aquí aprenderemos como hacer este rico y fácil el platillo para nuestro delicado paladar, Pon a hervir una cacerola con agua y un poco de sal. Añade las papas y los chícharos y deja que vuelva a hervir. Baja la flama y cocina 3 minutos o hasta que las papas empiecen a ponerse suaves. Escurre y reserva.
Calienta 2 cucharadas del aceite en un sartén para freír de 25 cm, con mango refractario. Cuando el aceite esté caliente, baja el fuego a medio, agrega la cebolla y cocina 2 minutos. Incorpora el ajo y cocina otros 3 minutos, hasta que la cebolla esté suave, pero no dorada. Añade las papas y los chícharos y sigue cocinando, moviendo, 5 minutos o hasta que las papas estén suaves. Retira del fuego.
En un tazón grande, bate los huevos con el perejil y un poco de pimienta negra; agrega el jamón, la mezcla de papa, cebolla y chícharos, y los tomates.
Vuelve a poner el sartén a fuego medio, añade el resto del aceite y ladéalo. Cuando esté caliente, vierte la mezcla de huevo, extendiéndola de manera uniforme. Cocina la tortilla 5 ó 7 minutos a fuego lento, moviendo el sartén frecuentemente, hasta que la base esté firme. Usa una pala para aflojar y levantar los bordes de la tortilla, dejando que caiga debajo la mezcla de huevo sin cocer. Mientras, precalienta el asador a temperatura media.
Mete el sartén al asador y cuece la tortilla 5 minutos, hasta que esté dorada y firme. Introduce con la punta de un cuchillo para revisar que esté bien cocida. Desliza la tortilla a una tabla y enfríala 2 minutos. Sírvela cortada en rebanadas.
Sergio SC Actividad 2.1. Transformación completa de una receta Escalope con ...SergioSetin
Escalope de ternera empanado con huevo y patatas fritas. Mejoramos la receta sustituyendo la forma de cocinarlo y los ingredientes por un filete de pollo a la plancha, con brocoli y huevos duros cocidos. Este ejercicio pertenece a la Actividad 2.1 del curso de Nutrición de AulaAragon
Sergio SC Actividad 2.1. Transformación completa de una receta Escalope con ...SergioSetin
Escalope de ternera empanado con huevo y patatas fritas. Mejoramos la receta sustituyendo la forma de cocinarlo y los ingredientes por un filete de pollo a la plancha, con brocoli y huevos duros cocidos. Este ejercicio pertenece a la Actividad 2.1 del curso de Nutrición de AulaAragon
En la época navideña nos encanta decorar nuestras viviendas con elementos típicos del acontecimiento que vamos a celebrar, y como no podía ser de otro modo, las flores son elementos fundamentales en esta.
En el momento en el que nos decidimos por decorar el interior de nuestros hogares debemos tener mucho cuidado a la hora de elegir los diferentes elementos que vemos a combinar.
1. Centro de Bachillerato Tecnológico
industrial y de servicios #224
Administra y configura plataformas
de E-learning
Christian Alexis Leon Angulo
Maestra: Licenciada Elma Cristina
Camacho Páez
2. Como preparar la
tortilla española?
Ingredientes
*400 g de papitas de Cambray,
lavadas y en rebanadas de 5 mm
*1 taza (150 g) de chícharos
congelados
*1⁄4 de taza (60 ml) de aceite vegetal
*1 cebolla grande, a la mitad y en
rebanadas finas
*2 dientes grandes de ajo, triturados
*6 huevos grandes
*1⁄3 de taza (20 g) de perejil picado
*175 g de jamón, picado
*6 tomates cherry, en cuartos
Preparación
Tortilla española
1.-Pon a hervir una
cacerola con agua y un
poco de sal. Añade las
papas y los chícharos y
deja que vuelva a hervir.
Baja la flama y cocina 3
minutos o hasta que las
papas empiecen a
ponerse suaves. Escurre y
reserva.
2.-Calienta 2 cucharadas del
aceite en un sartén para freír
de 25 cm, con mango
refractario. Cuando el aceite
esté caliente, baja el fuego a
medio, agrega la cebolla y
cocina 2 minutos. Incorpora el
ajo y cocina otros 3 minutos,
hasta que la cebolla esté suave,
pero no dorada. Añade las
papas y los chícharos y sigue
cocinando, moviendo, 5
minutos o hasta que las papas
estén suaves. Retira del fuego.
3.-Vuelve a poner el sartén
a fuego medio, añade el
resto del aceite y ladéalo.
Cuando esté caliente,
vierte la mezcla de huevo,
extendiéndola de manera
uniforme. Cocina la tortilla
5 ó 7 minutos a fuego
lento, moviendo el sartén
frecuentemente, hasta
que la base esté firme. Usa
una pala para aflojar y
levantar los bordes de la
tortilla, dejando que caiga
debajo la mezcla de huevo
sin cocer. Mientras,
precalienta el asador a
temperatura media.
4.-Mete el sartén al
asador y cuece la tortilla
5 minutos, hasta que
esté dorada y firme.
Introduce con la punta
de un cuchillo para
revisar que esté bien
cocida. Desliza la tortilla
a una tabla y enfríala 2
minutos. Sírvela cortada
en rebanadas.
Fin… a disfrutar
rico platillo :3
“Colorida y llena de sabor, esta tortilla de huevo española sabe bien sin
importar a la temperatura que se sirva. La receta clásica sólo lleva papas,
cebolla y huevos, pero esta versión tiene verduras adicionales y un poco
de jamón magro. Acompáñala con una ensalada verde.”