El documento presenta un plan de negocio para un restaurante llamado "Humitas HUMIT'S" en Lambayeque, Perú que se especializa en platos típicos de la región como la humita. El restaurante apunta a atraer clientes jóvenes y adultos locales y extranjeros ofreciendo comida variada, nutritiva y a precios accesibles. El plan describe los requisitos mínimos de personal, local e inscripciones legales necesarios para iniciar el negocio y enfatiza la importancia de ubicarse en un lugar de alto
Orientar en el servicio de mesa y bar a los clientes, la realización del alistamiento, los montajes de mesas, los tipos de servicios y las preparaciones de cócteles.
Orientar en el servicio de mesa y bar a los clientes, la realización del alistamiento, los montajes de mesas, los tipos de servicios y las preparaciones de cócteles.
Capacitación ASOBARES - SENA - CNHTA. Orientar y proyectar la pronta reapertura de los equipos de trabajo de los gastrobares, bares y discotecas del país, mediante la implementación de protocolos bioseguros de servicio al cliente, diseñados específicamente por cada establecimiento y cumplimiento con la normatividad del gobierno nacional.
El ordenamiento jurídico que se aplica a la actividad empresarial de la restauración u
hostelería está integrado por numerosas y heterogéneas normas: laborales, mercantiles,
tributarias o fiscales, y también normas administrativas, que están presentes, en mayor
o menor medida, en la propia gestación de la actividad empresarial, en su posterior
desarrollo e incluso en su misma extinción.
Esta presencia de la legislación administrativa se explica por los diversos intereses públicos afectados por esta actividad económica,para preservar bienes y valores jurídicos amparados por las normas medioambientales, urbanísticas, de sanidad y salubridad, de protección de los consumidores, de protección de los menores y los discapacitados, de seguridad pública, etc...
Resulta evidente, pues, que el ordenamiento jurídico-administrativo que rige la
prestación de los servicios de restauración ofrece una relevancia notable poco apreciada
por el ciudadano (incluido el jurista) y, por ello, conocerlo mínimamente constituye una
inexcusable necesidad del empresario de la restauración, de sus representantes legales,
de los gestores o directores de sus establecimientos y, en alguna menor medida, de sus
propios empleados.
Orientar y proyectar la pronta reapertura de los equipos de trabajo de los gastrobares, bares y discotecas del país, mediante la implementación de protocolos bioseguros de servicio al cliente, diseñados específicamente por cada establecimiento y cumplimiento con la normatividad del gobierno nacional.
Colombia, el SENA, las Regionales y en especial la de nuestro Distrito Capital, cuenta con excelentes profesionales del servicio de alimentos y bebidas egresados de los distintos centros de formación profesional y en especial de Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos, que son nuestro orgullo y son dignos representantes en todos los departamentos y que en el exterior dejan en alto el nombre nuestra amada Nación, siendo valorados y altamente reconocidos.
Capacitación ASOBARES - SENA - CNHTA. Orientar y proyectar la pronta reapertura de los equipos de trabajo de los gastrobares, bares y discotecas del país, mediante la implementación de protocolos bioseguros de servicio al cliente, diseñados específicamente por cada establecimiento y cumplimiento con la normatividad del gobierno nacional.
El ordenamiento jurídico que se aplica a la actividad empresarial de la restauración u
hostelería está integrado por numerosas y heterogéneas normas: laborales, mercantiles,
tributarias o fiscales, y también normas administrativas, que están presentes, en mayor
o menor medida, en la propia gestación de la actividad empresarial, en su posterior
desarrollo e incluso en su misma extinción.
Esta presencia de la legislación administrativa se explica por los diversos intereses públicos afectados por esta actividad económica,para preservar bienes y valores jurídicos amparados por las normas medioambientales, urbanísticas, de sanidad y salubridad, de protección de los consumidores, de protección de los menores y los discapacitados, de seguridad pública, etc...
Resulta evidente, pues, que el ordenamiento jurídico-administrativo que rige la
prestación de los servicios de restauración ofrece una relevancia notable poco apreciada
por el ciudadano (incluido el jurista) y, por ello, conocerlo mínimamente constituye una
inexcusable necesidad del empresario de la restauración, de sus representantes legales,
de los gestores o directores de sus establecimientos y, en alguna menor medida, de sus
propios empleados.
Orientar y proyectar la pronta reapertura de los equipos de trabajo de los gastrobares, bares y discotecas del país, mediante la implementación de protocolos bioseguros de servicio al cliente, diseñados específicamente por cada establecimiento y cumplimiento con la normatividad del gobierno nacional.
Colombia, el SENA, las Regionales y en especial la de nuestro Distrito Capital, cuenta con excelentes profesionales del servicio de alimentos y bebidas egresados de los distintos centros de formación profesional y en especial de Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos, que son nuestro orgullo y son dignos representantes en todos los departamentos y que en el exterior dejan en alto el nombre nuestra amada Nación, siendo valorados y altamente reconocidos.
el analisis de la oferta para conocer mas o menos para que es y como podria ayudarnos a conocer a detalle la funcionabilidad o la aceptacion que se pueda tener de un producto en especifico
El profesional, tanto de un establecimiento hotelero como de un restaurante, tiene una finalidad única y
prioritaria: la atención al cliente. Al igual que ocurre en la mayor parte de los negocios, el cliente es el pilar
principal en el que se sustenta una empresa. La
especialización y la habilidad en la tarea de preparar y servir
una mesa, una copa, la utilización de vajilla, cristalería, los
cubiertos, etc. constituyen un factor esencial a la hora de
desarrollar su trabajo. Un profesional que se desenvuelve de
manera ágil y de forma segura entre sus clientes inspira
confianza en el cliente y deja ver su profesionalidad. Estas
relaciones profesional‐cliente vienen, en cierta manera
reguladas por normas no escritas de Protocolo Social, y en
determinados actos oficiales viene regulado incluso por ley,
Protocolo Oficial o Ceremonial.
Anna Lucia Alfaro Dardón, Harvard MPA/ID.
Opportunities, constraints and challenges for the development of the small and medium enterprise (SME) sector in Central America, with an analytical study of the SME sector in Nicaragua. - focused on the current supply and demand gap for credit and financial services.
Anna Lucía Alfaro Dardón
Dr. Ivan Alfaro
Entre las novedades introducidas por el Código Aduanero (Ley 22415 y Normas complementarias), quizás la más importante es el articulado referido a la determinación del Valor Imponible de Exportación; es decir la base sobre la que el exportador calcula el pago de los derechos de exportación.
PREVENCION DELITOS RELACIONADOS COM INT.pptxjohnsegura13
Concientizar y sensibilizar a los funcionarios, sobre la importancia de promover la seguridad en sus operaciones de comercio internacional, mediante la unificación de criterios relacionados con la trazabilidad de sus operaciones.
El análisis PESTEL es una herramienta estratégica que examina seis factores clave del entorno externo que podrían afectar a una empresa: políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ambientales y legales.
2. SNACK
¨HUMIT,S¨
Dedicado a la elaboración de
platos típicos de Lambayeque;
donde resaltara la excelente
preparación de la humita
original de nuestra región,
aparte de los excelentes platos
típicos a un precio cómodo.
3. CLIENTES Y MERCADOS
1. Hombres y mujeres, jóvenes, adultos y
adultos mayores que tengan interés por
degustar platos típicos de la Región
Lambayecana.
2. Personas originarios de la zona o personas
extranjeras que requieren de un plato típico,
económico, variado y nutritivo.
4. PROPUESTA DE VALOR
OPORTUNIDAD: Frente a la necesidad de
encontrar un lugar adecuado donde ofrezcan
platos típico de nuestra región, variados, de alto
valor nutritivo y accesibles.
DIFERENCIACIÓN: Donde los platos típicos son
variados de buena sazón, donde la comida debe
estar preparada en un ambiente limpio, donde el
personal cumpla con las normas de higiene y
también donde la atención sea rápida y amble
con los comensales.
5. TIPS PARA EL NEGOCIO
1. PERSONAL MÍNIMO PARA EMPEZAR:
1 persona con experiencia en la programación de
platos típicos, el cobro y la supervisión de la calidad
de los productos. Responsable frente a cualquier
reclamo del cliente.
1 cocinero que elabore los platos y ayude a
confeccionar los platos típicos.
1 ayudante de cocina, pendiente de los
requerimientos indicados por el cocinero.
1 ayudante para servir, recoger y lavar los platos.
Responsable de la limpieza del local.
6. 2. LOCAL:
Zona de atención a los clientes, cocina y un espacio para el
lavado de vajilla. Es necesario cumplir con las disposiciones
del mercado o centro comercial así como de la
municipalidad correspondiente y de Defensa Civil.
3. REGISTROS:
La empresa debe estar formalmente constituida como
persona jurídica.
El local debe contar con la licencia municipal de
funcionamiento.
El restaurante debe cumplir con las acreditaciones
sanitarias que corresponden.
Se recomienda registrar la marca en INDECOPI.
7. CLAVES PARA EL ÉXITO DEL NEGOCIO
Ubicar el negocio en un lugar de alto tránsito.
Garantizar la calidad del producto.
Ofrecer menús variados y a buen precio en un
ambiente higiénico.
Brindar una atención rápida y cordial.
Manejar tiempos de espera adecuados para que
la rotación en las mesas sea alta.
Escoger un nombre atractivo y de fácil
recordación.
