El documento presenta información sobre microorganismos asociados con granos de frijol variedad Cargamanto blanco. Se identificaron 5 géneros de hongos (Alternaria, Fusarium, Rhizopus, Penicillium y Rhizoctonia), y 2 géneros de bacterias (Bacillus y Xanthomonas). También se describen las micotoxinas producidas por especies de Fusarium, Penicillium y Rhizopus asociadas a diferentes síntomas. No se detectaron nematodos en las muestras analizadas.

1. LOS SISTEMAS DE SEMILLAS EN AMÉRICA LATINA Y
EL CARIBE, EXPERIENCIAS EXITOSAS, RETOS
ACTUALES Y FUTUROS
CIAT, Palmira, Colombia, diciembre 5-7, 2011

2. UNIVERSIDAD DE CALDAS
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
PROGRAMA DE MAESTRÍA EN FITOPATOLOGÍA
CIAT, Palmira, Colombia, diciembre 7, 2011

3. MICROORGANISMOS ASOCIADOS CON
GRANOS DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.),
VARIEDAD CARGAMANTO BLANCO
Claudia Nohemy Montoya Estrada, M.Sc.,
&
Jairo Castaño Zapata, Ph.D.*
Fuente: Revista AGRONOMÌA, Vol. 18(1):25-35. Enero-Junio, 2010.

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5. http://www.infoagro.net http://www.infoagro.net
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6. SOBREVIVENCIA DE HONGOS Y BACTERIAS EN LA SEMILLA DE FRIJOL COMÚN. 2006.
UBICACIÓN EN LA SEMILLA SOBREVIVIENCIA EN EL
PATÓGENO SOBREVIVIENCIA EN LA
SUELO
SEMILLA
INTERNA EXTERNA
Phaeoisariopsis griseola X X Al menos un año* Dos años en residuos de
cosecha*
Glomerella lindemuthiana X X Tres años* Tres años en residuos de
Colletotrichum lindemuthianum cosecha*
Thanatephorus cucumeris X X Al menos tres años en el suelo
Rhizoctonia solani Al menos dos años** y más de un año en residuos
de cosecha*
Pseudomonas syringae pv. phaseolicola. X X Dos años* Dos años en residuos de
cosecha*
Xanthomonas campestris pv. phaseoli X X Dos años* Dos años en residuos de
cosecha*
*/ Jara, Carlos. 2006. Programa de fitopatología del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Cali, Colombia.
**/Godoy, Graciela. 2007. Sobrevivencia de Thanatephorus cucumeris en semilla de frijol y en el suelo. Centro de Investigaciones
Agrícolas del Suroeste (CIAS). San Juan de la Maguana. República Dominicana.

7. • OBJETIVO GENERAL
• Identificar hongos, bacterias y nematodos presentes en granos de frijol
(Phaseolus vulgaris), variedad Cargamanto blanco.
• OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Identificar los diferentes géneros de hongos presentes en granos de fríjol.
• Diagnosticar los principales géneros de bacterias presentes en granos de
fríjol.
• Determinar la población de nematodos presentes en granos de fríjol.

8. Muestra: semillas de frijol variedad
Localización: laboratorio de
Cargamanto blanco, procedentes
Fitopatología de un supermercado tipo A y
supermercado tipo B
125 granos de Centro comercial
125 granos de Plaza de mercado
Aislamiento: Las semillas se trataron con hipoclorito de sodio al 1%
durante 2 min y luego se sembraron 5 semillas por caja Petri con agar-
agua al 2%, luego se incubaron a 20-25 C durante 4-8 días para la
posterior identificación
Identificación de hongos. La identificación de géneros se realizó con
base en claves taxonómicas de Streets (1972), Barnett y Hunter (1987) y
Castaño-Zapata y Salazar (1998).
Identificación de bacterias. Se realizó pruebas morfológicas, fisiológicas
y bioquímicas de los géneros encontrados, siguiendo esquema de
Schaad (1968).
Identificación de nematodos: Se siguió el método de licuado,
centrifugación y flotación en azúcar, según Meredith (1973) y
Araya et al.. (1995).

11. Centro comercial
Plaza de mercado

12. • SE IDENTIFICARON :
• Cinco géneros de hongos.
• Dos géneros de bacterias.
• No se detectaron nematodos.

14. Alternaria
• Filum: Deuteromycota
• Clase: Deuteromycetes
• Orden: Moniliales
• Familia: Dematiaceae
Características: Conidias oscuras
típicamente con septas longitudinales y
transversales; con forma variada elíptico
u ovoide (Barnett y Hunter, 1987;
Castaño-Zapata y Salazar 1998).

15. Fusarium
 Filum: Deuteromycota
 Clase: Deuteromycetes
 Orden: Moniliales
 Familia: Tuberculariaceae
 Características: Macroconidias hialinas, en forma
de canoa; microconidias unicelulares, bicelulares o
tricelulares, (Barnett y Hunter, 1987; Castaño-
Zapata y Salazar 1998) y; micelio extensivo,
algodonoso, con algún matiz de color rosado,
púrpura o amarillo, sobre agar

16. Rhizopus
 Filum: Zygomycota
 Clase: Zygomycetes
 Orden: Mucorales

 Familia: Mucoraceae
 Carácterísticas: Rizoides numerosos con esporangióforos en
grupo; esporangios globosos grises o negros; zigosporas
negras (Castaño-Zapata y Salazar,1998).
Macroscópicamente sus colonias son de crecimiento rápido
(cubren prácticamente toda la superficie de la placa en 3 días
a 25 °C), de aspecto consistente, con micelio aéreo denso,
algodonoso, al principio blanco, después gris oscuro (Revista
Iberoamericana de Micología,(2002).

17. Penicillium
• Filum: Deuteromycota
• Clase: Deuteromycetes
• Orden: Moniliales
• Familia: Moniliaceae
• Características: Conidióforos producidos
libremente con mono o bi ramas verticiladas.
Conidias producidas en cadenas en abundancia,
esféricas, a menudo se colorean brillantemente
y hialinas (Castaño-Zapata y Salazar,1998)

18. Rhizoctonia
• Filum: Deuteromycota
• Clase: Deuteromycetes
• Orden: Agonomycetales
• Familia: Agonomycetaceae
• Características: Hifas de color marrón
con ramificaciones en ángulo recto
(Castaño-Zapata y Salazar,1998)

21. PRUEBAS MORFOLÓGICAS,
FISIOLÓGICAS Y BIOQUÍMICAS
Prueba Reacción Reacción
Gram Positivo Negativo
Reconfirmación del Gram con KOH 3% Negativo Positivo
Catalasa Positiva Positiva
Oxidasa Variable Débilmente positiva
Crecimiento en agar Cetrimide Negativo Negativo
Crecimiento en Hugh-Leifson Fermentativo Oxidativo
Crecimiento en agar YDC Positivo Positivo
Crecimiento en agar Pseudomonas Positivo Positivo
Índol Negativo Negativo
Movilidad Positivo Positivo
Ácido sulfhídrico Negativo Positivo
Agar triple azúcar hierro (TSI) A/A K/A
RESULTADO Bacillus Xanthomonas

22. Gram + KOH - Oxidasa V
Crecimiento en Crecimiento
Catalasa + Hugh-Leifson + en agar YDC +
Crecimiento en
agar Pseudomonas + Indol - Movilidad + Fermentación de
gucosa, sacarosa
& lactosa +
Schanathorst (1954) B. subtilis, B. cereus y B. megatherium

23. Gram - KOH + Oxidasa D+
Catalasa + Crecimiento en Crecimiento
Hugh-Leifson + en agar YDC +
Crecimiento en Indol - Movilidad + Fermentación
agar Pseudomonas + de glucosa &
Sacarosa +
(Sutton y Wallen ,1970).: 1 de cada 1.000 semillas.

26. FRECUENCIA DE HONGOS Y BACTERIAS EN
GRANOS DE FRÍJOL
90
80
70 Fusarium
60 Penicillium
Alternaria
Frecuencia
50
Rhizoctonia
40 Rhizopus
30 Xanthomonas
Bacillus
20
10
0
Microorganismos
Pachón y Castaño-Zapata (1999)
Groenewold et al., (2003)
Fusarium : 85%, Penicillium y Rhizopus : 8%, Rhizoctonia: 7%, Alternaria: 4% , Xanthomonas y Bacillus : 1 %

29. MICOTOXINAS PRODUCIDAS POR ESPECIES DE
Fusarium
Especie Micotoxina Síntomas
F. sporotrichoides Micotoxina T-2 Hamaturia
F. poae Vómitos
Anorexia
Leucopenia
Necrosis hepática y renal
Hemorragias múltiples
F. proliferatum Moniliformina Cardiopatías
F. avenacearum Supresión del sistema inmunológico
F. subglutinans
F. graminearum
F. chlamydosporium
F. sporotrichoides
F. culmorum
F. equiseti Tricoticenos Anorexia
F. lateritium Inmunosupresión
F. tricinctum Irritación de la piel y mucosas
Vómitos
F. culmorum Zearalenona Anorexia
F. graminearum Problemas de reproducción
F. moniliforme
F. roseum f.sp. cerealis
F. semitectum
F. tricinctum
F. roseum f, sp. cerealis Vomitoxina Abortos
F. graminearum Inmunosupresióm

30. Hematuria Anorexia Leucopenia
Supresión del sistema
Cardiopatía Necrosis hepática
inmunológico

31. MICOTOXINAS PRODUCIDAS POR ESPECIES DE
PENICILLIUM
Especie Micotoxina Síntomas
P. griseofulvum (=patulum) Patulina Agitaciones
P. expansum Convulsiones
P. gladioli Congestión pulmonar
P. sclerotigenum Edema
P. carneum Distensión del tracto gastrointestinal
P. concentricum Náuseas
P. coprobium Degeneración de las células del epitelio
P. dipodomycola Hemorragia
P. formosanum Inflamación intestinal
P. glandicola
P. marinum
P. paneum
P. vulpinum
P. urticae
P. claviforme
P. viridicatum Citrinina Nefropatía
P. citrinin Ocratoxina A
Xanthomegnina
P. rubrum Rubratoxina Daños al hígado

32. Edema
Inflamación intestinal
Daños al hígado
Nefropatía

33. MICOTOXINAS PRODUCIDAS POR ESPECIES DE
Rhizopus
Especie Micotoxina Síntoma
R. microsporus Rizonin A Gastroenteritis

34. Gastroenterítis

36. acenologia.com

37. “COMPRENDER QUE LA DETERIORACIÓN OCURRE EN
TODAS LAS FORMAS DE VIDA Y CONDUCE FINALMENTE
A LA MUERTE, NO ES DEL TODO CONFORTABLE”
BAKL & ANDERSON
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