Este documento proporciona instrucciones para preparar chiles poblanos rellenos. Incluye una lista de ingredientes como papas, zanahorias, calabacines, salsa de tomate y queso mozzarella. Las instrucciones detallan cómo saltear las cebollas y el ajo, luego cocinar los vegetales hasta que estén tiernos. Los chiles se rellenan con la mezcla de vegetales y se hornean, luego se cubren con queso derretido. También incluye consejos para preparar la receta con anticipación y para as

1. necesitas
1 cucharada de aceite
1 cebolla grande, finamente picada
2 dientes de ajo, bien picados
1 taza de agua
2 libras de papas rojas (aprox. 6), finamente picadas
8 zanahorias, finamente picadas
2 calabacines (zucchini) pequeños, finamente picados
1 lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate)
2 cucharaditas de orégano mexicano seco
1 cucharadita de comino en polvo
10 chiles poblanos pequeños, asados, pelados y sin venas
1 paquete (8 oz) de queso mozzarella KRAFT Mozzarella Cheese
hazlo
CALIENTA el horno a 350°F.
CALIENTA el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agrega las cebollas; cocina 5 min. o hasta
que estén blandas pero crujientes, revolviendo frecuentemente. Incorpora el ajo; cocina 1 min. Agrega el
agua, las papas y las zanahorias; tapa la sartén. Cocina 10 min.; agrega revolviendo los calabacitas. Cocina
tapado 5 min. o hasta que los vegetales estén tiernos. Incorpora la salsa de tomate y los condimentos; mantén
un hervor suave 3 min.
RELLENA los chiles con los vegetales; colócalos en una fuente para horno de poca profundidad. Tápalos.
HORNEA los chiles rellenos 20 min. Cúbrelos con queso; cocina sin tapar, 5 min. o hasta que se derrita el
queso.
consejos de las cocinas kraft
HAZLO ANTES
Prepara la receta tal como se indica. (No la hornees.) Refrigera hasta por 24 horas. Cuando estés lista para
servirla, cocínala, tapada, 30 min. o hasta que esté completamente caliente. Cubre con queso; continúa como
se indica.
CÓMO ASAR CHILES POBLANOS
Coloca los chiles en la rejilla del molde del asador. Asa girándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté
chamuscada o cubierta con ampollas negras. Colócalos en un tazón de vidrio; cúbrelos con envoltorio
plástico. Déjalos reposar 10 min. Saca los chiles del tazón y remueve cuidadosamente la piel intentando no
quebrarla. Utiliza un cuchillo pequeño para realizar un corte vertical a cada lado del chile. Remueve las
semillas adheridas a la base y deséchalas. Rellénalos tal como se indica.