descripcion Razas bovinas

1. RAZAS BOVINAS
MONICA TATIANA CHACON
1002
LUZ EDITH ORTEGA
CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL
SARAVENA-ARAUCA
INFORMATICA
2014

2. Razas de ganado bovino
Los bovinos son mamíferos herbívoros domesticados que tienen gran importancia
para el hombre, ya que de ellos se obtiene de ellos carne, leche, cuero, gelatina y
otros productos comerciales.
Ganado cárnico, lechero y con producción de doble propósito es fruto de la riqueza
climática del país, permitiéndole al productor del sur, norte, occidente u oriente del
territorio nacional contar con una gran variedad de posibilidades en materia productiva,
de acuerdo a la región en la cual se encuentre.
La riqueza territorial de Colombia ofrece enormes posibilidades en cría de ganado;
esta condición, que pocos países ganaderos ostentan, brinda herramientas
interesantes para impulsar la producción cárnica, láctea y, en algunos casos y
dependiendo del territorio, de ambos productos en un solo animal, lo que se conoce
como producción de doble propósito.
La raza brahman, reconocida por su producción de carne dentro de las razas
cebuínas, registra cerca de 45.000 cabezas de raza pura al año, como lo explica el
director ejecutivo de la Asociación de Criadores de Ganado Cebú, Asocebú, Andrés
Fernando Arenas, “se adapta muy bien a las zonas tropicales, es resistente al contagio
de enfermedades, entonces no es necesario aplicar tantos medicamentos como en
otras razas y tiene buena fertilidad y fecundidad”.
Cabe resaltar que este animal se caracteriza por ser de color blanco o rojo, tiene
orejas grandes, piel colgando y una joroba sobre su espalda. Así mismo, el peso que
tienen los brahman machos están entre los 800 y los 1.000 kilos, mientras que las
hembras tienen pesos que oscilan 500 y 700 kilos y su capacidad de parto está entre
12 y 13 crías.
Entre tanto, dentro de la línea de las razas cebú, en producción láctea se destaca la
casta gyr, la cual es originaria de Brasil. Más de 4.000 animales puros se dan al año y
también se utilizan para cruzar con la raza holstein, dando como resultado la especie
girolando.
“Al igual que el brahman estos animales también tienen orejas largas, son un poco
más pequeños, pero con cuernos largos en forma de espiral”, aseguró Andrés
Fernando Arenas, quien también explicó que las nomas para el cuidado de estos
animales son una buena alimentación y manejos sanitarios, que ayudarán a mejorar la
calidad de la leche y la genética.
Los gyr machos pueden tener un peso que oscila entre los 600 y los 800 kilos,
mientras que las hembras están entre los 400 y 500 kilos, las cuales también producen
entre 30 y 35 litros de leche y pueden tener entre 12 y 13 partos. (Lea ‘La raza gyr
aumenta su demanda en Sucre’)
Las regiones donde estos animales predominan son Guajira, Sucre, Córdoba,
Magdalena, Atlántico, Bolívar, Cesar, Puerto Boyacá (Antioquia), Puerto Berrío
(Antioquia), Puerto Salgar (Cundinamarca), Bucaramanga (Santander), Meta, Cauca,
Valle del Cauca, Arauca, Casanare, Vichada, Risaralda, Tolima, Caldas, Guaviare.

3. 'Quien maneja bien una vaca holstein es capaz de hacer reproducir cualquier otra raza'
Y mientras que en zonas de trópico bajo se producen animales cárnicos y lácteos, en
zonas de trópico alto, las razas lecheras también predominan en regiones como
Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Antioquia, parte de Santander, Cauca, Putumayo,
Cesar, Magdalena, Sucre, Córdoba, Magdalena medio y el Piedemonte de los Llanos
Orientales, así lo hizo saber el presidente de Asoholstein, Carlos López.
“La leche que proviene de la ganadería especializada se produce con vacas holstein y
gran parte que se cruzan para ganado de doble propósito. Su avance genético
permanente la carataloga como una raza muy viable”, sostuvo López.
De acuerdo con las bases de datos de la Asociación Holstein de Colombia, en el país
hay 1’500.000 cabezas con esta especie, la cual puede llegar a producir entre 20 y 22
litros de leche diariamente, con un peso que está entre los 600 kilos, alcanzando 5
partos por hembra. (Lea ‘Presentan nuevo listado con la distribución del inventario
ganadero en el país’)
“La raza holstein inició con programas de biotecnología como inseminación,
fecundación, in vitro, entre otras; entonces desde el punto de vista genético es la más
manipulada y también es una raza líder en la producción de leche, desarrollando
buenas cantidades y calidades lácteas”, aseguró el presidente de Asoholstein.
Sin embargo, de acuerdo con el presidente de Asojersey, Gonzalo Maldonado, esta
raza ha venido adquiriendo más protagonismo debido al incremento de sus contenidos
sólidos, proteínicos, grasos y lácteos, “permite que sea una leche de mejor calidad y el
rendimiento de subproductos como quesos sean mayor, cerca de un 20% más que las
otras razas que existe”.
Con 20.000 cabezas de raza pura en el territorio nacional esta raza se da en
departamentos como Antioquia y Cundinamarca, como los núcleos más importantes,
pero también se encuentran en el Eje Cafetero, el Valle del Cauca, los Llanos
Orientales, Santanderes y Atlántico. Este animal se puede adaptar a las diferentes
zonas climáticas, en terrenos inclinados, “es la única raza que no tiene dificultad de
partos calculados, hace que reproductivamente funciona mejor que las demás, es una
raza resistente al medio y a las garrapatas”, aseguró Maldonado.
El presidente de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Jersey también
aseguró que en la parte genética existen reproductores en inseminación artificial que
mejoran características, “el ganadero tiene que estar al tanto de las recomendaciones
en cuanto al mejor toro a usar, según el tipo de clasificación como ubre, patas, línea
dorsal, amplitud de costilla, entre otros”.
Entre tanto, el peso de estos animales machos puede variar entre 500 y 800 kilos,
mientras que las hembras entre los 350 y los 550 kilos, soportando hasta 6 partos y
produciendo entre 15 y 20 litros al día. (Lea ‘Productividad con sello colombo-
holandés’)