Diagrama de Flujo de un cliente hambriento que asiste a un restaurante para degustar el Menú del Día (con 1º, 2º plato y postre + bebida), con opción de pago al contado, con tarjeta de crédito o anotar para facturar a final de mes.
El departamento de reservas en el hotel, Tiene en la gran mayoría de los casos el primer contacto con los clientes. Aunque este contacto no es directo. (Se establece por teléfono, carta, correo electrónico.
En la gestión de habitaciones, reservas mantendrá un contacto permanente con diferentes tipos de clientes, como agencias de viajes mayoristas y minoristas, empresas, agentes comerciales, particulares.
Diagrama de Flujo de un cliente hambriento que asiste a un restaurante para degustar el Menú del Día (con 1º, 2º plato y postre + bebida), con opción de pago al contado, con tarjeta de crédito o anotar para facturar a final de mes.
El departamento de reservas en el hotel, Tiene en la gran mayoría de los casos el primer contacto con los clientes. Aunque este contacto no es directo. (Se establece por teléfono, carta, correo electrónico.
En la gestión de habitaciones, reservas mantendrá un contacto permanente con diferentes tipos de clientes, como agencias de viajes mayoristas y minoristas, empresas, agentes comerciales, particulares.
La logística en un restaurante comienza muchísimo antes de poner en marcha al negocio, ya que se debe hacer previamente un estudio de mercado, diseñar el lugar ya que la evidencia física es sumamente importante.
Conceptos de Administracion, Administracion de Recursos Humanos.
Funciones del departamento de Recursos Humanos.
Que hace un Administrador de RRHH
La Ética en la Administración de Recursos Humanos.
Explica como el Ritz- Carlton a través de su gestión de calidad y su ferviente dedicación en el servicio logro ganarse la confianza de sus clientes y posicionarse como el mejor en la industria hotelera.
La logística en un restaurante comienza muchísimo antes de poner en marcha al negocio, ya que se debe hacer previamente un estudio de mercado, diseñar el lugar ya que la evidencia física es sumamente importante.
Conceptos de Administracion, Administracion de Recursos Humanos.
Funciones del departamento de Recursos Humanos.
Que hace un Administrador de RRHH
La Ética en la Administración de Recursos Humanos.
Explica como el Ritz- Carlton a través de su gestión de calidad y su ferviente dedicación en el servicio logro ganarse la confianza de sus clientes y posicionarse como el mejor en la industria hotelera.
Presentación de la conferencia sobre la basílica de San Pedro en el Vaticano realizada en el Ateneo Cultural y Mercantil de Onda el jueves 2 de mayo de 2024.
La Unidad Eudista de Espiritualidad se complace en poner a su disposición el siguiente Triduo Eudista, que tiene como propósito ofrecer tres breves meditaciones sobre Jesucristo Sumo y Eterno Sacerdote, el Sagrado Corazón de Jesús y el Inmaculado Corazón de María. En cada día encuentran una oración inicial, una meditación y una oración final.
IMÁGENES SUBLIMINALES EN LAS PUBLICACIONES DE LOS TESTIGOS DE JEHOVÁClaude LaCombe
Recuerdo perfectamente la primera vez que oí hablar de las imágenes subliminales de los Testigos de Jehová. Fue en los primeros años del foro de religión “Yahoo respuestas” (que, por cierto, desapareció definitivamente el 30 de junio de 2021). El tema del debate era el “arte religioso”. Todos compartíamos nuestros puntos de vista sobre cuadros como “La Mona Lisa” o el arte apocalíptico de los adventistas, cuando repentinamente uno de los participantes dijo que en las publicaciones de los Testigos de Jehová se ocultaban imágenes subliminales demoniacas.
Lo que pasó después se halla plasmado en la presente obra.
Asistencia Tecnica Cultura Escolar Inclusiva Ccesa007.pdf
Descripción de puesto: Chef ejecutivo
1. Descripciónde puesto
Organización: Hotel Pata al Plato S.A.
Puesto:Chef Ejecutivo
Sector: Cocina.
Autoridad a cargo: Gerente de restaurante/de evento/regional
Autoridad de:Personal de cocina.
fecha: 22/05/2015
Realizadopor: lasgentesde lacátedra de psi lab.
Propósitogeneral del puesto
Velarporla satisfaccióntotal de losclientesyel cumplimientode lamisiónde laempresa,atravésde la
administración,organizaciónydirecciónde losrecursosmaterialesyhumanosde susector.
Principalesdesafíos
Administrarel talentohumanoylosrecursosmaterialesparaoptimizarlaproduccióndel sectorentérminosde
calidadde losplatosy tiempoinvertido,envistasalasatisfacciónyfidelizacióndelcliente
Crear,planificaryrenovarlosmenús,paramantenerel interésdel cliente sindescuidarlarelaciónde los costesy
preciosde cada plato,encoordinaciónconel Administradordel departamentocontable.
Principalesáreas de responsabilidad
Acciones Resultados esperados Forma de Medirlos
1 Diseñar y preparar los platos del
menú y sus decoraciones.
Renovarel menúde forma mensual
incorporando platos novedosos y
atractivos para los clientes.
Sondeo de opinión realizada por el
recepcionista a través de los
comentariosoralesde losclientes y
las mini encuestas entregadas con
la cuenta a los mismos.
2 supervisar, organizar y dirigir la
operación de la cocina en la
preparación de los platos.
Finalizarlospedidosydespacharlos
en el tiempo estimado,
manteniendo siempre su calidad
Sondeo de opinión realizado por el
recepcionista a través de las mini
encuestasentregadas a los clientes
y cotejo de tiempo estimado en
cada mesa y tiempo real.
3 Supervisar la limpieza y
mantenimientodel lugarde trabajo
respetando las normas de sanidad.
Mantener la cocina en condiciones
óptimas de higiene y organización.
Evaluaciónrealizadapor el Gerente
de Restaurante de las condiciones
de cocina al final del día.
Auditorías realizadas por el
departamento estatal de sanidad.
4 Realizar los pedidos de materia
prima y herramientas necesarias,
así como inventariosde reposición.
Disponibilidad de todo o necesario
en el sector para el inicio de la
jornada.
Informes realizados por el Chef
Ejecutivo, enviados al Sector
contables y elevados al gerente de
Restaurante
5 Realizar los informes de pedidos y
consumos necesarios para la
contabilización
Realizarinformesclaros, confiables
y fidedignos.
Confiabilidad de la información
corroborada porel Sector contable.
Autoridad para la toma de decisiones:
- Administralosintegrantesdelequipode cocinaysus funcionesenfunciónde susnecesidadesydel cumplimiento
de losresultadosesperados.
2. - Organizacióninternade lacocina,de losplatosy losmenús,teniendo autonomíapararealizarcualquier
modificaciónque nose salgadel presupuestapreestablecido.
- Organizacióndel cronogramadel equipode cocina,vacaciones,díasde descanso,etc.
Herramientas utilizadas:instrumentosde cocina.
Ambiente de trabajo: cocina
Perfil de puesto
Organización: Hotel Pata al Plato S.A.
Puesto:Chef Ejecutivo
Sector: Cocina.
Autoridad a cargo: Gerente de restaurante/de evento/regional
Autoridad de:Personal de cocina.
fecha: 22/05/2015
Realizadopor: lasgentesde lacátedra de psi lab.
Síntesisde la función: Supervisar,organizarydirigirlaoperaciónde lacocina,buscandolasatisfaccióntotal de los
clientes.Responsable de administrarlosrecursosde laempresatanto materialescomo humanos.
Nivel de instrucción requerido:Títulode Chef profesionalabaladoporel ministeriode educaciónde lanación.
Mínimo 5 añosde experienciaenlacocina.
Competencias requeridas y nivel mínimo necesario en relación con los requisitos del puesto
Excelente: 1 - Muy bueno: 2 - Bueno: 3 - Regular: 4 - Malo/Ausente: 5
Competencias Generales 1 2 3 4 5
Orientación al cliente X
Orientación a los resultados X
Trabajo en equipo X
Compromiso y responsabilidad X
Competencias Específicas 1 2 3 4 5
Dinamismo y energía X
Organización y planificación X
Creatividad e innovación X
Liderazgo X
Trabajo bajo presión X