2. ¿Qué es el Sacha Inchi?
Una planta oleaginosa que se remonta desde culturas milenarias y ha sido
ampliamente utilizada en la alimentación por las comunidades de la
Amazonia latinoamericana por sus muchos beneficios que brinda al cuerpo
humano gracias a su alta concentración de proteínas, vitaminas,
antioxidantes y omegas 3, 6 y 9.
Su fruto en forma de una estrella representa la única materia prima presente
en Wira Thani. Al procesar el fruto se obtiene aceite y lo que denomina “torta”
que es la harina que queda una vez la semilla es prensada. Éstos son los
dos derivados primarios del fruto del Sacha Inchi y a partir de ellos, las
aplicaciones que tiene éste producto van desde la industria alimenticia a la
cosmética a la fitness, a repostería, etc.
3. Beneficios del Sacha Inchi
Su aceite previene enfermedades cardiovasculares y ayuda
a eliminar el colesterol, los triglicéridos y las grasas
acumuladas en el organismo. Además, ayuda a la conexión
de las neuronas y tiene un alto contenido de proteína. Al
mismo, tiempo es una alternativa al cultivo de la coca,
ayudando a prevenir el narcotráfico, por lo que cuenta con
el apoyo de la ONU.
4. Propiedades del Sacha Inchi
Elimina el colesterol, los triglicéridos y las grasas acumuladas en el
organismo. Además, ayuda a la conexión de las neuronas y tiene
un alto contenido de proteína, omega3, omega6 y omega9
Según el Seguro Social de Salud (EsSalud), el sacha inchi “cuenta
con un 93.6 % de proteínas y aminoácidos esenciales, los cuales
no son producidos por el cuerpo y que deben ser consumidos para
mantener un buen estado de salud”.
5. ¿Cómo consumirlo?
EsSalud aconseja a los usuarios comerlo de manera frecuente. Si
se opta por su presentación en aceite, lo ideal es consumirlo en
una cuchara de sopa, durante el almuerzo, y en las ensaladas.
Ahora bien, si se decide probar en forma de semillas, estas deben
estar tostadas. La idea es ingerir de 7 a 10 granos al día.
6. ¿Dónde se cultiva el Sacha Inchi en Peru?
En el Perú, su hábitat son los bosques tropicales húme-
dos o de tierras bajas, donde crece hasta a 900 msnm, y
también los bosques o matorrales pluviestacionales de los
departamentos de Amazonas, Cusco, Junín, Lo- reto,
Madre de Dios, Pasco y San Martín.
7. Cuidados del Sacha Inchi
Como tradicionalmente el "sacha inchi" se cultiva sin riego, se
siembra generalmente al inicio de las lluvias. Una humedad
adecuada del suelo es necesaria para la germinación. En zonas
donde existen problemas de enfermedades debe sembrarse al
final de las lluvias para evitar el ataque de aquellas.
8. Suelo del Sacha Inchi
Los mejores suelos son los de textura media (franco arcilloso
arenosa, franco arcillosa y franco arenosa). Preferentemente, se
debe elegir ese tipo de suelos ya que posibilitan el mejor desarrollo
y productividad del cultivo. Los suelos menos apropiados son los
muy arcillosos o muy arenosos.
9. Clima del Sacha Inchi
A una humedad relativa del 78% y una temperatura media de
26 oC, se observan plantas de "sacha inchi" prácticamente libres
de enfermedades. El "sacha inchi" a diferencia de otras especies
de oleaginosas, tiene una actividad de crecimiento vegetativo y
fructificación continuada durante todo el año.
