Este documento proporciona una receta para hacer torrijas. La receta incluye empapar rebanadas de pan en leche con canela y azúcar, pasarlas por huevo y freírlas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Finalmente, se espolvorean con una mezcla de canela y azúcar y se cubren con miel.

1. TORRIJAS
Olegario Fernández Martín

2. INGREDIENTES:
 Barra de pan
 Leche
 Huevos
 Canela en palo
 Canela en polvo
 Azúcar
 Miel
 Aceite de oliva

3. ELABORACIÓN:
 Calentamos la leche con la rama de canela y el
azúcar; unos 15 minutos a fuego medio, lo
retiramos del fuego y dejamos enfriar.
 Cortamos la barra de pan.
 Batimos los huevos.
 Seguidamente ponemos la sartén con abundante
aceite de oliva.

4. ELABORACIÓN:
 Vamos empapando el pan en la leche (que quede
empapado pero no demasiado)
 Pasamos el pan por el bol con el huevo, y con
mucho cuidado lo echamos ala sartén con el aceite
caliente.

5. ELABORACIÓN:
 Cuando el pan esté frito y tenga un color dorado lo
sacamos de la sartén.
 Las vamos colocando en un plato con papel de
cocina para que absorba el aceite.
 Las espolvoreamos con canela en polvo mezclado
con azúcar.
 Por último le echamos miel

6. ELABORACIÓN:
 Buen provecho