Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica.
Este documento describe las características organolépticas de los alimentos, que son aquellas propiedades que pueden percibirse a través de los sentidos como la vista, el gusto, el olfato y el tacto. Explica que cada alimento tiene características organolépticas únicas que dependen de su naturaleza y que son importantes para determinar si un producto es apto para el consumo humano. Luego detalla las características organolépticas clave como el color, el sabor, la textura y el aroma y proporcion
Este documento describe procedimientos para determinar el pH y la acidez de la leche fresca. Explica que el pH mide la concentración de iones de hidrógeno y la acidez se determina mediante una titulación volumétrica usando una base como agente titulante. También proporciona información sobre los materiales, reactivos y pasos para medir el pH empleando un pH-metro y para realizar la titulación y calcular el porcentaje de acidez expresado como ácido láctico.
Las antocianinas son pigmentos vegetales hidrosolubles responsables del color rojo, púrpura y azul en plantas. Son glicósidos de antocianidinas unidas a azúcares. Proporcionan color dependiendo del pH y se degradan con luz, oxígeno y temperatura. Juegan un papel en la atracción de polinizadores y en la resistencia de plantas. Tienen potencial como colorantes alimentarios y antioxidantes con aplicaciones farmacológicas.
El documento describe el metabolismo y los efectos de los minerales en la actividad física. Explica que 25 elementos son esenciales para los humanos, incluyendo macrominerales como el calcio, fósforo y magnesio que participan en la formación ósea y muscular. Una ingesta inadecuada de minerales puede afectar negativamente la salud y el rendimiento deportivo, aunque el ejercicio también puede aumentar los requerimientos de algunos minerales como el calcio.
Este documento describe las características de los cereales. Los cereales son frutos de plantas monocotiledóneas de la familia de las gramíneas. Botánicamente, los granos pueden ser "desnudos" o "vestidos". Químicamente, los granos están compuestos principalmente de almidón, proteínas y fibra. Los principales cereales son el trigo, el maíz, el arroz, la cebada y la avena.
Practica de laboratorio 5 Identificación de proteínasJohan Manuel
Este documento presenta un protocolo de laboratorio para identificar la presencia de proteínas en diversos alimentos utilizando la reacción de Biuret. El procedimiento incluye detectar proteínas en alimentos como huevo, caldos y carnes utilizando la reacción de Biuret y observar la desnaturalización de proteínas en la clara de huevo cuando se expone a ácidos y bases. El objetivo es identificar qué alimentos contienen más proteínas y observar cómo cambia la estructura de las proteínas bajo diferentes condiciones de
Este documento habla sobre las vitaminas y su papel en la salud. Explica que las vitaminas se dividen en hidrosolubles y liposolubles. Detalla la función, ingesta recomendada, fuentes alimentarias y síntomas de deficiencia de las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, C. Resalta la importancia de tomar ácido fólico durante el embarazo para prevenir defectos del tubo neural.
Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica.
Este documento describe las características organolépticas de los alimentos, que son aquellas propiedades que pueden percibirse a través de los sentidos como la vista, el gusto, el olfato y el tacto. Explica que cada alimento tiene características organolépticas únicas que dependen de su naturaleza y que son importantes para determinar si un producto es apto para el consumo humano. Luego detalla las características organolépticas clave como el color, el sabor, la textura y el aroma y proporcion
Este documento describe procedimientos para determinar el pH y la acidez de la leche fresca. Explica que el pH mide la concentración de iones de hidrógeno y la acidez se determina mediante una titulación volumétrica usando una base como agente titulante. También proporciona información sobre los materiales, reactivos y pasos para medir el pH empleando un pH-metro y para realizar la titulación y calcular el porcentaje de acidez expresado como ácido láctico.
Las antocianinas son pigmentos vegetales hidrosolubles responsables del color rojo, púrpura y azul en plantas. Son glicósidos de antocianidinas unidas a azúcares. Proporcionan color dependiendo del pH y se degradan con luz, oxígeno y temperatura. Juegan un papel en la atracción de polinizadores y en la resistencia de plantas. Tienen potencial como colorantes alimentarios y antioxidantes con aplicaciones farmacológicas.
El documento describe el metabolismo y los efectos de los minerales en la actividad física. Explica que 25 elementos son esenciales para los humanos, incluyendo macrominerales como el calcio, fósforo y magnesio que participan en la formación ósea y muscular. Una ingesta inadecuada de minerales puede afectar negativamente la salud y el rendimiento deportivo, aunque el ejercicio también puede aumentar los requerimientos de algunos minerales como el calcio.
Este documento describe las características de los cereales. Los cereales son frutos de plantas monocotiledóneas de la familia de las gramíneas. Botánicamente, los granos pueden ser "desnudos" o "vestidos". Químicamente, los granos están compuestos principalmente de almidón, proteínas y fibra. Los principales cereales son el trigo, el maíz, el arroz, la cebada y la avena.
Practica de laboratorio 5 Identificación de proteínasJohan Manuel
Este documento presenta un protocolo de laboratorio para identificar la presencia de proteínas en diversos alimentos utilizando la reacción de Biuret. El procedimiento incluye detectar proteínas en alimentos como huevo, caldos y carnes utilizando la reacción de Biuret y observar la desnaturalización de proteínas en la clara de huevo cuando se expone a ácidos y bases. El objetivo es identificar qué alimentos contienen más proteínas y observar cómo cambia la estructura de las proteínas bajo diferentes condiciones de
Este documento habla sobre las vitaminas y su papel en la salud. Explica que las vitaminas se dividen en hidrosolubles y liposolubles. Detalla la función, ingesta recomendada, fuentes alimentarias y síntomas de deficiencia de las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, C. Resalta la importancia de tomar ácido fólico durante el embarazo para prevenir defectos del tubo neural.
1) Los pigmentos naturales como la clorofila, carotenoides y flavonoides le dan color a los alimentos y son importantes para procesos como la fotosíntesis.
2) La fotosíntesis convierte la energía luminosa en energía química a través de las fases luminosa y oscura, donde se reducen compuestos como el CO2.
3) Existen muchos tipos de pigmentos con diferentes propiedades, orígenes y usos en alimentos.
Las proteínas son importantes para el funcionamiento fisiológico de los seres vivos. Existen aminoácidos esenciales y no esenciales. Las proteínas se clasifican en crudas, digestibles, degradables y no degradables. La deficiencia o exceso de proteínas puede causar trastornos. Existen fuentes proteicas animales como la harina de pescado, carne y hueso, y sangre, y fuentes vegetales como la torta de algodón, soya, ajonjolí y palma.
Este documento describe varios métodos para evaluar la oxidación de lípidos en alimentos, incluyendo la determinación del índice de peróxidos, la oxidabilidad y el índice tiobarbitúrico. Explica que la oxidación de lípidos es uno de los principales mecanismos de deterioro en alimentos y produce compuestos volátiles que afectan el sabor. Además, describe factores que influyen en la oxidación como la temperatura, oxígeno y antioxidantes.
Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la identificación y reacciones de aminoácidos y proteínas. Se realizan seis ensayos experimentales para identificar proteínas como la albúmina y caseína, y aminoácidos como la serina y leucina. Los ensayos incluyen pruebas de coagulación, reacción de Biuret, reacción xantoprotéica y precipitación de proteínas usando varios reactivos químicos. Los resultados proveen información sobre cómo las proteínas y aminoácidos reaccion
En el siguiente archivo se podrá observar la realización de una práctica de la materia de bioquímica, en la cual se presenta cada técnica realizada y sus respectivos resultados.
analisis bromatologico del yogurt
Reglamento General de Alimentos para Venezuela y Norma Venezolana COVENIN
HISTORIA DEL YOGURT
COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL YOGURT
VALOR NUTRITIVO DEL YOGURT
BENEFICIOS DEL YOGURT
PROCESO DE LA ELABORACION
CLASIFICACIÓN DEL YOGURT SEGUN COVENIN
PROPIEDADES FISICAS DEL YOGURT
ALTERACION DEL YOGURT
FRAUDES DEL YOGURT
Este documento describe tres métodos principales para determinar el contenido de cenizas en los alimentos: 1) cenizas en seco, 2) cenizas en húmedo y 3) cenizas a baja temperatura. El método de cenizas en seco implica la ignición de la muestra en una mufla a altas temperaturas, mientras que el método húmedo usa ácidos y agentes oxidantes. El método de baja temperatura oxida la muestra usando plasma a temperaturas más bajas para evitar la volatil
Las vitaminas y minerales son requeridos para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la salud. No pueden sintetizarse y deben obtenerse de la dieta. Cuando la ingesta es baja, pueden presentarse síntomas de deficiencia. Las vitaminas y minerales cumplen funciones como cofactores enzimáticos y en procesos como la coagulación sanguínea, absorción de calcio y formación de huesos. El déficit de algunos como el cobre puede causar el síndrome de Menkes.
El documento proporciona una lista de macro y micro minerales importantes para el cuerpo humano como el calcio, fósforo, potasio, hierro y zinc, así como elementos contaminantes como el plobo, mercurio y arsénico. Incluye información sobre las funciones de varios minerales como el mantenimiento de los huesos, la producción de energía y el sistema inmunológico, así como fuentes alimenticias comunes para cada uno.
Este documento presenta información sobre pigmentos en alimentos. Un equipo de 6 estudiantes presentó sobre este tema el 21 de febrero de 2013. El objetivo fue conocer la importancia y aplicaciones de pigmentos en alimentos, así como su control y deterioro. Se describen diferentes tipos de pigmentos naturales como carotenoides, clorofilas y hemopigmentos, y cómo afectan factores como la oxidación, luz y temperatura.
Practica nº 03 determinación acidez de la lecheNilzaCiriaco
Este documento describe procedimientos para determinar la acidez en la leche. Explica que la acidez se mide mediante titulación con una solución alcalina usando fenolftaleína como indicador. También describe pruebas cualitativas como la prueba de alcohol para evaluar el estado de la leche. Resalta que la acidez normal de la leche fresca está entre 16-18 grados Dornic o un pH de 6.6, y que valores superiores indican deterioro por actividad microbiana.
La actividad del agua (Aw) de un alimento depende de su composición, temperatura y contenido de agua. La Aw permite predecir la velocidad de reacciones de deterioro y crecimiento microbiano que afectan propiedades como la fecha de vencimiento, color, olor, sabor y textura. Al determinar la Aw de los alimentos es posible predecir qué microorganismos pueden causar deterioro o enfermedades desde una perspectiva de inocuidad alimentaria. Además, la Aw influye en la actividad enzimática, propiedades
El documento describe los pasos para extraer almidón de papas. Incluye obtener las papas, rallarlas, filtrar para separar el almidón de la fibra, y probar la presencia de almidón usando Lugol. También detalla usos comunes del almidón en industrias alimentarias, farmacéuticas y de papel, entre otras. El objetivo es extraer el almidón presente en tubérculos y raíces para determinar su presencia y reacción con el yodo.
Los carotenoides son compuestos que le dan color amarillo-naranja a las frutas y verduras. Proveen protección contra radicales libres y mejoran la visión y el sistema inmune. Algunos carotenoides como el alfa-caroteno y el beta-caroteno se convierten en vitamina A en el cuerpo, mientras que otros como el licopeno, la luteína y la zeaxantina no lo hacen. El consumo de carotenoides se asocia con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardio
El documento clasifica los elementos químicos que se encuentran en los seres vivos en bioelementos primarios como el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno que constituyen el 96% de la materia viva, bioelementos secundarios como el calcio, sodio y potasio que son esenciales para funciones como la contracción muscular y la transmisión del impulso nervioso, y oligoelementos como el hierro, manganeso y cobalto que se encuentran en muy bajas cantidades pero cumplen funciones importantes como constituir
Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio sobre la identificación de carbohidratos. Se realizaron pruebas como la de Bencidina, Anilina, Tollens, Fehling y Benedict para identificar la presencia de diferentes carbohidratos como la galactosa, xilosa, glucosa, maltosa, fructuosa y sacarosa. Los resultados indicaron qué carbohidratos dieron positivo o negativo en cada prueba.
Este documento trata sobre la isomerización, un proceso químico mediante el cual una molécula es transformada en otra con los mismos átomos pero dispuestos de forma distinta. Explica diferentes tipos de isómeros y procesos industriales de isomerización como UOP Penex, UOP Bensat y UOP Butamer, los cuales utilizan catalizadores ácidos a altas temperaturas y presiones para convertir n-butano en isobutano. También discute variables de proceso como la temperatura, presión y relación hidró
[Práctica 3] [2016.11.23] lab. análisis - determinación de cenizasDiego Guzmán
Este documento describe el procedimiento para determinar el contenido de cenizas totales en diferentes muestras de alimentos. Se define cenizas como el residuo inorgánico que queda después de calcinar la materia orgánica de una muestra. El procedimiento implica pesar las muestras, incinerarlas en una mufla a altas temperaturas, y pesar las cenizas resultantes para calcular el porcentaje de cenizas totales. El objetivo es conocer la composición mineral de las muestras y su grado de pureza.
El documento trata sobre el pH y explica que es una medida de la acidez o basicidad de una solución. Define el pH como el logaritmo negativo de la concentración de iones de hidrógeno y explica que valores menores a 7 indican soluciones ácidas mientras que valores mayores a 7 son básicas. También describe algunos métodos para medir el pH como indicadores de color y pH-metros.
Los duraznos proceden de China y crecen en climas cálidos de todo el mundo. Contienen altos niveles de vitaminas, minerales y fibra, y bajas calorías. Proporcionan vitaminas A y K, así como minerales como potasio, magnesio y fósforo que apoyan la salud ósea y cardiovascular. Deben lavarse y refrigerarse correctamente para preservar sus nutrientes y estructura delicada.
1) Los pigmentos naturales como la clorofila, carotenoides y flavonoides le dan color a los alimentos y son importantes para procesos como la fotosíntesis.
2) La fotosíntesis convierte la energía luminosa en energía química a través de las fases luminosa y oscura, donde se reducen compuestos como el CO2.
3) Existen muchos tipos de pigmentos con diferentes propiedades, orígenes y usos en alimentos.
Las proteínas son importantes para el funcionamiento fisiológico de los seres vivos. Existen aminoácidos esenciales y no esenciales. Las proteínas se clasifican en crudas, digestibles, degradables y no degradables. La deficiencia o exceso de proteínas puede causar trastornos. Existen fuentes proteicas animales como la harina de pescado, carne y hueso, y sangre, y fuentes vegetales como la torta de algodón, soya, ajonjolí y palma.
Este documento describe varios métodos para evaluar la oxidación de lípidos en alimentos, incluyendo la determinación del índice de peróxidos, la oxidabilidad y el índice tiobarbitúrico. Explica que la oxidación de lípidos es uno de los principales mecanismos de deterioro en alimentos y produce compuestos volátiles que afectan el sabor. Además, describe factores que influyen en la oxidación como la temperatura, oxígeno y antioxidantes.
Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la identificación y reacciones de aminoácidos y proteínas. Se realizan seis ensayos experimentales para identificar proteínas como la albúmina y caseína, y aminoácidos como la serina y leucina. Los ensayos incluyen pruebas de coagulación, reacción de Biuret, reacción xantoprotéica y precipitación de proteínas usando varios reactivos químicos. Los resultados proveen información sobre cómo las proteínas y aminoácidos reaccion
En el siguiente archivo se podrá observar la realización de una práctica de la materia de bioquímica, en la cual se presenta cada técnica realizada y sus respectivos resultados.
analisis bromatologico del yogurt
Reglamento General de Alimentos para Venezuela y Norma Venezolana COVENIN
HISTORIA DEL YOGURT
COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL YOGURT
VALOR NUTRITIVO DEL YOGURT
BENEFICIOS DEL YOGURT
PROCESO DE LA ELABORACION
CLASIFICACIÓN DEL YOGURT SEGUN COVENIN
PROPIEDADES FISICAS DEL YOGURT
ALTERACION DEL YOGURT
FRAUDES DEL YOGURT
Este documento describe tres métodos principales para determinar el contenido de cenizas en los alimentos: 1) cenizas en seco, 2) cenizas en húmedo y 3) cenizas a baja temperatura. El método de cenizas en seco implica la ignición de la muestra en una mufla a altas temperaturas, mientras que el método húmedo usa ácidos y agentes oxidantes. El método de baja temperatura oxida la muestra usando plasma a temperaturas más bajas para evitar la volatil
Las vitaminas y minerales son requeridos para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la salud. No pueden sintetizarse y deben obtenerse de la dieta. Cuando la ingesta es baja, pueden presentarse síntomas de deficiencia. Las vitaminas y minerales cumplen funciones como cofactores enzimáticos y en procesos como la coagulación sanguínea, absorción de calcio y formación de huesos. El déficit de algunos como el cobre puede causar el síndrome de Menkes.
El documento proporciona una lista de macro y micro minerales importantes para el cuerpo humano como el calcio, fósforo, potasio, hierro y zinc, así como elementos contaminantes como el plobo, mercurio y arsénico. Incluye información sobre las funciones de varios minerales como el mantenimiento de los huesos, la producción de energía y el sistema inmunológico, así como fuentes alimenticias comunes para cada uno.
Este documento presenta información sobre pigmentos en alimentos. Un equipo de 6 estudiantes presentó sobre este tema el 21 de febrero de 2013. El objetivo fue conocer la importancia y aplicaciones de pigmentos en alimentos, así como su control y deterioro. Se describen diferentes tipos de pigmentos naturales como carotenoides, clorofilas y hemopigmentos, y cómo afectan factores como la oxidación, luz y temperatura.
Practica nº 03 determinación acidez de la lecheNilzaCiriaco
Este documento describe procedimientos para determinar la acidez en la leche. Explica que la acidez se mide mediante titulación con una solución alcalina usando fenolftaleína como indicador. También describe pruebas cualitativas como la prueba de alcohol para evaluar el estado de la leche. Resalta que la acidez normal de la leche fresca está entre 16-18 grados Dornic o un pH de 6.6, y que valores superiores indican deterioro por actividad microbiana.
La actividad del agua (Aw) de un alimento depende de su composición, temperatura y contenido de agua. La Aw permite predecir la velocidad de reacciones de deterioro y crecimiento microbiano que afectan propiedades como la fecha de vencimiento, color, olor, sabor y textura. Al determinar la Aw de los alimentos es posible predecir qué microorganismos pueden causar deterioro o enfermedades desde una perspectiva de inocuidad alimentaria. Además, la Aw influye en la actividad enzimática, propiedades
El documento describe los pasos para extraer almidón de papas. Incluye obtener las papas, rallarlas, filtrar para separar el almidón de la fibra, y probar la presencia de almidón usando Lugol. También detalla usos comunes del almidón en industrias alimentarias, farmacéuticas y de papel, entre otras. El objetivo es extraer el almidón presente en tubérculos y raíces para determinar su presencia y reacción con el yodo.
Los carotenoides son compuestos que le dan color amarillo-naranja a las frutas y verduras. Proveen protección contra radicales libres y mejoran la visión y el sistema inmune. Algunos carotenoides como el alfa-caroteno y el beta-caroteno se convierten en vitamina A en el cuerpo, mientras que otros como el licopeno, la luteína y la zeaxantina no lo hacen. El consumo de carotenoides se asocia con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardio
El documento clasifica los elementos químicos que se encuentran en los seres vivos en bioelementos primarios como el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno que constituyen el 96% de la materia viva, bioelementos secundarios como el calcio, sodio y potasio que son esenciales para funciones como la contracción muscular y la transmisión del impulso nervioso, y oligoelementos como el hierro, manganeso y cobalto que se encuentran en muy bajas cantidades pero cumplen funciones importantes como constituir
Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio sobre la identificación de carbohidratos. Se realizaron pruebas como la de Bencidina, Anilina, Tollens, Fehling y Benedict para identificar la presencia de diferentes carbohidratos como la galactosa, xilosa, glucosa, maltosa, fructuosa y sacarosa. Los resultados indicaron qué carbohidratos dieron positivo o negativo en cada prueba.
Este documento trata sobre la isomerización, un proceso químico mediante el cual una molécula es transformada en otra con los mismos átomos pero dispuestos de forma distinta. Explica diferentes tipos de isómeros y procesos industriales de isomerización como UOP Penex, UOP Bensat y UOP Butamer, los cuales utilizan catalizadores ácidos a altas temperaturas y presiones para convertir n-butano en isobutano. También discute variables de proceso como la temperatura, presión y relación hidró
[Práctica 3] [2016.11.23] lab. análisis - determinación de cenizasDiego Guzmán
Este documento describe el procedimiento para determinar el contenido de cenizas totales en diferentes muestras de alimentos. Se define cenizas como el residuo inorgánico que queda después de calcinar la materia orgánica de una muestra. El procedimiento implica pesar las muestras, incinerarlas en una mufla a altas temperaturas, y pesar las cenizas resultantes para calcular el porcentaje de cenizas totales. El objetivo es conocer la composición mineral de las muestras y su grado de pureza.
El documento trata sobre el pH y explica que es una medida de la acidez o basicidad de una solución. Define el pH como el logaritmo negativo de la concentración de iones de hidrógeno y explica que valores menores a 7 indican soluciones ácidas mientras que valores mayores a 7 son básicas. También describe algunos métodos para medir el pH como indicadores de color y pH-metros.
Los duraznos proceden de China y crecen en climas cálidos de todo el mundo. Contienen altos niveles de vitaminas, minerales y fibra, y bajas calorías. Proporcionan vitaminas A y K, así como minerales como potasio, magnesio y fósforo que apoyan la salud ósea y cardiovascular. Deben lavarse y refrigerarse correctamente para preservar sus nutrientes y estructura delicada.
El documento habla sobre los abonos orgánicos y inorgánicos. Explica que los abonos orgánicos provienen de fuentes naturales como animales, plantas y hongos, mientras que los inorgánicos son producidos industrialmente. Aunque los inorgánicos son más baratos y concentrados, los orgánicos son necesarios para reponer la materia orgánica del suelo. El documento también describe varios tipos de abonos orgánicos como estiércol, compost y cenizas, señalando sus ventaj
Este documento trata sobre los diferentes tipos de fertilizantes, incluyendo fertilizantes orgánicos e inorgánicos. Explica que los fertilizantes orgánicos provienen de fuentes naturales como estiércol animal o restos vegetales, mientras que los inorgánicos son producidos industrialmente. Aunque los inorgánicos son más baratos, los orgánicos son mejores para el suelo a largo plazo y menos dañinos para el medio ambiente. El documento también proporciona instrucciones para hacer fertilizante orgánico
Capítulo II. Efecto del abono de borra de café y cáscaras de papa en el culti...Tesis4C PapaYCafe
El documento presenta información sobre el marco teórico de los abonos orgánicos y sus bases, incluyendo diferentes tipos de abonos como los de origen vegetal, animal y mineral. También describe los procesos de compostaje y algunos usos comunes de residuos como la borra de café, cáscaras de papa y café molido como abonos debido a su alto contenido nutricional.
Este documento describe y compara los fertilizantes orgánicos e inorgánicos. Explica que los fertilizantes orgánicos provienen de fuentes como animales, plantas y hongos, mientras que los inorgánicos son producidos industrialmente. Aunque los inorgánicos son más baratos y concentrados, los orgánicos son necesarios para reponer la materia orgánica del suelo. El documento también enumera varios tipos comunes de fertilizantes orgánicos como el estiércol, compost y humus de lombriz.
El documento describe los diferentes tipos de fertilizantes químicos y orgánicos, incluyendo sus propiedades y usos. Explica que los fertilizantes químicos contienen altas cantidades de nutrientes pero pueden contaminar el suelo y el agua en exceso, mientras que los fertilizantes orgánicos son más ecológicos pero menos concentrados. También advierte sobre los riesgos de la sobrefertilización con nitrógeno para la salud humana y el medio ambiente.
La biomasa incluye materia orgánica de origen vegetal, animal o microbiano que puede usarse como fuente de energía renovable. La biomasa vegetal se produce a través de la fotosíntesis y puede usarse para producir biocombustibles, energía eléctrica, calor o gas combustible. La biomasa microbiana también puede usarse como fuente de nutrientes o para producir proteínas unicelulares de alto valor nutricional para alimentación humana y animal.
El documento describe los diferentes tipos de fertilizantes orgánicos y su preparación. Explica que los abonos orgánicos provienen de fuentes naturales como estiércol animal o residuos vegetales y tienen propiedades físicas, químicas y biológicas que mejoran la fertilidad del suelo. También describe métodos para preparar abono compuesto y biol de forma casera usando residuos orgánicos.
El documento describe diferentes tipos de fertilizantes orgánicos y su preparación. Explica que los fertilizantes orgánicos provienen de fuentes naturales como estiércol animal, restos vegetales u otros desechos orgánicos. También describe cómo preparar abonos compuestos mezclando diferentes materiales orgánicos y dejándolos descomponer. Los fertilizantes orgánicos tienen ventajas como mejorar la estructura del suelo y la actividad de los microorganismos, aunque también pueden ser fuente de patógenos si no se tr
Spirulina, condiciones adecuadas presentacion de SVAPedro Camargo
Este documento describe las condiciones ideales para el cultivo de espirulina, incluyendo que requiere agua dulce con pH entre 9.5-11, temperatura óptima de 36°C, alta luminosidad de más de 6,000 lux, y nutrientes como nitrógeno, fósforo, potasio y micronutrientes. También explica que la espirulina consume CO2 para producir oxígeno y biomasa rica en proteínas y otros nutrientes.
Abonosorgnicosysupreparacin 120528180702-phpapp02 (1)Michael Andres
El documento describe diferentes tipos de fertilizantes orgánicos y su preparación. Explica que los fertilizantes orgánicos provienen de fuentes naturales como estiércol animal o restos vegetales y mejoran las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo. También describe cómo preparar abono compuesto en casa usando diferentes materiales orgánicos y cómo este proceso de descomposición convierte los desechos en un fertilizante rico para las plantas.
El documento trata sobre la nutrición. Explica que la nutrición involucra los procesos mediante los cuales los seres vivos incorporan sustancias del exterior y las transforman en materia viva y energía. Describe las diferentes fases de la nutrición como la absorción, transformación y transporte de alimentos, así como la obtención de energía y eliminación de desechos. Además, distingue entre la nutrición autótrofa y heterótrofa.
El documento habla sobre las prácticas agroecológicas en los cultivos de hortalizas del municipio Rivas Dávila. Explica que los fertilizantes son sustancias que enriquecen el suelo para favorecer el crecimiento de las plantas, proporcionándoles los elementos químicos necesarios como nitrógeno, fósforo y potasio. Luego describe los procesos de producción de diferentes tipos de fertilizantes químicos, incluyendo fertilizantes nitrogenados, de fosfato y de potasio. Finalmente clasifica los fertiliz
El documento habla sobre la importancia de conservar los recursos naturales de forma sostenible debido a que son finitos. Explica que la biotecnología permite investigar organismos que habitan en ambientes extremos y usarlos para mitigar la contaminación ambiental de forma más eficiente y económica a través de procesos biológicos mediados por microorganismos. También describe diferentes técnicas de biorremediación para limpiar contaminantes específicos del suelo y agua.
Este documento describe los radicales libres y los antioxidantes. Los radicales libres son átomos o grupos de átomos reactivos que pueden dañar las células, mientras que los antioxidantes los neutralizan. El documento también discute varias frutas y verduras que contienen altos niveles de antioxidantes, como la uva, el plátano y el fitoplancton marino.
Este documento describe varios aspectos de la agricultura urbana y rural. Explica qué es la agricultura urbana y algunas de las plantas comunes que se cultivan en la Sabana de Bogotá, como árboles, arbustos, palmeras y plantas anuales. También detalla los principales elementos químicos y biológicos necesarios para las plantas, como el nitrógeno, y cómo preparar compost a partir de desechos orgánicos para mejorar la fertilidad del suelo.
El documento describe los principios básicos de la agricultura ecológica. Este sistema de producción agrícola evita el uso de productos químicos de síntesis para proteger la salud de los consumidores, agricultores y el medio ambiente. En su lugar, utiliza métodos como la fertilización con materia orgánica, rotaciones de cultivos y asociaciones de cultivos para mantener los suelos sanos y productivos de manera sostenible.
En este trabajo queremos dar a conocer nuestro proyecto Lombricultivo Fénix Unadista, donde queremos dar a conocer mis investigaciones, ya que este es un proyecto muy importante para el medio ambiente y de igual manera para la sociedad agrícola, de igual manera a través de esta interesante labor ayudara a la economía de varias familias en especial de las madres cabeza de hogar que no cuentan con un empleo.
De igual manera me base en la agricultura del departamento de Boyacá en los cultivos de Papa Tocarreña y Papa pastusa, ya que cuando se realiza la cosecha de este producto se deteriora en gran parte el suelo, y a través de la lombricultura se da una importante ayuda al planeta para no deteriorar nuestros suelos y en especial los suelos Boyacenses
1. La agricultura urbana es la práctica de cultivar alimentos dentro o cerca de áreas urbanas usando espacios privados o públicos.
2. Contribuye a la seguridad alimentaria de las ciudades al aumentar la disponibilidad de alimentos frescos y reducir la distancia de transporte.
3. Requiere gestión para abordar posibles problemas sociales y de calidad del agua.
La convergencia es la integración de diferentes tecnologías digitales que permite compartir y trabajar información desde distintos dispositivos como teléfonos, computadoras e internet. Originalmente, las redes de telecomunicaciones solo transportaban un tipo de contenido como voz o datos, pero ahora gracias a la evolución tecnológica es posible realizar videoconferencias y trabajar de manera remota. Los teléfonos celulares también han evolucionado para ser más compactos y potentes con mayores prestaciones, desde los primeros modelos pesados hasta los modernos smartphones.
Este catálogo presenta una variedad de productos de artesanía en madera como servilletteros, juegos de cerezas, fruteros y cuadros con el objetivo de mostrarlos a diferentes clases sociales y atraerlos al mundo de las artesanías en madera.
Este catálogo presenta una variedad de productos artesanales de madera, incluyendo servilletteros, juegos de cerezas, fruteros y cuadros, con el objetivo de mostrar los productos y llegar a diferentes clases sociales para atraerlos al mundo de las artesanías de madera.
La Seguridad Industrial se ocupa de dar lineamientos para el manejo de riesgos en la industria. Las instalaciones industriales incluyen una gran variedad de operaciones como minería, transporte, generación de energía, fabricación y eliminación de desperdicios. La Seguridad Industrial busca prevenir accidentes a través de mantener el área de trabajo ordenada, usar equipos de protección obligatorios, almacenar herramientas manuales en su lugar y revisar escaleras, cables eléctricos y riesgos de incendio.
Este documento discute los diferentes tipos de maltrato que enfrentan las mujeres, incluyendo el maltrato físico, psicológico y sexual. A lo largo de la historia, las mujeres han sido víctimas frecuentes de agresiones dentro de la familia o relaciones de pareja. Aunque existen leyes para proteger a las víctimas, el maltrato a mujeres sigue siendo un problema epidémico debido al silencio y la aceptación cultural del problema.
El lobo narra su versión de la historia de Caperucita Roja. Fue engañado por Caperucita para que se disfrazara de la abuela y la comiera como parte de un "juego", pero luego ella lo acusó con los aldeanos. A pesar de que Caperucita admitió que solo lo usó para llevar a cabo su plan macabro, el lobo fue atado y amenazado de muerte. Más tarde, Caperucita lo dejó ir y confesó que en realidad había matado a su abuela para robarle sus
Este documento compara y contrasta los conceptos de proyecto de vida y emprendimiento. Explica que un proyecto de vida es la organización de metas y planes a largo plazo, tomando en cuenta las fortalezas y debilidades personales. El emprendimiento, por otro lado, se refiere a la implementación de un proyecto de vida mediante la creación de una empresa u organización que asume riesgos financieros. Ambos son diferentes pero relacionados, donde el proyecto de vida precede al emprendimiento al establecer una visión y un plan de acción
Este documento resume el debate sobre la adopción gay en Colombia. Discutió tres preguntas clave: 1) ¿Padre y madre biológicos son necesarios? 2) ¿Igualdad versus bienestar del niño? 3) ¿Hay evidencia científica que apoya las adopciones gay? También analizó estadísticas sobre adopciones y opiniones de la iglesia y pediatras. Aunque la iglesia se opone, existen pruebas de que los padres gay pueden criar niños de manera saludable y reduciría el número de niños
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLMJuan Martín Martín
Examen de Selectividad de la EvAU de Geografía de junio de 2023 en Castilla La Mancha. UCLM . (Convocatoria ordinaria)
Más información en el Blog de Geografía de Juan Martín Martín
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptxOsiris Urbano
Evaluación de principales hallazgos de la Historia Clínica utiles en la orientación diagnóstica de Hemorragia Digestiva en el abordaje inicial del paciente.
LA PEDAGOGIA AUTOGESTONARIA EN EL PROCESO DE ENSEÑANZA APRENDIZAJEjecgjv
La Pedagogía Autogestionaria es un enfoque educativo que busca transformar la educación mediante la participación directa de estudiantes, profesores y padres en la gestión de todas las esferas de la vida escolar.
2. Abono orgánico
El abono orgánico es un fertilizante que proviene de animales, humanos, restos vegetales de
alimentos, restos de cultivos de hongos comestibles u otra fuente orgánica y natural. En
cambio los abonos inorgánicos están fabricado por medios industriales, como los abonos
nitrogenados (hechos a partir de combustibles fósiles y aire) como la urea o los obtenidos de
minería, como los fosfatos o el potasio, calcio, zinc.
Actualmente los fertilizantes inorgánicos o sales minerales, suelen ser más baratos y con dosis
más precisas y más concentradas. Sin embargo, salvo en cultivo hidropónico, siempre es
necesario añadir los abonos orgánicos para reponer la materia orgánica del suelo.
3. Abonos inorgánicos
Los abonos minerales son sustancias de origen mineral, producidas bien por la
industria química, bien por la explotación de yacimientos naturales (fosfatos,
potasa).
La industria química interviene sobre todo en la producción de abonos nitrogenados,
que pasan por la síntesis del amoníaco a partir del nitrógeno del aire. Del amoníaco
se derivan la urea y el nitrato. También interviene en la fabricación de abonos
complejos. Los abonos compuestos pueden ser simples mezclas, a veces realizadas
por los distribuidores (cooperativas o intermediarios).
4. Compost
El compost, compostaje, composta o abono orgánico es el producto que se obtiene de
compuestos que forman o formaron parte de seres vivos en un conjunto de productos de
origen animal y vegetal; constituye un “grado medio” de descomposición de la materia
orgánica que ya es en sí un magnífico abono orgánico para la tierra, logrando reducir
enormemente la basura. Se denomina humus al “grado superior” de descomposición de la
materia orgánica. El humus supera al compost en cuanto abono, siendo ambos orgánicos.
5. Tipos
Su cultivo es de 65
a 100 días
QUE ES
Vitaminas
(C,A,B1,B2,B6,PP)
TIENEN MINERALES
(potasio,fosforo,magnesio,
calcio,sodio,hierro)
Para su cultivo es
necesario que tenga
Una buena semilla
,fotoperiodo,luz,lo mas
importante la
temperatura(5°C) y
máximo 14-16°C
Papa amarilla,
Nicola,
Russet Burbank,
Yukón Gold,
húmedo,
Vitelotte,
Spunta,
Colorada.
tóxicos
Alcaloide,
solanina, alcoide,
Inhibidor
.
La papa es un tubérculo que tiene un tiempo
para desarrollar sus riquezas nutricionales y
defensa asía sus plagas ,esta compuesta por
varios minerales e vitaminas
6. Alcaloide solanina alcoide Inhibidor
Sustancia
nitrogenada que se
encuentra en
ciertos vegetales y
constituye un
estimulante natural;
puede ser
venenosa y
algunas se
emplean en
terapéutica médica.
posee propiedades
fungicidas y
pesticidas que las
plantas que contienen
la toxina en muchos
casos aprovechan
para protegerse de
enfermedades,
insectos y otros
depredadores.
son moléculas
que se unen
a enzimas y
disminuyen
su actividad. Puesto
que el bloqueo de
una enzima puede
matar a un organismo
patógeno o
corregir
produce
trastornos
digestivos,
somnolencia y
hasta
convulsiones con
elevación de la
temperatura
corporal
7. Detectar almidón
Este experimento resulta más vistoso si se utilizan tubos de ensayo y
se disuelve en cada uno poco de harina de trigo, arroz, harina de
maíz, patata, etc. con un poco de agua y luego le añadimos una gota
de betadine agitando los tubos de ensayo. Cambiará el color
aparecerá un color violeta.
Material
• Cuentagotas
• Plato pequeño
• Almidón o fécula de papa
• Tintura de yodo (betadine) o lugol
• Agua
8.
9.
10.
11.
12.
13. ¿Qué sucede?
Queda un color azul violeta.
Explicación
Las soluciones de yodo son de color marrón. Sin embargo el yodo adquiere un color
azul violáceo cuando se encuentra en presencia de almidón.
Esto es producto de una reacción química, es decir cambios que les ocurre a las
sustancias a nivel microscópico.
Con la experiencia anterior comprobamos que la tintura de yodo en presencia de
almidón cambia de color, pasa de un color marrón a uno azul violáceo.
Producido por la glucosa de cualquier vegetal formando
policaridos , son biomoleculas por la unión de monocaridos que esta en la estructura
de la glucosa.
14.
15. Calcio(Ca)
Más del 99% del calcio en el cuerpo es parte
estructural de los huesos y los dientes. El calcio
también se encuentra en los fluidos del cuerpo
donde funciona para regular las contracciones de
los vasos sanguíneos y los músculos.
16. Magnesio(Mg)
El magnesio es importante para la contracción y
relajación de los músculos. El magnesio participa en
la síntesis de proteínas, y ayuda en el
funcionamiento de algunas enzimas.
17. Potasio(K)
mantiene el volumen de fluidos adentro y afuera
de las células, y actúa para mitigar la elevación de
la presión arterial cuando la ingesta de sodio es
demasiada.
18. Hierro(Fe)
Hemo aumenta cuando se consume con proteínas
de origen animal y vitamina C. El Aporte Dietético
Recomendado (ADR) de hierro es de 8 miligramos
diarios para los hombres y las mujeres
posmenopáusicas, y 18 miligramos diarios para las
mujeres pre menopáusicas.
19.
20. Tiamina (Vitamina B1)
La tiamina participa en el metabolismo de los
carbohidratos, grasas, aminoácidos, glucosa y el
alcohol. La tiamina no es tóxica.)
21. Riboflavina (Vitamina B2)
participa en el metabolismo de los carbohidratos
como una coenzima esencial en muchas reacciones
de oxidación-reducción. La Riboflavina no es tóxica.
22. Niacina (vitamina B3)
es una subestructura química del dinucleótido de
nicotinamida y adenina (NAD) y el fosfato de
dinucleótido de nicotinamida y adenina (NADP), que
son coenzimas en reacciones importantes de
oxidación-reducción en el metabolismo celular.
23. Vitamina B6
Estos compuestos se convierten en fosfato de
piridoxal, que actúa como una coenzima en muchas
reacciones importantes en la sangre, el sistema
nervioso central, y el metabolismo de la piel. La
vitamina B6 es importante en la biosíntesis del
grupo hemo y ácidos nucleicos, así como en el
metabolismo de los lípidos, carbohidratos y
aminoácidos.
24. Todos los minerales e vitaminas vistas anteriormente son necesarias
para;
* formación estructural
* formación energética
* Oxidación-reducción
* Es usado por los seres vivos en su cotidianidad
25. PODEMOS CONCLUIR QUE””
La papa o patata (nombre científico Solanum tuberosum) es una especie perteneciente a la
familia de las Solanáceas, originaria de América del Sur y cultivada en todo el mundo por
sus tubérculos comestibles. Domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace
7000 años, fue llevada a Europa por los conquistadores españoles más como una
curiosidad botánica que como una planta alimenticia. Con el tiempo su consumo fue
creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta posicionarse como uno de los
principales para el ser humano.
Ésta continúa siendo la base de la alimentación de millones de personas, una delicia
culinaria en muchísimas regiones del globo que han creado decenas de platos que la
tienen de protagonista y, además, su estudio representa un verdadero desafío para
científicos de varias disciplinas quienes tratan de dilucidar su origen, genética y fisiología.
Más aún, adentrados en el campo de la tecnología, encuentran una gran cantidad de
aplicaciones no convencionales para este tubérculo, desde los cosméticos y el alcohol
hasta el papel prensa.