan Carlos Hurtado
1) El documento habla sobre los métodos de evaluación nutricional, incluyendo métodos antropométricos, bioquímicos y dietéticos.
2) Se describen varios indicadores antropométricos y bioquímicos útiles para evaluar el estado nutricional como la talla, peso y niveles de prealbumina.
3) Entre los métodos dietéticos se mencionan el recordatorio de 24 horas y registros diarios de alimentos para estimar el consumo y calidad de la dieta.
El pediatra de atención primaria mediante el
seguimiento periódico del niño en los exámenes de
salud, y a través de la exploración ante cualquier circunstancia
patológica, resulta ser el mejor conocedor
de su desarrollo y estado de nutrición. Entendiendo
bien las bases fisiológicas del crecimiento y valorando
la progresión individual en el tiempo, dispone de
la mejor herramienta para detectar precozmente cualquier
desviación de la normalidad
El documento presenta una evaluación nutricional de lactantes y escolares. Explica diferentes indicadores antropométricos como peso para la edad, talla para la edad, peso para la talla e índice de masa corporal para evaluar el estado nutricional. También describe las fases de crecimiento, factores que afectan el crecimiento como deficiencias de zinc y calcio, y criterios de evaluación antropométrica en niños menores de 5 años.
El documento describe la evaluación nutricional del niño. La evaluación del estado nutricional es esencial para prevenir y detectar enfermedades mediante la detección de desviaciones de los patrones normales de crecimiento. Se evalúa el estado nutricional mediante indicadores antropométricos, alimentarios, bioquímicos y clínicos comparados con poblaciones de referencia.
El documento describe los requerimientos nutricionales de un individuo normal, incluyendo los requerimientos energéticos que provienen de carbohidratos, grasas y proteínas. Explica cómo se calcula el gasto energético total considerando la tasa metabólica basal, la termogénesis dietaria y la termogénesis por actividad física. También cubre conceptos como el balance energético, los requerimientos proteicos y las ecuaciones para estimar la tasa metabólica basal.
Métodos para el análisis de la composición corporallilithmay
El estudio de la composición corporal es un aspecto importante de la valoración del estado nutricional pues permite cuantificar las reservas corporales del organismo y, por tanto, detectar y corregir problemas nutricionales.
La Valoración Global Subjetiva es una herramienta para identificar desnutrición en pacientes hospitalizados. Se basa en la evaluación de 6 áreas: variaciones de peso, hábitos alimenticios, síntomas gastrointestinales, actividad física, impacto de la enfermedad y examen físico. Los pacientes son clasificados como bien nutridos, moderadamente desnutridos o severamente desnutridos. Los moderada o severamente desnutridos requieren intervención nutricional.
Este documento presenta información sobre estudios en epidemiología nutricional. Describe cuatro aspectos importantes de la epidemiología nutricional, incluyendo la prevalencia, incidencia, variabilidad en el consumo individual y entre individuos, y factores que afectan la validez de las mediciones dietéticas. También resume diferentes diseños de estudios epidemiológicos y métodos para medir la dieta a nivel individual y de hogares.
Norma técnica servicio de alimentación y nutrición minsal 2005Carol Riffo
Este documento establece las normas para la organización y funcionamiento de los Servicios de Alimentación y Nutrición en los establecimientos de salud de Chile. Propone una estructura organizacional liderada por un Comité de Alimentación y Nutrición y un Servicio de Alimentación y Nutrición a cargo de un nutricionista. Además, clasifica los servicios en tres niveles de complejidad (máxima, mediana y mínima) dependiendo del número de almuerzos preparados diariamente e identifica las unidades que los componen.
Este documento presenta información general sobre nutrición comunitaria y salud pública. Explica conceptos clave como comunidad, nutrición y nutrición comunitaria. También describe el marco legal ecuatoriano relacionado con el derecho a la salud y la soberanía alimentaria. Finalmente, analiza el perfil epidemiológico del país y los factores de riesgo nutricional como obesidad y desnutrición.
El documento describe los diferentes factores que se deben evaluar para determinar el estado nutricional de un individuo, incluyendo la historia clínica, factores socioeconómicos, estilo de vida, historia dietética, parámetros antropométricos y cambios de peso. La evaluación permite conocer si la dieta satisface las necesidades del organismo y detectar posibles deficiencias o excesos, por lo que es importante realizarla periódicamente.
Este documento describe varios factores que determinan el estado nutricional de una persona o población, incluyendo factores culturales, disponibilidad de alimentos, hábitos de consumo, y utilización de nutrientes. También describe indicadores como los antropométricos, bioquímicos y clínicos que pueden usarse para evaluar el estado nutricional.
El documento describe los diferentes métodos para evaluar el estado nutricional de una persona, incluyendo métodos antropométricos, bioquímicos y clínicos. Explica el modelo de cinco niveles para evaluar la composición corporal desde el nivel atómico hasta el nivel del cuerpo total. Luego, se enfoca en los métodos antropométricos, describiendo técnicas para medir la estatura, peso, pliegues cutáneos, perímetros y otros indicadores.
El documento describe el balance energético y sus componentes principales como el aporte, gasto y requerimientos energéticos. Explica los diferentes tipos de termogénesis como la obligatoria, asociada a la dieta, actividad física y crecimiento. También cubre métodos para medir el gasto energético como el metabolismo basal y fórmulas para calcular los requerimientos energéticos de acuerdo a factores como edad, sexo y actividad física.
El documento describe los parámetros de crecimiento y nutrición que deben evaluarse en recién nacidos y niños. Estos incluyen peso, talla, perímetro cefálico, índice ponderal, circunferencia del brazo, pliegues cutáneos y necesidades nutricionales específicas según la edad. También aborda la importancia de la lactancia materna, la detección de desnutrición y los factores de riesgo asociados.
El documento proporciona información sobre la energía y el metabolismo humano. Explica que los carbohidratos, proteínas y grasas proporcionan diferentes cantidades de energía cuando se consumen. También describe cómo se calcula el metabolismo basal y el gasto energético total de una persona, incluidos factores como la actividad física. Además, brinda detalles sobre cómo estimar el peso saludable y el contenido de grasa corporal de un individuo.
Evaluación del estado nutricio del deportistaDiane Colin
Este documento trata sobre la nutrición, crecimiento y desarrollo en etapas escolares y adolescentes. Incluye información sobre la evaluación del estado nutricio en deportistas, incluyendo la actividad física, sustratos energéticos, valoración física, gasto energético y composición corporal. También cubre temas como la anemia deportiva, muerte súbida y síndrome de fatiga crónica en deportistas.
Este documento presenta los principios básicos para determinar las necesidades de nutrientes de las personas. Explica que el gasto energético diario de una persona sana se compone principalmente del gasto energético basal, el efecto térmico de los alimentos y la actividad física. También describe factores como el peso, la masa magra, la edad y el sexo que influyen en el gasto energético basal y presenta ecuaciones para estimar las necesidades energéticas diarias en personas sanas y enfermas.
El documento describe los principios bioquímicos que rigen la alimentación en los deportistas. Explica que los macronutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas), vitaminas y minerales proporcionan energía y son esenciales para el rendimiento deportivo. También analiza métodos para evaluar la composición corporal como pliegues dérmicos, circunferencias y densitometría por inmersión, los cuales son útiles para los deportistas controlar su peso y rendimiento.
El documento presenta los objetivos y conceptos básicos sobre la composición corporal. Explica que la composición corporal se refiere al estudio de la cantidad y distribución de los principales componentes de la masa corporal como la masa grasa, agua, músculo y tejido óseo. Describe los diferentes modelos de análisis como el bicompartimental, tricompartimental y tetracocompartimental, así como los métodos para evaluarlos como la antropometría, absorciometría de rayos X y análisis de
Este documento presenta los principios básicos para determinar las necesidades de nutrientes en personas sanas y enfermas. Explica que las necesidades energéticas diarias dependen del gasto energético basal, el efecto térmico de los alimentos y la actividad física. También cubre factores que afectan las necesidades como la edad, sexo, composición corporal, estado nutricional y nivel de actividad. Además, analiza métodos como ecuaciones para estimar las necesidades energéticas tales como las fórmulas de Harris-Benedict y de la FA
La nutrición se refiere al proceso metabólico que ocurre en el cuerpo cuando se ingieren alimentos, mientras que la alimentación es el acto de obtener y ingerir los alimentos. Aunque están relacionados, la alimentación es un acto voluntario mientras que la nutrición ocurre de forma involuntaria en el cuerpo. El documento también explica los principales nutrientes presentes en los alimentos y ofrece recomendaciones sobre una dieta balanceada y saludable.
Perder peso requiere un déficit calórico, que se logra calculando las calorías necesarias diarias según factores como el peso, altura y actividad física, y consumiendo menos. Esto se logra estableciendo las proporciones correctas de proteínas, hidratos y grasas en la dieta. Las proteínas deben ser de 1 a 1,7 gramos por kilo de peso y provenir de fuentes como huevo, carne y pescado. Los hidratos y grasas deben completar las calorías restantes de manera balanceada.
Este documento presenta los pasos para diseñar e implementar un plan de alimentación, incluyendo evaluar el estado nutricio del paciente, establecer un diagnóstico nutricio, determinar el tipo de dieta, estimar las necesidades nutricionales y orientar al paciente. También describe cómo evaluar el riesgo nutricio, calcular las necesidades energéticas considerando factores como el gasto energético basal, la actividad física y condiciones especiales, e implementar la intervención nutricia mediante la selección de la vía de alimentación apro
Este documento discute los requerimientos y recomendaciones de energía y proteínas para personas. Explica que los requerimientos nutricionales deben cubrir las necesidades de la mayoría de la población y que la malnutrición puede ocurrir por déficit o exceso. También describe los métodos utilizados para determinar los requerimientos como calorimetría directa e indirecta y el método factorial.
Este documento describe los objetivos y procedimientos de la dietoterapia para pacientes adultos enfermos. Explica cómo realizar una valoración nutricional completa utilizando indicadores antropométricos, bioquímicos y clínicos. También describe cómo estimar las necesidades nutricionales de los pacientes y formular un diagnóstico y plan de tratamiento nutricional integral basado en los hallazgos de la evaluación.
Este documento describe cambios en la epidemiología y nutrición en Chile, incluyendo una disminución de la mortalidad general y la tasa de natalidad, así como un envejecimiento de la población. También analiza el estado nutricional de las personas mayores, factores que afectan su alimentación y métodos de evaluación nutricional, concluyendo que es importante considerar las necesidades específicas de esta población para mantener una buena salud.
Tema 2. Evaluación del estado nutricional (1).pdfErwinRiberaAez
El documento trata sobre la evaluación del estado nutricional. Explica que esta incluye conocer el estado nutricional de un individuo mediante prácticas como la historia alimentaria, examen físico y antropométrico, e interpretación integrada de la información. Describe métodos como el índice de masa corporal, perímetro de cintura y pliegues cutáneos para evaluar la composición corporal y el riesgo de enfermedades.
SEMANA 7_VALORACION DEL ESTADO NUTRICIONAL.pptxanny545237
Este documento presenta información sobre la evaluación del estado nutricional. Explica métodos como el índice de masa corporal y pliegues cutáneos para medir la composición corporal. También describe factores como la edad, genética y ejercicio que afectan la masa magra y grasa. El objetivo es proporcionar herramientas para realizar un diagnóstico nutricional preciso.
El documento presenta conceptos básicos sobre nutrición, incluyendo la definición de nutrición, objetivos de la nutrición, campos de la nutrición clínica y poblacional, ciencias relacionadas con la nutrición, conceptos de dieta, alimento, alimentación y hábitos alimentarios. También describe los macronutrientes, micronutrientes, calorías, energía, evaluación nutricional y fórmulas antropométricas comúnmente usadas.
El documento describe los conceptos básicos de la evaluación del estado nutricional, incluyendo qué es, los factores que lo afectan y cómo medirlo. Explica que depende del balance entre ingesta y gasto de energía y nutrientes, y que se puede evaluar mediante antropometría, bioquímica e historia clínica. Proporciona detalles sobre cómo calcular índices como el IMC y compararlos con patrones de referencia para determinar el estado nutricional.
Este documento presenta información sobre conceptos básicos de obesidad, síndrome metabólico, diabetes y otros trastornos relacionados. Explica definiciones clave como peso ideal, índice de masa corporal y clasificaciones de obesidad. También describe factores de riesgo, causas y complicaciones de estas afecciones. Finalmente, ofrece detalles sobre condiciones como hipertensión arterial y dislipidemias.
El documento resume las hemorragias digestivas alta y baja. La hemorragia digestiva alta se define como la pérdida de sangre desde la boca hasta el ligamento de Treitz, y puede ser leve, moderada o masiva. Las causas más comunes incluyen úlcera péptica, várices esofágicas y lesiones agudas de la mucosa gástrica. La hemorragia digestiva baja se origina distal al ligamento de Treitz, y sus causas más frecuentes son lesiones anales, hemorroides y patología colón
El documento trata sobre la hipertensión arterial. Explica que es una presión arterial elevada que ejerce la sangre sobre las arterias de forma sostenida y es el principal factor de riesgo cardiovascular. Aunque a menudo no presenta síntomas, puede causar problemas cardiacos, cerebrales o renales. Se puede prevenir controlando factores de riesgo como la obesidad, el estrés, el consumo de sal, alcohol y tabaco. El documento también describe cómo medir la presión arterial, los tratamientos no farmacológicos y farmacológicos, y las consec
Este documento describe los diferentes tipos de tejidos corporales y el instrumental quirúrgico apropiado para cada uno. Explica que los tejidos pueden ser fibroso, frágil, elástico, edematoso, semisólido o hueso, y requieren instrumentos como pinzas, tijeras, separadores u osteotomos para su manipulación quirúrgica de manera segura y efectiva. Además, detalla las funciones y usos de diversos instrumentos como bisturíes, pinzas, separadores y portaagujas para procedim
El documento describe el formato y proceso de notificación de enfermedades para un sistema de vigilancia epidemiológica (VEA). Explica que la notificación debe incluir información básica sobre el paciente y el caso así como ser oportuna. También describe los diferentes tipos de notificación, establecimiento de redes de notificación, procesamiento y presentación de datos, y flujo de información entre los diferentes niveles del sistema de salud.
Comunicació oral de les infermeres Maria Rodríguez i Elena Cossin, infermeres gestores de processos complexos de Digestiu de l'Hospital Municipal de Badalona, a les 34 Jornades Nacionals d'Infermeras Gestores, celebrades a Madrid del 5 al 7 de juny.
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La Sociedad Española de Cardiología (SEC) es una organización científica sin ánimo de lucro con la misión de reducir el impacto adverso de las enfermedades cardiovasculares y promover una mejor salud cardiovascular en la ciudadanía.
EL CÁNCER, ¿QUÉ ES?, TIPOS, ESTADÍSTICAS, CONCLUSIONESMariemejia3
El cáncer es una enfermedad caracterizada por el crecimiento descontrolado de células anormales en el cuerpo. Puede afectar a cualquier parte del organismo y su tratamiento varía según el tipo y la etapa de la enfermedad. Los factores de riesgo incluyen la genética, el estilo de vida y la exposición a ciertos agentes carcinógenos. Aunque el cáncer sigue siendo una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en el mundo, los avances en la detección temprana y el tratamiento han mejorado las tasas de supervivencia. La investigación continúa en busca de nuevas terapias y métodos de prevención. La concienciación sobre el cáncer es fundamental para promover estilos de vida saludables y fomentar la detección precoz.
La predisposición genética no garantiza que una persona desarrollará una enfermedad específica, sino que aumenta el riesgo en comparación con individuos que no tienen esa predisposición genética.
2. VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL
PACIENTE
• Es la que permite determinar el estado nutrición de
un individuo, valorando sus necesidades o
requerimientos nutricionales, pronosticando los
posibles riesgos de salud en relación con su estado
nutricional.
• La evaluación del estado nutricional de un individuo
nos permite conocer el grado en que la alimentación
cubra las necesidades del organismo.
3. VALORES NORMALES DE LABORATORIO
BANDA VALORES NORMALES DE
REFERENCIA
CAUSAS DE DEFICIENCIA CAUSAS POR AUMENTO
Albumina sérica
Vida media(20 días )
• Hombres: de 3.4 a 5.4 g/dl
• Mujeres: de 3.4 a 5.4 g/dl
• Niños: de 3.2 a 5.4 g/dl
•Hipoalbuminemia
•Enfermedad de crohn
•Dietas bajas en proteinas
•Desnutricion
•Infeccion (tuberculosis )
•Deshidratacion o diarrea
•Hiperalbuminemia
Transferrina sérica
Vida media: ( 8 a 10 días)
• Hombres: de215 a 360 g/dl
• Mujeres: de 245 a 370 g/dl
• Niños: de200 a 350 g/dl
•Falta de proteinas
•Enfermedades inflamatorias
•Cirrosis hepatica
•Anemia hemolitica o
perniciosa
•Policitemia
linfocitos • 1300 y 4000 celulas/ml •Linfopenia •Linfocitosis
•Leucemia
hemoglobina • Hombres: de 13,5 y 18 g/dl
• Mujeres: de 12,1 a 15 g/dl
•Anemia
•Anemia ferropenica
•Policitemia
•Meningitis
•Tumores cerebrales
hematocrito • Hombres: entre 40.7% y
50.3%
• Mujeres: entre 36.1% y
44.3%
•Anemia
•Perdida de sangre
•Leucemia
•Desnutricion
•policitemia o eritrocitosis
Creatinina • 0.8 a 1.4 mg/dl •Malnutricion •Deshidratacion
4. METODOS PARA LA EVALUACION
DEL ESTADO NUTRICIONAL
Valoración antropométrica
Anamnesis (historia clínica)
Datos bioquímicos
Estimación de los
requerimientos energéticos
5. ANAMNESIS, PESQUISA DE
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
• Edad
• Talla
• Peso habitual
• Peso ideal
• Peso actual
• Cambios en el apetito
• Disfagia
• Presencia de nauseas,
vomitos y diarrea
• Albumina en sangre
• Hemoglobina
• Recuento total de leucocito.
7. PARAMETROS PARA LA EVALUACION
DEL ESTADO NUTRICIONAL
COMPARTIMIENTO CORPORAL EVALUADO POR VALORES DE REFERENCIA
TEJIDO ADIPOSO •Medicion del pliegue precipitar
•Peso corporal
•Varones =11mm
•Mujeres = 14mm
TEJIDO MUSCULAR •Area muscular del brazo
•Peso corporal
•Indice de creatinina
•varones = 25.3
•Mujeres = 23.2
Tabla metropolitana life
•60 a 80% deplecion moderada
•<60%deplecion severa
PROTEINAS VISCERALES •Albumina serica
•Transferina serica
•2,8-3,5 mg/dl = depl leve
•2,1- 2,7 mg/dl = mederada
•<2.1mg/dl = severa
•151 – 200 mg/dl =depl leve
•100 a 150mg/dl = mederada
•<100mg/dl = severa
INMUNIDAD CELULAR * Recuento total de linfocitos 1200 – 200mm=depl. leve
800 – 1.199mm=moderada
<800mm=severa
8. CLASIFICACION DE LA DESNUTRICION
TIPO DE DESNUTRICION CARACTERISTICAS DEFICIT NUTRICIONAL
KWASHIORKOR •Curso rapido
•Asociado a estres catabolico
•Peso y antropometria
conservados o no
•Deplecion de los niveles de
proteina vicerales
•Deterioro de la respuesta de la
inmunidad
•Calorias
9. TIPO DE DESNUTRICION CARACTERISTICAS DEFICIT NUTRICIONAL
MARASMO •Perdida de peso cronica
•Ingesta dietetica inadecuada de la
larga duracion
•Agotamiento tejidos adiposo y
muscular
•Niveles de protinas viserales
conservados
•Respuesta de la inmunidad
celular relativamente intacta.
•Alorias proteinas
10. PROTEINA PLASMATICA VIDA MEDIA CONCENTRACION
NORMAL
GRADO DE
DESNUTRICION
Leve Mode
rado
grave
2,8-
3,5
2,1-
2,7
<2,1Albumina (g/dl) 20 dias 3,5 – 5,0
150-
175
100-
150
<100
Transferina(mg/dl) 8- 10 dias 175 - 300
Prealbumina o proteina
Transportadora
de toxina (mg/dl)
2 dias 17-29 10-15 10-15 <5
11. El mantenimiento de un correcto estado
nutricional depende del aporte correcto de
nutrientes que se ajusten a los requerimientos
del organismo en una situación concreta.
Una dieta equilibrada debería contener un 30%
del volumen calórico total en forma de grasas, un
50%-60% en forma de hidratos de carbono y un
12%-15% en forma de proteínas.
Los nutrientes pueden clasificarse:
Energéticos (grasas, proteínas e hidratos de
carbono).
No energéticos (agua, vitaminas y
minerales).
La energía es el primer paso en la estimación
del requerimiento calórico
ESTIMACIÓN DE LOS REQUIRIMIENTOS
NUTRICIONALES:
12. CALCULAR LAS CALORÍAS CON LA
FORMULA DE HARRIS-BENEDICT
Se basa en 5 parámetros diferentes para saber
las calorías recomendado: Sexo, Altura, Peso,
Edad y Actividad física.
Se estima el requisito energético basal (REB)
Varones:
66.5 + (13.75 x peso en kg) + (5 x altura) – (6.76 x
edad)
Mujeres:
66.1 + (9.6 x peso en kg) + (1.85 x altura en cm) –
(4.68 x edad)
El resultado se expresa en kcal:
El resultado de este cálculo frecuentemente
se usa con factores de actividad y/o factores
de injuria con lo que se estima el
requerimiento calórico total(RCT).
13. Cirugía:
1.1 menor
1.2 mayor
Trauma:
1.35 esquelético
1.6 traumatismo de
cráneo
1.35 pérdida de
conciencia
Infección:
1.2 Leve
1.4 Moderada
1.5 Severa
Quemadura:
1.5 - 40% de la superficie
corporal.
1.95 – 100% de la
superficie corporal.
(RCT) de enfermos adultos:
Factor de actividad:
1.2 reposo absoluto
1.3 reposo relativo
(RCT) = REB x factor de actividad x factor de injuria.
Factor de injuria:
14. El segundo paso es la estimación del
requerimiento proteico.
En pacientes moderadamente estresados
se usa una relación calórica/nitrógeno
deseable es de 150/1 (energía necesaria
para la retención de nitrógeno.)
Las necesidades proteicas para el adulto
pueden ser estimadas a partir del valor
calórico total (VCT).
PROTEÍNAS
VCT* 150 X 6.25
15. El método practico para calcular la cuota
proteica es:
0.85- 1.2 kg/peso para pacientes
normales.
1.2-1.8 kg/peso – para pacientes
moderadamente comprometidos.
1.8-2.4 kg/ peso – paciente
severamente comprometidos.
16. LÍQUIDOS
El requerimiento de agua es de gran importancia
pero poco reconocido.
Debe ser suficiente para mantener la hidratación y
para suplir las perdidas.
Método
Por la ingesta calórico.
Por el peso corporal.
Cantidad de agua
en ml:
1ml / kcal.
25 – 55 años 35 ml/kg/día
56 - 65 años 30 ml/kg/día
> 65 años 25 ml/kg/día
17. Determinar el requerimiento calórico de un paciente, que pesa
68 kg, mide 1,62 cm de estatura y tiene 38 años de edad. Pos-
operado de un trasplante de corazón.
Ejemplo :
1° Se determina TMR
2° TMR 66.5 + (13.75 x P) + (5 x T) – (6.78 x E)
66.5 + (13.75 x 68) + (5 x 162) – (6.78 x 38)
66.5 + 935 + 810 – 257.6
1554 kcal
3° Se multiplica por el factor de actividad.
1554 x 1.2 = 1864.8
4° Se multiplica por el factor de injuria.
1864.8 x 1.2 = 2237.8
5° El requerimiento calórico del paciente es de 2237.8
calorías/día.
18. Requerimiento proteico :
REQUERIMIENTO DE NITROGENO DIARIO x 6.25
RND = REQUERIMIENTO CALORICO = 2237.8 =
14.9
150 150
Requerimiento proteico: 14.9 x 6.25 = 93.1 gramos de
proteína al día.
Requerimiento hídrico: 1 ml/ caloría
2237.8 ml
19. PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS
La antropometría evalúa el tamaño corporal y la proporción
entre talla y peso.
EQUIPO ANTROPOMÉTRICO BÁSICO
Balanza mecánica de plataforma (sin tallimetro incorporado)
Tallimetro fijo de manera, según especificaciones técnicas.
Cinta métrica flexible no elástica.
20. Es la medición de la circunferencia abdominal que
se realiza para determinar el riesgo de
enfermedades crónicas no transmisibles:
Cardiovasculares.
Diabetes.
Hipertensión arterial.
Hiperlipidemia.
Perímetro abdominal(PAB):
21.
22. CLASIFICACIÓN DE RIESGO DE
ENFERMEDAD SEGÚN SEXO PERÍMETRO
ABDOMINAL
SEXO RIESGO
BAJO ALTO MUY ALTO
Hombre < 94 cm >94 cm >102 cm
Mujer <80cm >80cm > 88 cm