El documento describe la papa, un cultivo originario de América del Sur que es uno de los principales alimentos básicos en el mundo. Pertenece a la familia Solanaceae y se ha cultivado desde hace miles de años por pueblos andinos. Actualmente, la papa se cultiva en todo el mundo y es un importante cultivo comercial, aunque su centro de origen y mayor diversidad genética se encuentra en los Andes centrales.
Este documento describe diferentes tipos de agricultura y actividades agrarias. Menciona la agricultura de subsistencia, la agricultura de mercado, la ganadería tradicional y comercial, la pesca tradicional y la pesca industrial. También cubre temas como los cultivos, la irrigación, los fertilizantes y pesticidas, y las técnicas agrícolas extensivas e intensivas.
La quinua es un pseudocereal nativo de los Andes con un alto contenido proteínico y nutricional. Se cultiva principalmente en Bolivia, Perú, Ecuador y Argentina, siendo Bolivia el mayor productor mundial. La quinua ha sido un alimento básico de los pueblos andinos durante miles de años y tiene usos alimenticios, medicinales y rituales.
AGROINDUSTRIA LOS ALMENDROS es una empresa agroindustrial colombiana ubicada en el municipio de Guamo, Tolima. Produce y comercializa frutas como naranja tangelo y mango Tommy, así como cerdos Pietrain. Su misión es satisfacer a clientes con productos de alta calidad mientras genera empleo y desarrollo económico de manera responsable y sostenible.
Este documento resume los peligros de los cultivos transgénicos para la salud humana y el medio ambiente en 3 capítulos. El Capítulo 1 explica qué son los organismos genéticamente modificados y cómo las empresas transfieren genes entre especies diferentes. El Capítulo 2 argumenta que los transgénicos no reducirán el hambre y que su producción conlleva el uso de venenos. El Capítulo 3 sugiere que los transgénicos amenazan la biodiversidad y la soberanía alimentaria de los países.
Este documento presenta un catálogo de 13 nuevas variedades de papa liberadas recientemente o próximas a liberarse en Perú. Las variedades fueron seleccionadas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria mediante evaluaciones a nivel nacional en colaboración con investigadores, productores y otros actores involucrados en la cadena de valor de la papa. El catálogo describe las características de cada variedad con el fin de promover su siembra y consumo entre agricultores, consumidores y otros interesados.
La papa tuvo su origen único en el sur de Perú, al norte del lago Titicaca, donde los agricultores precolombinos domesticaron variedades silvestres hace unos 7,000 años. La papa se expandió por todo el mundo luego de la conquista española del Imperio Inca, aunque algunos países europeos inicialmente resistieron su consumo. Actualmente, la papa es uno de los cultivos alimenticios más importantes y se cultivan miles de variedades en todo el mundo.
nos habla sobre la papa un tubérculo conosido en todo el mundo talbes con diferentes nombres pero la misma espesie.
en el peru se encuetra mas de 300 bariedades de papas o patatas como por ejemplo:
la papa amarilla
la papa rosado la papa huairo
entre otras.
La papa es un tubérculo originario de América del Sur que se cultiva en más de 3,000 variedades en Perú. Contiene glicoalcaloides como la solanina y la chaconina que son tóxicas en altas concentraciones. La gravedad específica de la papa indica su calidad y usos potenciales, como papas fritas o puré. Las papas amargas toleran heladas y son importantes para comunidades andinas. El estrés en la planta puede elevar los glicoalcaloides y dar sabor amargo.
Este documento describe diferentes tipos de agricultura y actividades agrarias. Menciona la agricultura de subsistencia, la agricultura de mercado, la ganadería tradicional y comercial, la pesca tradicional y la pesca industrial. También cubre temas como los cultivos, la irrigación, los fertilizantes y pesticidas, y las técnicas agrícolas extensivas e intensivas.
La quinua es un pseudocereal nativo de los Andes con un alto contenido proteínico y nutricional. Se cultiva principalmente en Bolivia, Perú, Ecuador y Argentina, siendo Bolivia el mayor productor mundial. La quinua ha sido un alimento básico de los pueblos andinos durante miles de años y tiene usos alimenticios, medicinales y rituales.
AGROINDUSTRIA LOS ALMENDROS es una empresa agroindustrial colombiana ubicada en el municipio de Guamo, Tolima. Produce y comercializa frutas como naranja tangelo y mango Tommy, así como cerdos Pietrain. Su misión es satisfacer a clientes con productos de alta calidad mientras genera empleo y desarrollo económico de manera responsable y sostenible.
Este documento resume los peligros de los cultivos transgénicos para la salud humana y el medio ambiente en 3 capítulos. El Capítulo 1 explica qué son los organismos genéticamente modificados y cómo las empresas transfieren genes entre especies diferentes. El Capítulo 2 argumenta que los transgénicos no reducirán el hambre y que su producción conlleva el uso de venenos. El Capítulo 3 sugiere que los transgénicos amenazan la biodiversidad y la soberanía alimentaria de los países.
Este documento presenta un catálogo de 13 nuevas variedades de papa liberadas recientemente o próximas a liberarse en Perú. Las variedades fueron seleccionadas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria mediante evaluaciones a nivel nacional en colaboración con investigadores, productores y otros actores involucrados en la cadena de valor de la papa. El catálogo describe las características de cada variedad con el fin de promover su siembra y consumo entre agricultores, consumidores y otros interesados.
La papa tuvo su origen único en el sur de Perú, al norte del lago Titicaca, donde los agricultores precolombinos domesticaron variedades silvestres hace unos 7,000 años. La papa se expandió por todo el mundo luego de la conquista española del Imperio Inca, aunque algunos países europeos inicialmente resistieron su consumo. Actualmente, la papa es uno de los cultivos alimenticios más importantes y se cultivan miles de variedades en todo el mundo.
nos habla sobre la papa un tubérculo conosido en todo el mundo talbes con diferentes nombres pero la misma espesie.
en el peru se encuetra mas de 300 bariedades de papas o patatas como por ejemplo:
la papa amarilla
la papa rosado la papa huairo
entre otras.
La papa es un tubérculo originario de América del Sur que se cultiva en más de 3,000 variedades en Perú. Contiene glicoalcaloides como la solanina y la chaconina que son tóxicas en altas concentraciones. La gravedad específica de la papa indica su calidad y usos potenciales, como papas fritas o puré. Las papas amargas toleran heladas y son importantes para comunidades andinas. El estrés en la planta puede elevar los glicoalcaloides y dar sabor amargo.
La papa tuvo su origen único en el sur de Perú, al norte del lago Titicaca, donde los agricultores precolombinos domesticaron variedades silvestres hace unos 7,000 años. La papa se expandió por todo el mundo luego de la conquista española del Imperio Inca, aunque algunos países europeos inicialmente resistieron su consumo. Actualmente, la papa es uno de los cultivos alimenticios más importantes y se cultivan miles de variedades en todo el mundo.
Este documento describe el procesamiento de leguminosas andinas como el frijol. Explica las especies de frijol en Perú, sus propiedades nutricionales y factores antifisiológicos. Luego detalla procesos como la recepción, selección, clasificación, envasado y almacenamiento de frijoles, así como la elaboración de harina pre-cocida, snacks y conservas de frijol.
Este documento describe el potencial exportador de las menestras cultivadas en la región de Lambayeque, Perú. Presenta información sobre las variedades de menestras cultivadas en la región, sus propiedades nutricionales y formas de comercialización. El objetivo es establecer la situación y potencial exportador de las menestras de Lambayeque e identificar oportunidades para mejorar su competitividad en los mercados internacionales.
Este documento describe el origen y descripción de la quinua. Explica que la quinua se originó en la región andina, particularmente alrededor del Lago Titicaca entre Perú y Bolivia, donde existe la mayor diversidad genética. La quinua fue domesticada por las civilizaciones prehispánicas y tenía un amplio cultivo e importancia antes de la llegada de los españoles. Durante su domesticación, la quinua experimentó cambios morfológicos como el aumento del tamaño de la planta y la semilla. Actualmente, la
Este documento describe el proceso de cultivo de la quinua en los Andes peruanos. Explica que la quinua es un pseudocereal originario de los Andes que ha sido cultivado por miles de años. Detalla los requerimientos agroecológicos para el cultivo de la quinua, incluyendo la luz solar, precipitación, altitud, temperatura y tipo de suelo requerido. También describe el proceso de preparación del terreno, incluyendo la selección del terreno, el arado y nivelado del suelo antes de la siembra
La papa se originó en los Andes peruanos hace más de 8,000 años y fue domesticada por las culturas pre-incas e incas. Actualmente, el Perú es el principal productor de papa en el mundo, representando el 25% de su economía agraria. La papa es un cultivo alimenticio versátil que se usa de forma culinaria y medicinal, y proporciona nutrientes como carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
El documento habla sobre el Día Nacional de la Papa que se celebra el 30 de mayo en Perú. La papa es originaria de los Andes peruanos y se ha convertido en un alimento básico en todo el mundo. El Perú busca promover el mayor consumo de papa ya que su consumo per cápita se ha estabilizado en 87 kilos por persona al año. Además, el documento provee información sobre el cultivo, clasificación, valor nutricional e importancia de las papas nativas peruanas.
La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante del mundo y juega un papel fundamental en la alimentación y economía de los países andinos. El Perú es el centro de origen de la papa y alberga la mayor diversidad de variedades nativas en el mundo. Las papas nativas son una fuente importante de nutrición e ingresos económicos para las comunidades andinas, pero su biodiversidad se encuentra amenazada.
Este documento describe la importancia del frijol negro en México y sus beneficios nutricionales. México es uno de los principales productores de frijol a nivel mundial, con los estados de Zacatecas, Sinaloa y Durango como los mayores productores a nivel nacional. El frijol es rico en proteínas, fibra, carbohidratos, minerales y vitaminas. Contiene pocas grasas y colesterol. Sus beneficios incluyen ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, proveer energ
La quinua es un pseudocereal andino cultivado desde tiempos antiguos que ha ganado popularidad mundial en las últimas décadas. Tiene un alto valor nutricional, con proteínas completas y minerales. Existen varias variedades de quinua, como la quinua real de grano grande y blanco con mayor demanda comercial. Bolivia es el mayor productor mundial y la quinua genera ingresos significativos por exportaciones. Se usa principalmente para la venta pero también para el autoconsumo local.
El Perú tiene aproximadamente 3,000 variedades nativas de papa, de las cuales solo 61 han sido registradas oficialmente. Algunas de estas papas registradas se cultivan en regiones como Cusco, Cajamarca y Ayacucho. El INIA busca registrar más variedades nativas para que los agricultores puedan comercializarlas fácilmente y obtener un mayor valor. Algunas papas nativas importantes del Perú son la papa huayro, amarilla y huamantanga.
El documento trata sobre el frijol y su origen, producción, consumo y utilización. Según investigadores, el frijol se originó en México y no en los Andes como se creía anteriormente. Zacatecas es el principal productor de frijoles en México, mientras que el consumo per cápita ha disminuido en los últimos años. El frijol proporciona nutrientes importantes como proteínas, vitaminas y minerales y se utiliza en una variedad de alimentos y productos.
Este documento presenta un índice de contenido para un proyecto sobre el cultivo de maíz. Incluye secciones sobre la introducción, dedicatoria, agradecimientos, objetivos generales y específicos, origen del maíz, características principales, croquis y anexos. Brevemente describe cada sección del proyecto.
El documento presenta una revisión del origen, distribución y cultivo de la papa a nivel mundial. Comenzó su domesticación hace unos 8,000 años en los Andes, desde donde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles en el siglo XVI. Su cultivo se extendió por todo el mundo en los siglos posteriores. En el siglo XIX, una plaga de tizón causó una hambruna en Irlanda y motivó el desarrollo de nuevas variedades. En la actualidad, la papa es un cultivo importante a nivel global, especial
Este documento presenta información sobre la quinua, un alimento andino rico en proteínas, minerales y vitaminas. La quinua es originaria de los Andes y fue cultivada por 5000 años. Aunque su cultivo está disminuyendo en Ecuador, aún se cultiva en provincias como Imbabura y Chimborazo. La quinua contiene más proteína que cereales comunes y su proteína tiene un buen balance de aminoácidos. Tanto el grano como la hoja son nutritivos y se pueden usar en sopas, coladas y otros
La papa es originaria de América del Sur, donde se ha cultivado por más de 8,000 años. El Perú es el centro de mayor biodiversidad de papa en el mundo, con más de 100 especies y 2,800 variedades. La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante a nivel mundial y constituye el sustento alimenticio de muchos países poblados como China, India y Rusia, que producen cerca de la mitad de la papa mundial.
Este documento resume la teoría de las necesidades de Maslow. Explica que Maslow propuso que las necesidades humanas están jerarquizadas y que las necesidades más básicas como la fisiológicas y de seguridad deben satisfacerse antes que las necesidades psicológicas y de autorrealización. Describe la pirámide de Maslow con los cinco niveles de necesidades desde las más básicas en la base hasta la autorrealización en la cima. Concluye que según Maslow, el ser humano busca satisfacer necesidades más alt
Este documento es una recopilación de momentos compartidos y una declaración de amor. Expresa que el amor hace que la vida tome un rumbo especial al dedicar tiempo, pensamientos y acciones para demostrarle a alguien importante lo mucho que significan. También anuncia que Felicidadeshas ganado un nuevo novio, el ALEJO 3000, que la ama más que a nadie y siempre estará a su lado.
Este cuento cuenta la historia de amor entre Cristina y Pablo. Se conocieron cuando eran adolescentes cortando leña en el bosque y poco a poco se enamoraron. A pesar de las dificultades, incluyendo el trabajo de Pablo lejos de casa para juntar dinero para la boda, se casaron y tuvieron 10 hijos. Aunque pasaron por momentos difíciles como enfermedades, lograron que todos sus hijos estudiaran y cumplieran sus sueños, convirtiéndose en una familia unida y feliz.
La papa tuvo su origen único en el sur de Perú, al norte del lago Titicaca, donde los agricultores precolombinos domesticaron variedades silvestres hace unos 7,000 años. La papa se expandió por todo el mundo luego de la conquista española del Imperio Inca, aunque algunos países europeos inicialmente resistieron su consumo. Actualmente, la papa es uno de los cultivos alimenticios más importantes y se cultivan miles de variedades en todo el mundo.
Este documento describe el procesamiento de leguminosas andinas como el frijol. Explica las especies de frijol en Perú, sus propiedades nutricionales y factores antifisiológicos. Luego detalla procesos como la recepción, selección, clasificación, envasado y almacenamiento de frijoles, así como la elaboración de harina pre-cocida, snacks y conservas de frijol.
Este documento describe el potencial exportador de las menestras cultivadas en la región de Lambayeque, Perú. Presenta información sobre las variedades de menestras cultivadas en la región, sus propiedades nutricionales y formas de comercialización. El objetivo es establecer la situación y potencial exportador de las menestras de Lambayeque e identificar oportunidades para mejorar su competitividad en los mercados internacionales.
Este documento describe el origen y descripción de la quinua. Explica que la quinua se originó en la región andina, particularmente alrededor del Lago Titicaca entre Perú y Bolivia, donde existe la mayor diversidad genética. La quinua fue domesticada por las civilizaciones prehispánicas y tenía un amplio cultivo e importancia antes de la llegada de los españoles. Durante su domesticación, la quinua experimentó cambios morfológicos como el aumento del tamaño de la planta y la semilla. Actualmente, la
Este documento describe el proceso de cultivo de la quinua en los Andes peruanos. Explica que la quinua es un pseudocereal originario de los Andes que ha sido cultivado por miles de años. Detalla los requerimientos agroecológicos para el cultivo de la quinua, incluyendo la luz solar, precipitación, altitud, temperatura y tipo de suelo requerido. También describe el proceso de preparación del terreno, incluyendo la selección del terreno, el arado y nivelado del suelo antes de la siembra
La papa se originó en los Andes peruanos hace más de 8,000 años y fue domesticada por las culturas pre-incas e incas. Actualmente, el Perú es el principal productor de papa en el mundo, representando el 25% de su economía agraria. La papa es un cultivo alimenticio versátil que se usa de forma culinaria y medicinal, y proporciona nutrientes como carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
El documento habla sobre el Día Nacional de la Papa que se celebra el 30 de mayo en Perú. La papa es originaria de los Andes peruanos y se ha convertido en un alimento básico en todo el mundo. El Perú busca promover el mayor consumo de papa ya que su consumo per cápita se ha estabilizado en 87 kilos por persona al año. Además, el documento provee información sobre el cultivo, clasificación, valor nutricional e importancia de las papas nativas peruanas.
La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante del mundo y juega un papel fundamental en la alimentación y economía de los países andinos. El Perú es el centro de origen de la papa y alberga la mayor diversidad de variedades nativas en el mundo. Las papas nativas son una fuente importante de nutrición e ingresos económicos para las comunidades andinas, pero su biodiversidad se encuentra amenazada.
Este documento describe la importancia del frijol negro en México y sus beneficios nutricionales. México es uno de los principales productores de frijol a nivel mundial, con los estados de Zacatecas, Sinaloa y Durango como los mayores productores a nivel nacional. El frijol es rico en proteínas, fibra, carbohidratos, minerales y vitaminas. Contiene pocas grasas y colesterol. Sus beneficios incluyen ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, proveer energ
La quinua es un pseudocereal andino cultivado desde tiempos antiguos que ha ganado popularidad mundial en las últimas décadas. Tiene un alto valor nutricional, con proteínas completas y minerales. Existen varias variedades de quinua, como la quinua real de grano grande y blanco con mayor demanda comercial. Bolivia es el mayor productor mundial y la quinua genera ingresos significativos por exportaciones. Se usa principalmente para la venta pero también para el autoconsumo local.
El Perú tiene aproximadamente 3,000 variedades nativas de papa, de las cuales solo 61 han sido registradas oficialmente. Algunas de estas papas registradas se cultivan en regiones como Cusco, Cajamarca y Ayacucho. El INIA busca registrar más variedades nativas para que los agricultores puedan comercializarlas fácilmente y obtener un mayor valor. Algunas papas nativas importantes del Perú son la papa huayro, amarilla y huamantanga.
El documento trata sobre el frijol y su origen, producción, consumo y utilización. Según investigadores, el frijol se originó en México y no en los Andes como se creía anteriormente. Zacatecas es el principal productor de frijoles en México, mientras que el consumo per cápita ha disminuido en los últimos años. El frijol proporciona nutrientes importantes como proteínas, vitaminas y minerales y se utiliza en una variedad de alimentos y productos.
Este documento presenta un índice de contenido para un proyecto sobre el cultivo de maíz. Incluye secciones sobre la introducción, dedicatoria, agradecimientos, objetivos generales y específicos, origen del maíz, características principales, croquis y anexos. Brevemente describe cada sección del proyecto.
El documento presenta una revisión del origen, distribución y cultivo de la papa a nivel mundial. Comenzó su domesticación hace unos 8,000 años en los Andes, desde donde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles en el siglo XVI. Su cultivo se extendió por todo el mundo en los siglos posteriores. En el siglo XIX, una plaga de tizón causó una hambruna en Irlanda y motivó el desarrollo de nuevas variedades. En la actualidad, la papa es un cultivo importante a nivel global, especial
Este documento presenta información sobre la quinua, un alimento andino rico en proteínas, minerales y vitaminas. La quinua es originaria de los Andes y fue cultivada por 5000 años. Aunque su cultivo está disminuyendo en Ecuador, aún se cultiva en provincias como Imbabura y Chimborazo. La quinua contiene más proteína que cereales comunes y su proteína tiene un buen balance de aminoácidos. Tanto el grano como la hoja son nutritivos y se pueden usar en sopas, coladas y otros
La papa es originaria de América del Sur, donde se ha cultivado por más de 8,000 años. El Perú es el centro de mayor biodiversidad de papa en el mundo, con más de 100 especies y 2,800 variedades. La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante a nivel mundial y constituye el sustento alimenticio de muchos países poblados como China, India y Rusia, que producen cerca de la mitad de la papa mundial.
Este documento resume la teoría de las necesidades de Maslow. Explica que Maslow propuso que las necesidades humanas están jerarquizadas y que las necesidades más básicas como la fisiológicas y de seguridad deben satisfacerse antes que las necesidades psicológicas y de autorrealización. Describe la pirámide de Maslow con los cinco niveles de necesidades desde las más básicas en la base hasta la autorrealización en la cima. Concluye que según Maslow, el ser humano busca satisfacer necesidades más alt
Este documento es una recopilación de momentos compartidos y una declaración de amor. Expresa que el amor hace que la vida tome un rumbo especial al dedicar tiempo, pensamientos y acciones para demostrarle a alguien importante lo mucho que significan. También anuncia que Felicidadeshas ganado un nuevo novio, el ALEJO 3000, que la ama más que a nadie y siempre estará a su lado.
Este cuento cuenta la historia de amor entre Cristina y Pablo. Se conocieron cuando eran adolescentes cortando leña en el bosque y poco a poco se enamoraron. A pesar de las dificultades, incluyendo el trabajo de Pablo lejos de casa para juntar dinero para la boda, se casaron y tuvieron 10 hijos. Aunque pasaron por momentos difíciles como enfermedades, lograron que todos sus hijos estudiaran y cumplieran sus sueños, convirtiéndose en una familia unida y feliz.
Este documento describe diferentes métodos de búsqueda en Internet, incluyendo motores de búsqueda que rastrean la web usando palabras clave, metabuscadores que buscan en varios motores principales, y el uso de operadores booleanos como AND, OR y NOT para realizar búsquedas más específicas. También distingue entre métodos de búsqueda activos controlados por el usuario y métodos pasivos automatizados que notifican al usuario sobre nueva información relevante.
Venecia is a short story by Jose Joaquin Gracia Albertos. The story is set in the city of Venice, Italy, known for its canals and architecture. It likely describes the experiences of characters visiting or living in Venice, highlighting features of the iconic city through their experiences.
Este documento describe diferentes métodos de búsqueda en Internet como índices temáticos, motores de búsqueda y metabuscadores. También explica operadores lógicos booleanos como AND, OR y NOT que se usan para realizar búsquedas más precisas. Finalmente, incluye algunos enlaces sobre buscadores y técnicas de búsqueda en la web.
Pautas para la Presentación del Mapa Funcional y del blog- Bettys Arenas Loty Lassen
Este documento presenta pautas para la creación de un mapa funcional y un blog. Explica que un mapa funcional es una representación gráfica de los resultados de un análisis funcional que muestra las funciones principales y cómo se desagregan en funciones básicas y subfunciones. También describe un blog como una publicación en línea periódica sobre un tema específico que permite comentarios e intercambio de opiniones.
El documento proporciona información sobre las diferentes etapas de la educación secundaria en España. Explica que la educación secundaria obligatoria dura 4 años y finaliza con un título oficial, y que después los estudiantes pueden cursar bachillerato u opciones de formación profesional de grado medio. También describe brevemente los programas de cualificación profesional inicial para aquellos estudiantes que a los 16 años no hayan completado la educación secundaria obligatoria.
El documento describe las cualidades de un gran hombre según el padre de la autora. El padre aconsejó a su hija que se enamorara de un gran hombre, no de alguien que sólo hable de sí mismo, que no se preocupe por ella o que la haga llorar. Un gran hombre se preocupa por su pareja, la ayuda cuando está triste y construye un mundo mejor con ella. La autora aprendió que un gran hombre no es necesariamente el más popular o rico, sino aquel que es transparente, admira la belleza interior de su pareja y la ama in
El documento presenta una introducción a conceptos básicos de informática. Explica que la informática se refiere al procesamiento de datos mediante computadoras para producir información útil. Define un sistema informático como el conjunto de hardware, software, datos y personas. Describe los componentes primarios y secundarios de una computadora personal y sus funciones.
Este documento describe 10 atracciones turísticas extremas que ofrecen emociones fuertes y adrenalina a través de actividades riesgosas como tirarse de cascadas, caminar en lugares estrechos a gran altura, nadar con ballenas o saltar en paracaídas desde gran altura. Aunque estas atracciones conllevan cierto riesgo, se supone que cuentan con las medidas de seguridad adecuadas. El documento incluye información e imágenes de cada destino.
El informe de empleo de febrero en Estados Unidos mostró una mejora en la creación de empleos por encima de las expectativas, con 227,000 nuevos empleos frente a las previsiones de 210,000. La tasa de desempleo se mantuvo en 8.3%. Los datos indican una mejora continua en el mercado laboral estadounidense en los últimos meses.
Este documento explica cómo calcular intervalos aparentes de datos agrupados. Primero, se encuentran el valor mínimo y máximo de los datos para determinar el rango. Luego, se elige un número de intervalos y se calcula el tamaño de cada intervalo dividiendo el rango entre el número de intervalos. Finalmente, se establecen los límites inferiores y superiores de cada intervalo sumando el tamaño de intervalo de forma secuencial.
Fernando Moreno es un estudiante colombiano de 17 años que estudia lenguas modernas. No es parte del conflicto en su país y cree que la violencia no es la forma de resolver los conflictos. Nació en Bogotá y ha sido afectado por el conflicto en Colombia. Vive con su familia y le interesa profundizar en el tema del conflicto en su país para explorar posibles soluciones pacíficas.
Este documento contiene una serie de diálogos y mensajes relacionados con conceptos de gamificación como puntos de experiencia, niveles de avatares, desbloqueos de recompensas y logros. Se discuten temas como la motivación intrínseca, la cooperación versus competición, y cómo los videojuegos pueden promover aprendizajes como la gestión del tiempo y la frustración. También se mencionan ejemplos de videojuegos de los años 80 y conceptos de diseño de juegos.
El documento presenta una guía para padres sobre las relaciones entre padres y entrenadores en el deporte escolar. La guía analiza situaciones como la desconfianza de los padres en el entrenador, la crítica del trabajo del entrenador, las faltas justificadas a los entrenamientos, y la necesidad de comunicación y empatía entre padres y entrenadores. El objetivo es fomentar el debate sobre el papel de los padres en las actividades deportivas de sus hijos.
Don Tetto es una banda de rock colombiana formada en 2003 que ganó un concurso de bandas escolares. La banda está compuesta por cuatro miembros y ha lanzado tres álbumes desde 2007. Su música representa el nuevo estilo de rock para jóvenes.
Aristófanes fue un dramaturgo griego que vivió entre los años 445 a.C. y 380 a.C. en Atenas. Escribió obras cómicas que se burlaban de figuras políticas y filosóficas durante las Guerras del Peloponeso, incluyendo piezas como "Las nubes" que satirizaba a Sócrates. Sus obras se caracterizaban por su ingenio y visión humorística del mundo, lo que lo convirtió en uno de los literatos más prestigiosos de la historia.
1) La quinua es un pseudocereal nativo de los Andes que ha sido cultivado por miles de años y es un alimento básico en varios países andinos como Bolivia, Perú y Ecuador.
2) La quinua crece entre el nivel del mar y los 4,000 metros sobre el nivel del mar y contiene proteínas, minerales y vitaminas importantes.
3) Además de ser un alimento nutritivo, la quinua tiene usos medicinales y rituales importantes para los pueblos andinos.
La quinua es un pseudocereal andino cultivado desde hace 5000 años en Bolivia, Perú y otros países. Es rico en proteínas, minerales y vitaminas. Bolivia es el principal productor mundial y la quinua se usa principalmente para la alimentación pero también para fines medicinales y rituales.
Este documento presenta 28 recetas nutritivas basadas en cultivos y alimentos nativos del Perú, con el objetivo de promover la diversificación alimentaria y mejorar la seguridad nutricional. Fue elaborado por el Programa Mundial de Alimentos (PMA) en el marco de un programa conjunto con otras agencias de la ONU para mejorar la nutrición infantil en el Perú. Cada receta fue desarrollada por nutricionistas y presenta información sobre el valor nutritivo de los ingredientes nativos utilizados.
La quinua es un pseudocereal originario de los Andes con una alta cantidad de proteínas y minerales. Ha sido cultivado en la región por más de 5000 años y es un alimento básico en la dieta andina. Recientemente, se ha descubierto que la quinua puede ayudar a las personas con celiaquía al regenerar el intestino y que es rica en nutrientes como proteínas, fibra y hierro.
La asignatura permite lograr una comprensión clara de la diversidad biológica, la diversidad agroecológica y la diversidad alimentaria del país, su importancia en el desarrollo nacional y en la conservación de la vida, a través de un recuento espacial y temporal de la realidad nacional.
El documento describe la viabilidad de crear una empresa dedicada a la producción y comercialización de quinua en la provincia de Pamplona, Norte de Santander. Actualmente existe poca producción y conocimiento de la quinua en Colombia a pesar de sus altos beneficios nutricionales. El proyecto busca educar a la comunidad sobre la quinua y establecer su cultivo y procesamiento para mejorar la nutrición local y comercializar el producto. Se realizó un estudio de mercado que mostró interés de 36 familias en cultivar qu
La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante del mundo y juega un papel fundamental en la seguridad alimentaria. Originaria de los Andes, existe una gran diversidad de papas nativas en Perú, con alrededor de 4000 variedades. Las papas nativas son importantes para la conservación de la biodiversidad y el desarrollo económico local, aunque se enfrentan a amenazas como el cambio climático. El Centro Internacional de la Papa en Perú trabaja para conservar la diversidad genética de la papa y desarroll
El documento describe un festival de la papa que se llevará a cabo en Toronto, Canadá en junio de 2008. El festival contará con exposiciones culturales sobre la papa, comidas típicas, bailes y estará auspiciado por varios consulados de países latinoamericanos. También incluye información nutricional, usos y variedades importantes de la papa, así como su importancia cultural y económica en Perú y a nivel mundial.
Este documento presenta un plan de negocio para la quinua en Perú. Explica que la quinua es un cultivo andino rico en proteínas y minerales. Detalla aspectos de la producción, cosecha y comercialización de la quinua, así como su alto valor nutricional. Finalmente, analiza la oferta y demanda de quinua en Perú, señalando que a pesar del crecimiento de la demanda, la oferta nacional es baja debido a los bajos rendimientos de la quinua.
La compañía Agropuli produce y comercializa un fertilizante orgánico llamado Tierra de Diatomeas que está compuesto de algas diatomeas. Su misión es solucionar problemas agrícolas mediante la aplicación de biotecnología orgánica. La Tierra de Diatomeas aporta silicio y oligoelementos a los suelos y plantas, y también funciona como insecticida y fungicida de manera natural. Varios estudios y testimonios muestran que este producto aumenta los rendimientos de cultivos como arroz, café y h
La papa es un cultivo originario de los Andes peruanos que data de hace 7000 años y fue importante en la dieta de los Incas. El Perú alberga alrededor de 3000 de las 5000 variedades de papa en el mundo y es actualmente el principal cultivo y base alimenticia en la región andina, además de ser el cuarto producto alimenticio mundial en importancia.
Este documento resume el origen, características y métodos de mejoramiento de la papa. La papa se originó en los Andes peruanos y es un cultivo importante en el Perú. Existen variedades silvestres y cultivadas que se utilizan en el mejoramiento para obtener nuevas variedades con mayor rendimiento y resistencia a enfermedades. Los métodos de mejoramiento incluyen la reproducción asexual y sexual, como el uso de líneas parentales diploides y tetraploides para lograr hibridación y generar variabilidad genética.
El documento describe la papa, un cultivo originario de Sudamérica que se domesticó hace unos 10,000 años en Bolivia. La papa es el cuarto cultivo más importante del mundo y se cultiva en más de 100 países. Provee una variedad de nutrientes como potasio, vitamina C y fibra. Además de ser comestible, el almidón de la papa tiene usos industriales y medicinales.
El documento trata sobre el crianza y manejo técnico de cuyes. Los cuyes son mamíferos roedores originarios de los Andes que se crían principalmente para su carne. Existen diferentes tipos de cría de cuyes, como la familiar comercial y la comercial. La nutrición y alimentación de los cuyes, así como su sanidad y bioseguridad, son aspectos fundamentales para lograr una producción eficiente.
Este documento trata sobre la quinua, un cultivo andino que ha sido declarado el "Año Internacional de la Quinua" en 2013. La quinua es un pseudocereal originario de los Andes que contiene una alta cantidad de proteínas y nutrientes. El documento describe la taxonomía, morfología, variedades, requerimientos de cultivo, siembra, cosecha y cadena productiva de la quinua en Ecuador. Resalta la importancia de la quinua como alimento básico de los pueblos andinos y su potencial para merc
Conservación in situ y reintroducción de papas nativas con pequeños agriculto...Jorge Luis Alonso
Las comunidades campesinas asentadas en la eco región andina son depositarias de valiosos conocimientos relacionados con la crianza de la vida en la chacra, que permitió la aparición de una cultura original que se demuestra por la aparición de una gran diversidad de especies vegetales, entre ellas la papa; con la domesticación de la papa, se inició la agricultura alto andina y con ese alimento básico disponible creció la población de toda la Cordillera de los Andes. Se conoce que en las regiones andinas de Ecuador y Colombia estaba arraigado este cultivo posiblemente desde hace unos 500 años aC. En la nutrición, las papas nativas aportan con proteínas, fibra y minerales; sin embargo, debido al impacto de la revolución verde, su área cultivada se ha ido reduciendo, exiliándose en laderas y terrenos marginales. El presente trabajo describe el proceso desarrollado con el propósito de revalorizar el patrimonio genético de las papas nativas y posteriormente reintroducir en las comunidades para contribuir a la seguridad alimentaria de las familias campesinas.
La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante del mundo y juega un papel fundamental en la alimentación y economía de los países andinos. El Perú es el centro de origen de la papa y alberga la mayor diversidad de variedades nativas en el mundo. Las papas nativas son una fuente importante de nutrición e ingresos económicos para las comunidades andinas, pero su biodiversidad se encuentra amenazada.
Trabajo final de la feria de ciencias quinua 2015Felix Sarmiento
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre los beneficios y propiedades de la quinua. El proyecto fue realizado por 4 estudiantes y su asesor para la Feria de Ciencias del colegio Santa Felicia. El proyecto incluye un índice, introducción, marco teórico sobre la quinua, materiales y métodos que describen una encuesta realizada a padres, y secciones sobre resultados, conclusiones y referencias. El objetivo era evaluar el conocimiento de los padres sobre la quinua y promover su consumo por sus nutrientes
El documento presenta un resumen de dos estudiantes de grado 11 llamados Sebastián zapata y Cristian Díaz de la Institución Educativa Académico. Además, contiene una lista de adjetivos en inglés y sus traducciones al español y oraciones que demuestran el uso del verbo "to be" y sus formas en presente, pasado y negativo.
La lista de chequeo fue realizada por Sebastian Zapata y Cristian Diaz el 11 de enero en la jornada matinal y cubrió temas de salud ocupacional en la Institución Educativa Académico.
La lista de chequeo fue realizada por Sebastian Zapata y Cristian Diaz el 11 de enero en la jornada matutina y se enfocó en salud ocupacional en la Institución Educativa Académico.
Emsable y desemsamble de todos los aparatos puestosxpollox
Este documento presenta un informe sobre la desmontabilidad y montabilidad de aparatos realizado por dos estudiantes de grado 11 llamados Sebastián Zapata y Cristian Díaz para su clase de Salud Ocupacional en la Institución Educativa Académico en Cartago Valle.
Emsable y desemsamble de todos los aparatos puestosxpollox
Este documento presenta un informe sobre la desmontabilidad y montabilidad de aparatos realizado por dos estudiantes de grado 11 llamados Sebastián Zapata y Cristian Díaz para su clase de Salud Ocupacional en la mañana en la Institución Educativa Académico en Cartago Valle.
Esta lista de asistencia contiene los nombres de dos estudiantes de grado 11-1, Sebastian Zapata y Cristian Diaz, que asistieron a una clase de Salud Ocupacional en la mañana en la Institución Educativa Academica en Cartago Valle.
Este informe trata sobre las enfermedades profesionales de dos estudiantes de grado 11-1 de la jornada matinal en la Institución Educativa Académico en Cartago Valle.
Este documento describe los pasos para desmontar y montar un monitor y fuente de alimentación de forma segura. Explica que se deben tomar precauciones como usar guantes antiestáticos, trabajar en un espacio amplio y limpio, y seguir las instrucciones para evitar accidentes como quemaduras, cortes o electrocuciones. También lista posibles accidentes como quemaduras, cortes, electrocuciones, machucones o explosiones.
Este documento resume los pasos y precauciones para el desensamble y ensamble de tres tipos de equipos de computación: escritorio, laptop e impresora. Para cada equipo, se enumeran posibles riesgos como descargas electrostáticas, caídas de componentes delicados, y exposición prolongada al calor. Se enfatiza la importancia de seguir procedimientos de seguridad como usar una muñequera antiestática, no tocar componentes energizados, y trabajar sobre una superficie limpia y conectada a tierra.
Este documento describe los elementos requeridos y las condiciones de seguridad para desmontar un monitor. Entre los elementos necesarios se encuentran una manilla antiestática, gafas, kit de herramientas, blower, limpiador electrónico y más. Los posibles peligros incluyen virus. Las condiciones de seguridad incluyen no usar zapatos abiertos, no usar joyas y recoger totalmente el cabello.
El documento describe los elementos requeridos y las condiciones de seguridad para el desarme de una impresora llevado a cabo por Jefersson Hurtado Gonzalez. La lista incluye elementos como manilla antiestática, gafas, kit de herramientas y limpiadores, los cuales se indica que se cumplieron. También se enumeran condiciones como no usar joyas durante la actividad y llevar el cabello recogido.
El documento describe los elementos requeridos y las condiciones de seguridad para desarmar y armar una laptop. Incluye una lista de herramientas y suministros necesarios como una manilla antiestática, gafas, kit de herramientas y limpiadores. También identifica posibles peligros como inflamaciones y establece protocolos de seguridad como no usar joyas o zapatos abiertos y recogerse el cabello.
Este documento resume los pasos y precauciones para el desensamble y ensamble de tres tipos de equipos de computación: escritorio, laptop e impresora. Para cada equipo, se enumeran posibles riesgos como descargas electrostáticas, caídas de componentes delicados, y exposición prolongada al calor. Se enfatiza la importancia de seguir procedimientos de seguridad como usar una muñequera antiestática, no tocar componentes energizados, y trabajar sobre una superficie limpia y conectada a tierra.
Este documento lista 41 enfermedades profesionales causadas por exposición a sustancias y condiciones de trabajo dañinas. Algunas de las enfermedades mencionadas incluyen silicosis causada por el polvo de sílice, asbestosis causada por el polvo de asbesto, y enfermedades pulmonares causadas por el polvo de tabaco, algodón y caña de azúcar. También se mencionan enfermedades producidas por exposición a metales pesados como el plomo, mercurio y cadmio, así como enfermed
Este documento presenta una lista de elementos requeridos y condiciones de seguridad para realizar el mantenimiento de una computadora de escritorio. Incluye una lista de insumos como manilla antiestática, gafas, kit de herramientas y limpiadores, así como condiciones de seguridad como no usar zapatos abiertos, joyas o el cabello suelto, y usar pantalón y sudadera. Finalmente, identifica riesgos potenciales como cortes, pinchazos o electrocuciones.
El documento describe los requisitos de seguridad y elementos necesarios para realizar mantenimiento a una fuente de poder. Se enumeran los elementos requeridos como manilla antiestática, tapabocas, gafas, kit de herramientas, blower, limpiadores, lubricantes y paños. También se identifican riesgos como cortes, pinchazos o electrocuciones y se especifican condiciones de seguridad como no usar zapatos abiertos, joyas, el cabello suelto o ropa holgada.
Este documento presenta información sobre prácticas ambientales para el manejo de residuos de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE) provenientes del mantenimiento de computadores. Explica las tres erres de la ecología (reducir, reutilizar y reciclar) y cómo aplicarlas a los RAEE. También menciona empresas en Colombia como EcoComputo que se encargan de la recolección y gestión ambiental adecuada de residuos de computadores al final de su vida útil.
El documento presenta información sobre la gestión de residuos generados en el mantenimiento de aparatos eléctricos. Incluye una matriz con 10 residuos comunes que contiene detalles sobre sus materiales, riesgos ambientales y reacciones. También presenta información técnica de 10 productos de limpieza y mantenimiento, incluyendo descripciones, instrucciones de uso, precauciones y condiciones de almacenamiento.
Este documento describe la configuración de un computador de escritorio Compaq con un monitor integrado, procesador Intel Core i3, unidad de disco duro Seagate de 320GB en buen estado, y una unidad de CD-ROM HL-DT-ST en buen estado. El equipo se encuentra en buenas condiciones generales sin observaciones adicionales.
La inerpretación del Evangelio de san Lucas.pdfadyesp
El piadoso Lucas era antioqueño por nacimiento y por oficio médico y en la sabiduría helénica fue un grande erudito, así como en la ordenanza judía iba sobrado. Luego cuando había resucitado Cristo de entre los muertos, él junto con Cleofás iba de camino a Emaús y se encontraron con Jesús. Mas tarde Lucas se convirtió en compañero de viaje y seguidor del maravilloso apóstol Pablo, y solo quince años después de la ascensión de Cristo, san Lucas escribió Su evangelio con todo detalle.
Folleto de las principales oraciones de la iglesia católica.docxSantosGuidoRodrguez
En este pequeño documento recopilamos las principales oraciones de la iglesia católica para estudiarlas y tenerlas en un solo archivo listo para imprimir.
Homo Deus, Breve historia del mañana, Yuval Noah Harari
Salud ocupacional
1. La papa cultivada pertenece a la familia Solanaceae, pariente del tomate, ají,
pimentón, berenjena, tabaco, petunia, mandrágora, belladona, por nombrar
alguna de las mas de 2000 especies presentes en esta familia.
Parte de sus integrantes son denominados como plantas de las "sombras
tenebrosas" por su contenido de alcaloides que ha sido utilizada por diversos
pueblos aborígenes para maleficios o rituales de "comunicación con espíritus
celestiales".
La papa, perteneciente al género Solanum, es americana y su distribución es
desde el sur del cañón del Colorado, en Estados Unidos de Norteamérica,
pasando por todos los países con cordillera andina, hasta los Chonos, en el sur
de Chile.
La mayor variabilidad genética de especies se concentra en el área de la
meseta peruano-boliviana, y de las 183 especies de este género el 74,3% es
diploide, el 3,8% es triploide, el 14,8% es tetraploide, el 1,6% es pentaploide y
el 5,5% es exaploide.
Las especies cultivadas corresponden a:
Especies Nº cromosomal Origen
S. ajanhuiri 2x=2n=24 Perú y Bolivia
S. goniocalix 2x=2n=24 Perú
Venezuela, Colombia,
S. phureja 2x=2n=24 Ecuador, Perú, Bolivia,
Chile
S. stenotomun 2x=2n=24 Perú y Bolivia
S. x Chaucha 3x=2n=36 Perú y Bolivia
S. x juzepczukii 3x=2n=36 Perú y Bolivia
Venezuela, Colombia,
S. tuberosum ssp.
4x=2n=48 Ecuador, Perú, Bolivia,
andígena
Argentina, Chile
S. tuberosum ssp.
4x=2n=48 Chile
tuberosum
S. x curtilobum 5x=2n=60 Perú y Bolivia
2. Hallazgos arqueológicos en Perú de hace 8000 años atrás indican uso de la
papa por pueblos aborígenes. En Monte Verde, sur de Chile, hallazgos de
12000 años atrás indican consumo de papa por pueblos ancestrales.
La papa habría sido llevada a Europa en el siglo XVI. Datos indicados por
Hawkes (1992) la señalan en cultivo en España alrededor de 1570, y se la
indica como proveniente de Perú, vía Cartagena de las Indias a España.
Bukasov (1933) informa que la antigua papa europea tiene su origen en la
papa del sur de Chile (Chiloé), por su morfología y respuesta foto periódica.
Diversos investigadores han opinado y aún discuten sobre el origen de la
antigua papa europea, sin embargo las variedades generadas alrededor de
1850 hacia adelante, en Europa y Norteamérica, tienen fuerte influencia de
variedades nativas de Chile, cuya variabilidad se muestra en foto 1.
Foto 1. Variabilidad de las papas nativas de Chile
En la actualidad la papa es consumida en casi todos los pueblos del Mundo, y
es, junto al trigo, maíz y arroz uno de los cuatro cultivos básicos en la
alimentación humana. Antecedentes mundiales de 1991-93 señalan que 275,4
millones de toneladas se produjeron en 18,13 millones de hectáreas, con un
rendimiento promedio de 15 ton/ha.
La Federación Rusa, China, Polonia e India presentaron superficies entre 3,3 y
1,0 millones de hectáreas. Sus rendimientos fluctuaron entre 11 y 17 ton/ha.
Los países con mayores rendimientos en orden decreciente son Los Países
Bajos con 42 ton/ha, EE.UU. con 36 ton/ha, Alemania con 33 ton/ha.
Chile, en este mismo período tuvo una producción de 931 mil toneladas en 62
mil ha, con un rendimiento de 15 ton/ha.
3. La década del `90 se caracteriza por una disminución de la papa fresca y un
sostenido aumento de demanda de productos procesados (papas fritas, papas
en hojuelas, papas prepeladas envasadas etc.) en todas partes del mundo, por
efecto de locales de comida rápida, bocadillos, y cocidas preparadas. Ello
debido a que más mujeres se incorporan a la fuerza laboral, al crecimiento de
la población urbana con ingresos en constante aumento, al turismo que se
nutre en locales de comida rápida.
La papa destinada al consumo animal, en esta misma década, ha disminuido
por desplazamiento de la explotación agrícola familiar hacia la producción de
mayor escala y especialización, elevados costos de procesamiento de la papa
y precios más competitivos de los cereales.
En cuanto al uso de la papa-semilla, la tendencia de todas las áreas
productoras del mundo es economizar al máximo su uso, debido a que este
insumo es el mas oneroso de la producción. Dentro de estas tendencias está el
plantar parte del tubérculo y no la totalidad de este, la mejor calidad del
producto y el crecimiento del uso de la semilla sexual.
El comercio internacional indica, para este período, una importación mundial de
7 millones de toneladas, y una exportación de 7,5 millones de toneladas.
En América Latina se importaron 297 mil toneladas y se exportaron 74 mil
toneladas, el valor de importación fue de US $120 millones. En este comercio
Internacional, antecedentes de 1996, Chile participa en apenas un 0,3 %.
En Chile la papa se planta de Arica a Magallanes, sin embargo existen zonas
clásicas de importancia como la producción de primores de la IV región
(Coquimbo, La Serena); La VI y VII regiones con producciones principalmente
de papa -consumo e industrial; En la VIII región destaca Cañete con
producciones de papa -consumo, papa -semilla corriente. Las IX y X regiones
presentan la mayor superficie del país, con producciones destinadas,
principalmente al consumo; papa-semilla certificada y corriente e industrial.
2. - UTILIZACION Y VALOR NUTRITIVO
La papa es un tallo subterráneo, suculento, que presenta un alto contenido de
hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
Cuadro 2.1- Principales componentes de la papa, rango y media.
Componentes Rango % Media
Agua 63.2 - 86.9 75.05
Sólidos totales 13.1 - 36.8 23.7
Proteína(Nitrógeno total + 6.25) 0.7 - 4.6 2
4. Glicoalcaloides (Solanina) 0.2 - 41 3-10(mg/100gr)
Grasa 0.02 - 0.20 0.12
Azúcares reductores 0.0 - 5.0 0.3
Total Carbohidratos 13.3 - 30.53 21.9
Fibra Cruda 0.17 - 3.48 0.71
Acidos Orgánicos 0.4 - 1.0 0.6
Ceniza 0.44 - 1.9 1.1
Vitamina C 1 - 54 mg/100gr 10-25(mg/100gr)
Pese al bajo contenido proteico en la papa, este tiene un alto valor biológico.
Es rico en Lisina, Leusina e isoleucina. Es pobre en metionina y cistina.
Presenta un alto contenido de vitamina C, tiamina 5, riboflavina y niacina.
Las papas no producen gordura. Se requieren 37,5 kilos de papa para producir
45 gramos de grasa, los que equivalen a:
1,5 huevos
11,2 panes corrientes
3,5 paquetes de galletas tritón
54 gramos de mantequilla
69,4 gramos de mayonesa
45 cc. de aceite
Al freírlas, o agregarles margarina o mantequilla sube ostensiblemente el
contenido calórico de las papas.
5. Figura 2.1.- Distribución de principales componentes de la papa.
La papa tiene ventajas y desventajas comparativas en relación con otros
cultivos alimenticios:
Tiene gran habilidad para producir mas calorías y proteínas, por unidad de superficie y
por día que muchos otros cultivos:
RENDIMIENTO Kcal/ Ha/día Proteína
CULTIVO
Kg/Ha 103 Kg/Ha/día
papa 15.500 79,6 2,03
maíz 3.300 88 2,44
trigo 1.800 51,2 1,62
arroz 2,052 43 1,00
b) Mayor calidad nutricional, en general, que cualquier otro cultivo alimenticio.
c) Gran flexibilidad para producirla en una gran diversidad de climas.
d) Requerimientos relativamente bajos de agua.
e) Gran germoplasma disponible para el mejoramiento.
6. Dentro de las desventajas se tiene:
f) Gran contenido de agua en los tubérculos que lo hacen un producto muy
voluminoso, perecible y de corta vida para un almacenamiento a largo plazo.
g) Este gran volumen dificulta su transporte.
h) Dependencia de los tubérculos, y en gran cantidad para su plantación.
i) Menor valor nutritivo, por kilo de producto crudo que cereales.
Los tubérculos de papa tienen diversos usos, así en la alimentación
humana el producto se consume fresco o procesado. Dentro de los productos
procesados se tiene papas chips (hojuelas), French stikes (bastoncitos fritos),
prefritos congelados, purés, harinas de papa, papas deshidratadas, almidón y
sus derivados como dextrinas, alcoholes.
En la alimentación animal se tiene consumo fresco crudo y/o precocido,
deshidratado, subproducto industrial como el bagazo proveniente de la
obtención de almidón.
En la actualidad existe un creciente desarrollo del consumo de papas fritas,
presentes en los restoranes de "comida rápida" y ello está haciendo aumentar
fuertemente la industria de productos procesados.
Por último el uso de la forma generalizada de multiplicarse que es tubérculo-
semilla.
3.- Antecedentes generales de la planta
La papa es una planta dicotiledónea, herbácea, anual, pero puede ser
considerada como perenne potencial debido a su capacidad de reproducirse
vegetativamente por medio de tubérculos
Esta planta está compuesta por una parte que crece sobre el suelo, en la que
destacan tallos, hojas, flores y frutos. La otra que crece subterráneamente
corresponde a papa-madre (tubérculo-semilla), estolones, tubérculos y raíces
(fig.3.1)
7. Fig. 3.2. Flor, fruto y semilla de la papa
El fruto de la papa es una baya de forma redonda (fig.3.1.a), alargada,
cortiforme, ovaladas o cónicas. Este puede contener desde ninguna a 300 ó
400 amarillas o castaño-amarillentas, pequeñas, ovales y uniformes. De éstas
se pueden generar nuevas variedades vía selección.
Las plantas nacidas de semilla y de tubérculo, no son idénticas. De la semilla,
nace una plántula con una raíz principal y dos o aún tres cotiledones (fig.3.1.b).
La planta originada de un tubérculo, es un clon, no tiene raíz principal ni
cotiledones ya que nace de una yema. Las raíces de un clon, son por tanto,
adventicias y éstas nacen en grupos de 3 a 4 de los nudos de los estolones.
8. Fig. 3.3. A. Plántula de papa originada de semilla botánica. B. Planta de
papa originada de tubérculo-semilla. Mt, tubérculo originario, r, raíces
adventicias. rh, rizoma. s, hoja escamosa
Tubérculos y Estolones.
Morfológicamente el tubérculo es un tallo subterráneo , acortado engrosado y
provisto de yemas u ojos en las axilas de sus hojas escamosas. En cada ojo,
existen normalmente 3 yemas, aunque en ocasiones pueden ser más. Una
yema es, en consecuencia, una rama lateral del tallo subterráneo con
entrenudos no desarrollados y todo el tubérculo un sistema morfológico
ramificado y no una simple rama.
Los ojos se concentran con mayor frecuencia hacia el extremo distal (corona o
roseta), siendo a la vez más profundos en esta región.
9. Las yemas de esta región normalmente se desarrollan primero. Cuando la
yema apical es removida o muerta, otras yemas son estimuladas a desarrollar.
Cada ojo es capaz de producir un infinito número de brotes, dependiendo del
tamaño del tubérculo y de la reserva de hidratos de carbono (fig.3.1.d).
Fig. 3.4. Morfología del tubérculo de la papa (Solanum tuberosum) A.
estados de desarrollo de un tubérculo en el extremo del rizoma. B. Vista
externa del tubérculo maduro. C. Tubérculo que muestra la disposición en
espiral de las yemas laterales. D. Sección transversal del tubérculo
Se nota también la presencia de lenticelas, las cuales son más notorias en
suelos con exceso de humedad y con dificultades de aireación.
Una vez que ha nacido la planta, salen de las axilas de las hojas más
carnosas, situadas en la porción subterránea del tallo aéreo, los estolones que
10. se alargan con varios entrenudos y terminan en una hinchazón que es el futuro
tubérculo.
En un corte transversal del tubérculo, se observa: la piel (epidermis y
peridermis), corteza, anillo vascular y la médula (externa e interna) (fig.3.1.c).
La médula interna es la parte más traslúcida y con un alto contenido de agua y
con ramificaciones hacia los ojos. Al iniciarse la formación de un tubérculo, hay
una desigual división celular entre la médula y la zona cortical del estolón a
cuya consecuencia, el tejido vascular que pasa del estolón al tubérculo, se
expandiría bruscamente en círculo, situándose por tanto, muy cerca de la
cáscara. El crecimiento ulterior del tubérculo resultaría de una activa división
celular en la zona localizada entre la corteza y la médula, zona divida por el
anillo vascular en dos porciones desiguales. El tamaño y la forma de los
tubérculos es sumamente variable, aunque la domesticación de la papa ha
seguido la dirección del tubérculo cada vez mayor.
Semilla Sexual
La forma normal de multiplicación de la papa es vía tubérculo-semilla. Sin
embargo existe la modalidad de reproducción generativa vía uso de la semilla
"botánica" o "verdadera". Esta proviene del acto de fecundación sexual,
formando el fruto (Baya, fig. 3.1.a), producto del cruzamiento de "materiales
parentales" o "padres", que originarían una descendencia "homogénea". A la
cosecha del fruto, se extrae la semilla, y cada una de éstas constituye,
"potencialmente", una futura variedad. Esto debido al carácter tetraploide y
evolución hacia esta ploidía.
La generación obtenidas puede presentar semejanza a homogeneidad pero no
homocigosis y/o pureza varietal.
Esta tecnología no es nueva ya que el mejorador, desde siempre ha usado
esta vía para generar las nuevas variedades, y existen países como China, que
fue la primera en usar esta tecnología en forma comercial..... pero alternando la
producción vegetativa o uso de tubérculo-semilla con la semilla sexual. Se da a
continuación, para ambos sistemas las ventajas y desventajas.
Tubérculo-Semilla Semilla Sexual
1. Pureza varietal No es pura
2. Tecnología de manejo conocido Tecnología que debe estudiarse y tener
3. Manejo cultural conocido a todo nivel más antecedentes de manejo
agronómico.
4. Uso de 2 a 4 ton/há Por conocerse
5. Perecible Uso de 125 a 150 gr./há.
11. 6. Si no está en proceso de Puede conservarse por años.
certificación puede transmitir
Sólo puede transmitir algunas
enfermedades virosas.
Fácil transporte
7. Transporte complicado y voluminoso
No asegura calidad pero sí volumen.
8. Da garantía de calidad Se requiere muy poco espacio.
9. Hace uso de grandes depósitos para
almacenaje
Aún cuando se podría señalar buenas perspectivas de uso de semilla sexual,
la tecnología de manejo del cultivo es poco conocida o poco estudiada y esta
podría ser abordada de mejor forma por agricultores "horticultores"
acostumbrados al almácigo y transplante y su producto que aún no asegura
calidad está indicada para sectores en donde es necesario más volumen
alimenticio que calidad.
Sin embargo, a futuro se prevé un potencial importante después que se
eliminen "barreras genéticas" y se obtengan individuos homocigotos, o bien
que el consumidor pueda degustar productos variables.
4. ECOFISIOLOGIA DE LA PRODUCCION
La parte aérea de la planta de papa, desarrolla el proceso Fotosíntesis-
Respiración, necesario para formar Hidratos de Carbono que serán
transportados a zonas de crecimiento aéreo (follaje, brotes, flores, fruto), y
subterráneo (raíces, estolones y tubérculos)..
Para que este proceso se efectúe en forma óptima, se requiere de luz,
temperatura, humedad y nutrientes los que deben estar en el medio donde ésta
planta se desarrolle.
La asimilación neta es calculada por la sustracción de los carbohidratos usados
en la respiración, de los carbohidratos producidos en la fotosíntesis.
Para el consumo humano los tubérculos son importantes, y estos se
desarrollarán con una óptima asimilación de carbohidratos.
12. Figura 4.1. Fases del desarrollo de una planta de papa con relación a la
eficiencia fotosintética.
La mayor producción está en relación directa con un tiempo breve de
plantación a emergencia (fig.4.1.a), con el fin de iniciar, a la brevedad el
proceso fotosintético. Por tal razón medidas como prebrotación, plantación
superficial y plantar en suelos temperados (sobre 10º C) acelerará este
proceso.
Una vez emergida la planta, y hasta su cobertura plena (fig.4.1.b) (canopia
cerrada), la fotosíntesis neta conseguida es usada en el crecimiento general de
la planta, tanto su parte aérea como radicular y estolonífera. Dicho desarrollo
es de alta intensidad de uso de nutrientes, y al igual que el proceso anterior
debe tenderse a hacerlo lo mas corto posible, ya que ambos procesos han
estado construyendo la fábrica que deberá trabajar a plena capacidad para la
etapa final de tuberización y llenado. Prácticas como una mayor densidad de
plantación, suministro adecuado de nutrientes, abastecimiento oportuno de
agua, clima con temperaturas de 18 a 20ºC y una alta intensidad lumínica
favorecerán este desarrollo acelerado.
En la tercera (fig.4.1.c) fase todo el proceso fotosintético debe traducirse en
acumulación de hidratos de carbono formados, en los tubérculos, y a proveer la
energía para la respiración.
El conseguir rendimientos máximos estará en directa relación con una máxima
fotosíntesis neta diaria y que esta ocurra en un tiempo bastante prolongado.
RENDIMIENTO<====< ALTA PRODUCCION / DIA * GRAN NUMERO
DE DIAS
Ayudan fuertemente a esta fase un adecuado abastecimiento de agua,
temperaturas diurnas entre 18 a 24 ºC y temperaturas nocturnas bajo los 15ºC.
Después de plantación o aún antes, el tubérculo semilla desarrolla brotes y
raíces. Si el tubérculo/semilla ha desarrollado brotes antes de plantación,
formará inmediatamente raíces y la emergencia se acelera. La humedad del
suelo es necesaria para la formación de raíces y el temprano crecimiento de la
planta. Baja humedad y baja temperatura la emergencia se atrasa.
La temperatura ideal de brotación es de 18ºC. Temperaturas inferiores retrasan
el proceso de brotación y emergencia, y temperaturas superiores, pueden
estresar el tubérculo y generar enfermedades.
4.1 Crecimiento aéreo y de tubérculo: Después de la emergencia la parte
aérea y las raíces se desarrollan simultáneamente. El crecimiento de los
13. tubérculos puede partir lentamente 2-4 semanas después de la emergencia y
continúa en forma constante a través de un largo período.
Bajo condiciones favorables el crecimiento de tubérculos puede ser 800-1000
Kg./ha/día. El potencial productivo de la papa, sobre todo en un cultivar de
período vegetativo largo, es superior a las 100 ton/ha. Por tanto buscar una
eficiencia productiva, tomando en cuenta la fisiología de la planta y sus
requerimientos, será posible llegar a valores de rendimiento mas elevados que
el magro 15% de ese potencial actual.
Un excesivo desarrollo de follaje esta relacionado con un desarrollo tardío de
tubérculos. El desarrollo temprano presenta un follaje menos abundante.
4.2 Factores que influencian el desarrollo foliar y de tubérculos: Bajo
condiciones de día corto las plantas muestran una tuberización temprana, los
estolones son cortos y el follaje permanece pequeño. Bajo condiciones de día
largo ocurre lo contrario. La respuesta a la longitud del día depende de la
especie y de las variedades.
Días cortos y temperaturas bajas estimulan la iniciación de tubérculos.
Temperaturas nocturnas bajas son más efectivas que temperaturas diurnas
bajas. Bajo condiciones de día largo altas temperaturas restringen la formación
de tubérculos. Bajo días cortos y altas temperaturas, variedades de día corto
inician y desarrollan los tubérculos considerablemente más temprano que
variedades de ciclo largo.
5.- FISIOLOGIA DE LA BROTACION
El tubérculo es una parte vegetal que está vivo. En su interior ocurren diversos
procesos bioquímicos, además de la respiración y transpiración. Una vez
cosechado entran en receso de días, semanas o meses entre la cosecha y la
iniciación de la brotación.
Este período de reposo es variable de acuerdo a diversos factores. Dentro de
este período de reposo se distinguen:
-dormancia o reposo ; que es el estado durante el cual las yemas se
encuentran inactivas, sin procesos de diferenciación de tejidos ni división
celular, y ello ocurre como resultado de causas endógenas aún cuando el
tubérculo esté en condiciones ambientales apropiadas para su desarrollo.
-latencia; Las yemas han completado su diferenciación de tejidos pero sin
crecimiento de brotes debido a que no existen condiciones ambientales
favorables.
Los procesos fisiológicos anteriores pueden ser alterados por diversas
circunstancias, entre las cuales están:
14. cultivar: cada cultivar tiene un período de receso diferente, por ejemplo
Ultimus presenta una latencia corta a diferencia de Romano, o Desireé que son
de larga dormancia.
madurez: tubérculos completamente maduros tienen un período de dormancia
más corto que tubérculos cosechados en estado inmaduro o pelón.
Suelo y condiciones ambientales durante el crecimiento: La longitud de la
dormancia de un cultivar varía de año en año de acuerdo a las condiciones
climáticas imperantes durante el desarrollo del cultivo. Así papas producidas
bajo temperaturas altas, particularmente a fines del período de crecimiento,
tienen una dormancia menor. Años fríos y veranos húmedos la dormancia es
menos. Suelos más arenosos que se calientan más que los arcillosos producen
tubérculos con dormancia menor.
Condiciones de almacenaje: Este factor es sumamente importante en la
influencia del período de dormancia. Así tubérculos almacenados entre 10 y 20
º C tienen una dormancia inferior que aquellos almacenados entre 2 y 10 º C.
Por otro lado si en almacenaje ocurre una alternancia de temperaturas, es
decir suceden cambios continuos de temperaturas altas y bajas el período de
receso se acorta fuertemente. El almacenaje a luz directa o difusa acorta este
período de receso
Enfermedades y daños: Los tubérculos atacados por enfermedades, insectos,
daños mecánicos presentan un período de dormancia inferior a aquellos sanos.
El corte estimula una rápida brotación.
6.-CALIDAD DEL TUBERCULO-SEMILLA
Los tubérculos presentan diversos estados fisiológicos que se indican a
continuación:
JOVEN MADURO SENIL O VIEJO
Escasa brotación y Múltiples brotes Brotes delgados
máximo brote ramificados y pequeños múltiples
16. Un tubérculo joven no brota y cuando esto ocurre presenta un solo brote en el
extremo apical. Tal situación no es deseable para una plantación ya que por un
lado demorará más de 30 días en emerger y por otro lado la planta tendrá un
solo tallo principal, lo que es un factor negativo para la obtención de altos
rendimientos.
Un tubérculo fisiológicamente maduro es el ideal ya que ha sido cosechado en
madurez normal, ha estado un tiempo en almacenaje para cumplir su
dormancia e inicia una brotación de más de una yema, o bien se puede
estimular a que ello ocurra con el fin de conseguir varios tallos principales.
Un tubérculo fisiológicamente viejo, es aquel que ya ha sufrido de la
deshidratación y más de una brotación. Se presenta arrugado y si tiene brotes
estos son múltiples, muy ramificados y hasta pueden presentar formación de
pequeños tubérculos. Estos no son adecuados usarlos como tubérculo-semilla
ya que no se aseguran altos rendimientos.
Tubérculos-semilla obtenidos de regiones calientes y almacenados a altas
temperaturas llegan a ser fisiológicamente viejos más pronto que aquellos
desarrollados en regiones frías y almacenados a bajas temperaturas.
Tubérculos de cultivares de corto período de dormancia alcanzan su edad senil
más temprano que en aquellas variedades de un largo período de dormancia.
Los tubérculos viejos (arrugados, que tienen brotes muy largos o se han
desbrotado varias veces) presentan un desarrollo foliar menos abundante,
maduran más temprano, las plantas son más débiles y el rendimiento es
inferior.
La calidad del tubérculo es esencial para generar una planta vigorosa y sana, y
que pueda tomar del suelo los nutrientes y agua que ésta requiere para
potenciar su rendimiento. Esta calidad la determina la forma de producción. Si
hubo preocupación por un manejo adecuado del cultivo, con fertilización para
producción de tubérculo-semilla, si se controlaron enfermedades e insectos
transmisores de enfermedades, y se eliminaron plantas enfermas o anormales,
si se cosechó y guardó en forma adecuada estamos asegurando una óptima
calidad de tubérculo-semilla. La edad fisiológica puede manejarse para
conseguir los objetivos que el productor desea, así:
Cuadro 6.1. Estado fisiológico del tubérculo-semilla y sus facultades.
Tubérculo - semilla joven a normal Tubérculo - semilla viejo
Emergencia Tardía a normal Temprana
Tuberización Tardía a normal Temprana
Follaje Abundante Escaso
Nº de tubérculos Elevado Reducido
17. Maduración Tardía Temprana
Rendimiento Alto Bajo
Vigor de planta Vigorosa Débil
En cuanto a calidad sanitaria, el uso de papa-semilla proveniente de un
sistema de producción que garantiza pureza varietal y sanidad se refleja en los
rendimientos a conseguir. Así el promedio nacional es de 15 t/ha, el
rendimiento de la papa bajo régimen de certificación es de 31 t/ha. Esto
manifiesta la importancia de la calidad del tubérculo-semilla que garantiza altos
rendimientos debido a que es un material libre de enfermedades graves, o si
las tiene están dentro de las tolerancias permitidas por las normas de
certificación de semilla (capitulo 15.
Las degeneraciones observadas en el crecimiento de un plantel de papas se
deben a problemas sanitarios provocados por virus. Un material corriente o de
aquellas papas conseguidas sin garantía, aparecerán graves situaciones de
este tipo. Tales degeneraciones hacen disminuir el rendimiento en rangos de
10 a más del 70%. Además, si pié negro (Erwinia sp) estuviese en forma
latente, y llevado este tubérculo a condiciones de alta temperatura (18º a 20º
C), aparecería la pudrición típica, con olor fuerte a pescado podrido, exudados
que contaminan otros tubérculos. Si ocurre en el suelo la planta mostrará un
marchitamiento prematuro, con la parte basal del tallo de color negro, unido a
pudrición.
Los agricultores del centro y centro-norte del país reconocen las bondades de
la papa-semilla del sur, sin embargo, se dejan, uno o dos años, tubérculo-
semilla propios y comprueban una alta infección, degeneramiento y pudrición
de sus materiales. Ello se debe a que, si bien poseen clima adecuado al
cultivo, también esto es propicio para el desarrollo y proliferación de insectos y
enfermedades. Por tal motivo es recomendable usar siempre tubérculo-semilla
de alta calidad.
7.- PREPARACION DEL TUBERCULO-SEMILLA
Diversas prácticas deben realizarse para preparar el material de papas a
plantar, iniciándose estas por la elección del plantel destinado a papa-semilla,
el cual debe presentarse muy sano y libre de malezas. Antes de iniciar la
plantación se debe seleccionar, en bodega, tubérculo-semilla de alta calidad...
y esta se expresa en calibre, sanidad vigor. Sin embargo existen otras
prácticas que ayudan a la obtención de un buen stand de plantas en campo:
7.1 El desbrote. El número de brotes que se desarrollan de un tubérculo
depende del estado fisiológico al cual este empieza a brotar, y también del
cultivar, ya que algunos de estos desarrollan un brote apical quedando los
otros latentes, y solamente cuando este brote apical es removido los otros se
desarrollarán. Esto tiene importancia ya que a mayor número de brotes por
18. tubérculo se producirán mas tubérculos por planta y ello lleva a tener mayores
rendimientos. La práctica adecuada es estimular una brotación oportuna y
múltiple, ello se cumple con la luz indirecta y eliminación del brote apical.
7.2 Prebrotación. La prebrotación promueve un cultivo temprano por una
temprana emergencia y temprana tuberización. El resultado es una producción
adecuada y sana ya que se produce en momentos en que no existen
temperaturas que hagan desarrollar microorganismos.
Una prebrotación correcta debe tender a producir brotes cortos (1-2 cm de
longitud) gruesos, robustos y verdeados. Tal como se indicó anteriormente,
daños mecánicos (corte), luz difusa, alternancia de temperatura de 18-20 ºC
por 7 días y después a 10 ºC promueven el inicio de la brotación en tubérculos
tratados.
Como esta labor es cara debe realizarse si se espera: ciclo corto de desarrollo
de la planta (plantación tardía); tubérculos-semilla pequeños; temperaturas
bajas al momento de la plantación y exista riezgo de enfermedad del tubérculo-
semilla.
La práctica de prebrotar con luz difusa se realiza colocando el tubérculo-semilla
en jabas y/o bandejas especiales y que estos reciban luz indirecta. Esta se
debe iniciar uno, dos o tres meses antes de la plantación. Lo más adecuado es
a la cosecha separar inmediatamente las papas de multiplicación, las que
serán almacenadas en bodegas con ventilación y luz indirecta.
Los tubérculos se verdearán y el brote se desarrollará corto y robusto. Así
podrá soportar en mejor forma el manipuleo y sufrirá menos daños que
brotación en oscuridad.
Otra forma de estimular la brotación es usando ácido giberélico, rindite o
thiourea.
7.3 Tamaño de tubérculo-semilla: En relación al tamaño adecuado, se indica
que un tubérculo-semilla de 90 gramos o del tamaño de un huevo es
recomendable, sin embargo más pequeños o más grandes sus diferencias se
encontrarán en el cuadro siguiente:
Cuadro 7.1. Diferencias en el uso de tubérculos bajo los 3 cm y sobre 5,5
cm. de diámetro.
PEQUEÑO GRANDE
más brotes por kilo de tubérculos
menos brotes por kilo de tubérculo
pocos brotes por tubérculo, pocos tallos
más brotes por tubérculo, mas
por planta menor producción por planta tallos
requiere plantación mas superficial por planta mayor producción por
19. dificultad en recuperar el cultivo ante daño planta
inicial
puede plantarse más profundo
fácil recuperación ante daño inicial
SE RECOMIENDA SE RECOMIENDA
suelo y condiciones de plantación
desfavorables
Escasez de tubérculo-semilla riesgo de helada, granizo, sequía en
estación de crecimiento corta primeras etapas de desarrollo.
suelo y condiciones de plantación
desfavorables
7.4 Corte de tubérculos: La práctica del corte del tubérculo sólo debe
realizarse cuando se tenga escases del tubérculo-semilla. Esta práctica no es
recomendable efectuarla debido al riesgo de cortar yemas, que provoca menor
número de plantas por unidad de superficie, riesgo de propagar enfermedades,
deshidratación e infección.
Para realizar bien esta práctica se debe distribuir bien las yemas en el
tubérculo, tener un cuchillo de hoja delgada y afilada, un balde con una mezcla
de lavaza y un fungicida y bactericida. Después de cada corte se debe
desinfectar el cuchillo en el balde.
El corte se realiza como se indica en la figura 7.
20. Fig. 7.1. Corte de tubérculos.
La papa no se corta totalmente para permitir que ambas caras de corte queden
juntas. Ello permitirá que el alto porcentaje de humedad presente acelere la
formación de una capa de súber cicatrizante, lo que impedirá una
deshidratación excesiva, como también el que enfermedades ataquen al corte
abierto. Para una buena suberización se recomienda realizar tal práctica unos
5 a 8 días antes de plantar.
Al realizar esta práctica tardíamente el corte se hace total, pero en la herida se
pone en una mezcla de cemento más fungicida o bien ceniza más fungicida.
Esta se debe realizar por lo menos un día antes de plantar.
7.5 Desinfección: En el suelo encontramos en forma común algunas
enfermedades que atacan los tubérculos. Dentro de estas está pié negro
21. (Erwinia ssp), sarna común (Streptomyces scabies), rizoctoniasis o sarna negra
(Ryzoctonia solani), fusariosis (Fusarium sp.) y varias otras de menor
incidencia. Estas, al cosechar los tubérculos pueden ir dentro de él, en la piel, o
en la tierra adherida a la piel.
En almacenaje, si la temperatura y la humedad es elevada hace que estos
patógenos empiecen a multiplicarse, ocasionando pudriciones o bien daño en
la brotación y emergencia en el campo. Por ello es recomendable, en primer
lugar hacer eliminación de plantas enfermas a nivel de campo, almacenar
separadamente los tubérculos para consumo, de los de desecho y de los que
se ocuparán como semilla. Además, existe la posibilidad de emplear algunos
desinfectantes químicos que controlarán estos patógenos, sin embargo su uso
está limitado al precio de ellos. Los productos son variados de acuerdo a la
casa comercial que los ofrezca. Algunos como ejemplo son Monceren,
Streptoplus, Agrep, Tecto, Gambit, Risolex y otros.
8.- Cultivares de acuerdo a tipo de crecimiento.
Existen dos tipos definidos de crecimiento de las variedades de papa, sin
descartar algunos tipos intermedios. Podemos asimilarlos a cultivares de
período vegetativo corto (tipo de crecimiento 1) y cultivares de período
vegetativo largo (tipo de crecimiento 2). Los primeros presentan un desarrollo
foliar reducido, en comparación con el tipo 2, y maduran prematuramente (Fig.
8.1).
Fig. 8.1.- Evolución del follaje (______) y de los tubérculos (-------) en
cultivares de tipo de crecimiento 1 y 2.
El tipo de desarrollo es influenciado por factores del medio y técnicas de
manejo, por lo cual es posible adecuar producciones conociendo estos
factores.
Cuadro 8.1.- Factores adecuados al tipo de crecimiento.
Tipo de crecimiento 1(ciclo corto) Tipo de crecimiento 2( ciclo largo)
22. Fotoperíodo corto Fotoperíodo largo
Alta intensidad lumínica Baja intensidad lumínica
Alta temperatura Baja temperatura
Tubérculo-semilla viejo Tubérculo-semilla jóven
Alta densidad de plantación Baja densidad de plantación
Altos niveles de fósforo Niveles normales de fósforo
Bajos niveles de nitrógeno Altos niveles de nitrógeno
Humedad restringida Riego abundante
B9 y CCC Acido Giberélico
Por ejemplo si tenemos un cultivar tipo 2 y queremos que se desarrolle en corto
tiempo, podemos llevarlo a condiciones de fotoperíodo corto, usar tubérculo
semilla fisiológicamente viejo, con alta densidad de población, con bajo nivel de
N y alto nivel de P2O5.
9.- ELECCION DEL SUELO
La papa, al igual que la mayoría de los cultivos requiere de suelos adecuados
al enraizamiento y posterior crecimiento. Además necesita de condiciones
sanitarias óptimas para evitar problemas productivos.
9.1 Rotación: El efecto del monocultivo siempre será contraproducente ya que
aumentará la cantidad de inóculo del o las enfermedades y plagas. Igualmente
debido a que las raíces crecen siempre a un nivel determinado, la planta tendrá
a su disposición menos nutrientes, o bien estos deberían aumentarse en el
tiempo.
En la zona de Coquimbo-La Serena, esta situación reviste características de
gravedad extrema, ya que el monocultivo ha hecho que enfermedades como el
Nemátodo Dorado y Carbón de la Papa constituya un gran problema. Las
producciones pueden llegar a ser nulas en su aprovechamiento, como es el
caso del ataque del Carbón de la papa.
En la zona central el aumento de Marchitez Bacteriana ha sido provocado por
monocultivo o cultivos muy afines a la papa y a la enfermedad como tomate,
pimentón y pepino dulce.
Por ello, para romper los ciclos de desarrollo de enfermedades y plagas se
debe realizar una rotación de cultivos.
La zona sur, por las superficies que normalmente usan los agricultores, la
rotación es una práctica normal.
23. Existe la costumbre de elegir praderas degradadas para mejorarlas con algún
cultivo escardado como papa o remolacha. Como, además se indica que la
remolacha requiere una excelente preparación de suelo, se inicia con papa,
pensando que, quizás por el tamaño del tubérculo-semilla, los requerimientos
de calidad de suelo y preparación de este deben ser menores.
En el proceso de certificación de papa-semilla se exige una rotación de mínimo
4 años para volver a poner papas en el mismo potrero.
9.2 Tipo de suelo. La papa presenta un sistema radicular muy ramificado y
con innumerables raicillas que llegan a 90 centímetros de profundidad y,
fácilmente ocupan 40 centímetros de cobertura horizontal. Por ello, para que
este sistema radical se desarrolle adecuadamente requiere de un suelo
profundo, orgánico, mullido, con buena retención de humedad.
Ello se consigue seleccionando adecuadamente el suelo, y si se desea plantar
en una pradera degradada es conveniente iniciar las labores de preparación de
suelo oportunamente, con ello se permitirá que las raicillas alcancen
profundidades sobre los 50 cm, lo que favorecerá la absorción de nutrientes y
agua.
24. Figura 9.1. Desarrollo radicular de la planta de papa.
Suelos compactos, pedregosos, toscas y napas freáticas altas no permitirán un
buen desarrollo de las raíces y raicillas en profundidad, los estolones y los
tubérculos tendrán oposición a un crecimiento y ello impedirá conseguir altos
rendimientos y tubérculos de buena conformación.
25. En un suelo franco o franco-arenoso, con pH ligeramente ácido la planta se
desarrolla adecuadamente.
9.3 Aislación. Esto tiene importancia en el proceso de certificación de papa-
semilla o cuando deseamos producir nuestras propias semillas. Al respecto es
importante que el semillero quede aislado de huertas, otros cultivos de papas
de consumo, para evitar que enfermedades e insectos puedan contaminar
nuestra producción.
26. Fig. 9.2. Ubicación de un semillero de papas.
9.4 preparación de suelo. El inicio de las labores debe ser cuando el suelo
está con un contenido bajo de humedad, es decir, ni seco ni excesivamente
húmedo, ya que en el primer caso la maquinaria tendrá mayor desgaste, y será
difícil su penetración en el suelo. Por otro lado un suelo excesivamente
húmedo impedirá el buen funcionamiento de rastras y arados, al quedar mucho
barro adherido a éstas, lo que dificulta la labor.
27. El tipo de labor a realizar dependerá del precultivo, sin embargo lo importante
de considerar es mullir el suelo en profundidad, incorporar materia orgánica y
controlar malezas.
Existen diferentes implementos que realizan estas labores. Rastras para
romper material vegetal e incorporar abonos orgánicos; arado de vertedera y/o
discos para invertir suelo con material vegetal; arado cincel para mullir en
profundidad, rastra combinada para afinar cama de semillas; niveladores para
riego.
El inicio de las labores preparatorias deben hacerse con la anticipación debida
que permita que la masa vegetal se descomponga y se incorpore a la vida del
suelo, y aumente los organismos, como gusanos, hongos, bacterias, insectos,
los cuales iniciarán el proceso de descomposición y pondrán a disposición de
la planta mayor cantidad de nutrientes, como también habrá una mejor
provisión de agua al suelo.
En regiones muy lluviosas, el dejar el suelo libre de vegetación y expuestos al
impacto de la gota de lluvia, provocará problemas a la estructura del suelo. En
tales situaciones es recomendable iniciar las labores de preparación de éste a
salidas de invierno, pero previo a la aradura es conveniente usar un herbicida
sistémico total (ejemplo Glifosato), para una rápida descomposición y evitar
problemas de malezas.
Existen otras alternativas, en suelo esponjosos, en los cuales sin necesidad de
invertir el suelo, pasando un arado cincel soltamos adecuadamente este y
posteriormente afinamos con contínuos rastrajes.
La preparación de suelo a salidas de Invierno sin uso de herbicidas hace
necesario dejar un tiempo adecuado para que la masa vegetal se
descomponga, y ello determina que nuestra plantación deba realizarse más
tarde de lo normal.
Los distintos tipos de plantación, comunes en la pequeña agricultura, como "al
pelo de la hierba" o "al pelo de la caña", que consiste en pasar el arado en la
pradera o en rastrojo de cereal, para hacer el surco, colocar el fertilizante y la
papa-semilla, y después tapar, aún cuando los rendimientos pueden ser altos,
una oportuna y buena preparación aumentará los rendimientos del cultivo.
Si se tiene una pradera degradada, lo ideal es comenzar su preparación en
Otoño con las labores de rastraje (offset) para cortar bien la masa vegetal. Se
debe dejar un lapso de tiempo (si está seco) para que esta vegetación muera,
sin embargo si se tuviesen abonos organicos, sería el momento adecuado de
desparramarlos para inmediatamente después se incorporen con aradura
(discos o vertedera). Con ello se permitirá que el material vegetal mas el abono
orgánico puedan descomponerse y aumentar la vida microorgánica del suelo
que permitirá entregar mejores nutrientes al cultivo. Posteriormente una
aradura profunda y una vez arado se debe pasar rastrajes livianos, tanden
28. primero y vibrocultivador o clavos después para ir eliminando la maleza que
vaya germinando.
De esta manera se llega en excelentes condiciones a la plantación y ello
permitirá un ahorro en herbicidas y fertilizantes.