El documento presenta información sobre la terminología y simbología utilizada en la ingeniería de molienda. Explica los términos técnicos relacionados con el proceso de molienda, como molino, cribas y bancos de cilindros. También incluye diagramas con los símbolos utilizados para representar los equipos y etapas del proceso de molienda.

1. Terminología y Simbología Ingeniería en Molinería Prof.: Ing. Jesús Malpica Rev. .Marzo 2009

2. Es la representación perceptible de una idea, con rasgos asociados por una convención socialmente aceptada. SÍMBOLO TÉRMINO Una unidad léxica que posee una significación específica en un ámbito determinado.

14. Términos Actuales Le suenan familiar las siguientes palabras: Semolinas, Middlings, Atemperamiento, Triarvejones, Entoletter, bines, cajones, Harina Patente??? Estrias, Escalpelado Cual es la Capacidad de Producción de un Molino?? Serán 1000 CWT?, o TPH? Trigo Acondicionado? DEBEMOS ACEPTAR QUE TODO PROCESO TECNOLÓGICO TIENE SU LENGUAJE ESPECÍFICO. ? cwt La centena (en inglés hundredweight ) es una unidad de medida de masa inglesa. La C es el numeral romano de 112 libras (50.802 kg); 100 lb (45.36 kg) en USA.

15. BUSHEL COMO TÉRMINO COMERCIAL Ej.: El trigo para entrega en diciembre subió 4,25 centavos para cerrar a 2,675 el bushel; El maíz para diciembre perdió 0,75 centavos para quedar a 2,1975 el bushel; El fríjol de soya para noviembre perdió centavos para negociarse a 5,39 dólares el bushel. US bushel = 35.239072 litros 2,25

17. Prefijos mas usados Prefijo Símbolo Multiplica la unidad básica por deca da diez hecto h cien Prefijos kilo k mil ampliadores Mega M un millón Giga G mil millones tera T un billón Prefijo Símbolo Divide la unidad básica entre deci d diez centi c cien milli m mil micro m un millón Prefijos nano n mil millones reductores pico P un billón femto f mil billones atto a un trillón

18. DEFINICIONES DEL GRANO • Trigo Limpio Trigo en grano que sale después del separador donde se le sacan las impurezas grandes y materiales extraños. • Trigo Partido Grano roto en 2 o mas pedazos. Grano de endospermo insuficiente para desprender el afrecho. Trigo marchito, delgado o liviano. • Trigo Enfermo Grano con germen descolorido y muerto Grano con endospermo no vítreo, bueno para harina de pastelería. • Trigo Mermado • Trigo Blando

19. DEFINICIONES DEL GRANO

20. Definiciones del grano ...Continuación • Capacidad del Elevador (Elevator) Capacidad total en Bushel de grano que puede almacenar una planta de recepción (Elevator). También se aplica a la capacidad de transporte de un elevador de cangilones.

22. • Impurezas del maíz Granos distintos al grano de maíz, (incluidos los pedazos del mismo, granos pequeños y pedazos de cualquier materia que pasa a través de una criba con perforaciones circulares de 4,75 mm de diámetro) y cualquier materia, que no siendo maíz permanezca sobre la criba. • Maíz Seco Es el maíz acondicionado que no debe contener mas de 12% de humedad . • Maíz Limpio Es el maíz acondicionado que no debe contener mas de 1,0% de impurezas. Peso especifico en Kg. / m3 del: • Maíz en mazorca = 450 • Desgranado = 720 • Grit de maíz Sémola de maíz, trozos de maíz, 800 - 1400µ Definiciones del grano ...continuación

23. Términos Molineros - Equivalencias

24. Términos Molineros - Equivalencias

25. ETAPAS DEL PROCESO DE MOLIENDA PRE-LIMPIEZA Y LIMPIEZA MEZCLADO Y ACONDICIONAMIENTO MOLIENDA CERNIDO ALMACENAMIENTO Y EMPAQUE DISTRIBUCION O DESPACHO RECEPCION

34. SIMBOLOS TIPICOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

35. SIMBOLOS TIPICOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

36. SIMBOLOS TIPICOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

37. SIMBOLOS TIPICOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

38. SIMBOLOS TIPICOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

39. SIMBOLOS TIPICOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

40. SIMBOLOS TIPICOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

41. SIMBOLOS TIPICOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

42. SIMBOLOS TIPICOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

43. SIMBOLOS TIPICOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

44. SIMBOLOS TIPICOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

45. Secado SIMBOLOS TIPICOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

46. RECEPCION POR CAMION CON TRANSPORTADOR DE CADENA RECEPCION POR FERROCARRIL CON TRANSPORTADOR DE CADENA SIMBOLOGIA

47. COLECTOR DE MUESTRAS BALANZA DE RECEPCION FLUJO BALANZA SEPARADOR CON ASPIRADOR DE AIRE RECIRCULANTE SIMBOLOGIA

48. TRANSPORTADOR DE ROSCA FILTRO SIMBOLOGIA TRANSPORTADOR DE CADENA ELEVADOR ESCLUSA

49. SIMBOLOGIA VENTILADOR MONITOR DE VELOCIDAD SOPLADOR CONTROL DE SOBREFLUJO EN TRANSPORTADOR DE CADENA

50. MONITOR DE ALIMENTADOR DE CINTA PASADOR MANUAL PASADOR A CONTROL REMOTO SIMBOLOGIA COMPUERTA CONTROLADA A DISTANCIA

51. NIVEL ALTO / BAJO PASADOR DE DOSAJE CONTROL DE TEMPERATURA CONTROLADOR DE FLUJO BOCA DE ENSACADO

52. SIMBOLOGIA SISTEMA DE CONTROL DE RENDIMIENTO ROTOR DOBLE DESCARGADOR DE FLUIDO

53. SIMBOLOGIA VIBRODESCARGADOR PESA POR LOTE

54. SIMBOLOGIA UNIDAD DE MICRODOSIFICACION BALANZA POR LOTE MICRODIFERENCIAL

55. SIMBOLOGIA BALANZA DE PEQUEÑOS INGREDIENTES MEZCLADOR TRANSFLOWTRON

56. SIMBOLOGIA TAMIZ DE CONTROL ENTOLETER

57. SIMBOLOGIA ANALIZADOR NIR TUBO DE CARGA

58. SIMBOLOGIA FLUJO BALANZA IMAN DESPEDRADORA CON AIRE RECICLADO TRANSFLOWTRON

59. SIMBOLOGIA COMBINADOR CON RECIRCULACION DE AIRE COMBICLEANER CON RECIRCULACION DE AIRE

60. SIMBOLOGIA SEPARADOR DE DISCO SEPARADOR EN ESPIRAL CONTROL DE HUMEDAD AUTOMATICO TRIARVEJON

61. SIMBOLOGIA HUMIFICADOR TRIROTOR HUMIFICADOR CONICO DE RUEDA HUMIFICADOR INTENSIVO HUMIFICADOR CON TRANSPORTADOR DE ROSCA CASCADA

62. SIMBOLOGIA ESTERELIZADOR BALANZA DESPUNTADORA

63. SIMBOLOGIA SALIDA MULTIPLE CONO DOBLE DE SALIDA MESA GRAVIMETRICA MESA PADDY MOLINO DE MARTILLO CON SEPARADOR DE MATERIAL PESADO

64. SIMBOLOGIA MOLINO DE 4 CILINDROS ESTRIADOS MOLINO DE 4 CILINDROS LISOS MOLINO DE 8 CILINDROS LISOS MOLINO DE 8 CILINDROS ESTRIADOS

65. SIMBOLOGIA SECCION DE PLANSIFTER PLANSIFTER PEQUEÑO

66. SIMBOLOGIA PULIDOR DE AFRECHO PURIFICADOR

67. SIMBOLOGIA SEPARADOR DE TAMBOR VIBROALIMENTADOR CON TOLVA E IMAN VENTILADOR DE ALTA PRESION

68. SIMBOLOGIA PELETIZADORA ENFRIADOR DE PELLET

69. SIMBOLOGIA EMPACADORA DE AFRECHO

70. SIMBOLOGIA EMPACADORA DE BOLSA PEQUEÑA

71. SIMBOLOGIA EMPACADORA DE MESA GIRATORIA

72. SIMBOLOGIA PALETIZADORA

74. DIAGRAMAS DE MOLINO

75. DIAGRAMAS DE MOLINO

80. DIAGRAMA DEL PROCESO DE LIMPIEZA Y ACONDICIONADO

81. PLANOS DE MONTAJE DE EQUIPOS Planta de Limpieza y Celdas de Grano

82. PLANOS DE MONTAJE DE EQUIPOS Corte o Alzado de Limpieza y Celdas de Grano

83. PLANOS DE MONTAJE DE EQUIPOS Corte o Alzado de Molienda

84. PLANOS DE MONTAJE DE EQUIPOS Corte O Alzado De Cernido

87. GRACIAS POR SU ATENCION