La receta describe cómo hacer torrijas de leche, que consisten en empapar rebanadas de pan en una mezcla de leche, azúcar y canela, pasarlas por huevo y freírlas, y luego sumergirlas en miel caliente para servirlas.

1. Torrijas de leche
Ingredientes:
– Pan especial torrijas o
rebanadas del pan del día
anterior.
– ½ litro de leche entera.
– 3 o 4 cucharadas soperas de
azúcar.
– ½ kilo de miel.
– Canela molida.
– 3 huevos.
Preparación :
1- Echar el ½ litro de leche, con el azúcar y la canela (al gusto) en un bol.
2- Mover la mezcla anterior un poco.
3- Ir empapando el pan de torrijas o las rebanadas en la mezcla anterior.
4- Pasar el pan empapado por los huevos.
4- Preparar una sartén con abundante aceite de oliva caliente.
5- Freir el pan empapado.
6- Dejar apartadas las torrijas.
7- Cuando estén todas fritas, en una cacerola amplia echamos ½ kilo de
miel con una gota de agua y calentar.
8- Cuando esté caliente, echar las torrijas en la miel y una vez empapadas,
sacarlas.
9- Dejarla reposar y decorar.
11- ¡A comer!
Torrijas de leche. Receta por Pedro Bejarano