Este documento describe una especialidad en alimentos y bebidas. Se enfoca en proporcionar los conocimientos y habilidades necesarios para servir comida y bebidas en restaurantes y bares, incluyendo la preparación de alimentos, elaboración de bebidas y aplicación de normas de higiene. El perfil de egreso incluye proporcionar servicio al cliente, manejar equipos de manera segura y preparar alimentos y bebidas según los estándares. Los principales campos laborales mencionados son cafeterías, restaurantes, hoteles y servicios

1. IDEFT la
Titulo de
Unidad Puerto
presentación
Vallarta

2. Titulo de la
SERVICIOS
presentación
TURISTICOS

3. Descripción de la especialidad
En la especialidad de alimentos y bebidas,
se adquieren los conocimientos,
habilidades y destrezas necesarios para
dar el servicio y atención a comensales,
preparación y manejo de alimentos
dentro de un restaurante, así como
también la elaboración y servicio de
bebidas alcohólicas y no alcohólicas,
dentro de un bar y un restaurante.

4. PERFIL DE EGRESADO
1. Proporcionar el servicio de alimentos y
bebidas.
2. Aplicar las normas y técnicas de
higiene y seguridad en desempeño de
sus funciones.
3. Manejar el equipo, suministros y
mobiliario necesarios para el
funcionamiento del salón comedor.

5. PERFIL DE EGRESADO
1. Preparar bebidas y alimentos con el
servicio de gueridón, cumpliendo con
estándares de preparación y
presentación.
2. Servir bebidas con alcohol y vinos que
el comensal solicite.
3. Aplicar actitudes que le permitirán
interactuar dentro del área del salón
comedor para lograr relaciones
humanas positivas, así como mayor
productividad y competitividad.

6. CAMPO LABORAL
Las principales fuentes de empleo son:
Cafeterías, restaurantes de
especialidades, comedores
industriales, hoteles, servicios de
banquetes, también se puede recurrir al
autoempleo mediante la apertura de un
negocio propio.