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Terminología y Simbología  Ingeniería en  Molinería  Prof.: Ing. Jesús Malpica  Rev. .Marzo 2009
Es la representación perceptible de una idea, con rasgos asociados por una convención socialmente aceptada.  SÍMBOLO TÉRMINO Una  unidad léxica  que posee una significación específica en un ámbito determinado.
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Términos Actuales  Le suenan familiar las siguientes palabras:  Semolinas, Middlings, Atemperamiento, Triarvejones, Entoletter, bines, cajones, Harina Patente???  Estrias, Escalpelado Cual es la Capacidad de Producción de un Molino??  Serán 1000 CWT?, o TPH? Trigo Acondicionado?  DEBEMOS  ACEPTAR  QUE  TODO PROCESO TECNOLÓGICO TIENE SU LENGUAJE ESPECÍFICO. ? cwt  La  centena  (en inglés  hundredweight ) es una unidad de medida de masa inglesa. La C es el numeral romano de 112  libras (50.802 kg); 100 lb (45.36 kg) en USA.
BUSHEL COMO TÉRMINO COMERCIAL  Ej.:  El  trigo  para  entrega  en  diciembre  subió  4,25  centavos  para  cerrar  a  2,675  el bushel;  El maíz para diciembre perdió 0,75 centavos para quedar a  2,1975 el bushel;  El  fríjol  de  soya  para  noviembre  perdió  centavos para  negociarse  a  5,39 dólares el  bushel.  US bushel = 35.239072 litros  2,25
 
Prefijos mas usados  Prefijo  Símbolo  Multiplica la  unidad  básica por  deca  da  diez  hecto  h  cien  Prefijos  kilo  k  mil  ampliadores  Mega  M  un millón  Giga  G  mil millones  tera  T  un billón  Prefijo  Símbolo  Divide la  unidad  básica entre  deci  d  diez  centi  c  cien  milli  m  mil  micro  m  un millón  Prefijos  nano  n  mil millones  reductores  pico  P  un billón  femto  f  mil billones  atto  a  un trillón
DEFINICIONES DEL GRANO  •  Trigo Limpio   Trigo en grano que sale después del separador donde se le sacan las impurezas grandes y materiales extraños.  •  Trigo Partido   Grano roto en 2 o mas pedazos.  Grano de endospermo insuficiente para desprender el afrecho. Trigo marchito, delgado o liviano.  •  Trigo Enfermo   Grano con germen descolorido y muerto Grano con endospermo no vítreo, bueno para harina de pastelería.  •   Trigo Mermado   •  Trigo Blando
DEFINICIONES DEL GRANO
Definiciones del grano ...Continuación  •  Capacidad del Elevador  (Elevator) Capacidad total en Bushel de grano que puede almacenar una planta de recepción (Elevator). También se aplica a la capacidad de transporte de un elevador de cangilones.
•  Maíz  Conjunto de granos procedentes de cualquier variedad o hibrido de la gramínea Zea Mays.  G rano  procedente  directamente  del  campo,  el cual no ha sido sometido a ningún proceso de acondicionamiento.  Es el maíz obtenido a partir del maíz húmedo después de someterlo a procesos de limpieza, secado y si fuese necesario la fumigación.  Granos  enteros  o  partidos  que  están marcadamente  dañados  por  calor,  factores climáticos,  ataques  de  hongos,  insectos  y roedores o estén germinados.  •  Aquellos con el germen oscurecido.  •  Aquellos perforados por insectos o comidos por roedores  •  Aquellos que presentan moho.  ,[object Object],Definiciones del grano ...continuación  •  Maíz Húmedo  •  Granos Dañados  •  Maíz Acondicionado
•  Impurezas del maíz  Granos distintos al grano de maíz, (incluidos los pedazos del mismo, granos pequeños y pedazos de cualquier materia que pasa a través de una criba con perforaciones circulares de  4,75 mm de diámetro) y cualquier materia, que no siendo maíz permanezca sobre la criba.  •  Maíz Seco  Es el maíz acondicionado que no debe contener mas de 12% de humedad .  •  Maíz Limpio  Es el maíz acondicionado que no debe contener mas de 1,0% de impurezas.  Peso especifico en Kg. / m3 del:  •  Maíz en mazorca = 450  •  Desgranado =  720  •  Grit de maíz  Sémola de maíz, trozos de maíz, 800 - 1400µ  Definiciones del grano ...continuación
Términos Molineros - Equivalencias
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ETAPAS DEL PROCESO DE MOLIENDA  PRE-LIMPIEZA Y LIMPIEZA MEZCLADO Y ACONDICIONAMIENTO MOLIENDA CERNIDO ALMACENAMIENTO Y EMPAQUE DISTRIBUCION O DESPACHO  RECEPCION
RECEPCION ,[object Object],PRELIMPIEZA ,[object Object]
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ACONDICIONAMIENTO ,[object Object]
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DIBUJOS, ESQUEMAS..... ,[object Object],[object Object],[object Object]
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RECEPCION POR CAMION CON TRANSPORTADOR DE CADENA RECEPCION POR FERROCARRIL CON TRANSPORTADOR DE CADENA SIMBOLOGIA
COLECTOR DE MUESTRAS BALANZA DE RECEPCION FLUJO BALANZA SEPARADOR CON ASPIRADOR DE AIRE RECIRCULANTE SIMBOLOGIA
TRANSPORTADOR  DE ROSCA FILTRO SIMBOLOGIA TRANSPORTADOR  DE CADENA ELEVADOR ESCLUSA
SIMBOLOGIA VENTILADOR MONITOR DE VELOCIDAD SOPLADOR CONTROL DE SOBREFLUJO  EN TRANSPORTADOR DE CADENA
MONITOR DE ALIMENTADOR DE CINTA PASADOR MANUAL PASADOR A CONTROL REMOTO SIMBOLOGIA COMPUERTA CONTROLADA A DISTANCIA
NIVEL ALTO / BAJO PASADOR DE DOSAJE CONTROL DE TEMPERATURA CONTROLADOR DE FLUJO  BOCA DE ENSACADO
SIMBOLOGIA SISTEMA DE CONTROL DE RENDIMIENTO ROTOR DOBLE DESCARGADOR DE FLUIDO
SIMBOLOGIA VIBRODESCARGADOR PESA POR LOTE
SIMBOLOGIA UNIDAD DE MICRODOSIFICACION BALANZA POR LOTE MICRODIFERENCIAL
SIMBOLOGIA BALANZA DE PEQUEÑOS INGREDIENTES MEZCLADOR TRANSFLOWTRON
SIMBOLOGIA TAMIZ DE CONTROL ENTOLETER
SIMBOLOGIA ANALIZADOR NIR TUBO DE CARGA
SIMBOLOGIA FLUJO BALANZA IMAN DESPEDRADORA CON AIRE RECICLADO  TRANSFLOWTRON
SIMBOLOGIA COMBINADOR CON RECIRCULACION DE AIRE COMBICLEANER CON RECIRCULACION DE AIRE
SIMBOLOGIA SEPARADOR DE DISCO SEPARADOR EN ESPIRAL CONTROL DE HUMEDAD AUTOMATICO TRIARVEJON
SIMBOLOGIA HUMIFICADOR TRIROTOR HUMIFICADOR CONICO DE RUEDA HUMIFICADOR INTENSIVO HUMIFICADOR CON TRANSPORTADOR DE ROSCA CASCADA
SIMBOLOGIA ESTERELIZADOR BALANZA DESPUNTADORA
SIMBOLOGIA SALIDA MULTIPLE CONO DOBLE DE SALIDA MESA GRAVIMETRICA MESA PADDY MOLINO DE MARTILLO CON SEPARADOR DE MATERIAL PESADO
SIMBOLOGIA MOLINO DE 4 CILINDROS ESTRIADOS MOLINO DE 4 CILINDROS LISOS MOLINO DE 8 CILINDROS LISOS MOLINO DE 8 CILINDROS ESTRIADOS
SIMBOLOGIA SECCION DE PLANSIFTER PLANSIFTER PEQUEÑO
SIMBOLOGIA PULIDOR  DE AFRECHO PURIFICADOR
SIMBOLOGIA SEPARADOR DE TAMBOR VIBROALIMENTADOR CON TOLVA E IMAN VENTILADOR DE ALTA PRESION
SIMBOLOGIA PELETIZADORA  ENFRIADOR DE PELLET
SIMBOLOGIA EMPACADORA DE AFRECHO
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SIMBOLOGIA EMPACADORA DE  MESA GIRATORIA
SIMBOLOGIA PALETIZADORA
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DIAGRAMAS DE MOLINO
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DIAGRAMA DEL PROCESO DE LIMPIEZA Y ACONDICIONADO
PLANOS DE MONTAJE DE EQUIPOS Planta de Limpieza y Celdas de Grano
PLANOS DE MONTAJE DE EQUIPOS Corte o Alzado de Limpieza y Celdas de Grano
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PLANOS DE MONTAJE DE EQUIPOS Corte O Alzado De Cernido
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Terminología Y Simbología 2010

Notas del editor

  1. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  2. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  3. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  4. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  5. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  6. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  7. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  8. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  9. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  10. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  11. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  12. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  13. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  14. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  15. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  16. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  17. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  18. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  19. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  20. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  21. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  22. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  23. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________