Este documento proporciona una receta para torrijas de vino que incluye empapar rebanadas de pan en una mezcla de vino y azúcar, pasarlas por huevo y freírlas en aceite de oliva antes de sumergirlas en miel caliente y servirlas.

1. Torrijas de vino
Ingredientes:
– Pan especial torrijas o
rebanadas del pan del día
anterior.
– ½ litro de vino fino.
– 2 cucharadas soperas de
azúcar.
– ½ kilo de miel.
– 3 huevos.
– Aceite de oliva.
Preparación :
1- Echar el ½ litro de vino con el azúcar y un chorrito de agua en un bol.
2- Mover la mezcla anterior un poco.
3- Ir empapando el pan de torrijas o las rebanadas en la mezcla anterior.
4- Ir pasando por los huevos el pan.
5- Preparar una sartén con abundante aceite de oliva caliente.
6- Freir el pan empapado.
7- Dejar apartadas las torrijas.
8- Cuando estén todas fritas, en una cacerola amplia echamos ½ kilo de
miel con una gota de agua y calentar.
9- Cuando esté caliente, echar las torrijas en la miel y una vez empapadas,
sacarlas.
10- Dejarla reposar y decorar.
11- ¡A comer!
Torrijas de vino. Receta por Pedro Bejarano