BIZCOCHO CHOCOLATE ESPONJOSO PARA THERMOMIX, SALE MUY RICO ESTA PROBADO POR LA COCINERA Y FAMILIA.

1. BIZCOCHO CHOCOLATE SUPER ESPONJOSO THERMOMIX (velocidad
cuchara)
Ingredientes:
200gr de harina
180gr de azúcar
1 sobre de levadura química
90gr de aceite de girasol
180gr de leche
4 huevos
Ralladura de limón o aroma vainilla (al gusto)
50gr almendra picada
sal
Preparación:
1.- Preparar un molde desmoldable (mi bizcocho lo hice en un molde de 24 x 8 cm).
Tendedlo en cuenta porque este bizcocho sube mucho. Forra la base con papel
parafinado de horno y engrasalo todo bien. Espolvorea la base con azúcar, encima pon
las almendritas picadas y reserva.
2.-Precalentar el horno a 180º.
3.-Pesa 100gr de azúcar y reserva.
4.-Pon la mariposa y hecha al vaso sólo las claras y una pizca de sal, programa 8
minutos velocidad 3-1/2. Cuando empiecen a montar el merengue, añade los 100gr de
azúcar por el bocal sin parar la maquina. Reserva en un bol grande.
5.-Agrega ahora al vaso la harina, la levadura y el azúcar que falta (80gr) y tamiza 15
segundos en velocidad 6.
6.-Añade a la mezcla anterior el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limón) y
las yemas, y programa 10 segundos en velocidad 6.
7.-Vierte el merengue que estaba reservado en el vaso o el contenido de vaso en un bol
junto con el merengue (es más fácil) y con la ayuda de la espátula ve integrándolo
integrándolo con movimientos envolventes para que el resultado sea como una mousse.
8.-Echa la mezcla en el molde preparado e introduce en el horno 30 minutos a 180º,
parado este tiempo hornea 15 minutos más a 165ºC. Comprueba con la ayuda de un
palillo que está perfectamente cocido (pincha con el palillo hasta el fondo del bizcocho,
si sale seco es que está cocido).
Nota: este bizcocho podéis usarlo para rellenar, o hacerlo de chocolate. Auro sustituye
80gr de harina por Nesquick, ColaCao o cacao Valor para que os quede un Bizcocho de
chocolate Super…
-Almibar de hebra floja
Ingredientes (para un litro):
350 ml de agua, 250 gr de azúcar, 2 cortezas de naranja (1 rama de canela/1 vaina de vainilla)
Preparación:
1.- Con el vaso muy limpio, pon el azúcar, el agua, la corteza del limón, la canela y la vainilla y
programa 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. Debe quedar bastante
clarito (hebra floja). Retira y deja enfriar.

2. Cobertura choco para cubrir: 150gr de chocolate fondant, 50gr de mantequilla, 50gr de
agua. Utilizar mientras está templada.
1.-Pon en el vaso el chocolate y trocéalos 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
2.- Agrega el agua y programa 4 minutos, 37º, velocidad 2.
3.- Incorpora la mantequilla y vuelve a programar 4 minutos, 37º y velocidad 2.
Comprueba que queda una mezcla homogénea y vierte sobre la Tarta. Una vez terminada la
tarta introdúcela en la nevera para que el chocolate se ponga durito. Puedes hacer letras
(decopen lleno de chocolate que he fundido al baño maría)