Este documento describe un experimento casero para simular ADN utilizando materiales de bajo costo. El procedimiento implica licuar hígado de pollo con agua y sal, agregar detergente para romper las células, luego jugo de piña que actúa como enzima para cortar proteínas y dejar intacto el ADN. Al añadir alcohol, el ADN se separa ya que tiene más afinidad con el alcohol que con el agua, haciendo posible observar filamentos blancos que representan el ADN.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE
LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
MATERIA:
CATEDRA DE BIOQUIMICA
DOCENTE:
BIOQ. CARLOS GARCÍA
TEMA:
SIMULACION CASERA DE ADN
INTEGRANTES:
ERIKA TATIANA VARGAS
CINDY PINEDA
PAOLA HERRERA
PAMELA SEVERINO
Primer semestre “A”
MACHALA- EL ORO- ECUADOR

2. Tema:
Estructura casera de ADN
Objetivo: Observar sin ayuda de ningún instrumento óptico, el
adn, utilizando materiales caseros cuyo costo no es alto.
Materiales:
Licuadora
Recipiente de vidrio
Vaso de precipitación
Tubo de ensayo
Cuchillo
Tabla de picar
Agitador de vidrio
Hígado de pollo
Cloruro de sodio
Sustancias:
Agua
Etanol
Jugo de piña
Detergente líquido
Gráfico:

3. Procedimiento:
Se procede a tener listos los materiales y sustancias que vamos a
utilizar durante el experimento:
1.- debemos cortar en pequeños trozos el hígado de pollo, luego lo
colocamos en la licuadora y vertemos una taza de agua con una pizca
de sal y licuamos durante 15 segundos. Finalmente, la mezcla
resultante se filtra para eliminar cualquier partícula de gran tamaño.
2.- luego vertemos el licuado en el vaso de precipitación y le
agregamos dos cucharitas de detergente líquido y lo revolvemos
suavemente con ayuda de una cuchara sin formar espuma.Dejamos
reposar durante 5 a 10 minutos. Sería conveniente que probaras con
distintos detergentes ya que algunos no funcionarán tan bien como
otros. Finalmente colocamos la mezcla en tres tubos de ensayo.
3.- añadimos una pizca, o cucharada de jugo de piña a cada envase y
revolvemos con cuidado y lentamente por unos 5 minutos. Si
mezclamos con demasiada rapidez o con mucha fuerza se corre el
peligro de romper el ADN, con lo que no podríamos observarlo.

4. 4.- Inclinamos el envase de la mezcla y vertimos muy lentamente el
alcohol en una proporción igual a la que hay en la mezcla, de modo
que se forme una capa sobre la misma.
5.-Luego de unos minutos se podrá observar unos filamentos blancos
dentro del alcohol y que se elevan de la mezcla de hígado, detergente
y enzimas. Puedes retirarlo con la ayuda de un palillo. En este caso
las proteínas y la grasa se quedan en la parte acuosa de la mezcla y
el adn asciende hasta llegar al alcohol.
Observaciones:
Observamos unos filamentos blancos dentro del alcohol y que se
elevan de la mezcla del hígado, detergente y enzimas. En este caso
los filamentos blancos representan el ADN.
Conclusiones:
El agua con una pizca de sal es una mezcla isotónica. Es para lo que
se va a sacar el hígado de pollo sufra lo menos posible. En la
licuadora se separan las células unas de otras, en esto ayuda también
el detergente. El jugo de piña, corta las proteínas y destruye a las
células, ya que se trata de romper lo que hay dentro de las mismas,
dejando intacto el ADN y al añadir el alcohol se consigue separar el
ADN, que tiene más afinidad con el alcohol que con el agua, lo que
hace posible ver el ADN.
Recomendaciones:
-
Usar mandil
Filtrar la mezcla, para eliminar partículas de gran tamaño
Revolver suavemente la mezcla

5. -
Probar el experimento con varios suavizantes
Mezclar lentamente para evitar que se rompa el ADN
Cuestionario:
¿Para qué sirve la pizca de sal que ponemos en la mezcla?
La sal en disolución actúa disminuyendo la solubilidad de las proteínas, lo que
hace que precipiten y se separen más fácilmente del ADN.
¿Porque el jugo de piña actúa como una enzima?
El jugo de piña actúa como una enzima ya que posee la Bromelia y esta rompe
los enlaces del ADN.
¿Por qué utilizamos alcohol para separar el ADN de las células?
Porque precipita el ADN.
WEBGRAFIA:
http://www.youtube.com/watch?v=f6EPbbntheY
http://www.arrakis.es/~ibrabida/practica2.html