Este documento presenta los objetivos y contenidos de una unidad sobre tecnologías de producción industrial. La unidad busca estudiar la transformación de materias primas en productos considerando condiciones de higiene, seguridad e impacto ambiental. Los ejes de contenido incluyen procesos de transformación de formas y características, tecnología y ambiente, modelos de organización de producción, y higiene y seguridad en los procesos. Se recomiendan métodos como identificación de productos tecnológicos, visitas industri

1. Tecnologías de la
Producción Industrial
Prof. Educación Tecnológica Año 2015

2. FUNDAMENTACIÓN
EPISTEMOLÓGICA
Y DIDÁCTICA

3. En esta Unidad se articulan en
ejes que tienen por objeto el
estudio de la transformación
de las materias primas en
productos, considerando las
condiciones de higiene y de
seguridad necesarias y el
impacto ambiental provocado
por los diferentes procesos

4. Transformaciones dieron lugar a un
“universo artificial”
Verdadera revolución en el contexto socio-cultural
modificando ostensiblemente las relaciones
interpersonales y la interacción de estas con los
elementos de la naturaleza.

5. Las Nuevas Tecnologías
Han posibilitado el mayor confort en el mundo actual
gama de variados “instrumentos” que simplifican los
quehaceres y permiten el ahorro del tiempo de las
personas

7. Se Pretende
-Conocer y reconocer los distintos procesos de
transformación de forma y de características para la
conversión de materias primas en productos
intermedios y acabados y formas de reciclado y
posibilidades de uso para la obtención de nuevos
productos.
-Conocer los procesos para la unión de piezas y de
acabado de superficies y su aplicación en el producto.

8. -Reconocer y valorar las diferentes modalidades de
organización en la producción artesanal, industrial y
artesano-industrial.
-Promover el desarrollo de juicios críticos respecto de
las condiciones de seguridad e higiene en la ejecución
de los procesos analizados.
-Conocer, seleccionar y apropiarse de herramientas
pedagógico-didácticas para las transposiciones
conceptuales al quehacer áulico.

9. EJES ORIENTADORES DE
CONTENIDOS

10. Procesos de transformación de formas
-Concepto y características. Conversión
de materias primas en objetos
intermedios y acabados.
-Aspectos comunes y diferenciales en la
transformación
-Unión de componentes: diferentes
técnicas.
-Acabado de productos: características,
funciones y aplicaciones.

11. Procesos de transformación de características
-Concepto, tipos y aplicaciones.
-Procesos tecnológicos basados en modificaciones
químicas.
-Producción de alimentos derivados del sector
agropecuario, transformaciones a partir de enzimas y
levaduras.
-Características según cada material. Aplicaciones.

12. Tecnología y ambiente
Legislación y normas vigentes para la regulación de la
seguridad ambiental. Normas
ISO 14000. Análisis crítico y aplicaciones.

13. Modelos de organización de la producción
-Los sistemas productivos y sus modalidades
-Producción industrial y fabricación seriada. -
Características y evolución.
-Automatización industrial.
-Producción artesanal,productos diferenciados.
-Producción artesano-industrial.
-Organización de la producción
-Análisis del tema en países desarrollados y en vías de
desarrollo.
-Análisis de la organización de la producción en
Argentina en sus diferentes regiones.

14. La gestión de producción
Concepto, características. Producción de bienes y
servicios. El producto. Factores productivos. Producción
estándar. Etapas de la producción: procesos y áreas
sistémicas.

15. Higiene y seguridad en los procesos
-Normas en el uso de materiales, herramientas,
maquinarias e instrumentos.
-Detección de situaciones potenciales de peligro
durante la preparación y ejecución de trabajos.
-Implementación de las medidas de precaución de las
actividades tecnológicas en proceso.
-Normativa en Argentina.

16. ORIENTACIONES
METODOLÓGICAS

17. Articulaciónes
tales como:
-Tecnología
-Historia de la Tecnología
-Biotecnología
-Tecnologías de la Producción Agropecuaria.

18. Se recomienda
La identificación, representación y análisis de productos
tecnológicos del entorno para el estudio de las
tecnologías de producción que involucra.
La observación contextual, a partir de visitas a
establecimientos industriales de diversos productos que
se relacionen con los contenidos.
Investigación de material de “tercera generación”
Entrevistas a actores relevantes del sector productivo
oficial y privado.

19. El intercambio de experiencias a nivel grupal mediante
discusiones, reflexiones y puestas en común siempre con
la mediación del docente.
Formar juicios valorativos acerca de las consecuencias
ambientales. Estimular las actitudes reflexivas y éticas
respecto a la indiscriminación de procesos de
industrialización que pueden atentar -a largo plazo o en
forma inesperada- contra el equilibrio ecológico, la
pérdida definitiva de los recursos sustentables o la salud
de la población.

20. “4to B”
Profesor: Lic. Rodolfo Domínguez
Alumnos: Alegre Salome, Molina
Estela, Obaid Miriam, Solis Eduardo.