Este documento presenta información sobre diferentes dietas recomendadas para personas con diferentes patologías específicas. Explica las dietas indicadas para condiciones como la diabetes, la hipertensión, el colesterol alto, el estreñimiento y más. Para cada patología, describe los alimentos recomendados y a evitar, así como por qué ciertos cambios en la dieta pueden ayudar a tratar o mejorar la condición. Siempre enfatiza la importancia de seguir las recomendaciones de un profesional médico.

1. TIPOS DE
DIETAS SEGÚN
PATOLOGÍAS
S O N D I E T A S I N D I C A D A S P A R A P E R S O N A S C O N
P A T O L O G Í A S E S P E C Í F I C A S , Y S I E M P R E P R E V I O
D I A G N Ó S T I C O M É D I C O

2. INTEGRANTES:
• ANA LUCIA BARRIOS
• NICOLE CARNERO REYMER
• LEYDI BAUTISTA
• EVELYN QUISPE
• JESSENIA TIQUE
• FATIMA RAMOS
• YULIANA PACOMPIA

3. ¿QUÉ IMPORTANCIA TIENE LA DIETA
EN EL TRATAMIENTO DE ALGUNAS
PATOLOGÍAS?
• Una alimentación saludable, variada, equilibrada y suficiente mejora la salud y favorece
la recuperación de algunas patologías. Aunque en algunos casos se requiere de una
dieta específica como en el caso de la diabetes, la hipertensión, el hipercolesterolemia,
el estreñimiento, la colelitiasis, ferropenia, etc.

4. ¿QUÉ IMPLICA UNA DIETA PARA LA
DIABETES?
• Una dieta para la diabetes se basa en comer tres comidas al día a horas regulares. Esto
te ayuda a utilizar mejor la insulina que tu cuerpo produce o recibe a través de un
medicamento.
• Un dietista certificado puede ayudarte a preparar una dieta basada en tus objetivos de
salud, gustos y estilo de vida. También puede hablar contigo sobre las maneras de
mejorar tus hábitos alimenticios, tales como elegir porciones que se adapten a las
necesidades de tu talla y nivel de actividad.

5. ALIMENTOS RECOMENDADOS
• Haz valer tus calorías con estos
alimentos nutritivos. Elige
carbohidratos saludables, alimentos
ricos en fibra, pescado y grasas
"buenas".
CARBOHIDRATOS SALUDABLES
• Durante la digestión, los azúcares
(carbohidratos simples) y los almidones
(carbohidratos complejos) se
descomponen en glucosa en la sangre.
Concéntrate en los carbohidratos
saludables, como:
• Frutas
• Vegetales
• Cereales integrales
• Legumbres, como frijoles y guisantes
• Productos lácteos bajos en grasa, como
EVITA LOS CARBOHIDRATOS
MENOS SALUDABLES, COMO
LOS ALIMENTOS O BEBIDAS
CON GRASAS, AZÚCARES Y
SODIO AGREGADOS.

6. ALIMENTOS RICOS EN FIBRA
• La fibra alimenticia incluye todas las partes de los alimentos vegetales que tu cuerpo
no puede digerir o absorber. La fibra modera la forma en que tu cuerpo digiere y
ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos ricos en fibra
incluyen:
• Vegetales
• Frutas
• Nueces
• Legumbres, como frijoles y guisantes
• Cereales integrales

7. PESCADO SALUDABLE
PARA EL CORA ZÓN
- Come pescado saludable para
el corazón al menos dos veces
por semana. Los pescados como
el salmón, la caballa, el atún y
las sardinas son ricos en ácidos
grasos omega-3, que pueden
prevenir las enfermedades
cardíacas.
- Evita el pescado frito y el
pescado con altos niveles de
mercurio, como la caballa
gigante.
GRASAS "BUENAS"
Los alimentos que contienen grasas mono
insaturadas y poliinsaturadas pueden ayudar a
reducir tus niveles de colesterol. Algunas de ellas
son:
•Palta o aguacate.
•Nueces
•Aceites de canola, oliva y cacahuate
Pero no exageres, ya que todas las grasas tienen un
alto contenido de calorías.

8. QUÉ ALIMENTOS
EVITAR
L A D I A B E T E S A U M E N T A E L R I E S G O D E E N F E R M E D A D
C A R D Í A C A Y A C C I D E N T E C E R E B R O V A S C U L A R A L A C E L E R A R
E L D E S A R R O L L O D E A R T E R I A S O B S T R U I D A S Y
E N D U R E C I D A S . L O S A L I M E N T O S Q U E C O N T I E N E N L O
S I G U I E N T E P U E D E N I R E N C O N T R A D E T U O B J E T I V O D E U N A
D I E T A S A L U D A B L E P A R A E L C O R A Z Ó N .

9. • Grasas saturadas: Evita los productos lácteos ricos en grasa y las proteínas
animales, como la mantequilla, la carne de res, los perritos calientes, las
salchichas y el tocino. También limita los aceites de coco y de palma.
• Grasas trans: Evita las grasas trans que se encuentran en los bocadillos
procesados, productos horneados, mantequilla y margarinas en barra.
• Colesterol: Las fuentes de colesterol incluyen productos lácteos y proteínas
animales con alto contenido de grasa, yemas de huevo, hígado y otras
vísceras. Trata de no ingerir más de 200 miligramos (mg) de colesterol al día.
• Sodio: Intenta consumir menos de 2,300 mg de sodio al día. Tu médico
puede sugerirte que intentes consumir aún menos si tienes la presión arterial
alta.

10. ¿QUÉ DEBE COMER UN DIABÉTICO
PARA BAJAR EL AZÚCAR?
• Lo que debe intentar una persona con diabetes a toda costa es mantener bajos los
niveles de azúcar en la sangre. Para eso, lo más recomendable es consumir frutas de
manera natural o picadas, pero no en jugos. Por otra parte, es importante incluir
verduras frescas en la dieta regular, así como granos integrales.

11. HIPERTENSIÓN
• La dieta puede tener un gran impacto en la presión arterial, que es la fuerza que ejerce
la sangre contra las pare
• des de los vasos sanguíneos.
• La presión arterial alta, o hipertensión, afecta al 47 por ciento de los adultos de
Estados Unidos. La hipertensión puede causar problemas de salud con el paso del
tiempo, como enfermedad cardíaca y derrame cerebral.
• En particular, los alimentos salados pueden provocar presión arterial alta. Cuando
consumes sal, el cuerpo retiene más líquidos, aumentando el volumen y la presión
sanguínea. Los alimentos azucarados y los ricos en grasas saturadas también pueden
aumentar la presión arterial.

12. POR OTRO LADO, SEGUIR UNA DIETA SALUDABLE PARA EL CORAZÓN
PUEDE AYUDARTE A ALCANZAR Y MANTENER UNA PRESIÓN ARTERIAL
SALUDABLE.
Si tienes presión arterial alta, la Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas
en inglés) aconseja que comas suficientes:
• Frutas
• Vegetales
• Proteína magra
• Granos integrales
Al mismo tiempo, la AHA recomienda limitar los alimentos que pueden mantener la
presión arterial elevada, como:
• Carne roja
• Sal (sodio)
• Alimentos y bebidas que contengan azúcares añadidos

13. DIETA
DASH
Un plan de alimentación saludable
para el corazón es la dieta DASH,
que la AHA recomienda para
ayudar a controlar la presión
arterial.
El objetivo de la dieta es incluir
4,700 miligramos (mg) de potasio
al día y reducir el sodio, lo cual
ayuda a reducir la presión arterial.
Los estudios indican que la dieta
es eficaz, con una revisión de la
investigación de 2020 que
encontró que redujo la presión
arterial en personas con
hipertensión, así como en
aquellos sin la afección.

14. LA DIETA DASH CONSISTE EN COMER:
• Frutas, como manzanas, bananas y fresas
• Verduras, como brócoli, judías verdes y
zanahorias
• Frutos secos, como almendras y nueces
• Legumbres y semillas, como alubias,
lentejas y semillas de girasol
• Cereales integrales, como la pasta de trigo
integral, el arroz integral y la avena
• 4 productos lácteos bajos en grasa, como
la leche descremada y el queso reducido
en grasa
• Proteínas magras, como pollo o pescado
sin piel
El número de raciones de cada alimento depende de tus
necesidades calóricas diarias.
Por otro lado, el plan limita:
• Alimentos ricos en grasas saturadas, como las carnes grasas
y el aceite de palma
• Bebidas azucaradas
• Alimentos azucarados, como el jarabe de arce, los caramelos
y la gelatina
• El consumo de alcohol
También establece una ingesta máxima de 2,300 mg de sodio al
día.
Los alimentos que consumes pueden afectar tu presión arterial,
tanto positiva como negativamente.
Los alimentos ricos en sal, azúcar y grasas saturadas o trans
pueden aumentar la presión arterial y perjudicar la salud del
corazón. Limitar estos alimentos y sustituirlos por opciones
saludables, puede mantener tu presión arterial en un nivel
saludable.
Una dieta llena de frutas, vegetales, cereales integrales y
proteínas magras puede ayudar a mantener el corazón sano

15. ESTREÑIMIENTO
• El estreñimiento es un síntoma y un
trastorno digestivo cada vez más habitual
en personas que viven en sociedades
desarrolladas donde la mala alimentación,
el sedentarismo, el estresante ritmo de vida
y los malos hábitos están cada vez más
presentes, alterando así la calidad de vida
de quién lo padece
• El estreñimiento es definido por la OMS
como la realización de menos de tres
deposiciones a la semana. La frecuencia
considerada normal en ir de vientre y en el
ritmo de deposiciones se sitúa entre tres
deposiciones al día y un mínimo de tres a la
semana, sin tener que realizar un esfuerzo
excesivo, evacuar heces muy duras o tener
sensación de evacuación incompleta. De
hecho, la sociedad catalana de
digestología, considera que existe
• Menos de tres deposiciones a la
semana
• Esfuerzo excesivo en evacuar
• Heces duras
• Sensación de haber evacuado
de manera incompleta
• Sensación de bloqueo u
obstrucción
• Necesidad de ayuda, como
supositorios o lavativa para
hacer una deposición

16. TIPOS Y CAUSAS DE ESTREÑIMIENTO
• De manera puntual todos hemos padecido estreñimiento alguna vez ya sea por cambios en
la dieta o cambio de hábitos, como puede ser viajar o por la toma de algunos fármacos.
Pero el estreñimiento crónico se prolonga en el tiempo y se considera crónico cuando se
alarga más allá de 3 meses.
• También hay etapas de la vida como el embarazo o durante la etapa infantil donde hay más
predisposición a sufrir estreñimiento, especialmente en el destete del lactante, cuando se
retira el pañal y cuando se inicia la etapa escolar. Como en la edad adulta, la mayoría de
casos de estreñimiento en niños son debidos a malos hábitos alimentarios e ingesta de
fibra insuficiente pero en algunos casos, los niños evitan voluntariamente defecar, en este
caso es importante realizar refuerzos positivos y evitar el castigo.
• Has varios tipos de estreñimiento, el más común es el estreñimiento crónico de causa
desconocida pero también hay estreñimiento por trastorno ano rectal o del suelo pélvico,
por enfermedades que producen una alteración de la musculatura lisa del intestino o en la
función del colon o por enfermedad gastrointestinal .

17. ALGUNAS DE LAS CAUSAS QUE SE RELACIONAN
CON EL ESTREÑIMIENTO DE TIPO CRÓNICO
SON:
• Dieta pobre en fibra
• Dieta baja en calorías
• Sedentarismo y falta de actividad física
• Depresión
• Sexo femenino
• Alimentos para el estreñimiento
• Aliviar el estreñimiento con remedios naturales es posible con cambios en la dieta.

18. EN PRIMER LUGAR HAY QUE CONSEGUIR
AUMENTAR EL VOLUMEN Y EL PESO DE LAS
HECES A TRAVÉS DEL CONSUMO DE:
• Alimentos ricos en Fibra:
• Llegar a las recomendaciones de consumo de fruta y verdura al día (3 raciones de fruta y 2
de verdura). Si se ingieren con piel aumenta su cantidad de fibra.
• Consumir cereales integrales, es decir, de grano entero. Pueden ser en forma de pan, pasta
o arroz.
• Líquidos:
• Agua
• Infusiones
• Zumos de fruta
• Caldos

19. EN SEGUNDO LUGAR LA INGESTA DE
GRASAS TAMBIÉN DEBE SER LA ADECUADA
• Es muy común encontrar personas que sufren estreñimiento cuando empiezan una
dieta de adelgazamiento. Esto es debido a la restricción de las grasas (sobre todo del
aceite) que llevan a cabo. El aceite de oliva realiza una función 6 de lubricante
intestinal favoreciendo el tránsito. Tomar una cucharada sopera de aceite de oliva
virgen en ayunas es un truquito que funciona muy bien.

20. EN TERCER LUGAR HAY QUE CONSEGUIR AUMENTAR
EL PERISTALTISMO (LOS MOVIMIENTOS NATURALES
DEL INTESTINO). ES DE GRAN AYUDA:
• Tomar un vaso de agua templada o bebida caliente en ayunas.
• Hacerse auto masajes abdominales siguiendo la forma del intestino. Ver el dibujo:
colon ascendiente, colon transverso, colon descendiente.

21. EN CUARTO LUGAR INGERIR ALIMENTOS QUE POTENCIEN LA
SECRECIÓN DE BILIS. EL HÍGADO SEGREGA BILIS PARA AYUDAR
A REALIZAR LA DIGESTIÓN EN EL INTESTINO Y ÉSTA TIENE UN
GRAN EFECTO LAXANTE. LOS ALIMENTOS QUE AYUDAN A
CONSEGUIRLO SON:
• Las grasas. Se aconsejan entre 2 y 3 cucharadas al día de aceite de oliva (incluidas las
de las preparaciones culinarias) por su acción lubricante a nivel intestinal. Sin embargo,
la presencia de otros tipos de grasas como las saturadas y en especial la hidrogenada,
no está recomendada por su relación con malas digestiones y enfermedades como las
cardiovasculares, la diabetes, etc.
• Las alcachofas, la escarola, la endivia y la berenjena.
• La naranja (sobre todo en zumo).

22. EN QUINTO LUGAR SE DEBE FAVORECER
UNA FLORA INTESTINAL SANA Y FUERTE
• La flora intestinal facilita una correcta absorción de los nutrientes en el intestino y normaliza el tránsito
intestinal. Los alimentos que la fortalecen son los pro-bióticos. Se consideran pro-bióticos los
alimentos que contienen bacterias lácteas vivas que son beneficiosas para el organismo, como por
ejemplo el yogur y algunos quesos frescos.
Por otro lado es importante vigilar no hacer un consumo excesivo de:
• Alimentos con un efecto irritativo del intestino que producen un efecto laxante no deseado: café,
tabaco.
• Alimentos astringentes, que estriñen: arroz, té.
• Alimentos a evitar en caso de estreñimiento
• Sobre todo deben evitarse los quesos más secos y los farináceos no integrales como arroz blanco,
pasta o pan blanco. También debe evitarse el membrillo y el té por la presencia de taninos que son
astringentes. En general, el uso de estos alimentos, tiene que ser más bien ocasional (máximo 2-3
veces por semana)
• Se puede reemplazar el plátano para las frutas recomendadas y consumir la manzana con piel
• Debe evitarse el alcohol que deshidrata las mucosas y las comidas con demasiadas grasas o fritas que
pueden provocar digestiones pesadas.
• Practicar actividad física resulta muy positivo en este sentido ya que ayuda a fortalecer los músculos
de la pared abdominal que intervienen en la expulsión de las heces.

23. A C O N T I N U A C I Ó N T E
I N D I C A M O S U N E J E M P L O D E U N
M E N Ú S E M A N A L Q U E T E
A Y U D A R Á A C O M B A T I R E L
E S T R E Ñ I M I E N T O . T E
R E C O M E N D A M O S Q U E A C U D A S
A U N D I E T I S T A - N U T R I C I O N I S T A
P A R A Q U E L O A D A P T E A T U
S I T U A C I Ó N P A R T I C U L A R .

24. LA COLELITIASIS
• Depósitos endurecidos dentro del líquido de la vesícula biliar, un pequeño órgano
debajo del hígado.
• Los cálculos biliares son depósitos endurecidos de líquidos digestivos.
• Los cálculos biliares pueden variar de tamaño y número, y pueden causar síntomas o
no.
• Las personas que presentan síntomas generalmente necesitan cirugía para la
extracción de la vesícula biliar. Los cálculos biliares que no provocan síntomas
generalmente no necesitan tratamiento. “reducir en general la ingesta de grasas,
teniendo en cuenta que las grasas vegetales crudas (aceite de oliva) se toleran mejor
que las fritas y que las de origen animal”. Además es importante “limitar el aporte de
colesterol, el consumo de hidratos de carbono complejos (tales como pan, cereales,
pasta y arroz) y evitar los azúcares simples”.
• Por último, “deberían evitar la ingesta de productos de pastelería o repostería y las
bebidas con gas y los alimentos productores de gas como los vegetales flatulentos”.

25. ADEMÁS DE ESTOS CONSEJOS, LOS EXPERTOS DE
ENDOCRINOLOGÍA Y NUTRICIÓN ACONSEJAN:
• Seguir una dieta con alto contenido en fibra y calcio y un aporte suficiente de vitamina C,
para disminuir el riesgo de saturación de la bilis, con la consiguiente prevención de la
formación de cálculos.
• La condimentación de los alimentos deberá de ser suave (limón, hinojo, hierbas aromáticas
y sal).
• Restringir las verduras flatulentas (col, coles de Bruselas, coliflor, alcachofas), las legumbres
y los cereales integrales.
• Consumir las legumbres en forma de puré o tamizadas.
• Evitar raciones copiosas de carne, aves, huevos o pescados.
• Evitar el consumo de productos lácteos enteros, pescados en conserva o ahumados ,
alimentos ricos en azúcares simples y frutos secos.
• Evitar el consumo de bebidas alcohólicas y tabaco.
• Se recomienda el consumo de aceite de oliva en crudo. Los alimentos grasos que no han
sido sometidos a ninguna técnica culinaria se toleran digestivamente mejor.
• Se recomienda la práctica regular de ejercicio físico moderado (caminar 30 minutos al día).
• Técnicas culinarias aconsejadas: las que menos grasas incorporen a los alimentos, como
hervidos, al horno, microondas, en papillote, al vapor, al baño María.

26. ¿QUÉ ES LA ANEMIA FERROPÉNICA?
• La anemia es una enfermedad de la sangre que se define como la disminución de la
concentración de hemoglobina en el organismo, siendo generalmente los valores
normales por encima a los 12 gramos por decilitro en la mujer y 13,5 en el hombre.
• Cuando desciende el nivel de la hemoglobina en la sangre aparecerán los síntomas: el
individuo se notará cansado, pálido, irritable, con menor tolerancia al ejercicio y con
aceleración del ritmo cardíaco.

27. CÓMO LOGRAR UNA ALIMENTACIÓN
EQUILIBRADA RICA EN HIERRO
• Mejorar la selección de alimentos eligiendo aquellos que contengan mayor proporción de hierro
hemo.
• Si se consume legumbres se debe incluir alimentos ricos en vitamina C (pimiento, tomate, perejil,
limón, kiwi, naranja) o proteínas (carne, pescado, huevo) para mejorar la absorción del hierro.
Ejemplo: garbanzos con pescado o lentejas con pimiento.
• En una dieta equilibrada se recomienda consumir legumbres de 1-3 veces a la semana.
• Si se consume carne, pescado o huevo para mejorar la absorción de hierro hemo una alternativa
es introducir un cítrico de postre o acompañar el plato con un alimento rico en vitamina C.
Ejemplo: carne con zumo de naranja o pescado aliñado con limón o carne acompañada con
pimientos o pescado con ajo y perejil.
• En una dieta equilibrada se recomienda consumir:
• Carne magra (ternera magra (bistec o filete), solomillo de buey, lomo de cerdo, caballo,
hamburguesa de ternera) 1-2 veces a la semana.
• Carne blanca (pollo y pavo sin piel, conejo) 2-3 veces a la semana.
• Pescado 3-4 veces a la semana.
• Huevo 4 unidades a la semana (no más de 1 yema diaria)

28. GRACIAS POR
SU ATENCIÓN