Este documento proporciona una receta para hacer rosquillos de huevo y naranja. Incluye una lista de ingredientes como huevos, zumo de naranja, azúcar, aceite de oliva y harina. Detalla los pasos para hacer la masa, freír los rosquillos en aceite y luego calarlos en un líquido de anís antes de espolvorearlos con azúcar y canela.

1. Rosquillos de huevo y naranja
Ingredientes
-5 huevos
-30 Cucharadas Sopera de zumo de naranja
-30 C. sopera Azúcar.
-30 C.s de aceite de oliva previamente frito con la
cascara naranja, limón y Anís (matalahúvas) dejar
enfriar.
-1 ¼ k. de harina aprox.(la que admita)
-2 sobre levadura royal.
-Aceite de girasol para freír los rosquillos
Para el cálao:
-Un vaso de Agua
-Un Vaso de Anís (Tipo Asturiana)*en un casillo
en cuanto empieza a hervir apartamos del fuego,
(Se evapora es el alcohol)
Para rebozar:
Azúcar y un poquito de Canela Molida (si la
mueles la rama en el molinillo del café está mucho
mejor)

2. (Para empezar os recomiendo la mitad de los
ingredientes o bien por cada 1 huevo= 7 cucharada
de los ingredientes.)
Hacer la masa en el mismo orden que os pongo y
pedir ayuda para ir moviendo la masa jjjj
Debe quedar lo suficiente elástica pero no dura,
que se pegue en las manos, para hacer los rosco
untar las manos con aceite.
- Yo hago una bolita y le introduzco el dedo en
medio abriendo el ojete jjjj
- el aceite en su punto que no se quemen ni
queden crudos por dentro, doraditos!
-pasamos a un plato con papel dejarlos escurrir el
aceite, cuando estén más frio calamos vuelta y
vuelta por el liquido
- rebosamos en el azúcar con un poquito de
canela
y buen provecho!