Este documento trata sobre la micología y los grupos mayores de hongos. Explica que los hongos son heterótrofos y absorben nutrientes a través de enzimas digestivas. También describe los factores que afectan el crecimiento de los hongos como la temperatura, pH y humedad, así como métodos para el aislamiento, cultivo y preservación de hongos. Finalmente, cubre temas como la esporulación, los principales grupos de hongos y el proceso de germinación de esporas.

1. MICOLOGÍA UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN Y GRUPOS MAYORES 5.1.3.2LA261

2. CrecimientoMedioHeterótrofos Nutrición :absorbencia. Liberar enzimas digestivas, rompen moléculas (carbohidratos, proteínas y lípidos) a moléculas mas pequeñas y solubles. * Agua---> DifusiónNutrientesEnzimas

3. CrecimientoFuenteCMateria Orgánica> Aerobios ¨Anaerobios facultativos ¨Fermentativos> T optima 25°C -35°C. (Mesofílicos)Termofílicos 40°C Termotolerantes < Psicrofílicas 0°C Rango pH 4.0- 8.0 > pH optimo 5.5 – 7.0 Luz visible no es requerida para crecimiento Efectos: Orientación de estas estructuras en la dispersión de esporas o conidiasInduce formación de estructuras reproductivas sexuales o asexuales.

4. NutriciónUn medio de cultivo optimo debe de contar con:Materias nitrogenadas como peptona.Azucares indispensables como glucosa o maltosa.Soporte sólido como gelosa, para hongos filamentosos para desarrollar micelio aéreo con órganos de fructificación.M CSabouraud

5. NutriciónVitaminas se pueden utilizar para mejorar sus crecimiento BiotinaTiamina Acido nicotínicoInositolPiridoxinaPantotenato de calcio.

6. Factores que afectan su crecimientoCambiosTemperaturapH básicoAw (optimo 0.98 a 0.995)Exposición radiaciones ionizantes

7. AislamientoSe hace uso de sustancias PenicilinaLiquido de Raulin que tiene un pH acido e inhibe bacterias.Colocar a la muestra en una solución con antibióticos antibacterianos como penicilina-estreptomicina-cloranfenicol.

8. Cultivo y preservaciónColección de hongosSe puede mantener el hongo en medio de cultivo, y renovar el cultivo frecuentemente.Método de agua destilada puede preservar la colonia desde 1 año hasta 10.Congelación a -70ºC agar o glicerol, en nitrógeno líquido. (1 y 5 años).Liofilización conserva a cultivos hasta 30 o 40 años.

10. Aislamiento de hongosUna de las técnicas mas usadas para la el aislamiento de hongos es mediante la utilización de un “cebo” o “trampas” permiten «atrapar» el hongo, el cual se aísla posteriormente en medios selectivos granos de polen hojas exoesqueletos de insectos

11. AireEl aire es el método de dispersión más común para los hongos terrestres ya que se contienen gran cantidad de esporas.Sedimentacion x gravedadExisten varias tipos de aparatos para recolectar esporas del aire pero uno de ellos es el aparato muestreador de Andersen .

12. Placa de Petri Rosa de Bengala-estreptomicina medio de agaresselectivo

13. SueloUna técnica usada es mediante la utilización de trampas vegetales a base de pétalos inmaduros de clavel u hojas jóvenes de aguacate trozadas. 4 o 5 pétalos inmaduros clavel o trozos hojas de aguacate Desinfectadas con alcoholAgitacióncaptura esporangiosPapel filtroINCUBACIÓNMedio selectivo

14. AguaLas muestras de agua y sedimentos se pueden colectar utilizando frascos de vidrio estériles.muestra (0.1 ml) Color ambar sedimentosaguaAgar Papa Dextrosa (PDA) modificadoPor la adicion de agua (mar, dulce,charca)INCUBACIÓN TA/ 1 sem. Aislar coloniasFirst registers on heterotrophic marine bacteria and fungy isolated from coral reef waters bordering SW cuban shelf.

15. SemillasPara evaluar la micoflora presente en las semillas, se puede sembrar las mismas en papel de filtro absorbente Whatman N° 2 (Blotter test) en distintos medios agarizados contenidos en cajas de Petri respectivamente ajustado de acuerdo al requerimiento del hongo. Las cajas una vez sembradas se colocan en una cámara a para su incubación a la temperatura optima, con periodos alternados de luz/oscuridad de acuerdo al tipo de semilla utilizada. Luego del período de incubación se procede a identificar los microorganismos fúngicos presentes sobre la base de la observación de caracteres macro-microscópicos y el uso de claves apropiadasINCUBACIÓN PRECOP Nuevo recipiente para análisis de Geminación y Sanidad de semillas: uso en Patología

16. Desechos orgánicosLa mayoría de los hongos son saprobios, esto significa que obtienen sus nutrimentos a partir de materiales orgánicos inertes como restos vegetales y animales. Participan en la descomposición de la materia orgánica.Esta técnica disminuye la incidencia de especies de rápido crecimiento que inhiben la expresión de una mayor diversidad fúngica.

17. Desechos orgánicosMantenimiento fresco1 grSeriada 12 hasta 10Solución salinaEspátula DrigalskiAgar Czapek-Dox (Difco) modificadoIdentificación ResiembraIncubación50° C / 1 semDegradación enzimática de celulosa por actinomicetos termófilos: aislamiento, caracterización y determinación de la actividad celulolítica

18. Los hongos contaminantes representa un verdadero problema para el hombre.El mayor daño lo causan los hongos microscópicos, dañando granos, frutas, jugos, leches descremadas, etc. En la Ind. Farmacéutica contaminacion de reactivos, medios de cultivo, sueros, etc. Hongos contaminantesSetasConiophoraputeanaRhizopus spp.

19. Hongos contaminantesMicotoxinas son substancias tóxicas resultantes del metabolismo secundario de diferentes cepas de hongos filamentosos.Los hongos crecen y proliferan bien en cereales, principalmente en cacahuates o maníes, maíz, trigo, cebada, sorgo y arroz, en los que generalmente encuentran un substrato altamente nutritivo para su desarrollo.

20. PenicilliumMicelio: rápido crecimiento; aspecto aterciopelado, algodonoso o polvoriento; emite pigmentos de color blanco o azul-verdoso.El Penicillium es un género grande y encontrado casi por todas partes, y siendo comúnmente el género de hongos más abundante en suelos.La fácil proliferación de los Penicillium en los alimentos es un problema.Toxinas pueden hacer el alimento no comestible o aún peligroso.HIFAS: producen conidióforos en el extremo de las hifas vegetativasseptadasramificantes, dando lugar a las ramas o métulasque originan las fiálides, las cuales son las que portan cadenas de conidias, lisas o rugosas.Por otra parte otras especies de Penicillium son beneficiosas para los seres humanos. Los quesos tales como el roquefort, camembert, etc. se crean a partir de su interacción con algunos Penicillium y son absolutamente seguros de comer.

21. Hongos PatógenosSi los hongos ocasionan una enfermedad declarada se les denomina patógenos.Capacidad patogénica de los hongos en humanos

23. Hongos PatógenosAgente etiológicoCandidasalbicans, C. tropical, C. krusei, C. parasilopsis, Candidaspp.Habitat: forma parte de la mucosa vaginal, piel y tracto gastrointestinalFactores predisponentes Inmadurez, deterioro inmunológico, vejez, recién nacido, embarazo.Ruptura de la barrera cutánea y de mucosas por sustancias químicas, físicos, traumático, medicamentos, etc..LocalizacionesUñas, dermatitis del pañal, Vaginitis

24. > Ascomycetes, basidiomicetes u oomycota.MildiuPlasmoparaviticolaOidioUncinulanecatorHongos Patógenos

25. Hongos parásitosLos hongos parásitos se desarrollan en otros organismos vivos que constituyen sus hospedantes y se nutren de sustancias que hay en sus células vivas o de sus líquidos orgánicos vitales como linfa, hemolinfa, sangre y savia.

26. Hongos parásitosCasi no hay organismo vegetal o animal que en alguna época de su vida no haya sido parasitado por algún hongo.Hay ocasiones en que el parasitismo alcanza un alto grado de diferenciación evolutiva, paralela, entre el hospedante y el hongo parasito como es el caso de los hongos del orden Laboulbeniales, que son parásitos estrictos de insectos.

27. Hongos parásitosLos hongos tienen la potencialidad de parasitar algas, otros hongos, sobre todo plantas vasculares.Los hongos parásitos de animales, no han sido estudiados tan cuidadosamente como los de las plantas; esto se debe, en gran parte a que las enfermedades de los animales ocasionados por hongos no son tan numerosas ni tan frecuentes, si se comparan con otros organismos como bacterias y virus.

28. PRINCIPALES HONGOS PATOGENOS QUE AFECTAN ALGUNAS ESPECIES ORNAMENTALES DEL GENERO HeliconiaHeliconia, es un género que agrupa más de 100 especies de plantas tropicales, originarias de Suramérica, Centroamérica, las islas del Pacífico e Indonesia.Se les llama platanillo por sus hojas o ave del paraíso y muela de langosta por las coloridas brácteas que envuelven sus flores.Sintomatología producida por Phyllosticta musaeHojas con manchas foliares ocasionadas por MicosphaerellamusicolaManchas foliares delimitando la nervadura central de la hoja ocasionadas por Colletotrichummusae

29. Phyllosticea musae, Glomerella cingulata, Alternaria alternata,Gloeosporium musarum,Colletotrichum musae, Guignardia musae, Curvalaria sp., Fusarium oxysporum, Mycosphaerella musicola,Drechslera musae-sapientum y Pestalotiopsis sp.

30. Beauveria bassianaCuando las esporas microscópicas del hongo entren en contacto con el cuerpo de un insecto, germinan, penetran la cutícula, y crecen dentro, matando al insecto en cuestión de días. Después, un moho blanco surge del cadáver y produce nuevas esporas.

31. Fructificación.Producción de cualquier estructura fúngica que produzca o lleve esporas, ya sean asexuales o sexuales. Cuerpo fructífero o esporóforo.Esporulación.Reproducción más frecuente de los hongos. Se forman cuerpos fructíferos llamados esporóforos, donde se encuentran las esporas agrupadas.

32. Esporas

33. Ascomycota

34. Basidiomycota

35. Oomycota

36. Zygomycota

37. GerminaciónEl proceso de germinación de las esporas fúngicas se inicia, al igual que en las semillas de las plantas, con la hidratación y aumento de volumen de la espora, la hidrólisis de las reservas energéticas endógenas y la síntesis de proteínas y materiales estructurales de membrana y pared necesarios para la formación y elongación de los tubos germinativos.

38. GerminaciónLa germinación de las esporas se ve afectada por una serie de factores endógenos y exógenos.En muchas ocasiones las esporas se encuentran en un estado de dormición o de reposo metabólico, en el que la germinación se ve impedida por varios factores físicos o bioquímicos propios de la espora. La germinación de las esporas que no se encuentran sujetas a dormición se ve influida por el agua, la temperatura, la luz, la actividad microbiana y los inhibidores y estimulantes de origen diverso.

39. Células monocariónticas. Aquellas células que contienen 1 núcleo.Células dicariónticas. Aquellas células que tienen 2 núcleos capaces de complementarse genéticamente.

40. BasidiocarpoCuerpo fructífero de los basidiomicetos y que lleva los basidios

41. Basidio. Es una estructura microscópica productora de esporas encontradas en los himenóforos de los cuerpos de fructificación de hongos basidiomycota.Basidiospora. Espora resultante de la cariogamia y meiosis sucesivas, que aparece sobre un basidio. Son esporas unicelulares, uninucleadas y haploides generalmente. Presentan forma, tamaño y color variables.

42. Divérticulo hifal en forma de puente típico del micelio secundario de los basidiomicetos.FíbulaEs un complejo doliporo-parentosoma son estructuras que cierran bastante el poro y tienen forma de barril. Se dan en los hongos superiores Basidiomicetos, excepto royas y carbones.Doliporo

43. Anatomía de las Setas

44. El sombrero es la parte más carnosa de una seta. En los basidiomycetes, está cubierto con una capa fina llamada cutícula y generalmente tiene forma de paraguas.Podemos estudiarlo por su talla, forma, estructura, tacto, color, ornamentación, margen, etc. Sombrero

45. El himenio o parte inferior del sombrero de la seta, es dónde se alojan los órganos que producen las esporas. A menudo está compuesto por láminas. También puede estar compuesto por pliegues o falsas láminas, o tubos terminados en poros, por pequeños aguijones y puede incluso ser totalmente liso. Himenio

46. El pie es la parte de la seta que está en contacto con el micelio y se une con el sombrero. Se clasifican por: forma, longitud, anillo, superficie, inserción con el sombrero, consistencia, color, etc.

47. AnilloEl anillo es otra de las partes clave para su identificación. Muchos anillos son muy fugaces y se desprenden con facilidad de la seta. Los anillos pueden ser simples o dobles, fijos o móviles. También pueden estar en la parte superior, en el medio, o en la parte baja del pie. La consistencia de estos es muy diversa, desde muy membranosos, algodonosos, e incluso algunos frágiles y fugaces.

48. Bibliografíahttp://www.micologia.net

49. Roberto Arenas. 2004. Micología Medica Ilustrada. 2da edición. McGraw-Hill Interamericana

50. http://www.unavarra.es/genmic/curso%20microbiologia%20general/09-factores%20de%20supervivencia.htm