Te de mastrante

UNIVERSIDADTÉCNICA DEMACHALA
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
CURSO DE NIVELACIÓN

ÁREA DE ESTUDIO:
Salud
TEMA
Proyecto de elaboración de un té a base de mastranto,
oréganum vulgare y estevia para controlar la hipertensión en
los estudiantes del V02 de Nivelación de la Utmachala de
diciembre del 2013 - febrero del 2014

PROYECTODE BIOLOGÍA
PARALELO: “V02”
AUTORA
Samantha del Pilar Azanza Chalén

DOCENTE
Bioq.CarlosAlbertoGarcía,MsC.
MACHALA - ECUADOR
Febrero 2014

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AUTOBIOGRAFÍA

Mi nombre es Samantha del Pilar Azanza Chalen, nací el 13 de Mayo de 1995 en la
ciudad de Machala, provincia de El Oro. Soy hija de Víctor Eduardo Azanza Espinoza y
Nelly del Pilar Chalén Gonzales, tengo dos hermanos que son Bryan Eduardo y Elvis
Steveen Azanza Chalén.
Mi educación primaria la realice en la Escuela Particular Mixta “Manuel Bueno
Fajardo“ en donde obtuve el puesto de abandera del pabellón nacional, la secundaria
la realice en la Unidad Educativa Particular Mixta “ Hermano Miguel “ y actualmente
me encuentro en la Universidad Técnica de Machala, en el curso de Nivelación y
Admisión para la carrera de medicina.
En el transcurso demi vida he tenido la suerte de poder contar siempre con mi familia,
mis padres siempre me han apoyado en todo lo que decida hacer y mis hermanos sin
duda han sido un gran apoyo en todo lo que he necesitado. La última decisión
importante que he tomado en seguir la carrera de medicina y aun que todos digan que
es una carrera sacrifica es mi sueño y mi próxima meta a cumplir para lo cual sé que
contare como mi familia y con Dios para salir adelante como hasta el día de hoy.

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AGRADECIMIENTO
Quiero agradecer a muchas personas que son importantes de una u otra manera y que
gracias a ellos he podido llegar hasta donde me encuentro ahora.
Uno de los seres con el que más agradecida me siento es con Dios por darte
absolutamente todo lo que tengo, llenándome de tantas bendiciones en mi vida.
Les agradezco a mis padres que siempre me están apoyando en todo para poder salir
adelante y tener un buen futuro.
Y a mi familia en general que son un gran apoyo constante.
Un agradecimiento especial a todos mis maestros que he tenido en este proceso del
curso de nivelación, quienes me han inculcado tantas cosas, todos sus conocimientos,
a ellos les estaré eternamente agradecida.

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DEDICATORIA
Quiero dedicar este Proyecto Integrador de Saberes a muchas personas.
En primer lugar a Dios por darme todas las cosas maravillosas que me ha regalado en
este vida.
A mis padres que siempre han estado apoyándome de manera incondicional y por
hacerme sentir que siempre puedo contar con ellos sin importar que se trate y gracias
a ellos estoy donde estoy.
A mis hermanos por todos esos momentos tan especiales que paso con ellos y por qué
de una u otra manera también me han ayudado y ha poyado cuando los he necesitado.
Y a mi mejor amiga que me ha acompañado desde la infancia y me ha demostrado que
siempre puedo contar con ella y es la que me ha dado ánimos cuando he estado a
punto de decaer.
Ahí a muchas más personas que quisiera mencionar y a las que mencione darles
gracias por muchas más cosas pero todas y cada una de estas personas saben lo
inmensamente agradecida que estoy por poder formar parte de sus vidas.

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RESUMEN
El siguiente proyecto Integrador de Saberes llevara a cabo la elaboración de un té a base de

mastranto, orégano vulgare y estevia para controlar la hipertensión en los estudiantes
del V02 de Nivelación de la Utmachala de diciembre del 2013 - febrero del 2014 cuyo
objetivo es preparar un té a base de plantas medicinales que ayude a la disminución de
la presión a las personas que sufren de hipertensión arterial para evitar el consumo de
tantos químicos para curar un síntoma que se puede tratar de manera más saludable.
Para llevar a cabo este proyecto en primer lugar se tuvo que realizar unas encuestas en
la que se planteó preguntas para ver si el producto sería factible y de gran utilidad, una
vez hecho esto se procedió a tabular las encuestas dando como resultado que el
proyecto era aprobado.
Luego se procedió a realizar él te iniciando con la extracción de las hojas de cada
planta, luego se las lava y seguidamente se procede al secado de la hoja por algunos
días, después se la muele hasta que quede en un polvo muy fino y una vez hecho esto
se las coloca en unas bolsitas para te.

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ÍNDICE GENERAL.
1. INTRODUCCIÓN. .................................................................................................................... 10
1.1
ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA. ................................................................. 10
1.1.1 CONTEXTUALIZACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA EN RELACIÓN CON SU HISTORIA. ..........................10
1.1.2 IMPORTANCIA SOCIAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA. ............................................................... 10
1.1.3 REFERENTES UNIVERSALES SOBRE LA PROBLEMÁTICA. ..................................................... 10
1.1.4 REFERENTE NACIONAL Y LOCAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA Y SU RELACIÓN CON EL
PLAN DE BUEN VIVIR. ................................................................................................................. 11
1.2 SITUACIÓN PROBLÉMICA.................................................................................................. 11
1.3 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA.................................................................................... 12
1.4 OBJETIVO ESPECIFICO GENERAL ................................................................................... 12
1.5 OBJETIVO ESPECIFICO ..................................................................................................... 12
1.6 TAREAS DE INVESTIGACIÓN ......................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.3
1.7 JUSTIFICACIÓN ................................................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.3
2. DESARROLLO ..................................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.4
2.1 ANTECEDENTES CONTEXTUALES ............................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.4
2.1.1 DATOS INFORMATIVOS ............................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.4
2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE INSTITUCIÓN: .................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.6
2.2. ANTECEDENTES TEÓRICOS ............................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.7
2.2.1. REFERENCIAS CONCEPTUALES ............................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.7
2.2.2. PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS ..................................................... 19
2.2.3 VARIABLES ................................................................................................................... 19
2.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE...................................................................................................19
2.2.3.2 VARIABLE(S) DEPENDIENTE(S) .............................................................................................19
2.3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO .................................................................................... 20
2.3.1. ESTRUCTURA DEL EQUIPO DE TRABAJO .................................................................. 20
2.3.2. DESCRIPCION DE ROLES ............................................................................................ 20
7

2.3.3. HOJAS DE VIDA .......................................................................................................... 21
2.3.4. CRONOGRAMA DE TRABAJO .................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.2
2.3.5. PRESUPUESTO DEL PROYECTO ............................................................................. 233
2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOSERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.4
2.4.1 UNIDADES DE ANÁLISIS ............................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.4
2.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.4
2.4.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS ..... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO ............................................................................................. 30
2.5.1. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA ....................................................................................... 30
2.5.2. DESARROLLO DE LA PROPUESTA ........................................................................................ 30
2.5.3. BENEFICIOS Y BENEFICIARIOS ........................................................................................... 30
2.5.4. RESULTADOS Y EVIDENCIAS ............................................................................................... 31
3. CONCLUSIONES. ................................................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.5
4. RECOMENDACIONES. ....................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.5
5. BIBLIOGRAFÍA .................................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.5
6. GLOSARIO ........................................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.6
7. ANEXOS ............................................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.7

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ÍNDICE DE TABLAS.
TABLA 1. CRONOGRAMA DE TRABAJO .................................................................................................................................... 22
TABLA 2. PRESUPUESTO DEL PROYECTO ................................................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.3
TABLA 3. ¿CREE QUE ES FACTIBLE EL CONSUMO DE PRODUCTOS HECHO A BASE DE PLANTAS MEDICINALES? ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
TABLA 4. ¿LE GUSTARÍA LA CREACIÓN DE TÉS CON BENEFICIOS MEDICINALES QUE REMPLACEN EL USO DE QUÍMICOS COMO
PASTILLAS? ................................................................................................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.6
TABLA 5. ¿CONOCE USTED LOS BENEFICIOS DEL MASTRANTE? ........................................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.7
TABLA 6.¿LE GUSTARÍA A USTED CONTAR CON UN TE HECHO A BASE DE MASTRANTE PARA DISMINUIR LA HIPERTENSIÓN
ARTERIAL? ............................................................................................................................................................... 28
TABLA 7. ¿LE GUSTARÍA A USTED QUE SE ELABORE UN TÉ A BASE DE MASTRANTE, ORÉGANO Y STEVIA PARA DISMINUIR LA
HIPERTENSIÓN ARTERIAL? ............................................................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.9

ÍNDICE DE FIGURAS.
GRÁFICO 1: CROQUIS DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA. ............................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.4
GRÁFICO 2: ORGANIGRAMA DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA ..................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.5
GRÁFICO 3:¿CREE QUE ES FACTIBLE EL CONSUMO DE PRODUCTOS HECHO A BASE DE PLANTAS MEDICINALES?.ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

GRÁFICO 4: ¿LE GUSTARÍA LA CREACIÓN DE TÉS CON BENEFICIOS MEDICINALES QUE REMPLACEN EL USO DE QUÍMICOS COMO
PASTILLAS? .................................................................................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
GRÁFICO 5 ¿CONOCE USTED LOS BENEFICIOS DEL MASTRANTE? ..................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
GRÁFICO 6 ¿LE GUSTARÍA A USTED CONTAR CON UN TE HECHO A BASE DE MASTRANTE PARA DISMINUIR LA HIPERTENSIÓN
ARTERIAL? ................................................................................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
GRÁFICO 7¿LE GUSTARÍA A USTED QUE SE ELABORE UN TÉ A BASE DE MASTRANTE, ORÉGANO Y STEVIA PARA DISMINUIR LA
HIPERTENSIÓN ARTERIAL? ............................................................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.9

9

INTRODUCCIÓN
Este proyecto de aula tiene como objetivo desarrollar un té a base de plantas naturales
que ayuden que personas que tengan hipertensión a disminuirla con la ayuda de
productos naturales.
Se realiza este te a base de mastrante, oreganum vulgare y stevia para promover el
uso de plantas con beneficios medicinales.
1.1ANTECEDENTESDELAPROBLEMÁTICA.
1.1.1 Contextualización de la problemática en relación con
su historia.
El uso de plantas medicinales para curar diferentes tipos de problemas o síntomas en
el caso de salud es algo que se viene haciendo desde tiempos muy remotos.
Como en años atrás no existía tanta tecnología no se habían creado tantos fármacos
como con los que disponemos en la actualidad, por ello las personas antes recurrían a
las plantas para sanar sus males lo cual tenía muchos beneficios ya que en primer lugar
tenían una vida mucho más sana por el hecho de no ingerir tantos productos quimios
1.1.2. Importancia social sobre la problemática.
En la actualidad se han hecho grandes descubrimientos con respecto a la medicina,
que hasta se podría decir que se cuenta con medicamentos para curar prácticamente
todos los síntomas o enfermedades que se presentan en los seres vivos. Es mucho más
fácil conseguir un fármaco que nos brinde alivio a nuestros síntomas, pero esto a su
vez, como todo en la vida, tiene su lado negativo que pocas personas se han dado
cuenta y es que el consumo de tantos químicos tarde o temprano empezará a causar
estragos en nuestro cuerpo.
Uno de los objetivos de este proyecto es presentar a las personas una manera más
fácil y saludable de encontrar la solución a ciertos problemas que podamos tener con
nuestra salud, ya que existen plantas medicinales que tiene las mismas propiedades
curativas que un fármaco, y consumir estas plantas nos ayudara no solo a curar esos
síntomas si no que mejorara nuestra calidad de vida ya que no consumiremos
químicos, si no, productos totalmente naturales.
1.1.3 Referentes universales sobre laproblemática
La tecnología ha sido un pilar fundamental en todas las cosas de la vida, desde
facilitarnos la comunicación con otras personas hasta realizar trabajos simples como
los quehaceres domésticos.
Pero así mismo hay en otros ámbitos en los que se puede decir, ha ayudado a salvar
vidas, como es en el caso de la medicina. Sin duda la tecnología ha hecho, al pasar de
los años, grandes aportes a la medicina. Un ejemplo muy sencillo es la creación de los

10

fármacos. En la actualidad existen fármacos que curan o alivian diversos síntomas,
productos de las enfermedades que contraemos.
Nadie niega que el consumo de pastillas ha sido de gran utilidad para ayudar a curar
las enfermedades, pero el problema es que con el pasar del tiempo las personas se han
acostumbrado a curar hasta un simple dolor de cabeza tomando una pastilla,
olvidando que el consumo de las mismas en exceso también producen daños a
nuestros organismos.
Las pastillas se crearon con el objetivo de aliviar síntomas que produzcan mucho dolor,
que sean demasiado fuertes, no para tomarlas por cualquier molestia ya que para
síntomas más simples como un dolor estomacal o de cabeza, etc. existen ciertas
plantas medicinales que tiene propiedades que ayudan a aliviar dichos síntomas y así
tratarlos de manera más sana.

1.1.4 Referentenacional ylocal sobre
laproblemáticaysurelaciónconelPlan deBuenVivir.
El siguiente proyecto está relacionado con el objetivo 3 del plan del buen vivir para el
mejoramiento de la calidad de vida de los estudiantes del V02 del Curso de Nivelación
de la Universidad Técnica de Machala por sus diferentes tipos de necesidades las cual
hemos propuesto presentar una posible solución al problema de las personas que
presentan hipertensión arterial.
1.2 SITUACIÓN PROBLÉMICA
Mediantes estudias realizados a través de encuestas en la Universidad Técnica de
Machala a los alumnos del curso V02 del área de salud se pudo constatar que en su
gran mayoría desconocen las propiedades del plantas medicinales como es el
mastrante, debido a los resultados de las encuestas he logrado plantear un problema y
el desarrollo de una posible solución.
En las encuestas realizadas a los alumnos el 90 % respondió positivamente a la
interrogante en la cual se plantea la utilidad de la creación de un téa base de plantas
medicinales para cual hace factible el desarrollo del proyecto planteado.

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1.2.1 Evidencias dela existenciadela problemática enelcontexto.
Se realizaron unas encuestas a los estudiantes del curso de Nivelación y Admisión de la
Utmachala para saber datos importantes como: que tanto saben sobre los beneficios
de algunas plantas medicinales (en este caso el mastrante) o, si al presentarse algún
síntoma recuren a tomar fármacos.
Todas las preguntas realizadas nos dieron como resultado que los estudiantes
desconocen en su mayoría de las propiedades curativas que poseen las plantas
medicinales como el mastrante, así como nos fue confirmado que hoy en día es normal
que al primer indicio de un malestar las personas recuerden a consumir cualquier
pastilla que calme dicho malestar sin saber qué efecto secundario les pueda causar o
que existen maneras más saludables de aliviar el mismo dolor.

1.2.2 Caracterización delproblemaen el contexto eimpactosocial
Para tener una idea de cómo está siendo manejado el tema de consumir productos a
base de plantas medicinales, se realizó unas encuestas en las cuales se demostró que
la mayoría de la población recure a los fármacos por cualquier tipo de dolencia que se
les presente con respecto a su salud.
También se pudo evidenciar que las personas conocen muy poco los beneficios que
presentan ciertas plantas medicinales como es en este caso el mastrante.
Por esto y por muchos motivos más es que las personas prefieren solucionar estos
malestares con un fármaco porque piensan que es la única manera y las más rápida de
aliviar dichos síntomas.

1.3 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
¿Cómo controlar la hipertensión arterial en los estudiantes del V02 de Nivelación de la
Utmachala de diciembre del 2013 - febrero del 2014?

1.4 OBJETIVO GENERAL
Crear un té a base de mastrante, oréganum vulgare y stevia que ayude a disminuir la
presión a las personas que tenga hipertensión arterial.

1.5 OBJETIVO ESPECIFICO
Demostrar los beneficios del mastrante mediante la elaboración de un té.
Promover el consumo de productos naturales que no contengan químicos.
1.6TAREASDEINVESTIGACIÓN
12

Cómo crear un té.
Qué beneficios tiene el mastrante.
Efectos secundarios de consumir en exceso té de mastrante.
Cómo puedo dar a conocer mi producto.

1.7 JUSTIFICACIÓN
Hoy en día las personas están haciendo mucho uso de la tecnología en todos los
sentidos, para facilitar las actividades diarias de la vida. Situación que no siempre es
favorable.
Debido a todos los productos que se han creado gracias a los avances tecnológicos que
se están dando las personas cada vez con más frecuencias recurren en el caso de estar
enfermos, a auto medicarse, sobre todo cuando se tratan de síntomas tan simples
como un dolor de estómago, dolor de cabeza o fiebre. Lo más usual es que las
personas para curar estos malestares busquen tomarse cualquier fármaco que los
alivie sin saber de qué están compuestos haciendo daño, en algunos casos, a su
organismo por el consumo de fármacos que contiene muchos químicos.
Mediana la elaboración de este proyecto se pretende desarrollar un te hecho a base
de plantas medicinales para que las personas pueden incluso mejorar su estilo de vida
para evitar el consumo de tantos productos que contiene químicos.
Este problema se pretende solucionar gracias a la acogida que hemos tenido por parte
de las personas.

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2. DESARROLLO
2.1 ANTECEDENTES CONTEXTUALES
2.1.1 DATOS INFORMATIVOS
Lugar: Universidad Técnica de Machala
Cuidad: Machala
Dirección y Croquis:Kilómetro

5 1/2 Vía a Pasaje Ciudadela Universitaria.

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Teléfono: (593 7) 2983366
Representante:Ing. César Javier Quezada Abad Mba.- RECTOR
Ing. Com. Laura Amarilis Borja Herrera Mg.

- VICERRECTORA ACADÉMICA

Soc. Jorge Ramiro Ordoñez Morejon Mg.sc.-

VICERRECTOR ADMINISTRATIVO

Año de creación: El 23 de julio de 1969

ORGANIGRAMA DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

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2.1.2CARACTERIZACIÓN DE INSTITUCIÓN:
RESEÑA HISTÓRICA
Grandes jornadas tuvo que cumplir la comunidad Orense para lograr la fundación de la
universidad, desde las luchas en las calles que costó la vida de hombres de nuestro pueblo,
hasta las polémicas parlamentarias, como producto de los intereses que se reflejan al interior
de la sociedad.
Después de una serie de gestiones y trámites, Universidad Técnica de Machala, se creó por la
resolución del honorable Congreso Nacional de la República del Ecuador, por decreto ley No.
69-04, del 14 de abril de 1969, publicado en el Registro Oficial No. 161, del 18 del mismo mes y
año. Habiéndose iniciado con la Facultad de Agronomía y Veterinaria.
Por resolución oficial se encargó a la Casa de la Cultura Núcleo de El Oro, presidida por el Lcdo.
Diego Minuche Garrido, la organización de la universidad, con la Asesoría de la Comisión de
Coordinación Académica del Consejo Nacional de Educación Superior, hasta que se designe el
rector.
El 23 de julio de 1969, el señor Presidente de la República Dr. José María Velasco Ibarra,
declaró solemnemente inaugurada la Universidad Técnica de Machala en visita a la provincia
de El Oro.
El 14 de febrero de 1970, se reúne la Asamblea Universitaria y nomina al Ing. Galo Acosta
Hidalgo como Vicerrector titular, encargándole el rectorado. Durante esta administración se
emprendió fundamentalmente a la organización de la universidad.
El 20 de Marzo de 1972, en la cuarta Asamblea Universitaria, se eligió al Econ. Manuel Zúñiga
Mascote, como el primer Rector titula, quedando también designado como Vicerrector el Ing.
Guillermo Ojeda López. Esta administración frente a las necesidades de la juventud estudiosa
de la Provincia, procedió a la estructuración de nuevas facultades, la creación de
Departamento de Investigación y la adecuación de la ciudadela Diez de Agosto, para atender la
demanda de matrículas en la universidad.
El 12 de diciembre de 1972, el Ing. Rafael Bustamante Ibáñez, Decano de la Facultad de
Agronomía y Veterinaria, se encargó del Rectorado; y el Dr. Gerardo Fernández Capa, Decano
de la Facultad de Ciencias y Administración asumió las Funciones de Vicerrector encargado.
El 20 de noviembre de 1973, la asamblea universitaria eligió rector al Ing. Gonzalo Gambarroti
Gavilnez y Vicerrector al Dr. Carlos García Rizzo. La administración del Ing. Gonzalo
Gambarrotti, tuvo una duración de dos años aproximadamente y su gestión se fundamentó en
la implementación de aulas y equipos que se demandaban para ese entonces. Se emprendió
en programas de Extensión Cultural y se efectuaron los trámites indispensables para la
adquisición de nuevas propiedades.
La H. Asamblea Universitaria del 15 de Enero de 1977, nombro como rector de la Universidad
Técnica de Machala, al Dr. Gerardo Fernández Capa y como Vicerrector al Dr. Jaime Palacios
Peralta; quienes después de cumplir exitosamente su periodo administrativo merecieron su
reelección, en sus mismas dignidades el 17 de Enero de 1981.
Estas autoridades efectuaron programaciones y obras que reclamaban las propias exigencias
del crecimiento de la población universitaria y el desarrollo del medio. Dieron prioritaria
atención a la adecuada marcha académico-administrativa de la Universidad, a la iniciación de
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la construcción del Campus Universitario y el Complejo Deportivo y a la elevada formación
científico-técnica de los estudiantes.
En lo que respecta a la construcción de la Ciudadela Universitaria se dotó de un complejo
arquitectónico a la Facultad de Agronomía y Veterinaria; y se iniciaron las obras de los edificios
de las Facultades de Sociología, Ingeniería Civil y Ciencias Químicas. Durante esta
administración se creó el Departamento de Planificación y tres nuevas carreras: Acuacultura,
Educación Parvularia, y Enfermería.
En diciembre de 1983, fallece el Dr. Jaime Palacios Peralta, Vicerrector de la Universidad, y en
su reemplazo el 30 de junio de 1984, la H. Asamblea Universitaria designó al Ing. Marino
Uriguen Barreto.
La tarea educativa debe llevar a enseñar como discernir lo verdadero de lo falso, lo justo de lo
injusto, lo moral de lo inmoral, lo que eleva a la persona y lo que la manipula.
MISIÓN

La Universidad Técnica de Machala es una institución de educación superior orientada
a la docencia, que forma y perfecciona profesionales en diversas áreas del
conocimiento, competentes emprendedores y comprometidos con el desarrollo
humano, generando ciencia y tecnología para el mejoramiento de la calidad de vida de
la población en su área de influencia.
VISIÓN

Ser líder del desarrollo educativo, cultural, territorial, socio-económico, en la región y
el país.

2.2.ANTECEDENTESTEÓRICOS
2.2.1. REFERENCIAS CONCEPTUALES

MENTHA SUAVEOLENS.
El mastranto es una planta de la familia de la menta, que es el nombre común que se
da a varias especies de plantas que pertenecen a la familia vegetal de las labiadas. Se
caracteriza por sus hojas aromáticas. Crece en rastrojos y orillas de caminos de las
tierras cálidas y templadas, con tallos espinosos y hojas opuestas, aromáticas, ásperas
y de borde aserrado. Se usa en medicina y contra los insectos y parásitos.
Los principios activos de esta hierba son: mentol, mentona y carvona.
En Venezuela está ampliamente distribuida en las sabanas de los llanos. Se conoce
también como Lavaplatos o Jujure y es muy usada en la medicina popular.

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La miel de la flor de mastranto, de sabor suave y aromático se recomienda para
estimular el buen funcionamiento del sistema digestivo.
El extracto de la planta entera, sin raíz, es usado por la ciencia médica como un
excelente hipotensor. Cuando se presentan crisis de hipertensión, se pueden preparar
infusiones de esta planta y tomarlas por lo menos tres veces al día. La supervisión
médica es importante, no se debe consumir indefinidamente porque puede ser
perjudicial para la salud.
El mastranto tiene propiedades desinfectantes y astringentes, es tónico del estómago
y regulador del sistema circulatorio. Las hojas y las flores utilizadas en cocimiento e
infusión controlan la anemia, de igual forma, son favorables en casos de afecciones del
hígado, gripe, flatulencia y dolores óseos. También ayudan a prevenir el mal de las
alturas o sordera.
ORIGANUM VULGARE
Comúnmente llamado orégano, es una herbácea perenne aromática del género
Origanum, muy utilizada en la cocina mediterránea. Son las hojas de esta planta las
que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen
mucho más sabor y aroma.
Sus propiedades han sido ampliamente estudiadas, siendo las más importantes su
actividad antioxidante, antimicrobiana y, en estudios bastante primarios, antitumoral,
antiséptica y también se la considera tónica y digestiva.
En la medicina popular, la infusión de orégano ha sido utilizada como un auxiliar en el
tratamiento de la tos. . La infusión de Orégano (o mejorana en Colombia), es
altamente eficaz en el tratamiento de la diabetes (Nemessio).
El orégano es un buen estimulante del apetito y resulta muy adecuado cuando hay
digestiones pesadas, así como para evitar flatulencias. Es expectorante, por lo que está
indicado en los casos de asma o bronquitis. Al ser también sudorífico ayuda a eliminar
las toxinas del organismo. Asimismo es carminativo, antiespasmódico, antiséptico y
diurético.
Entre otras aplicaciones cabe señalar su efectividad en los casos de anemia, estrés,
insomnio, dolores reumáticos y articulares o estados febriles. Al ser emenagogo mitiga
los dolores menstruales, ayudando también a combatir las cefaleas, el dolor de
estómago o la retención de líquidos. Siendo también un eficaz antioxidante, gracias al
terpeno y al ácido rosmarínico, ayuda en los tratamientos contra el cáncer o el SIDA.

18

Quizá uno de los aspectos más destacados del orégano reside en su propiedad
antimicrobiana, gracias al carvacrol, lo que hace que contribuya a la preservación de
las comidas. Existen estudios que apuntan hacia la efectividad del orégano a la hora de
combatir bacterias como E. Coli y la Salmonella.
STEVIA
Stevia es un género de plantas fanerógamas perteneciente a la familia de las
asteráceas. Comprende 478 especies descritas y sólo 181 aceptadas
Sus hojas tienen una capacidad edulcorante entre 30 y 45 veces mayor que la de la
sacarosa (el componente principal del azúcar). Estas hojas pueden ser consumidas
frescas, en infusión o como ingrediente dentro de la comida. Las hojas de las plantas
de este género tienen un dulzor más tenue al principio de su degustación y una
duración más larga que los del azúcar común, aunque algunos de sus extractos pueden
tener un sabor amargo o con un gusto parecido a los de las plantas de la especie
Glycyrrhiza glabra en altas concentraciones
Las investigaciones médicas que se han realizado acerca de ciertas especies del género
han demostrado sus posibles beneficios en el tratamiento de la obesidad y la
hipertensión arterial. El consumo de los extractos de sus plantas tiene un efecto
insignificante sobre los porcentajes de glucosa en la sangre, lo que también hace
atractivos a estos para usos no medicinales como edulcorantes naturales.

2.2.2. PLANTEAMIENTO DECONJETURAOHIPÓTESIS
La elaboración de un té para los estudiantes del área de salud v02 de la Universidad
Técnica de Machala ayudara para demostrar todos los beneficios y propiedades que
poseen los productos hechos a base de plantas naturales y como podría mejor la
salud de las personas que los utilicen.

2.2.3 VARIABLES
2.2.3.1 VARIABLE(s) INDEPENDIENTE(s)
Presión Arterial
2.2.3.2VARIABLE(s)DEPENDIENTE(s)
Tipo de alimentación
Factores hereditarios

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2.3 PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO
2.3.1 Estructura del equipo de trabajo
Coordinadora

2.3.2 Descripción de roles.
Funciones del Coordinador.










Planificar.
Dirigir actividades del proyecto.
Facilitadora de la comunicación y del aprendizaje.
Crear, fomentar y mantener la comunicación.
Promover y proponer actividades que faciliten el vínculo y la tarea.
Detectar y señalar los obstáculos que se presentan en la tarea.
Visualizar y contribuir a la elaboración y resolución de contracciones.
Analizar a las ideologías subyacentes.
Promover la indagación y el descubrimiento de nuevos aportes.

20

2.3.4.CRONOGRAMADETRABAJO
CRONOGRAMADEPROYECTOINTEGRADORDESABERES
TEMA:Proyecto de elaboración de un té a base de
ALUMNA: Samantha Azanza

Tareáde
Investigación
Investigación sobre el
producto a crear (encuestas)
Obtensión de las plantas

mastranto, oréganum vulgare y stevia para
controlar la hipertensión en los estudiantes del
V02 de Nivelación de la Utmachala de diciembre
del 2013 - febrero del 2014

Fechade
Cumplimiento
29 – 12 - 13

Responsable
Samantha Azanza

05 – 12 - 13

Samantha Azanza

Extraccion de las hojas de
la planta
Secado de las hojas

10 – 12 - 13

Samantha Azanza

20 – 12 - 13

Samantha Azanza

Desmenuzamiento de las
hojas ya secas.
Trituración y pulverización
de las hojas.
Pruebas del producto.

10 – 01 - 14

Samantha Azanza

17 – 01 - 14

Samantha Azanza

28 – 01 - 14

Samantha Azanza

Manufacción del producto

01 – 02 - 14

Samantha Azanza

Elaboración del informe

03 – 02 - 14

Observaciones

Samantha Azanza

Tabla 1: CRONOGRAMA DE TRABAJO

22

2.3.5 PRESUPUESTO DEL PROYECTO
Descripción de los rubros necesarios, la cantidad requerida y los costos
estimados.

PRESUPUESTO
Tipo de
Recursos

Materiales

Descripción de Recursos
Mastrante
Oreganum vulgare
Stevia
Impresiones del proyecto
borrador
Impresiones del proyecto a
color
Impresiones del proyecto
blanco/negro
Copias a blanco y negreo
Funditas para te
Recipiente
Mortero

Tecnología

Alquiler de computadora

Tabla 2: PRESUPUESTO DEL PROYECTO

Cantidad
7
1
1

P/U
TOTAL
1.00
7.00
1.00
1.00
1.50
1.50

15

0.50

7.50

8

0.50

4.00

12

0.15

1.80

40
20
3
1

0.03
0.50
1.00
1.00

1.20
1.00
3.00
1.00

8.00

8.00

1
COSTO
TOTAL

37.00

23

2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
2.4.1 UNIDADES DE ANÁLISIS
Para llevar a cabo este proyecto se investigó en la Universidad Técnica de Machala en
el curso V02 del área de Salud de nivelación y admisión respecto a su falta de
conocimiento sobre los beneficios de ciertas plantas medicinales para reemplazar el
uso de fármacos para mejorar la salud de las personas, para ello se realizaron
encuestas a los estudiantes del curso ya mencionado dando a conocer un producto
que ayude no solo a aliviar la hipertensión arterial sino también para evitar el consumo
de tantos químicos que contiene los fármacos.
Se tomó en cuenta a 30 estudiantes del curso V02 del área de Salud de nivelación y
admisión para hacer las encuestas respetivas al tema.

2.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN
La técnica que se utilizó fueron las encuestas a los estudiantes en las cuales se planteó
las beneficios que tendrían si empezaran a hacer uso de él te de mastrante que se
elaborara
Técnica Instrumento Anexo
Encuesta Cuestionario Resultados y Evidencias

24

2.4.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
ENCUESTA REALIZADA A LOS ESTUDIANTES
Pregunta 1.- ¿Cree que es factible el consumo de productos hecho a base de plantas
medicinales?
Escala Valorativa

Frecuencia

Porcentaje

Totalmente de acuerdo

30

100%

No están de acuerdo

0

0%

Tabla 3: PREGUNTA N°1

Fuente: Estudiantes del Curso V02 de Nivelación y Admisión de la Utmachala del área
de Salud.

de Salud.
Análisis: De las personas entrevistadas el 100% cree que es factible el consumo de
productos hecho a base de plantas medicinales.

25

Pregunta 2.- ¿Le gustaría la creación de tés con beneficios medicinales que remplacen
el uso de químicos como pastillas?
Escala Valorativa

Frecuencia

Porcentaje


30

100%


0

0%


de Salud.

de Salud.
Análisis: De las personas entrevistadas al 100% le gustaría la creación de tés con
beneficios medicinales que remplacen el uso de químicos como pastillas

26

Pregunta 3.- ¿Conoce usted los beneficios del mastrante?
Escala Valorativa

Frecuencia

Porcentaje


13

57%


17

43%


de Salud.

de Salud.
Análisis: De las personas entrevistadas el 57% conoce los beneficios del mastrante,
mientras que el 43% no los conoce.

27

Pregunta 4.- ¿Le gustaría a usted contar con un te hecho a base de mastrante para
disminuir la hipertensión arterial?
Escala Valorativa

Frecuencia

Porcentaje


30

100%


0

0%


de Salud.

de Salud.
Análisis: De las personas entrevistadas al 100% le gustaría contar con un te hecho a
base de mastrante para disminuir la presión arterial.

28

Pregunta 5.- ¿Le gustaría a usted que se elabore un té a base de mastrante, orégano y
stevia para disminuir la hipertensión arterial?

Escala Valorativa

Frecuencia

Porcentaje


30

100%


0

0%


de Salud.

de Salud.
Análisis: De las personas entrevistadas al 100% le gustaría que se elabore un té a base
de mastrante, orégano y stevia para disminuir la hipertensión arterial.

29

2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO
2.5.1 DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA
Este proyecto tiene como objetivo la elaboración de un té a base de mastrante,
oréganum vulgare y stevia para los estudiantes del V02 de Nivelación de la Utmachala
de diciembre del 2013 - febrero del 2014 para ayudar a controlar y disminuir la presión
de una manera saludable.
2.5.2 DESARROLLO DE LA PROPUESTA
Para poder desarrollar la elaboración de un té que disminuye la hipertensión arterial se
realizó primero una encuesta a los estudiantes del V02 de Nivelación de la Utmachala,
luego se tabulan los resultados con lo cual se pudo establecer que el desarrollo del
proyecto es aprobado, para lo cual hemos hecho uso del programa Microsoft Word
para realizar la tabulación de las encuestas.
2.5.3 BENEFICIOS Y BENEFICIARIAS
Este proyecto tiene como beneficio ayudar a disminuir la presión arterial que a las
personas que tengan hipertensión evitando el consumo de químicos para tratar dicho
problema.

30

2.5.4 RESULTADOS Y EVIDENCIAS

Hoja de mastrante antes de pulverizarla.

Hoja de Oreganum vulgare antes de pulverizarlo.

31

Hoja de stevia antes de pulverizarla.

Producto final, té de mastrante, oreganum vulgare y stevia.

32

Realizando encuestas para la aprobación del proyecto.

Dando a conocer el producto final a los alumnos (té de mastrante, orégano y stevia)

33

Dando a conocer el producto final a los profesores – Ing. Andrea Solano

Dando a conocer el producto final a los profesores – Ing. David Arboleda MsC.

34

3. CONCLUSIÓN
Con la elaboración de este proyecto se ha logrado ayudar a los estudiantes del Curso
V02 de Nivelación y Admisión de la Utmachala del área de salud a disminuir su
hipertensión arterial de una manera más saludable, evitando la necesitad de tratar
este problema con la ayuda de fármacos y químicos para de este manera no solo
ayudar con la disminución de la hipertensión, si no también, a evitar el consumo de
fármacos que pueden llegar a ser a su vez dañinos para sus organismos.

4. RECOMENDACIÓN
La principal recomendación seria al momento de consumir este producto, que la
persona quien lo utilice no valla a depender del mismo para tratar siempre su
problema (hipertensión) puesto que, si su presión arterial aumenta cada díamás seria
recomendable acudir hacia un especialista que pueda evaluar su estado de salud.
Así mismo, no por el hecho de ser un producto natural significa que se puede abusar
de su uso, se tiene que tomar solo si es necesario y en cantidades mínimas.

5. BIBLIOGRAFÍA
Ecología, Sexta edición, Thomas M. Smith
AUTORÍA
Bioq. Carlos García MsC
WEBGRAFÍA
www.suite101.net
www.ecoticias.com

35

6. GLOSARIO
Rastrojo:Campo o terreno después de segar la mies y antes de recibir una nueva
cosecha.
Fármaco:Sustancia que sirve para curar o prevenir enfermedades, o para calmar un
dolor físico.
Hipertensión:Presión excesivamente alta de la sangre sobre la pared de las arterias:
Té:Infusión que se prepara hirviendo estas hojas y cuyos efectos son estimulantes y
digestivos.
Proyecto:Idea de una cosa que se piensa hacer y para la cual se establece un modo
determinado y un conjunto de medios necesarios.
Encuestas:Serie de preguntas recogidas en un cuestionario que se hace a un conjunto
de personas para conocer su opinión sobre un asunto determinado.
Extracto:Sustancia muy concentrada que se obtiene de otra por distintos
procedimientos.
Labiada: Son fundamentalmente hierbas y arbustos, muy aromáticos y con muchos
principios activos.
Astringente: Se aplica a la sustancia que contrae los tejidos orgánicos y seca las
heridas.
Tónico:Que da fuerza y energía al organismo.
Infusión:Introducción en agua hirviendo o muy caliente de algunas partes de una
planta, especialmente sus hojas o semillas, para extraer los principios activos.
Afección:Enfermedad o dolencia de determinada parte del organismo.
Condimento:Sustancia que sirve para dar más sabor a la comida.
Febril:Relativo a la fiebre.
Cefalea:Dolor de cabeza intenso y persistente.
Antioxidante:Se aplica a la sustancia que evita la oxidación.
Edulcorante:Sustancia que edulcora o endulza.
Tenue:Que es débil, suave o que tiene poca fuerza.

36

7. ANEXOS
Anexo1 - Analogías
Té, planta ; fármaco, químico
Vinculo: Proviene.
Mastrante, hipertensión ;Jengibre , dolor de cabeza
Vinculo: Trata.
Té, tiendas : Pastillas , farmacias
Vinculo: Se encuentran.

37

Anexo2 -Ejemplo de Formulación Estratégica de Problemas aplicado en el
proyecto.
Una madre y su hijo sufren de hipertensión arterial y para tratar de disminuirla
empezaron a tomar té de mastrante.
Ambos tenían una presión de 230/90mmHg y desde el día que empezaron a tomar el
té de mastrante la presión fue disminuyendo, ¿Cuál de los dos fue el que llego a tener
una presión normal sabiendo que es de 120/80mmHg?
El 1° día la presión de la mamá fue de 225/90mmHgy el del hijo fue 220/90mmHg
En el 2°día la presión de la mamádisminuyo quedando la misma presión que tuvo su
hijo el primer día y la presión del hijo fue 210/90mmHg

En el 3° día la presión de la mamá fue de180/80mmHg y el del hijo por tomar muy
poco del té de mastrante se mantuvo con la misma presión del día anterior - fue
190/80
En el 4° día la mamá no tomo el té por lo que mantuvo su misma presión pero su hijo si
y su presión fue de150/80mmHg
En el 5° día la presión de la mamá fue de 150/80mmHg y el del hijo fue 120/80mmHg

Dia
Personas

1° dia

2° dia

3° dia

4° dia

5° dia

Madre

225/90mmHg 220/90mmHg 180/80mmHg 180/80mmHg

150/80mmHg

Hijo

220/90mmHg 210/90mmHg 190/80mmHg 150/80mmHg 120/80mmHg

El hijo tuvo mayor disminución en su presión arterial llegando a tener 120/80mmHg
que es lo adecuado.

38

Anexo3- Plan del Buen Vivir.
Sección primera: Agua y alimentación

Art. 13.- Las personas y colectividades tienen derecho al acceso seguro y permanente a
alimentos sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel local y en
correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones culturales. El Estado
ecuatoriano promoverá la soberanía alimentaria.
Basándonos en el artículo 13 del plan del buen vivir se ha elaborado este proyecto
aplicando dicho artículo alcrear un producto nacional y que promueve una manera
más saludable de tratar ciertos problemas en la salud como son, en este caso, la
hipertensión arterial.

39

Anexo4 - Texto científico de mi proyecto.
El té después del agua es la bebida de mayor consumo mundial. Sin embargo, no
siempre fue así ya que su introducción, particularmente en occidente, es relativamente
reciente. La historia del té esta revestida de misterio, fábula y misticismo, pero
también de acontecimientos con respaldo histórico. China es el país de origen del té y
según la leyenda habría sido un monje budista, Bodhidharma, que introdujo la forma
Zen del budismo en China, quien lo descubrió hacia el año 520 a. C. Según la leyenda,
este monje en sus meditaciones se quedó dormido y avergonzado por este
comportamiento se habría cortado los párpados. Donde estos cayeron creció una
planta llamada ch'a, que es la palabra China para designar al té. Otras historias le
atribuyen un origen mucho más antiguo, hacia el 2700 a.C., durante el reinado del
emperador Chen Nung. La tradición relata que este fue envenenado, o se intoxicó
casualmente (no está claro). Sin embargo, pudo superar la crisis digestiva
consumiendo una infusión de las hojas de un árbol, el árbol del té. Otra versión relata
que mientras Chen Nung descansaba bajo un árbol del té, cayó en el recipiente en que
bebía agua caliente una hoja de este. La curiosidad lo llevó a probar lo que sería la
primera infusión de té, la cual le pareció refrescante y estimulante. Chen Nung
introdujo así la costumbre de consumir té en su corte, costumbre que rápidamente se
fue extendiendo primero a la aristocracia y posteriormente a la plebe. En el año 200
aC, un libro chino sobre plantas medicinales menciona los efectos desintoxicantes de
las hojas del té. Fábula e historia se confunden hasta el siglo VIII d. C., y es cuando el té
fue introducido en Japón, y posteriormente en toda Asia, llegando por primera vez a
Europa importado por los holandeses a principios del siglo XVII. Sin embargo, debido a
las rencillas políticas y colonialistas de la época, los ingleses prohibieron el consumo de
té importado desde Holanda, por lo cual encargaron a la Compañía de las Indias
Orientales que lo trajera directamente de China. Como era un buen negocio, optaron
en 1834 por fomentar su cultivo en una de sus más importantes colonias, la India, y
posteriormente en Ceilán, Madagascar, Formosa y otros países asiáticos.
Quizás el hecho más reciente, es la brillante idea de un comerciante neoyorquino,
Thomas Sullivan, a quién en 1902 se le ocurrió ofrecer el "té en bolsitas". Lo ocurrido
después ya es conocido y actualmente la "cultura" de consumo del té no solo se
atribuye a lo gratificante que resulta consumirlo, en sus diferentes formas, sino
además a los efectos benéficos para la salud que se atribuyen a esta bebida y que
cuentan con un sólido respaldo científico. El consumo anual de té en la actualidad se
estima en 40 litros/per cápita.
ORIGEN DEL TE Y MODALIDADES DE CONSUMO
El té se obtiene de diferentes variedades de una laureácea taxonómicamente
clasificada como Camellia sinensis, un árbol que puede alcanzar varios metros de
altura de la familia camelliae, que se produce en zonas de humedad alta y de
temperaturas no extremas, pero independientemente de la altura a nivel del mar.
40

Hasta comienzos del siglo XIX, Asia era el único continente que producía té, pero
posteriormente su producción se extendió a África, Oceanía, y América del Sur. Si las
hojas del té recientemente cosechadas se inactivan por exposición al calor del vapor
de agua para evitar la oxidación enzimática, se obtiene el té verde, que es la forma de
mayor consumo en los países orientales. Si estas hojas se mantienen enrolladas y se
permite su oxidación parcial por efecto de enzimas polifenol oxidasas presentes en las
mismas hojas, se obtiene el oolong (o té rojo), una variedad de té que se consume
principalmente en China , aunque también en Japón y la India. Si la oxidación se
produce durante un período más prolongado, se obtiene el té negro, que es la forma
de consumo más difundida en occidente. De esta forma, el té verde, el oolong y el té
negro tienen el mismo origen pero diferente modalidad de procesamiento. El grado de
oxidación (también llamado de fermentación) será determinante en el tipo de
componentes activos del té y en la proporción en que estos se encuentren en el
producto final. Aproximadamente un 76-78% del té que se consume en el mundo es
negro, un 22% es té verde y menos de un 2% es oolong.
EFECTO PROTECTOR DE LOS COMPONENTES DEL TE EN DIFERENTES PATOLOGÍAS
IMPORTANTES
Los efectos bioquímicos mencionados en los párrafos anteriores, tienen como
consecuencia una variedad de acciones potencialmente benéficas del té en la salud ya
que podría prevenir, o aminorar, los efectos de diferentes patologías, la mayoría de
gran prevalencia. A continuación se revisa la evidencia experimental y clínica del efecto
del té y de sus componentes en el inicio y/o desarrollo de dos importantes patologías;
el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Efecto protector sobre el cáncer.
La iniciación, promoción y la progresión de un cáncer puede ser modulada por factores
relacionados a la genética, el metabolismo, la dieta y el ambiente externo. Todos estos
factores, en forma individual o conjunta, pueden determinar una acumulación o sobre
producción de especies reactivas del oxígeno que resultan en modificaciones de la
estructura del DNA y/o en alteraciones de los mecanismos de reparación y de
replicación de este. Estas alteraciones pueden determinar la iniciación de un proceso
anormal y no controlado de proliferación celular que a su vez, puede terminar en el
desarrollo de un cáncer. Las sustancias con actividad antioxidante, como las presentes
en el té, ensayadas in vitro desempeñan una importante función citoprotectora de las
diferentes etapas de evolución de un cáncer.
-Acciones sobre la iniciación: Ciertas sustancias identificadas como procarcinógenos
son transformadas a carcinógenos, capaces de modificar la estructura del DNA, cuando
son metabolizadas en la fase I de transformación metabólica, particularmente por las
enzimas asociadas al citocromo P-450. La transformación de procarcinógeno a
carcinógeno se conoce como "activación metabólica" y su inhibición es clave para
evitar la iniciación de un proceso carcinogénico. Los polifenoles del té inhiben in vitro
la formación de las nitrosaminas, un grupo de carcinógenos que se forma por la
41

activación metabólica de productos de la combustión del tabaco, presentes en el
humo que aspira el fumador y también aquellos que lo rodean. Los polifenoles del té
también inhiben la transformación de las aminas heterocíclicas, formadas durante el
proceso de sobre-cocción de la carne (asado), y que son poderosos agentes
carcinogénicos. La EGCG inhibe en condiciones in vitro la actividad de las enzimas de la
fase I evitando la activación de procarcinógenos a carcinógenos, e induce in vivo la
síntesis de enzimas de la fase II, promoviendo la conjugación y la excreción de
carcinógenos activos.
- Acciones sobre la promoción: Una vez producido el daño a nivel del DNA por una
especie reactiva del oxígeno (generalmente de carácter radicalario) y establecida una
mutación, es necesario que ocurran una serie de otros procesos para que la mutación
se convierta en un factor promotor de una transformación celular de carácter
neoplásico. El proceso de promoción de un cáncer es determinado por actividades de
fosforilación/defosforilación,
metilación/demetilación,
acetilación/deacetilación
promovidos por enzimas kinasas (que fosforilan), metilasas y acetilasas,
respectivamente, y que son reguladas por el estado redox de una célula o tejido a
través de señales que estimulan o inhiben las actividades antes mencionadas . La EGCG
y la ECG inhiben in vitro la actividad de varias kinasas, metilasas y acetilasas, pudiendo
así inhibir la promoción del crecimiento tumoral. La telomerasa es una enzima muy
importante involucrada en el ciclo reproductivo de una célula. El telómero es el
extremo del cromosoma que se va modificando (acortando) en la medida que una
célula somática se va dividiendo, hasta llegar a reducirse de tal forma que impide una
futura división y la célula muere. Este proceso se conoce como apoptósis o "muerte
celular programada" y determina que cada línea celular somática se divida un número
determinado de veces. Las células germinales que no pierden la capacidad para
multiplicarse en forma regulada, mantienen la dimensión del telómero gracias a la
acción de la enzima telomerasa. Cuando la actividad de esta enzima es inducida o
estimulada en una célula somática, pierde el control en su ciclo de divisiones y puede
comenzar a dividirse incontroladamente, convirtiéndose en una célula "transformada",
esto es en un estado de promoción hacia la conversión en una célula tumoral. Se ha
demostrado que la EGCG inhibe la actividad de la enzima telomerasa, por lo cual
induce la senescencia de células tumorales en cultivo y las hace más vulnerables a la
acción de agentes terapéuticos químicos y físicos utilizados en el tratamiento del
cáncer.

42

Anexo5 - Encuesta

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
PROYECTO DE INTEGRACIÓN DE SABERES
ENCUESTA
OBJETIVO:SABERLO QUE USTED OPINA SOBRE LA CREACIÓN DE UN PRODUCTO NUEVO
Y NATURAL QUE BENEFICIE A SU SALUD
1.- ¿Cree que es factible el consumo de productos hecho a base de plantas
medicinales?
SI

NO

2.- ¿Le gustaría la creación de tés con beneficios medicinales que remplacen el uso de
químicos como pastillas?
SI

NO

3.- ¿Conoce usted los beneficios del mastrante?
SI

NO

4.- ¿Le gustaría a usted contar con un te hecho a base de mastrante para disminuir la
hipertensión?

SI NO

5.- ¿Le gustaría a usted que se elabore un té a base de mastrante, orégano y stevia
para disminuir la hipertensión?
SI NO
43

Anexo6 - Fotografías – Evidencias

Dando a conocer el producto final a los alumnos

44

Realizando la encuesta para la aprobación del proyecto.

Dando a conocer el producto final a los profesores.

45

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