Taller de cocina: torrijas. CEIP "Al-Yussana" (Lucena). Ciclo Formativo de Cocina del IES "Juan de Aréjula".

1. TORRIJAS
La torrija es un dulce de origen europeo, de larga tradición en España. Consiste en una
rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino y, tras ser
rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite.

2. HISTORIA HISTORY
➔ Desde la época romana
tenemos conocimientos
de este dulce.
➔ En el siglo XV, se
preparaba aprovechando
el pan duro, favorecer la
recuperación del
postparto.
➔ En la actualidad, es
típico de la semana
santa en toda España.
➔ From the Roman Era,
we have some
knowledge of this
sweet .
➔ In the XVth, We
prepared it after the
partum.
➔ Now, it is typical and
Easter in Spain.

3. INGREDIENTES
INGREDIENTS
1 BARRA DE PAN
DE MOLDE
1 PIECE OF BREAD
1 LITRO DE LECHE
1 L OF MILK
250 G DE AZÚCAR
250 G OF SUGAR

4. 6 HUEVOS
6 EGGS
CANELA
STICK
CINNAMON
CÁSCARA DE
LIMÓN
RIND LEMON

5. 1 LITRO DE
ACEITE DE
OLIVA
1 L OF OLIVE
OIL

6. MEZCLA DE
AZÚCAR Y
CANELA
SUGAR AND
CINAMON
BLEND

7. ELABORACIÓN
INSTRUCTIONS

8. 1, CORTAR LAS
REBANADAS DE
PAN DE MOLDE
1, CHOP BREAD

9. 2, HERVIR LA
LECHE CON LA
CANELA, EL
AZÚCAR Y EL
LIMÓN
2, BOILED
MILK
TOGETHER
WHITH
CINAMON,
SUGAR AND
RIND LEMON

10. 3, MOJAR LAS
REBANADAS EN
LA LECHE.
3, DAMPEN THE
SLICE

11. 4, REBOZAR EN HUEVO
BATIDO
4. COAT IN MIXTURE
EGGS BEFORE FRYING
THEM

12. 5, FREIR EN
ACEITE DE
OLIVA
5, FRY THEM
IN OLIVE OIL

13. 6, REBOZAR EN
AZÚCAR Y CANELA
6, BREAD IN
SUGAR AND
CINAMON BLEND

14. ORDER PROCESSINGORDER PROCESSING
FIN DE LA ELABORACIÓNFIN DE LA ELABORACIÓN